Meloun – jak ho krásně nakrájet a udržet čerstvý.

Miluju vodní melouny! Jsem připraven je jíst celý den. Jsem skutečný fanoušek melounu. Všechno vyměním za meloun! Dokonce i třešně! To je to, jak moc miluji tuto bobule. Jakmile melouny na začátku podzimu „odejdou“, okamžitě si sednu k oknu v očekávání příští sezóny, abych rychle běžel na trh, přivezl si domů toto štěstí a praskl oběma rukama. A dnes, uprostřed sezóny melounů, vás zvu, abyste se seznámili s metodami krájení, které sám používám.

Vím, že každý jí meloun jinak, bez ohledu na to, jak divně to může znít. Někdo ho má radši s kůrkou, jiný nakrájený na kostičky a najdou se i skuteční fajnšmekři, kteří meloun rozpůlí a jedí ho po lžičkách a přitom mlaskají rty. Ano, o tom, že na tom něco je, není pochyb.

Pro ty, kteří jsou opravdovými gurmány a neradi si špiní ruce, existuje několik způsobů, jak krásně nakrájet toto krásné, letní, šťavnaté a chutné bobule. Z melounu snadno vyrobíte tyčinky, kostky, kuličky a další zábavné tvary.

Několik jednoduchých technik řezání nožem vám umožní vychutnat si tuto sladkou přísadu do smoothies, salátů, dezertů a dalších! A jaké je to potěšení sedět s dětmi u stolu, dívat se, jak se špiní melounem, kousat meloun s opravdovým potěšením a držet ho v malých ručičkách s měkkými polštářky na prstech.

No, pojďme se podívat, jak můžete nakrájet šťavnatý a sladký meloun!

Takže, pokud dostanete velký, krásný zelený meloun, je čas ho uříznout! Tlustá kůže tohoto obřího monstra může být trochu zastrašující, ale nebojte se. Mám pár jednoduchých tipů, které vám řeknou, jak se s tím snáze vypořádat.

Meloun je ceněný pro svou sladkou rubínovou dužinu ukrytou uvnitř. Vrchol sezóny pro zralé melouny je léto, což z nich dělá perfektní doplněk ke grilování nebo pikniku v horkých letních dnech. Chladivý meloun je vynikající samotný nebo jako příloha. Zde je několik tipů na řezání melounu.

Krok 1: Omyjte meloun

Meloun opláchneme ve studené tekoucí vodě, meloun omývám i běžnou sodou, cítím se lépe. Na jeho povrchu mohou zůstat nečistoty a choroboplodné zárodky a nechceme, aby se při krájení dostaly z nože na dužinu.

Krok 2: Odřízněte okraje melounu

Umístěte meloun na velké prkénko. Ujistěte se, že je pod ním ručník nebo podložka, aby se zabránilo uklouznutí. Nebo je samotná deska opatřena protiskluzovými nožičkami. Odřízněte obě strany, aby byla vidět červená dužnina. To poskytne pevný základ pro další řezání. No, aby se meloun nikam neodkutálel.

V této fázi máme dvě možnosti:

1. Slupku úplně odstraňte – z melounu bude možné vyrobit krásně tvarované kousky, tyčinky a kostičky.
2. Slupku neodstraňujte – můžeme tak vytvořit krásné trojúhelníky, tyčinky a kuličky.

Možnost 1: Slupku úplně odstraňte

Kůra vodního melounu je trochu tlustá. Začíná tenkou zelenou vnější slupkou a pak zbělá až k dužině. Bílá část je sice jedlá, ale nemá moc chuti ani sladkosti. Tato vrstva by měla být odstraněna, aby se vytvořily kostky, tyčinky nebo jiné vyřezávané tvary pomocí vykrajovátka na cukroví nebo obyčejné sklenice nebo sklenice s úzkým hrdlem.

Položte meloun řeznou stranou dolů a vezměte ostrý kuchyňský nůž. Začneme v horní části melounu a stáhneme čepel dolů po celé délce podle přirozené křivky. Obejdeme celý obvod, odřízneme všechny bílé části.

Meloun nakrájíme na kroužky

Po odstranění slupky lze meloun snadno nakrájet na kousky požadovaného tvaru. Otočte meloun na bok a poté nakrájejte na velké kroužky o šířce 3–4 cm.

Jak vyrobit krásné formičky, tyčinky a kostky

Nyní můžete pomocí vykrajovátek na cukroví, panáka nebo sklenice s úzkým hrdlem vyrobit cool figurky v podobě srdíček, hvězdiček nebo rýhovaných koleček, které se skvěle hodí do salátů a jsou u dětí velmi oblíbené. V této podobě může dítě sníst hodně, hodně melounu, což je prostě úžasné.

O! Dokud nezapomenu. Mám také kanál Telegram – @SdelatVkusno.ru, kde se objevují oznámení o nových receptech, kulinářské poznámky a fotografie. Přihlaste se k odběru nyní, abyste nemuseli později hledat. A teď pokračujme.

Chcete-li vyrobit tyčinky, složte několik disků melounu dohromady a poté nakrájejte kruhy na kousky požadované šířky, abyste vytvořili dlouhé tyče. Chcete-li meloun nakrájet na kostky, pokračujte v kolmých řezech na tyčinkách, abyste vytvořili čtvercové kusy.

Možnost 2: Neodstraňujte kůru úplně

Vytváření krásných trojúhelníků z melounu

U tohoto klasického střihu není kůra odříznuta, takže je snadné meloun nabrat rukama. Po odříznutí okrajů položte meloun řeznou stranou dolů. Nyní podélně rozřízněte na čtyři čtvrtiny. Každou čtvrtinu nakrájejte na 3-5 cm silné plátky.

Jak nakrájet meloun na kostky

Meloun rozkrojte podélně napůl a poté na čtvrtiny. Dužninu střídejte na vodorovné a svislé řezy ve vzdálenosti 3–4 cm od sebe. Otočte meloun a proveďte kolmé řezy do hloubky, abyste vytvořili křížový vzor. Mezi dužinu a slupku zajedeme nožem, abychom odstranili kostičky. Meloun je poddajný a dobře se zpracovává.

Jak krájet meloun hůlkami

Existuje ještě jeden zajímavý způsob, jak nakrájet meloun, který mají děti rády. Položte meloun řeznou stranou dolů. Rozřízněte ho podélně napůl a poté obě poloviny položte dužinou dolů. Meloun nakrájejte na 3–4 cm široké kousky a poté je otočte do kříže.

Jak vyrobit kuličky z melounu

Na výrobu kuliček z melounu potřebujeme lžíci Noisette. Mimochodem, užitečná věc v kuchyni. S jeho pomocí můžete vyrábět roztomilé kuličky, zdobit saláty nebo je navlékat na špejle. A nejsou to jen kuličky z melounu, které lze vyrobit z této věci.

Rozřízněte meloun na polovinu, abyste získali co nejširší otevřenou plochu řezu. Teď už jen vyjmeme kuličky lžící pomocí noisette. Abych byl upřímný, tato metoda se v naší rodině používá jen zřídka. Obvykle to všechno končí bakchanálem s velkými lžícemi v rukou!

Jak si vybrat zralý meloun

Vodní melouny jsou velmi oblíbené a milované v mnoha zemích po celém světě. I v zimě proto často v obchodech najdete vodní melouny. Jsou přivezeny z daleka. Hlavní sezóna melounů pěstovaných v Rusku je od července do září. V této době je jich na pultech obzvlášť mnoho. Chcete-li vybrat zralý a chutný meloun, měli byste se alespoň ujistit, že je symetrický a nemá žádné řezy nebo promáčkliny.

Nepředstírám, že jsem nejspolehlivější a nejsprávnější způsob výběru melounu na trhu. V žádném případě! Každý má svá pozorování a prastará znamení, která se předávají z generace na generaci po tisíce let, nebo jste si jisti, že jen váš strýc Slavík ví, jak vybrat správný meloun)) Zde píšu pouze své komentáře a popisuji, jak jsem vybrat si meloun sám.

Krásný tvar melounu má svůj důvod. To je důležité. Víte, že všechno krásné je vždy chutné? Někdy si říkám, proč se to stalo?)) Takže krásný, symetrický meloun je jasným znamením, že byl pečlivě zalit a jeho chuť bude jednotná. Podívejte se na jasně žlutou skvrnu. Tato strana melounu „seděla“ na zemi. Čím hlubší žlutá barva, tím šťavnatější a sladší meloun. Nyní to vezměte do svých rukou. Meloun obsahuje 92 % vody a měl by být pevný, hustý a těžký. Meloun poklepejte dlaní. Pokud zvuk zvoní, trefili jste značku.

Jak skladovat meloun

Po sběru z révy vodní melouny prakticky nedozrávají. Pokud nemáte volné místo v lednici, pak si musíte koupit meloun, který sníte na jedno posezení. Celý meloun lze skladovat na tmavém, suchém a chladném místě po poměrně dlouhou dobu, 1-2 týdny. Pokud se meloun udržuje v teple po dlouhou dobu, dužina se stane suchou a vláknitější.

Půlku melounu většinou přikryji dvěma vrstvami potravinářské fólie a dám do lednice. Aby meloun nenasával chutě ostatních potravin v lednici a zůstal co nejčerstvější, můžete jej přikrýt potravinářskou fólií. Meloun nakrájený na malé kousky se dobře skladuje ve vzduchotěsné nádobě.

Je možné zmrazit meloun?

