Papriky jsou zásobárnou vitamínů. Léčivé vlastnosti sladké papriky
Paprika by měla být na stole každý den, snědením jedné velké červené papriky zcela pokryjete denní potřebu vitamínu C a A. Dnes již mnoho lidí ocenilo blahodárné vlastnosti papriky, labužníky přitahuje zejména pro svou šťavnatou křupavou texturu , charakteristická chuť a rozmanitost barev.
Přijdete na zeleniny pult v obchodě – a vaše oči se rozšiřují nad “barevnými barvami” paprik. Nakrájejte ho do salátu, přidejte do polévky nebo na restování a pokrm se okamžitě stane slavnostním a lahodným. Ne nadarmo ji milují všechny hospodyňky – aromatická a nenáročná na přípravu, zdravá a dietní paprika je dobrá čerstvá i dušená, smažená i konzervovaná. Všechny druhy salátů, polévky, lečo, pečeně, zeleninové koření na maso, kuře a všemi oblíbené plněné papriky – to jsou jen některá z oblíbených jídel, která se bez papriky chutně neuvaří. Pokud vás už plněné papriky omrzely, můžete je nahradit plněnými cuketami.
Zpracováno ovoce sladké papriky, stejně jako čerstvé, si zachovávají velké množství vitamínu C – kyseliny askorbové. Je to dáno tím, že paprika sladká je uměle vyšlechtěná odrůda pálivé kapie. Sladká paprika na rozdíl od pálivé obsahuje velmi málo alkaloidu kapsaicinu, který dodává ovoci „pálivou“ chuť, ale hodně vitamínů A, C, B, P, E, K, kyseliny listové, organických kyselin a minerálních solí, např. stejně jako lehce stravitelné sacharidy, škrob, vláknina a pektin.
na to je vitamín C ve sladké paprice je méně oxidován vzhledem k tomu, že aktivita enzymů, které ji negativně ovlivňují, je u plodů papriky zanedbatelná. Díky tomu je vitamín C obsažený v paprikách dobře zachován i po uvaření. Proto se v mnoha kulinářských a kosmetických receptech doporučuje papriku před použitím blanšírovat ve vroucí vodě a poté použít dužinu odstraněním slupky z papriky.
V závislosti na fázi zrání a odrůd, plody pepře mohou být zelené, červené, oranžové, žluté a fialové. Největší množství vitamínů obsahují červené plody a zelená barva plodů je indikátorem jeho neúplné zralosti. Zelená paprika má sladší chuť než paprika červená. A plody žluté a oranžové papriky jsou považovány za nejšťavnatější. Plody papriky je lepší kupovat na podzim, pěstované na polích a ne ve skleníku. Při pěstování za použití velkého množství minerálních hnojiv a pesticidů je sladká paprika má tendenci hromadit. Není divu, že paprika je jednou z deseti nejprodávanějších potravin, které obsahují pesticidy.
Paprika – skutečná zásobárna vitamínů, proto se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících nedostatkem vitamínů, anémií, depresemi, ztrátou síly, ztrátou paměti a cukrovkou. Kombinace kyseliny askorbové a vitaminu P ve sladké paprice je užitečná pro posílení stěn krevních cév a předcházení tvorbě krevních sraženin.
Skvělý obsah minerální soli Draslík, vápník a fosfor obsažený v pepři pomáhá léčit onemocnění kloubů a kostí a také zabraňuje rané plešatosti. Sladká paprika se doporučuje konzumovat pro zlepšení funkce gastrointestinálního traktu, protože stimuluje sekreci žaludeční šťávy. V raných stádiích gastritidy, zácpy a koliky ve střevech pomáhá sladká paprika zlepšit střevní a žaludeční motilitu.
Červená bulharština pepř je výborný antioxidant. Stejně jako rajčata i červená paprika obsahuje hodně lykopenu, který zabraňuje tvorbě rakovinných buněk. Zelená paprika je méně bohatá na vitamíny, ale je bohatá na kyselinu P-kumarovou a chlorogenovou. Tyto kyseliny mají schopnost vázat a odstraňovat nitrooxidy, karcinogenní látky, z těla. Všechny odrůdy paprik díky vysokému obsahu kyseliny askorbové a betakarotenu pomáhají předcházet vzniku rakovinových nádorů a infarktu.
Denně použití Když se jí v salátech a pokrmech z papriky, pomáhá zlepšit metabolismus, takže se člověk může rychle zbavit nadbytečných kilogramů. Sladká paprika snižuje hladinu cholesterolu v krvi a odstraňuje odpad a toxiny z těla. Sladkou papriku můžete bez obav zařadit do různých dietních pokrmů. Jeho obsah kalorií je velmi nízký – pouze 30 kcal na 100 gramů. pepř
Pěstujte papriku začala před více než 9 tisíci lety. Nejprve se používal spíše k léčebným a kosmetickým účelům a začal se jíst až mnohem později. Léčili rány, kožní záněty, vyráběli výživné a regenerační pleťové masky. Pepřové masky dokonale pomáhají zlepšit stav pokožky, vyživují ji a bělí pihy. Díky vysokému obsahu křemíku pomáhají masky z papriky posilovat nehty a vlasy a dodávají jim lesklý a zdravý vzhled.
— Zpět na obsah sekce «Prevence nemoci”
