Melounový kompot na zimu – jednoduché recepty na lahodné nápoje pro domácí konzervování

V chladné zimě je velmi příjemné otevřít sklenici aromatického nápoje, připomínajícího teplé letní dny. Melounový kompot potěší nejen svou chutí, ale také díky bohatému vitamínovému složení prospěje vašemu tělu.

Jak vyrobit kompot z melounu

K přípravě nápoje použijte pouze dužinu bobule a zbývající slupky si můžete nechat na džem. Takže s pouze jednou ingrediencí získají vynalézavé hospodyňky dva různé zimní přípravky najednou. Každý, kdo někdy ochutnal tento zářivý nápoj, se snaží připravit ho na podzim pro budoucí použití. Melounový kompot nevyžaduje dlouhé vaření a nejtěžší fází přípravy je extrahování semínek z plodu. Aby vám konzervace chutnala, zvažte několik důležitých pravidel:

1. Zavařovací nádoby. Je lepší vybrat nádobu takovou, aby po otevření nápoj vaše rodina spotřebovala do 24 hodin, a ne aby byla uchovávána v chladničce. Pečlivě zkontrolujte sklenice, zda nejsou prasklé nebo odštěpky, a poté je sterilizujte spolu s víčky.
2. Metoda blanšírování. Je ideální pro melounový nápoj. Blanšírování zahrnuje ponoření ovoce do vroucí vody na několik minut. Tato technologie umožňuje zachovat maximální množství vitamínů a prospěšných složek melounu.
3. Koření. V případě potřeby můžete přípravu učinit zajímavější a pikantnější přidáním lístků máty, trochy vanilky, skořice nebo hřebíčku do receptu.

Jak vybrat zralý a chutný meloun

Pro zavařování je důležité vybrat správné bobule, aby připravený nápoj měl bohatou vůni a sladkou chuť. Užitečné tipy pro výběr správného ovoce:

• klepněte na povrch melounu: pokud je zralý, zvuk bude matný;
• při zmáčknutí by měl vydávat křupavý zvuk;
• zralé plody mají velkou váhu, takže je lepší dát přednost těžším bobulím;
• kůra by neměla být pokryta hlízami nebo nepravidelnostmi;
• Povinným znakem šťavnatého melounu je světlá skvrna na boku;
• je lepší nakupovat od zemědělců než v obchodech, protože je pravděpodobnější, že získáte produkt šetrný k životnímu prostředí;
• Úponek melounu by měl být suchý a hnědý, jinak byl plod sklizen příliš brzy a není zralý.

Výroba cukrového sirupu

Tajemství úspěšného kompotu spočívá ve správné přípravě sirupu: pouze dosažením ideálního poměru cukru, kyseliny a vody nebude nápoj nasládlý, ale příjemný a osvěžující. Proto se pro kyselé přípravy používají silnější, bohaté sirupy a pro sladké méně. Pro uchování melounu v kompotu na zimu je třeba přidat přesně tolik cukru a kyseliny citronové, kolik je uvedeno v konkrétním receptu.

Recepty na přípravu melounu na zimu

Šťavnaté vodní melouny jsou ideálním dezertem na léto: bobule dokáže osvěžit a uhasit žízeň. K tomuto ovoci není nikdo lhostejný, ani mezi dětmi, ani mezi dospělými. Aby si ženy v domácnosti mohly vychutnat chuť tohoto skvělého produktu, připravují si z něj zavařeniny. Zavařování melounu ve sklenicích se nevyrovná ničemu jinému. Hlavní složku kompotu lze v případě potřeby doplnit i jinými: melounem, jablky, mátou atd.

Bez sterilizace

• dužina melounu – 1 kg;
• cukr – 200 g;
• čištěná studená voda – 1000 ml.

Postupná příprava melounové kompoty na zimu:

1. Naplňte hrnec vodou a postavte ho na oheň. Jakmile se tekutina vaří, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Sirup by měl znovu přejít k varu, poté jej odstavte ze sporáku.
2. Dužina melounu by měla být nakrájena na malé kostičky nebo plátky. Poté pečlivě prohlédněte kousky, abyste se ujistili, že v nich nezůstala žádná semínka.
3. Sirup vraťte na oheň, přidejte dužinu a znovu vařte 5 minut.
4. Pomocí děrované lžíce vyjměte plátky melounu z tekutiny, vložte je do napařených sklenic, zalijte horkým sirupem a uzavřete víčky.
5. Zavařeniny otočte a položte je na rovnou plochu dnem nahoru. Jakmile sklenice vychladnou, spusťte je do sklepa/suterénu.

Melounový a jablečný kompot na zimu

Je známo, že meloun-jablečný nápoj obsahuje spoustu cenných látek, dokonale tonizuje a osvěžuje. Kromě toho mají produkty, které jsou součástí receptury, choleretický a močopudný účinek, takže takový přípravek má mírný terapeutický účinek. Nezbytné složky:

• čerstvá zelená jablka – 0,3 kg;
• třtinový cukr – 200 g;
• zralé vodní melouny – 1,5 kg;
• čištěná voda – 1500 ml.

Jak připravit melounový kompot na zimu:

1. Nejprve byste měli oloupat omyté ovoce a poté dužinu rozdělit na stejné plátky.
2. Dále je třeba opatrně odstranit semínka z melounu.
3. Jablka omyjte, nakrájejte na plátky (čtvrtky) a odstraňte jádřinec.
4. Na sporák postavte hrnec s jedním a půl litry čisté vody, přiveďte ji k varu a do nádoby přidejte cukr.
5. Jakmile se cukr úplně rozpustí, dejte jablka do hrnce a snižte teplotu na minimum.
6. Po 15 minutách přidejte meloun. Vařte ingredience maximálně 4-5 minut, poté směs sejměte z plotny a nechte vychladnout.
7. Pomocí síta přeceďte tekutinu do samostatné nádoby, kterou uchováte v lednici, nebo ji ihned nalijte do sklenic a zarolujte.

Jak vařit kompot z melounu a melounu

Tento přípravek má magickou vůni a chuť, je nemožné projít kolem otevřené plechovky a nevychutnat si nápoj. K přípravě budete potřebovat následující produkty:

• dužina melounu – 0,2 kg;
• melounová dužina – 0 kg;
• voda – 0,7 l;
• třtinový cukr – 1 lžíce.

Jak vařit kompot:

1. Plody se oloupou a odstraní semena.
2. Do vroucí vody přidejte sklenici cukru a přiveďte tekutinu k varu.
3. Hotový sirup by měl být ochlazen a poté přidány plátky melounu a melounu.
4. Po 3 hodinách, během kterých je přípravek louhován, bude nápoj připraven ke konzumaci nebo konzervování.

Recept na melounový kompot s mátou

S pomocí máty můžete dodat svému melounovému kompotu na zimu nádech svěžesti. Kromě této voňavé bylinky můžete do nápoje dle libosti přidat i další koření: hřebíček, vanilku nebo skořici. Potřebné ingredience:

• třtinový cukr – 3 lžíce;
• voda – 2,2 l;
• zralá dužina melounu – 600-700 g;
• čerstvá máta – 2-3 snítky.

1. Cukr se přidá do vody, nádoba se umístí na oheň a vaří se za důkladného míchání, dokud se krystalový cukr zcela nerozpustí.
2. Sirup se nalije do vhodné nádoby a přidají se kousky melounu a nasekaná máta.
3. Po smíchání ingrediencí nechte kompot půl hodiny louhovat, poté jej můžete na zimu utěsnit ve sterilizovaných sklenicích.

Video

Recenze

Olga, 28 let

Pro mě melounový kompot není dostatečně chutný, takže do receptu obvykle přidávám nějaké další bobule: jahody, borůvky, maliny. Navíc z kůry ovoce dělám džem: manžel ho velmi rychle zhltne, takže si ho na zimu dělám víc.

Světlana, 45 let

Jednou z nejoblíbenějších možností kompotu v naší rodině je meloun. Zkoušeli jsme ho vařit s melounem, jablky a hruškami, citronem, různým kořením a vždy jsme byli velmi spokojeni. Těm, kteří ho ještě nezkoušeli, doporučuji, aby si takový nápoj na zimu připravili.