M krmit květák a brokolici?

Mnoho zahrádkářů přemýšlelo o pěstování brokolice nebo květáku – čerstvý je drahý a mražený květák a brokolice bohužel nejsou vždy kvalitní. Někteří si dokonce koupili sazenice zelí nebo si je sami zasadili, ale ve volné půdě bylo se zelím tolik problémů – škůdci, choroby – že o dobré úrodě nemohla být řeč. Gennadij Raspopov se dělí o své zkušenosti s pěstováním zelí – kedlubny, květáku a brokolice.

Zelenina z čeledi brukvovitých se jako první objevila, jakmile člověk začal hospodařit. V Evropě se kedlubny, brokolice a květák pěstovaly již před naším letopočtem ve starověkém Řecku a Římě. Ale prudký nárůst výběru zelí a výskyt mnoha zajímavých odrůd a hybridů byl zaznamenán až za posledních 100 let.

Kedlubnové zelí, pěstované ve volné půdě

Kedlubny jsou nejnáročnější a nejranější zelí. Líbí se mi pro její výnosnost a snadné skladování ve sklepě s ostatní kořenovou zeleninou. V zimě si do domu přivezeme kedlubny, řepu, daikon, pórek a celer, omyjeme, očistíme a dáme na 2-3 dny na polici do lednice, aby byla tato zelenina vždy po ruce. A pak se určitě budou používat společně do všech salátů, do všech příloh a do všech prvních chodů, stane se z toho zvyk.

Existují rané odrůdy kedlubny, které se vyplatí pěstovat pro letní spotřebu v červenci, jako přídavek k čínským ředkvičkám. Na poli, kde rostou i jiné zelí, však pěstujeme spíše pozdní odrůdy kedluben, sklízíme je v září po lehkých mrazících, jsou pak zvláště cukernaté a obsahují více minerálních látek a vitamínů.

Nejlepší raná kedlubnová odrůda českého výběru je Atena a F1 hybrid Karatago. Vienna White 1350 je nejběžnější a nenáročná odrůda. Z velkých nad 2 kg je česká Morava středně raná a nejlépe pozdní jsou Violetta, Kossak F1 a Gigant, které se dobře skladují.

Kedlubny pěstujeme jako všechny kapusty pouze přes sazenice: 30-45 dní staré sazenice vysazujeme začátkem května u domu, aby byly při velkých mrazech přikryté. A pozdní odrůdy sázíme v červnu, po všech ostatních zelí. Hrozí jen jedno nebezpečí – blešivec jarní, který sazenice úplně vyžere. Bez pyretroidů tedy nic nefunguje, vysazené sazenice musíte párkrát postříkat.

Jaká půda a hnojiva jsou potřeba k pěstování zelí?

Jako každá kapusta potřebuje kedlubna půdu bohatou na organickou hmotu a živiny, ale hlavní je stálá vlhkost. Bez vláhy žádné zelí nevyroste. Není-li půda napadena klubkokořenem, to znamená, že je v půdě vápník, molybden a bór, půda není kyselá a mladé listy nesežraly blechy, vždy se dočkáte úrody kedlubny. Naše kyselé půdy by se měly na podzim vápnit.

Pro zelí není nic důležitějšího než prevence klubkokořen a pro sazenice – ochrana před černou nohou a padlím. Na začátku mé zelinářské kariéry uhynulo na tyto choroby až 90 % úrody. Přešel jsem proto na dovážená semena ošetřená fungicidy a sazenice zelí pěstuji pouze ve spolehlivém rašelinovém substrátu. Nikdy nepoužívám hnůj a bylinné nálevy ve fázi sadby, pouze moderní roztoky nebo krystaliny pro zelí. To je ale pro barevné a pozdní bílé zelí.

Kedlubny samozřejmě tolik nepotřebujete, kupuji ruská semínka po troškách, probublávám je v AKCH a do substrátu pro sazenice přidávám trichodermin. A přesto až 5 % výsadeb je napadeno paličníkem, ale obvykle do konce léta, kdy se tvoří hlávka zelí.

Všechny kapustové rostliny, včetně kedluben, výborně reagují na zálivku sazenic týden před a po výsadbě dusičnanem vápenatým a je nutné je krmit chelátovým komplexem mikroprvků s obsahem boru a molybdenu.

Když sazenice dorostou na 4-5 pravých listů, záhony intenzivně mulčuji chlévským hnojem. Zelí se v tomto období nebojí čerstvého hnoje, reaguje na něj rychlým růstem olistění a následným vysokým výnosem.

Každý kořen zasypu sypkým slaměným hnojem libovolného stupně rozkladu, který v této době existuje, až do kbelíku na 1 m2. Od července je tento hnůj zakrytý před sluncem listím zelí, je tam hodně vlhka, je to celé prolezlé bílými kořínky. Na podzim je hnůj celý v dírách půdních inženýrů, vezmete ho do ruky – jako vatu, všechny živiny byly spotřebovány beze ztrát. U raných odrůd je nejlepší výsadba 15 cm mezi rostlinami a 25 cm mezi řádky.

