Když někdo z našich blízkých potřebuje po nemoci zvýšit hemoglobin nebo zlepšit své zdraví, vzpomeneme si na šťávu z granátového jablka nebo spěcháme koupit toto zvláštní velké ovoce se silnou slupkou s mnoha rubínovými semínky. Granátovník obecný je pro nás exotickou rostlinou, rostoucí v teplých krajích k nám přicházejí jen jeho překvapivě zdravé plody. Existují však zahradníci, kteří neuznávají obtíže, daří se jim pěstovat některé odrůdy granátového jablka ve zdánlivě zcela nevhodných podmínkách ve středním pásmu.
Popis produktu
Předpokládá se, že granátové jablko k nám přišlo z území moderního Tuniska, i když je těžké říci něco s jistotou, protože tato kultura existuje již více než tři tisíce let, o čemž existuje mnoho různých druhů důkazů. Malebný keř nebo velký strom může růst 100 let a plodit velmi dlouho. Od poloviny podzimu se na pultech obchodů objevují zralé plody – velké plody s tlustou silnou slupkou různých barev. Jsou pískově žluté, žlutooranžové, jasně červené, červenohnědé. Četná zrna, uvnitř kterých může být asi tisíc, se liší barvou – různé odrůdy granátového jablka se liší intenzitou červené barvy nebo její téměř úplnou nepřítomností. Takže zrna jsou téměř bílá, jemně růžová, jasně červená, rubínová, téměř černá. Chuť může být také sladká, sladkokyselá nebo i velmi kyselá.
Někteří fandové pěstují pokojové odrůdy, které jsou kompaktní a dekorativní, ale plody, i když jedlé, nejsou nijak zvlášť sladké. Granátové jablko miluje hodně slunečního světla a tepla, jeho vegetační období trvá až 8 – 9 měsíců a mráz pod -15 stupňů může být destruktivní. Na sever od subtropů se proto tato plodina pěstuje ve vytápěných sklenících a vyžaduje přílišnou pozornost, a proto není rozšířená.
Video “Výhoda”
Z videa se dozvíte výhody tohoto ovoce.
Druhy a odrůdy
Existují dvě hlavní odrůdy granátového jablka – s tvrdými a měkkými semeny. Existují rané odrůdy, které se u nás pěstují, neliší se zvláštními požadavky na podmínky. Ale odrůdy s měkkými semeny jsou považovány za vrtošivé, vyžadují mnohem více pozornosti a problémů. Ne každé klima a ne každá půda jim může vyhovovat.
“Kizil-anor”
Granátová jablka této odrůdy k nám přicházejí z Uzbekistánu. Dozrávají začátkem října – tato odrůda je považována za ranou. Plody různých velikostí se vyznačují růžovo-šarlatovou slupkou, červená zrna mají sladkokyselou chuť.
“Ak Don Crimean”
Roste dobře ve stepích Krymu, ale keře je třeba na zimu zakrýt. Velké oválné plody jsou pokryty tenkou krémovou slupkou s červenými skvrnami. Růžově červená zrna jsou sladká se sotva patrnou kyselostí.
“Guleisha růžová”
Pěstováno v Ázerbájdžánu. Na keřích vysokých až 3 metry s rovnými pichlavými výhony rostou kulaté nebo zaobleně podlouhlé plody o průměrné hmotnosti kolem 250 g, někdy však i více než 600 g Plody jsou pokryty tenkou, velmi světlou kůrou, krémově bílé , někdy s růžovými pruhy. Zrna jsou malá, tmavá třešeň se sladkokyselou chutí. Sklizeň se skladuje ne déle než čtyři měsíce.
“Guleisha červená”
Granátové jablko „Guleisha red“ má obvykle kulatý tvar s karmínově červenou slupkou, s dobře definovanými pruhy nahoře. Zrna jsou velká, tmavá třešeň, připomínající „Guleisha rosea“. Obě tyto odrůdy jsou považovány za ázerbájdžánské.
“Bala-mursal”
Také ázerbájdžánská odrůda, je považována za jednu z nejlepších v chuti. Mírně zploštělé, středně velké plody (asi 250 g) potěší lehkým malinově červeným ruměncem. Zrna mohou být červená nebo karmínová, obsahují až 16 procent cukrů a dozrávají do poloviny října. Jeden keř obvykle dává více než 20 kg plodů.
“Kozák vylepšen”
Obvykle se pěstuje jako středně velký strom s velkými zaoblenými plody. Slupka plodu je zelenkavě krémová, s pruhy, pruhy, skvrnami a skvrnami po celém povrchu. Často se objevuje karmínově červená vnější barva. Slupka není tlustá, uvnitř je krémově žlutá a zrna jsou velká, růžovočervená. Chuť je velmi příjemná, bohatá, sladká s výraznou kyselinkou.
“Achik-Anor”
Jedná se o malý strom, který nese plody nestejné velikosti, kulaté, ale znatelně se zužující k základně. Slupka plodu má nezvyklou tmavě zelenou barvu s karmínovým povlakem, takže vršek plodu je zcela tmavě karmínový. Slupka i zralého granátového jablka je hustá, vnitřek karmínový, velká zrna mají tmavě třešňovou barvu a jasnou sladkokyselou chuť.
“Nikitsky brzy”
Pěstuje se jako středně velký strom s velmi velkými plody. Středně silná slupka je natřena rovnoměrnou karmínově červenou barvou a zrna jsou velmi malá, tmavě třešňová. Chuť zrn se zdá sladší než sladkokyselá šťáva z nich. Plody se od ostatních odrůd liší vysokým, tlustým krkem s velkým pohárem.
Výhody a ublížení
Šťáva z granátového jablka nebo dužina jeho bobulí jsou velmi užitečné; obsahují tolik látek nezbytných pro člověka, že pomáhají překonat mnoho nemocí a celkově posilují tělo.
Konzumace tohoto exotického ovoce pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje činnost srdce a cév, stabilizuje činnost žaludku a střev, snižuje krevní tlak, zpomaluje celkové stárnutí organismu a je výbornou prevencí rakoviny.
Ovoce obsahuje draslík, železo, vápník, fosfor, sodík, hořčík a dokonce i cenné aminokyseliny, podobné těm, které se nacházejí pouze v mase, proto by granátová jablka měli konzumovat i vegetariáni. Vitamíny A, C, E, skupiny P a B posilují cévy, zklidňují nervy, zlepšují složení krve a omlazují pokožku. Díky cukrům a kyselinám jsou obiloviny nejen chutné, ale jsou snadno stravitelné a obohacují nás energií. Je pravda, že kyseliny mohou poškodit zubní sklovinu, proto je třeba šťávu (ředěnou vodou) pít brčkem a po snězení zrníček si vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa čistou vodou.
K léčbě se odedávna používají všechny části rostliny a tradiční medicína využívá plody stoprocentně. Kosti zmírňují bolesti hlavy a normalizují krevní tlak. Bílé přepážky uklidňují nervy a zvyšují odolnost vůči stresu. Kůže odstraňuje zažívací potíže, léčí popáleniny a vyhání červy.
Šťáva z granátového jablka může povzbudit chuť k jídlu a zlepšit trávení. A vysušená kůže nebo její odvar se mohou zbavit patogenních mikroorganismů, dokonce si poradí i s bacilem úplavice. Vysoký obsah vitamínů umožňuje granátovému jablku bojovat s cholesterolem a činí stěny cév čisté a elastické. Organické kyseliny a třísloviny dělají z granátového jablka nepostradatelné v boji proti nachlazení. Odvar z kůže nebo zředěná šťáva se používá k výplachům při bolestech v krku, laryngitidách a stomatitidách. Odvar z drcené kůry zmírňuje záněty a zmírňuje různá onemocnění cév, ledvin a jater. Granátové jablko odstraňuje záření a zpomaluje stárnutí.
Ale ovoce s tak úžasnou aktivitou všech jeho složek nemůže být neškodné. S velkou opatrností by jej měli užívat lidé, kteří mají vysokou kyselost nebo mají peptické vředy žaludku a dvanáctníku. Prášky, odvary a infuze z kůže je třeba brát velmi opatrně, předávkování může vést k nepříjemným následkům – závratě, slabosti, dokonce i křečím.
Kojící matky by měly omezit konzumaci granátového jablka, protože dítě může vyvinout alergii nebo prostě mít střevní dysfunkci, je nejlepší pít zředěnou šťávu v mírných dávkách.
Dětem se začíná podávat šťáva od 9. měsíce, ale musí se také ředit.
Lidé náchylní k různým druhům alergií by neměli nekontrolovaně pít šťávu z granátového jablka nebo jíst obilí, měli by začít s malými porcemi, aby nedošlo k alergické reakci.
Granátové jablko je velmi zdravé exotické ovoce, ale jeho použití přinese více výhod, pokud bude pravidelné a nebude nadměrné, samozřejmě při absenci kontraindikací.
Video “Odrůdy”
Z videa se dozvíte o odrůdách tohoto ovoce.
Od té doby uplynulo mnoho let, ale grant miluji do té míry, že si doma pravidelně vysazuji miniaturní stromek, ošetřuji ho, množím řízkováním a dávám přátelům. Byly dokonce pokusy vypěstovat na zahradě strom z granátového jablka, ale nakonec mě omrzelo přinést na zimu do domu velký květináč s rostoucím stromem a tato rostlina nyní žije ve velkém skleníku s majiteli školka.
Asi před patnácti lety jsem při práci na knize „Granátové jablko“ shromáždil údaje o odrůdách této nádherné rostliny. Proto se v odpovědi na otázku čtenáře mého blogu otočím k jedné z kapitol oné kapitoly, jen mírně rozšířím seznam.
