Musím houby před smažením rozmrazit?

jak smažit žampiony

Čerstvé žampiony omyjte, osušte a nakrájejte. Smažte plnou pánev žampionů (půl kila) po dobu 15 minut na středním plameni bez pokličky za míchání.
Mražené žampiony smažte 10 minut.
konzervované žampiony smažíme 5 minut po opláchnutí marinády.

Jak smažit žampiony

1. Žampiony (půl kila) omyjeme v cedníku a necháme okapat vodu.
2. Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte olej.
3. Nakrájejte žampiony na polovinu a každou polovinu na tenké plátky; vložte do pánve.
4. Osolíme, žampiony opékáme 5 minut za stálého míchání.
5. Houby osolte, snižte plamen a za pravidelného míchání opékejte dalších 5 minut.
6. Podle potřeby přidejte 1 minutu před koncem smažení osmaženou cibuli, česnek a bylinky.

Pokud je žampionů málo, musíte je smažit méně: 1 vrstva plátků – 2 minuty na vysoké teplotě.

Smažení mražených žampionů

Mražené žampionybez rozmrazování vložíme na rozpálenou pánev politou olejem a za občasného míchání během smažení smažíme 10 minut. Před dokončením smažení dosolíme podle chuti.

Jak smažit mražené žampiony s cibulí
Na půl kila žampionů byste měli vzít jednu střední cibuli. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, na pánvi orestujeme cibuli, poté přidáme žampiony a opékáme je 10-15 minut podle toho, zda jsou mražené nebo čerstvé.

Jak smažit mražené žampiony s bramborami
Rozpálíme pánev, nalijeme pár lžic oleje, přidáme mražené žampiony a opékáme je 10 minut. Zatímco se mražené žampiony opékají, oloupeme a nakrájíme brambory na tenké plátky. Brambory přidejte ke smaženým žampionům, opékejte za stálého míchání 20 minut.

Tipy na smažení žampionů

Pro smažení používejte velké žampiony: malé množství velkých žampionů omyjte a nakrájejte rychleji než velké množství malých. Ideální houby, které se nemusí loupat, jsou bílé ze všech stran, včetně stopky.

Houby by se měly před smažením omýt, protože jejich pěstební plochy mohou obsahovat chemikálie.

Před smažením je třeba žampiony umýt. Pokud žampiony během skladování ztmavnou, doporučuje se tmavé oblasti z hub odříznout.

Smažení s cibulí a zakysanou smetanou

Co potřebujete pro smažené žampiony
Žampiony – půl kila
Cibule – 1 hlava
Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
Sůl a pepř na dochucení

READ
Jak často by se měly petúnie v květináčích zalévat?

Jak smažit žampiony s cibulí a zakysanou smetanou
1. Žampiony trochu omyjeme a osušíme.
2. Žampiony nakrájejte na poloviny, každou polovinu na plátky silné půl centimetru.
3. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme houby.
4. Smažte houby 10 minut za míchání, dokud se voda zcela neodpaří.
5. Oloupeme a nakrájíme cibuli na kostičky, přidáme k houbám, opékáme 5 minut.
6. Osolíme a opepříme.
7. Zřeďte zakysanou smetanu v polovině sklenice vroucí vody a přidejte k houbám.
8. Žampiony s cibulí a zakysanou smetanou dusíme dalších 5 minut na středním plameni bez pokličky.

Volitelný: Během fáze smažení můžete k houbám přidat trochu mouky (na toto množství žampionů – 1 polévková lžíce), cukr (1 lžička), petržel (3 polévkové lžíce nasekaných bylin); Při smažení žampionů lze zakysanou smetanu nahradit majonézou; Cibuli lze nahradit zelenou cibulkou.

Pokud jsou houby malé, můžete je smažit celé. Recept se vůbec nemění.

Dusíme na smetaně

Produkty
Čerstvé žampiony – půl kila
Smetana 20% – půl sklenice
Máslo – kostka 3 centimetry strana
Citron – polovina
Sůl a pepř na dochucení

Jak dusit žampiony na smetaně
Žampiony omyjeme, osušíme a nakrájíme najemno.
Rozpálíme pánev, přidáme a rozpustíme máslo. Přidejte žampiony a opékejte 5 minut. Sůl a pepř. Zalijeme smetanou a přikryté dusíme, dokud nebude hotovo. Ke konci vaření přidáme citronovou šťávu.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: