Mohou se žampiony dát do mrazáku?

Leno, samozřejmě, že můžeš
Jak zmrazit houby na zimu
1
Při honbě za různými recepty na zavařování hub mnoho lidí zapomíná, že lesní houby lze udržet čerstvé pomocí pravidelného zmrazování. Země Sovětů vám řekne, jak zamrazit houby na zimu.

Pravidla pro zmrazování jakéhokoli produktu stanoví, že podléhají pouze čerstvé, čisté, nezkažené produkty. Jinak riskujete, že dostanete nekvalitní mražené ovoce, zeleninu nebo houby, které lze po rozmrazení vyhodit pouze do koše.

Než houby na zimu zamrazíte, důkladně je roztřiďte. Očistěte je od zeminy a listí. Rovněž se nedoporučuje používat červivé houby k mražení. Pro tento účel by bylo nejlepší vybrat mladé, pevné houby.

Existuje několik druhů zmrazení čerstvých hub na zimu. Čerstvé, nevařené houby můžete zmrazit. Nejlépe je takto zamrazit bílé, polské, medové houby, žampiony, lišky, osiky a hřiby. Mohou být zmrazeny syrové, protože tyto houby jsou velmi silné.

Houby omyjte ve vodě, abyste je zbavili případných nečistot, ale nemusíte a stačí z jejich dužiny odstranit všechny listy, trávu a zeminu. Pokud houby přece jen omyjete, bylo by vhodné je osušit na ručníku nebo ubrousku, aby se zmražené v sáčku neslepily. Suché houby vložte do tenké vrstvy plastového sáčku a vložte jej do mrazáku.

Stejným způsobem lze zmrazit i máslo, ale musí se nejprve oloupat. Nejlepší způsob, jak rozmrazit syrové houby, je umístit je do lednice. Pak budou jako čerstvé, jen z lesa.

Pokud se bojíte zamrazit syrové houby na zimu, můžete je nejprve na 5 minut povařit ve vodě. Nejčastěji se takto mrazí medové houby určené ke smažení. Koneckonců, zde můžete použít ne malé, tvrdé houby, ale houby jakékoli velikosti. Pokud máte velmi velké houby, můžete jejich klobouky nakrájet na několik kusů.

Poté, co jste houby uvařili, nechte je vychladnout a vložte je do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina. Nyní je lze umístit do potravinových sáčků a pevně svázat. Vypusťte ze sáčku přebytečný vzduch, je nám k ničemu a zabere jen místo v mrazáku.

Vzhledem k tomu, že rozmražené vařené houby jsou výborným místem pro přemnožení různých patogenních bakterií, počítejte s tím, že na přípravu jednoho pokrmu byste mohli použít jedno balení mražených vařených hub.

READ
Jak se Pudinkové Velikonoce liší od běžných Velikonoc?

Zamrazit můžete nejen samotné houby, ale i houbový vývar. K přípravě tohoto vývaru si můžete vzít jakékoli houby, kromě tmavých druhů. Vývar je třeba nalít do nádob po vložení potravinových sáčků do nich. Nyní můžete studený vývar nalít do nádob a umístit je do mrazáku. Po úplném zmrazení vývaru je nutné jej vyjmout z nádoby a uložit do sáčku ve formě úhledné brikety. Po rozmrazení je vývar ihned připraven k přípravě houbových polévek.

K přípravě vývaru můžete použít nejen houby, v případě potřeby můžete přidat mrkev a cibuli.

Smažené houby můžete také zamrazit. K tomu se čisté, připravené houby smaží v malém množství rostlinného oleje po dobu 20 minut, dokud se veškerá přebytečná vlhkost neodpaří. Zcela vychladlé houby vložíme do sáčků a zmrazíme.

Mimochodem, aby houby během smažení neztratily sladkou chuť a vůni, lze houby smažit na plechu v troubě. Na takové smažení nepotřebujete ani slunečnicový olej a samotné houby se vaří ve vlastní šťávě.

Zmrazené houby na zimu lze skladovat při teplotě -18°C až rok. Po úplném rozmrazení houby ihned podrobte tepelné úpravě a v žádném případě je nenechávejte v lednici na později.

Doufáme, že tipy, jak zmrazit houby na zimu, se vám budou hodit a budete si moci pochutnat na pokrmech z čerstvých lesních hub

lze zmrazit. Je jasné, že po umytí. vařit jako běžné houby – dusit, smažit, dát do polévky

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: