„Mocná příroda je plná zázraků!“ volá starší Berendey z jarní pohádky „Sněhurka“ od A. N. Ostrovského. Jedním z těchto zázraků je aktivní soužití nebo přesněji vzájemně potřebné společenství rostlin a živočichů.
Zdá se, že mnoho lidí miluje jantarové koláče ze sušených fíků. Velmi dobré a výživné jsou i jeho čerstvé plody, které na konci léta a podzimu zaplňují trhy našeho jihu. Jiní je však považují za příliš sladké, ale to je, jak se říká, věc vkusu.
Fíkovník je malý až středně velký strom s rozložitou korunou a světle šedou hladkou kůrou. U nás se vyskytuje ve volné přírodě nebo v divokém stavu v Zakavkazsku, na Krymu a ve střední Asii. Na rubové straně má velké, hustě pýřité listy, které mohou být na jednom stromě buď celé, nebo nařezané na laloky.
Jedinečná jsou květenství fíků. Svým neobvyklým vzhledem zklamali i patriarchu moderní botanické taxonomie Carla Linného, kterému se jejich tajemství nepodařilo hned rozluštit. Květenství, stejně jako plody fíků nebo fíků, jak se jim také říká, jsou hruškovitého tvaru, na plochém vrcholu s otvorem. Jednou v botanické zahradě Suchumi mě botanik Managadze vzal ke dvěma stromům, které vypadaly k nerozeznání, a požádal mě, abych uhádl, který je samec a který samice. Ať jsem se snažila najít rozdíl mezi fíky fialových odstínů sebevíc, nikdy se mi to nepodařilo. Pak můj společník utrhl plod z každé rostliny. Když jsem si jeden z nich se zájmem vzal, cítil jsem jeho masitost, a když jsem ho kousl, byl jsem přesvědčen, že ovoce je jako pytel sladké, šťavnaté dužiny, jako hotový džem. Druhý fík, navenek stejný, se na první dotek ukázal jako ochablý a dutý. Na jeho poddajné kůži zůstaly prohlubně z prstů. Jakmile se slupka plodu lehce natrhla, jako by z narušeného úlu se včelami spěchal na svobodu drobný hmyz v něm těsně nacpaný. Teprve po takové věcné lekci mi Managadze řekl hádanku o fíku.
Ukázalo se, že mužský strom byl fík s ochabenými fíky a ženský strom – se šťavnatým, jedlým ovocem. Ukázalo se také, že tato mazaná hádanka byla vyřešena ve starověku, ale její hlavní podstata byla objevena později.
U některých stromů je opylování prováděno větrem, v jiných – obrovskou armádou hmyzu a oplodnění fíků lze provést pouze pomocí malých černých vos – blastofágů, které přenášejí pyl ze samčích stromů na samice. Navíc se tato vosa zase nemůže rozmnožovat bez pomoci fíků.
Mechanismus takového soužití je velmi složitý. Fíky tvoří tři druhy květenství. U jednoho z nich, vyvíjejícího se koncem září, přezimují varlata a blastofágní larvy. Zde se na jaře rodí, krmí a páří se jejich nová generace. Následně samičky, jejichž těla jsou hojně obsypána pylem, začnou hledat místo pro kladení vajíček a snaží se osídlit druhý typ květenství, ze kterého se vyvíjejí plody fíků. Tato květenství jsou však navržena tak, aby do nich vosy nemohly klást vajíčka. Zatímco se vosa hemží v květenství a snaží se v něm usadit, stihne opylit samičí květy, ale vajíčka naklade až ve třetím typu květenství, k tomu od přírody speciálně určeném. Nová generace samic, vzešlá z těchto květenství na začátku podzimu, zase klade vajíčka, která přezimují v květináči až do jara.
Takže v hruškovitých květenstvích fíků jeho věrní spojenci – blastofágové – vždy najdou „stůl i domov“. Žijí, krmí se, rozmnožují, chrání své potomky před nepřízní počasí a z vděčnosti za takovou péči svědomitě opylují jeho květy. Botanici nazývali proces opylování květů blastofágy kaprifikace.
Na Kavkaze a na Krymu můžete slyšet několik verzí legendy o tom, jak se jeden obchodník rozhodl zbohatnout na fících. Tady je jeden z nich. Když viděl, že plody fíků jsou velmi žádané, koupil velký fíkový sad. Uprostřed trhání ovoce k němu přišel mazaný, závistivý soused. „Proč necháváte na zahradě ty zbytečné stromy? “zeptal se obchodníka a ukázal na samčí, neplodné exempláře fíků. “Už dávno jsem ty své pokácel a zasadil dobré.” Host odešel a obchodník popadl sekeru a pokácel „neužitečné“ stromy.
Zima pominula, jaro pominulo, nastal čas sklizně, ale není co sbírat. Plody, které se objevily na jaře, trochu prázdné visely, opadaly. Stejný příběh se opakoval v následujících letech, dokud zkrachovalý hloupý obchodník v návalu hněvu nepokácel celou zahradu.
