Bílé brambory si rok od roku získávají stále větší oblibu a jsou doplňovány novými odrůdami. Předpokládá se, že obsahuje mnoho prospěšných složek, včetně tuberinu (cenný rostlinný protein), vitamínu C a kyseliny jablečné. Tento druh brambor se doporučuje používat u lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému a chronickým selháním ledvin.
- Kdy takové brambory vybrat pro pěstování?
- K čemu jsou tyto typy vhodné?
- Porovnáváme je s červenou a fialovou
- Popis a fotografie
- Brzy
- Střední zrání
- Pozdě
ContentsKdy takové brambory vybrat pro pěstování?
Brambory pro výsadbu lze zakoupit na trzích nebo ve specializovaných prodejnách. Druhá možnost, i když je dražší, je bezpečnější. Specialisté vám poskytnou certifikát, který zaručí vhodnost hlíz pro výsadbu.
Sadba bílých brambor se kupuje měsíc před výsadbou, Právě během této doby budete mít čas na klíčení a třídění brambor. Rané a střední odrůdy jsou vhodné pro pěstování v Rusku.
K čemu jsou tyto typy vhodné?
Odrůdy bílých brambor se dobře vaří a jsou šťavnaté, což znamená, že jsou vynikající pro výrobu bramborové kaše a získávání škrobu.
Také brambory s bílou dužinou lze smažit, vařit, dusit a používat jako přílohu k mnoha pokrmům.
Chuť však do značné míry závisí na odrůdě: „Alena“ je například vhodná pro přípravu křupavých hranolků a „Nevsky“ se hodí do polévek a salátů, ale absolutně se nehodí do bramborové kaše.
Porovnáváme je s červenou a fialovou
- 87 kcal;
- 2,3 g proteiny;
- 0,2 g tuku;
- 17,9 g uhlohydrátů;
- 1,8 g vlákniny;
- 76,7 g vody.
- 69 kcal;
- 1,7 g proteiny;
- 0,1 g tuku;
- 13,5 g uhlohydrátů;
- 2,4 g vlákniny;
- 81,6 g vody.
- 72 kcal;
- 2 g proteiny;
- 0,4 g tuku;
- 16 g uhlohydrátů;
- 1,6 g vlákniny;
- 80 g vody.
- S.
- A.
- PP
- K.
- N.
- E.
- Vitaminy skupiny B.
- C.
- B1.
- B2.
- B3.
- B4.
- B5.
- B6.
- B9.
- Beta karoten.
- E.
- K.
- B1.
- B2.
- B6.
- E.
- PP
- A.
- Beta karoten.
- Folic.
- Kyselina askorbová a pantotenová.
- Železo (0.52 mg);
- mangan (0.145 mg);
- měď (116 mcg);
- selen (0.3 mcg);
- Zinek (0.29 mg).
- měď (0,1 mg);
- mangan (0,1 mg);
- Selen (0,5 mcg).
- jód (5 mcg);
- kobalt (7 mcg);
- Lithium (71 mcg);
- selen (0.3 mcg);
- Zinek (0.36 mg).
- draslík (407 mg);
- vápník (9 mg);
- hořčík (21 mg);
- sodík (16 mg);
- Fosfor (62 mg).
- vápník (10,0 mg);
- Železo (0,7 mg);
- hořčík (22,0 mg);
- fosfor (61,0 mg);
- draslík (455,0 mg);
- sodík (18,0 mg);
- Zinek (0,3 mg).
- vápník (10 mg);
- hořčík (31 mg);
- sodík (5 mg);
- síra (32 mg);
- fosfor (58 mg);
- Chlor (46 mg).
Detailní rysové články
Popis a fotografie
Níže naleznete nejoblíbenější odrůdy brambor s bílou dužinou v závislosti na době zrání.
Brzy
Zhukovský časně
Vysoce výnosná odrůda se střední chutí. Vyklíčí i v neprohřáté půdě, takže ji lze vysazovat již v dubnu. Dobře snáší teplo a měnící se klima. Hlízy jsou růžové barvy s malými červenými očky. Mírně se rozvaří, proto se hodí na vaření, pečení, do salátů a hranolků.
Alena
Odrůda má stabilní výnosy a dobře reaguje na klíčení. Je odolný vůči suchu a má vysokou trvanlivost. Často se používá v průmyslové výrobě.
Barva slupky je červená, dužina krémová. Hlízy se příliš nerozvaří, hodí se k přípravě polévek, pyré, hranolků.
Císařovna
Odrůda bílých brambor vyznačující se protáhlou velikostí hlíz. Keře jsou kompaktní a při výsadbě zabírají málo místa. Samotné brambory mají žlutou slupku a černé, mělké oči. Může se pěstovat kdekoli v Rusku, protože k dozrání odrůdy stačí tři měsíce. Má vysokou přizpůsobivost půdě a povětrnostním podmínkám.