V této kapitole uvedu nejcennější odrůdy. To pomůže především těm, kteří se rozhodnou pěstovat strom granátového jablka samostatně ve vnitřních nebo skleníkových podmínkách, stejně jako při výběru ovoce na trhu.
Odrůdy granátového jablka jsou rozděleny do 3 skupin: sladké, sladké a kyselé a kyselé. Odrůdy s měkkými semeny se nazývají bezsemenné. Z bezsemenných odrůd je nejoblíbenější odrůda ‘Wonderful’, vyvinutá a nejvíce pěstovaná v USA.
V Iráku se tradičně pěstují odrůdy ‘Ahmar’, ‘Aswad’, ‘Halwa’ a v Saúdské Arábii ‘Mangulati’. „Wonderful“ a „Red Loufani“ se pěstují převážně v židovském sektoru Izraele, zatímco arabský sektor preferuje sladší „Missi“ a „Ras el Baghl“.
V Indii dávají přednost pěstování odrůd s masitou, šťavnatou dužinou a měkkými semeny. ‘Bedana’ produkuje středně velké plody s nahnědlou nebo bělavou kůrou a růžovo-bílou sladkou dužinou, zatímco ‘Kandhari’ produkuje velké, tmavě červené plody s krvavě červenou nakyslou dužinou.
‘Alandi’ (‘Vadki’) má středně velké plody s dužninou červenou nebo růžovou kyselou dužninou, obtížně pouští šťávu, proto se často používají při vaření ve formě zrn;
Stálezelená odrůda ‘Dholka’ je v Indii velmi oblíbená, má silnou žlutočervenou kůru s tmavě růžovými nebo fialovými skvrnami, na našem trhu se vyskytuje velmi zřídka, i když její chuť je vynikající;
Plody odrůdy ‘Kabul’ chutnají velmi sladce, produkují tmavě červenou šťávu, slupka je silná, masitá, tmavě červená nebo světle žlutá.
‘Muscat Red’ vytváří plody s tenkou až poměrně silnou kůrou a masitou, šťavnatou, středně sladkou dužninou. Zrna jsou měkká.
Plody odrůdy ‘Poona’ mají tmavě červenou, šedou nebo šedozelenou kůru a jejich dužnina je oranžově červená.
‘Spanish RUBY’ produkuje velmi krásné jasně červené plody se šťavnatou a aromatickou dužinou, spíše měkkými zrny, což usnadňuje oddělení šťávy.
„Vellodu“ má silnou kůru a pevná zrna.
‘Muscat White’ je vynikající odrůda, velmi oblíbená v Indii. Plody mají tenkou, krémově bílou slupku s růžovým nádechem a sladkou dužninu.
‘Wonderful’ je úžasná kalifornská bezsemenná odrůda s velmi tmavou, fialovou dužinou. Vyrábí hodně šťávy Právě tato odrůda vytlačila na americkém kontinentu mnoho starších. V posledních letech však díky velmi krásným plodům vynikající kvality dostávají na světovém trhu přednost odrůdy ́Granada de China ́ a ́Granada Agria ́.
U nás na jihu jsou snad nejoblíbenější odrůdy Gyulyusha pink a Gyulyusha red, Crimean Striped a Ak-Donna.
Internetové obchody nabízejí poměrně velký výběr sazenic s velmi významným cenovým rozpětím, tvrdí, že granátové jablko dobře přezimuje. Je pravda, že prodejci nemohou jasně odpovědět na otázky, které odrůdy a za jakých podmínek mohou zimovat ve středním Rusku. Přestože si majitelé zimních zahrad mohou koupit sazenice jakékoli odrůdy granátového jablka, pohodlné podmínky, správné prořezávání a hnojení zajistí krásné kvetení a aktivní plodnost po mnoho let.
Nejpraktičtější je pěstovat v interiéru japonské zakrslé granátové jablko (P. granatum var. nana). Je nejodolnější, snáší domácí mikroklima a je velmi dekorativní. Má četné šarlatové květy. Plodů není mnoho, ale jsou poměrně velké, 5 cm v průměru, mají příjemnou chuť a snadno pouští šťávu. Nejčastěji najdete v prodeji pouze dvě odrůdy trpasličího granátového jablka – Baby a Dwarf Carthage.
Odrůdy jako ‘Chico’ s oranžově červenými květy, ‘Rubra Plena’ s červenými květy, ‘Madam Legrelle’ a ‘Variegata’ se šarlatovými květy a panašovanými žlutobílými listy se také pěstují hlavně pro dekorativní účely. ‘Multiplex’ – neobvykle dobrý díky polozdvojeným květům krémově bílé barvy. Semena nebo sazenice těchto odrůd je však třeba hledat u sběratelů.
Použité fotografie: pixabay.com
