Vaření na otevřeném ohni je klíčem k vynikající chuti. Makrela pečená v alobalu na grilu je šťavnatá, tučná a voní po kouři. Fólie zachovává aroma koření a zanechává rybí maso měkké, bohaté na šťávu. Toto jídlo se připravuje rychle bez ztráty prospěšných vlastností produktů.
recept na marinádu
Zde je win-win recept na rybí marinádu. Tato náplň vystačí na dvě makrely. Nakládané ryby lze smažit nebo péct.
Viz také:
Viz také:
- Nalijte sklenici vody do malého hrnce.
- Zapálit. Do vody přidejte sůl a cukr. Necháme přejít varem.
- Po minutě nalijte do pánve rostlinný olej. Počkejte, až se vaří
- Přidejte koření a jablečný ocet. Přikryjte pokličkou. Přiveďte k varu. Vypněte oheň.
Názor odborníka:
Grilování makrely v alobalu je skvělý způsob, jak si venku připravit chutné a šťavnaté jídlo. Zkušení kuchaři a mistři grilování doporučují použít čerstvou makrelu, posypat ji kořením a solí, zabalit do alobalu a položit na rozehřátý gril. Tato metoda vaření umožňuje zachovat šťavnatost ryby a dodat jí jedinečnou vůni. Alobal navíc chrání rybu před přímým kontaktem s ohněm, což pomáhá předcházet jejímu vysychání. Tato metoda vaření makrely v alobalu je oblíbená mezi milovníky přírody a lahodného jídla.
S hořčicí a zakysanou smetanou
- Makrela
čerstvé nebo mražené 2 ks; - zakysaná smetana 0,5 lžíce;
- Hotová hořčice 1 lžička;
- Sůl 0,5 lžičky;
- Zelení (petržel, kopr, koriandr) 1 svazek;
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
- Rozmrazte makrelu. Odřízněte hlavu a ocas. Vykuchejte to. Umyjte jatečně upravená těla vodou. Odstraňte černou fólii uvnitř. Rybu necháme vcelku, nekrájíme na kousky.
- Smícháme zakysanou smetanu s hořčicí. Můžete použít pastovou hořčici nebo obilnou dijonskou hořčici. Sůl a pepř.
- Umyjte zelí. Osušte ručníkem. Jemně nakrájíme.
- Připravte listy fólie dlouhé 45-50 cm Počet listů se rovná počtu ryb.
- Korpus makrely hustě potřeme omáčkou. Umístěte na fólii. Opatrně naplňte makrelu nasekanými bylinkami.
- Každou rybu zabalte do samostatné fólie. Konce fólie srolujte jako tubu zubní pasty.
- “Abyste zabránili smažení ryb na alobalu, vymažte plech rostlinným olejem.”
- Makrely připravené k pečení dejte na plech a dejte na chladné místo. Můžete dát do lednice. Ryba by se měla v omáčce máčet alespoň půl hodiny.
- Rozdělejte oheň v grilu. Počkejte, až se vytvoří uhlíky s červeným plamenem. Aby se ryby smažily rovnoměrně, neměl by být modrý oheň.
- Umístěte makrelu v alobalu na gril. Pečte na uhlí a každých 5-7 minut otočte gril. Po 20 min. ryba je hotová.
Škoda, že fotka nepřenáší vůni.
K/B/F/U: 1917/ 164,1/ 138/ 46
Doba přípravy na pečení: 15 min. + 30 min. impregnace ryb.