Není náchylný k různým chorobám (strupovitost, háďátka, viry). Jeden keř lze sklízet dvakrát – v létě a na podzim. Existuje jasná, bohatá chuť. Dužnina při vaření je mírná, hlízy lze použít při přípravě salátů, polévek a pečení.
Hodně štěstí
Raná odrůda s vysokým výnosem, ale stabilní plodnost lze dosáhnout pouze ve vhodném klimatu pro rostlinu. Snáší nedostatek vlhkosti i přemokření a je odolný proti poškození.
Hlízy brambor jsou nažloutlé barvy a oválného tvaru. Dužnina je bílá a vařením zežloutne. Chuť je uspokojivá, téměř nepřepečená. Hodí se na smažení chipsů, bramborové kaše a salátů.
Střední zrání
Střední
Elizabeth
Stolní odrůda, má stabilní výnos a vysokou udržovací kvalitu. Dobře se přizpůsobuje klimatickým změnám. Nenáročná na péči, odolná vůči mnoha chorobám (strupovitost, rakovina, háďátka). Hlízy brambor jsou kulaté, slupka a dužnina jsou bílé.
Má příjemnou chuť, dužnina na řezu nemění barvu. Skvělé na dušení, pečení a nádivku. Elizabeth také dělá skvělé hranolky.
Nevsky
Jedna z nejoblíbenějších odrůd bílých brambor v Rusku. Vhodná pro pěstování ve všech regionech, odolná vůči suchu a přemokřené půdě. Před výsadbou vyžaduje zahřátí. Vyžaduje zvýšené množství hnojiva.
Hlízy tohoto bramboru jsou dlouhé, bílé, s malým počtem černých oček. Vnitřek hlíz je krémové barvy a na řezu netmavne. Chuť je dobrá a při vaření se nerozmočí. Při vaření se používá při přípravě salátů a polévek. Odrůda se nedoporučuje používat do pyré kvůli nízkému obsahu škrobu.
Rowan
Středně raná odrůda, trvale vysoký výnos. Snadno snáší horko a náhlé změny klimatu, miluje včasné zalévání a hnojení. Před výsadbou se doporučuje hlízy naklíčit. Odolné vůči mechanickému poškození, rakovinným patogenům a háďátkům. Této odrůdě se vyhýbá i mandelinka bramborová.
Bramborové hlízy této odrůdy jsou mírně protáhlé, červené barvy, s bílými očima. Dužnina je krémová a na řezu netmavne. Má dobrou chuť a nízké varné vlastnosti. Hodí se na smažení, pečení, plnění a přípravu salátů.
Valentina
Univerzální odrůda s oválnými žlutými hlízami, nenáročná na péči a imunní vůči rakovině a plísni. Může být skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil své základní vlastnosti.
Obsah škrobu v hlízách je poměrně vysoký. Má výbornou chuť, nepřepeče se a na řezu netmavne. Vhodné na vaření, smažení i pečení.
Středně pozdě
Lorkh
Jedna z nejstarších ruských odrůd brambor. Nesnáší horko a sucho, vysoké teploty vyvolávají růst. Hlízy brambor jsou podlouhlé, s tenkou bílou slupkou.
Oči jsou černé, malé, rovnoměrně rozmístěné. Výborná chuť, ideální pro výrobu pyré a výrobu škrobu. Dužnina je bílá a během vaření netmavne.
Picasso
Holandská odrůda bílých brambor. Liší se tím, že i přes světlou barvu slupky má oči růžové. Má tabulkový účel. Dobře snáší vysoké teploty a sucho, je odolný proti háďátkům, strupovitosti a rakovině. Vyžaduje velké množství hnojiva.
Tato odrůda má neobvyklý vzhled: Oválné žluté hlízy jsou rovnoměrně pokryty červenými skvrnami. Má výbornou chuť a hodí se do salátů a na smažení.
Bryansk spolehlivý
Univerzální odrůda, vyznačující se vysokým obsahem škrobu a zvýšeným výnosem. Název odrůdy je odůvodněn odolností vůči rhizoctonii a strupovitosti. Slupka brambor je hustá, červená, s malými bílými očky; hlízy jsou oválně kulaté.
Brambory se nepřevaří, ale zároveň zůstanou středně drobivé, což znamená, že z něj můžete připravit polévku i pyré.
Racek
Hlavními přednostmi jsou dobrá trvanlivost, trvale vysoká výtěžnost a vynikající chuť. Obsah škrobu v hlízách je nízký v závislosti na podmínkách, ve kterých byla zelenina pěstována.
Brambory jsou kulaté, s malými černými očky a žlutou slupkou. Dužnina má příjemný světle žlutý odstín. V kuchyni je univerzální: hodí se na smažení i vaření polévky.
Pozdě
Atlas
Univerzální odrůda běloruského výběru, poskytuje trvale vysoký výnos a je vhodná pro jakoukoli půdu. Odolný vůči plísni a poškození mandelíkem bramborovým. Má dobrou udržovací kvalitu.
Hlízy jsou nažloutlé barvy, oválně kulaté, ale ne vždy správného tvaru. Dužnina je hustá a krémová. Výborná chuť, dobré vlastnosti při vaření. Při vaření se používá k výrobě pyré a pečení.
Bogatyr (syn)
Různé dobré chuti a lidový výběr. Nelze nalézt v oficiálním prodeji. Nenáročný na složení půdy, odolný proti rakovině, háďátkům a strupovitosti. Dobře snáší sucho nebo déletrvající deště.
Hlízy jsou kulaté, světle žluté barvy, s malým počtem černých oček. Dužnina je bílá a při krájení a vaření netmavne. Pro svou vynikající chuť se hodí k přípravě jakýchkoliv pokrmů.
Vetraz
Vyšlechtěna v Bělorusku je považována za standard ve srovnání s jinými odrůdami. Imunita vůči kadeřavosti listů, rakovině a háďátku. Má vysokou skladovací kapacitu a stabilní výnos.
Má krásný vzhled: hlízy jsou žluté, oválné, s příjemnou krémovou dužninou. Chuť je výborná, dužnina při krájení netmavne. Vhodné na smažení, pečení a pyré.
Lasunok
Různé běloruské výběry. Vhodné pro pěstování i v severních oblastech. Hlavní předností je vysoký výnos a vynikající chuť. Lasunok je nenáročný na péči a odolný vůči mnoha nemocem (rakovina, lowoctoniasis, plíseň).
Tato odrůda produkuje velké, podlouhlé hlízy světle žluté barvy. Oči jsou černé, malé, hluboko posazené; Dužnina je krémová. Nejvhodnější je na výrobu pyré, jelikož se po tepelné úpravě doslova rozplývá v ústech. Často se používá pro průmyslové účely kvůli vysokému obsahu škrobu.
Jak jsou odlišní?
Bílých odrůd brambor je spousta a každá z nich je svým způsobem jedinečná. Někteří mohou mít například bílou kůži, žluté maso a růžové oči.
- Odrůdy se žlutou dužinou patří k nejoblíbenějším. Mezi ně patří: Minerva, Ariel, Colette.
- Brambory s bílýma očima – Meteor, Nevsky, Ryabinushka.
- Bílé brambory s růžovýma očima jsou nejvzácnější – Picasso, Morning, Žukovskij brzy.
Zvláštnosti pěstování
Podívejme se na aspekty výsadby a pěstování zeleniny na nejoblíbenější ruské bílé bramborě – odrůdě Něvský.
Preferuje otevřené, nezastíněné a dobře osvětlené oblasti zahrady. Nevsky roste téměř v jakékoli půdě, ale nejlepší možností je hlinitá nebo písčitohlinitá půda. Půdu připravte na podzim, ihned po sklizni. Z místa se odstraní veškerý plevel a půda se zryje. Hnojiva se aplikují na jaře, krátce před výsadbou.
Před výsadbou je nutné hlízy připravit – k tomu se třídí a poté klíčí. Brambory se sázejí začátkem května, kdy se půda zahřeje alespoň na 8 stupňů. Týden po výsadbě se půda uvolní.
Obecně platí, že všechna výše uvedená doporučení platí pro většinu bílých odrůd, ale vždy se najdou výjimky. Proto se před výsadbou doporučuje přečíst si pokyny pro výsadbu brambor odrůdy, kterou plánujete pěstovat.
Informace o chovu
Odrůdy bílých brambor jsou tedy univerzální:
- mají vysoký obsah minerálních látek;
- jsou uloženy po dlouhou dobu a neztrácejí svou prezentaci;
- nenáročné a nenáročné na pěstování;
- používá se jak ve vaření, tak v průmyslové výrobě.
Názvy a popisy křupavých bílých a žlutých odrůd brambor
Proč je důležité znát chemické složení brambor? Obsah vitamínů a živin, stejně jako další nuance
Jaké brambory jsou vhodné pro pěstování na Uralu? Popis a fotky rozmanitostí
Brambory zezelenají: proč se to děje, je nebezpečné jíst takové hlízy, je možné je zasadit?
Vaření oloupaných brambor v hrnci, mikrovlnné troubě a dalšími metodami. Jak dlouho produkt vařit?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