Meloun samozřejmě můžete zamrazit. Ale teprve potom je vhodný ke konzumaci pouze v mražené podobě. Meloun nakrájejte na kroužky, vložte do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a zmrazte. V této formě může být skladován po dlouhou dobu, přesně 3-6 měsíců. A v chladném prosincovém dni vyndáte meloun, nakrájíte ho na kostičky a dáte do nějakého nápoje nebo smoothie. Právě v tu chvíli vás obklopí vůně a sladká chuť léta. Není ale potřeba rozmrazovat meloun zvlášť. Zcela ztrácí tvar a stává se kašovitým.

Můžete jíst semínka melounu?

A možná poslední bod a velmi důležitá otázka, kterou si každý rok velmi často kladou všichni milovníci vodních melounů. Ano, semínka melounu jsou jedlá. Pravda, jsou trochu drsné. Existují semena dokonce i v odrůdách vodních melounů, které neobsahují semena. Jsou tak malé a bílé, že se zcela nepozorovaně žvýkají. Semena melounu lze dokonce pražit jako dýňová semínka. Obsahují užitečné látky, jako je zinek, železo a hořčík. Ale nejsem příznivcem semínek melounu. V každém případě, když je sníte, nic zlého se nestane.

To je vše, co jsem vám chtěl říct o krájení melounu. Tento text jsem chtěl napsat už dlouho, ale nikdy jsem se k tomu nedostal. A dnes, když jsem snědl lahodný, zralý červený meloun, rozhodl jsem se to udělat. Doufám, že to bylo užitečné!

Touto metodou se melouny a melouny vysévají do volné půdy do hloubky 3–4 cm: melouny 1,5–2 m od sebe, melouny 1–1,2 m. V každém pokladu jsou 2–3 semena. Ale nedělají to na konci května, jak se obvykle doporučuje, ale v první polovině – pak budou mít dostatek času na úplné dozrání. Někdo řekne: před námi je ještě půl měsíce mrazu, sazenice zemřou! A zde je hlavní trik – mladé rostliny je potřeba zakrýt. A to nezvyklým způsobem.

Nejprve se plodiny zakryjí litrovou plastovou lahví s odříznutým dnem. Dno se pokryje pískem a hrdlem se nalije teplá voda (45-50°C). Na první láhev se umístí druhá, pětilitrová láhev, rovněž bez dna. Ukazuje se, že jde o druh hnízdící panenky, ve které je dokonale zadržováno teplo.

Když mají rostliny svůj první pravý list, v každé jamce se ponechá nejsilnější ze tří semenáčků. Po proředění se rostliny vydatně zalévají a přikrývají, ale nyní pouze pětilitrovými lahvemi. A s jejich odstraňováním nespěchejte na začátku června – nechte melouny a melouny zahřát pod plastovými kryty do 15.–20.

Trik druhý: místo na slunci

V ideálním případě bude půda v oblasti pro vodní melouny a melouny lehká a písčitá. Ale to není to nejdůležitější. Důležité je, aby meloun dostal dostatek slunce. V blízkosti by tedy neměly být žádné stromy ani keře.

Když ale plody začnou dozrávat, je potřeba je zastínit, aby se na slunci nespekly. K tomu se hodí lopuchové listy nebo noviny – ty se v horkých dnech kladou na melouny a melouny.

Trik tři: prkno pod bok

Dalším problémem melounů a melounů v chladných podmínkách je hniloba. Vlivem vlhkosti hnijí jak plody, tak i výhonky. A abyste tomu zabránili, musíte pod každý meloun a meloun dát prkno, aby nepřišly do kontaktu s půdou. Umístěte 2-3 hrsti písku na kořenový krček.

Trik čtvrtý: zalévání stranou

U melounů a melounů jdou kořeny hluboko do půdy – v horkých a suchých podmínkách tak získávají vodu. Ale v severních oblastech, kde je podzemní voda často velmi blízko, hrají dlouhé kořeny krutý vtip – když se dostanou do vodonosné vrstvy, hnijí.

Proto je důležité donutit kořeny, aby rostly ne hlouběji, ale širší. To je snadné – musíte zalévat rostliny ne u kořenů, ale podél brázd, které jsou vytvořeny uprostřed mezi řadami.

Je však důležité to se zálivkou nepřehánět – je potřeba jen ve velmi horkém počasí. A druhý den musí být půda uvolněna a mulčována, aby nebyla žádná půdní kůra.

Trik pátý: stříhání řas

V chladném krátkém létě velké množství plodů stejně nestihne dozrát a keř na ně bude utrácet energii na úkor zbytku sklizně. Na každé rostlině byste tedy neměli nechat více než 5-6 melounů nebo melounů.

U vodních melounů se samičí květy tvoří na hlavní révě, takže se na ni nesahá, ale vykrajují se boční. U melounů je naopak hlavní réva odříznuta nad 5-6 listy.

Při tomto způsobu pěstování melounů lze sklizeň sklízet koncem srpna.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, st. Novodmitrovskaya, 2B, patro 8, pokoj. 800, tel. +7 (495) 777-02-82.

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: kp@kp.ru