Do problémů se však vědci dostali i s fíky. Po Linném se botanik Casparrini proslavil svým novým „objevem“, který rozdělil jeden druh fíků na dva druhy: jeden z nich klasifikoval jako samčí exempláře a druhý jako samičí. Ke cti nešťastného botanika je třeba přiznat, že svou chybu brzy uznal.
Svého času existovali takoví nešťastní botanici, kteří vytrvale očerňovali umělou kaprifikaci – moudrý populární objev a prohlašovali to za negramotný podnik. A kaprifikace spočívala v zavěšení caprifigů (fíků ze samčích stromů) navlečených na nitích na samičích stromech. Zdálo se, že to kompenzuje nedostatek samčích fíkovníků a zajišťuje lepší opylení samičích květů. Staří Řekové byli první, kdo sbíral caprifigy. Uměli je skvěle konzervovat při nízkých teplotách, převáželi je ve velkém množství na lodích mezi ostrovy v Egejském moři a dokonce s nimi obchodovali. Řekové byli první, kdo zavěsili caprifigy na samičí fíkovníky.
Během přesunu fíků do Ameriky došlo k určitým nedorozuměním. Přírodovědec Ezen, který dodal fíky z Turecka do Kalifornie, byl vypískán americkými farmáři, když je na zvláštní schůzce začal přesvědčovat o nutnosti přivézt s fíky jejich nepostradatelného společníka, blastofágní vosu.
Ať je to jakkoli, „podivný strom“ jako ovocná rostlina je znám a respektován již od starověku. Předpokládá se, že kulturní forma fíků pochází ze „šťastné Arábie“ – Jemenu, odkud si ji vypůjčili staří Féničané, Syřané a poté Egypťané. O starověké kultuře fíků v Egyptě svědčí basreliéfy objevené vědci znázorňující sbírku fíků. Tyto výtvory staroegyptských mistrů byly vyrobeny více než 2500 let před naším letopočtem.
Z Egypta se pěstování fíků rozšířilo na ostrovy v Egejském moři a odtud (kolem XNUMX. století př. n. l.) do Hellas. Je zajímavé, že o existenci vos doprovázejících fíky (nazývaných psen) věděl již velký filozof Aristoteles, ale jejich plná role mu nebyla známa. Zdálo se, že tušil jejich pomoc fíkovi, protože věřil, že blastofágy, pronikající do jeho nezralých plodů, přispívají k jejich zachování na stromě.
V jižních oblastech naší země se fíky pěstují již od starověku. V mnoha oblastech Kavkazu a Střední Asie slouží její plody nejen jako pochoutka, ale také jako důležitá, vysoce výživná potravina. Obsahují až 20 procent cukru, vitamín C, karoten, železo, vápník a další prospěšné látky.
V severních oblastech se fíkové plody dodávají pouze sušené, protože čerstvé se při sebemenším poškození snadno kazí, a proto se obtížně přepravují. Z čerstvých fíků se připravuje mnoho lahodných pokrmů: kompot, marmeláda, pasta, džem.
Fíky obvykle nejsou známé svou dlouhověkostí; jejich stromy se zřídka dožívají více než 100 let, ale v Indii existuje jedinečný fíkovník, který je starý více než 3000 let.
Na Krymu, na Kavkaze a ve střední Asii se fíky snadno usazují na horských sutích, ve štěrbinách kamenných bloků a na žulových skalách bez jakékoli vegetace. Kořeny tohoto stromu snadno pronikají do nejtvrdší půdy, pronikají do nejmenších štěrbin, které nejsou horší než ocelová vrtačka, a posilují se na nejnepřístupnějších místech. V Adleru se například dva fíkovníky usadily na zděné římse místního okresního výkonného výboru a třetí dokonce vylezl na kopuli starého kostela.
Fíková kultura dobývá stále více geografických oblastí a postupně se přesouvá dále na sever. Při kultivaci v chladných zónách bohužel ne vždy následuje blastofág. Je velmi citlivá na teplo a nesnese ani chlad severního Kavkazu. V takových případech se uchýlí ke službám fíků, které se bez svého věčného společníka obejdou. Tento druh fíků (mimochodem vhodný i pro indoor pěstování) však ztrácí schopnost produkovat semena, lze jej množit pouze vegetativně – zelenými řízky nebo vrstvením.
Je zvláštní, že nádherný fíkovník je jedním z blízkých příbuzných našeho vnitřního fíkusu a vzdáleným příbuzným moruše. Na základě jejich příbuzenství věnovali vědci spoustu práce pokusům zkřížit fíky s mrazuvzdornější moruší. V Kalifornii se Luther Burbank neúspěšně snažil realizovat tento lákavý nápad. Jak se často stává, skromnému experimentálnímu přírodovědci z Krymu Ya. I. Bomykovi se to podařilo. Během kruté zimy 1949-1950 na Krymu, kdy mrazy na Jaltě dosahovaly 20 stupňů a téměř všechny obyčejné fíky vymrzly, odolný hybrid Bomyka přežil. Úspěšný, pracovitý přírodovědec vkládá velké naděje do svého nového křížence fíkovníku a moruše, černé Bomyky-4. Musíme ještě dlouho a vytrvale pracovat, aby nádherný fíkovník udělal nový krok směrem na sever.
