Pampelišková káva je velmi zdravý a chutný nápoj. Vaří se z kořenů rostliny, běžná a známá káva se v receptech nepoužívá. Nápoj se konzumuje s mlékem, smetanou a dalšími oblíbenými náplněmi.
Užitečné vlastnosti pampelišky
Léčivé vlastnosti pampelišek jsou široce používány v lidovém léčitelství. Rostlina obsahuje více vitamínu C než citron. Stejně jako káva je i pampeliškový nápoj povzbuzující a tonizující. Čistí se také játra. Nápoj má choleretické a diuretické vlastnosti. Často se používá pro hubnutí.
Z pampelišek se připravuje čaj, káva, pivo a víno. Jde o zdravější alternativu kávy, jelikož nápoj neobsahuje kofein.
Zadávání surovin
K přípravě pampeliškové kávy budete potřebovat kořeny rostliny. Můžete si ho koupit v obchodech s kořením nebo si ho připravit sami. Pampeliška je nejvíce nasycená vitamíny na jaře před květem a v pozdním podzimu.
Pampeliška má kůlový kořen, takže k jeho extrakci budete potřebovat lopatu. Rostlinu je nutné mírně podrýt a vytrhnout kořen. Je potřeba vykopat co nejvíce kořenů, protože sušením ztrácejí na objemu.
Kořeny s půdou by měly být umístěny v nádobě se studenou vodou. To usnadní čištění rostlin. Nejprve je ale potřeba odstřihnout malé kořínky a listy. Poté se kořeny důkladně očistí kartáčem. Všechna zatmavená místa musí být zbroušena do běla. Čisté kořeny se suší 1-2 dny. Přípravný proces je téměř dokončen. Dalším krokem je zpracování kořenů ke konzumaci.
Sušené kořeny je třeba opatrně nakrájet na kousky o velikosti 1-1,5 cm Je třeba je smažit na pánvi, dokud neztmavnou a mají příjemnou vůni. Proces lze také provádět v troubě na plechu na pečení. Pražené kořeny lze rozemlít v hmoždíři nebo v běžném mlýnku na kávu.
Pampelišku lze přidat do běžné kávy, ale zdravější je používat pouze pampeliškové suroviny.
Recepty na kávu z pampelišky
Téměř každý recept má stejný začátek – pampeliškový základ. Lžíce drcených pampelišek se zalije 0.5 litry studené vody. Kapalina musí být přivedena k varu a vařit po dobu 2-3 minut. Nápoj je hotový, stačí ho nechat vychladnout.
Káva s medem
Recept vyžaduje 2 čajové lžičky drcených kořenů a 300 ml vody. Nápoj se několik minut vaří. Poté se nápoj ochladí a přefiltruje. Do každého šálku přidejte 2 lžičky medu a 40 ml smetany.
Pampelišková káva s mlékem
2 lžičky drcené pampelišky by měly být připraveny v turka jako běžná káva. Budete potřebovat 250 ml vody. Tekutina se vaří několik minut, dokud nezhnědne. Hotový nápoj se filtruje. Na šálek přidejte 30 ml mléka a cukr podle chuti.
Káva s pampelišky a čekankou
Káva se vaří v poměru 2 lžičky pampelišky na 200 ml vody. Během vaření přidáme 0,5 lžíce nasekané čekanky. Nápoj je filtrován. V případě potřeby lze přidat mléko nebo smetanu.
Káva se skořicí
Káva se připravuje standardním způsobem. Špetku skořice můžete přidat podle svého uvážení buď do hotového nápoje, nebo během přípravy. Je důležité nepřehánět to s kořením, protože nápoj bude příliš sladký. Totéž platí pro cukr, nápoj se skořicí může být příliš sladký.
Správné používání pampeličkové kávy
Přestože je pampelišková káva přírodní nápoj bez kofeinu, je důležité ji konzumovat s mírou. Lékaři nedoporučují pít mnoho šálků denně najednou. Musíte začít s jedním a být pozorní ke svému tělu. Bude trvat několik týdnů, než si gastrointestinální trakt zvykne na neobvyklou kávu.
Tuto kávu se doporučuje pít těhotným a kojícím ženám, protože zvyšuje tvorbu mléka.
Lidé s chronickým onemocněním by však měli být velmi opatrní. Pampeliška může změnit chemické složení užívaných léků, a tím způsobit poškození těla.
Také, pokud vykopáváte kořeny sami, musíte to udělat v ekologicky čistých oblastech, jinak mohou rostliny akumulovat toxiny.
Nápoje z kořenů pampelišky jsou kontraindikovány pro osoby s alergiemi, cukrovkou a nízkou srážlivostí krve.
Pokud po pití kávy pociťujete pálení žáhy a žaludeční nevolnost, je to normální a příznaky by měly poměrně rychle odeznít. Kožní vyrážky jsou však špatným znamením a mohou naznačovat alergii na pampelišky.
Závěr
Pampelišková káva je neobvyklý a zdravý nápoj. Vlastní přípravou surovin můžete zažít skutečné potěšení, účastnit se procesu od vykopávání kořenů až po pití kávy.