Jak pěstovat brokolici

Není vždy možné vypěstovat brokolici, je snazší ji pěstovat než květák, ale musíte znát tajemství. Květák nesnáší horko a sucho, proto rané odrůdy brokolice s 45denními sazenicemi vysazujeme začátkem května a pravidelně zaléváme. Pokud ho krmíte mikroelementy, dusičnanem vápenatým, mulčujete hnojem a každých 7-10 dní postřikujete ACH, pak už v červnu vytváří hustou velkou hlavu a po pár týdnech můžete uříznout tucet malých, ale stejně chutné hlávky z paždí listů.

Pozdní odrůdy brokolice, vysazené na poli koncem července, po výsadbě jen párkrát zalily, na konci srpna zamulčovaly hnojem a do konce září nám daly nespočet velkých hlávek.

Domovinou brokolice je Itálie, kde mají vlastní pozdní odrůdy, například Calabrese. Občas se mi podaří sehnat dovezené pozdní hybridy, které na podzim produkují krásné velké hlavy. Mezi známé rané odrůdy pro naši zónu patří Vitaminnaya, Linda, Tonus, Lazar F1.

Brokolici máme celé léto na pásovém dopravníku, neskladujeme ji déle než tři dny, v létě ji konzumujeme jen syrovou. Nakrájíme ji nadrobno, spaříme vroucí vodou, zezelená a přidáme do všech letních salátů: s ředkvičkami, okurkami, rajčaty a paprikou, zelím, cibulí.

V zimě jíme mraženou brokolici spařenou vařící vodou, polosyrovou. Brokolice je pro nás zásobárnou vitamínů skupiny B a velmi aktivních biologických látek. Pouze brokolice, stejně jako para ořechy, dokáže uspokojit naši potřebu selenu. Brokolice také obsahuje nejvíce serotoninu, a to je hormon štěstí a dobré nálady, takže rodiny, které tuto zeleninu neustále konzumují, žijí šťastně a dlouho. Navíc dobře vidí díky speciálním antioxidantům, které chrání sítnici. Brokolice nezpůsobuje alergie, podáváme ji dětem od 6 měsíců věku.

Pěstování květáku: jaké jsou potíže?

Květák se mi ještě nikdy neosvědčil. Nyní roste každý rok – jak na záhonech u domu, tak na velkém poli mezi ostatními zelí.

Květák pochází z vlhkých, teplých míst jižní Evropy. Tady v Novgorodské oblasti postrádá součet aktivních teplot v létě, špatně na to působí chladné červnové noci a ještě horší je dlouhý den a červencové vedro se suchým vzduchem. Naše chudé kyselé hlíny pro ni nejsou. Půda pro toto zelí musí být připravena téměř jako pro okurky. Na podzim vyrobte vápno a přidejte organickou hmotu.

Domovinou rostliny je Malá Asie. Pro sever je to obtížnější přizpůsobit se. Nyní v Evropě existují odrůdy s jasně fialovými a jasně žlutými hlavami. Existuje mnoho odrůd s původní hvězdicovitou hlavou, skupina Romanesco, jedná se o křížence květáku a brokolice, ale u nás špatně rostou, respektive vytvářejí velmi malou hlávku, i když chutnou a zdravou.

Pro Rusko patří mezi pozdní odrůdy Autumn Gigant, odrůdy střední sezóny – Snow Globe, Robert, rané odrůdy – Snowball, Movir, Garantiya, Hybrid F1 Malima.

Jak pěstovat sazenice zelí

Na příkladu květáku vám řeknu více o sazenicích. Vybírám jen velká semínka a probublávám je v ACH. Substrátem je nejlépe dovážená rašelina s perlitem a hnojivy. V nekvalitním substrátu narazíte na jednotlivé výtrusy paličáku a již ve fázi sazenice uvidíte místo kořínků paličák a následně černou nohu.

Semena umisťuji pomocí pinzety striktně po jednom zrnu do speciálních sadbových plástů pro zelí. Mají kuželovitý tvar, což usnadňuje odstraňování sazenic. Nepoužívejte rašelinové květináče: kořeny pronikají do husté rašeliny pomalu a takové sazenice vyschnou během jednoho dne bez zalévání.

Zelí není okurka ani rajče. Sazenice vyžadují jasné slunce, zelí neroste v okně. Rané odrůdy zelí proto pěstujeme od 1. dubna v polykarbonátovém skleníku a vysazujeme je v prvních deseti květnových dnech u domu, aby je v případě mrazů přikryly.

Pozdní odrůdy rostou od konce dubna do začátku června jen venku, v noci pokryté lutrasilem. Venku je potřeba je denně zalévat a stříkat pyrethroidy proti blechám a motýlům. Někdy musíte podnosy se sazenicemi přinést na noc do skleníku a přes den je vynést na slunce.

Sazenice by měly být krmeny týdně komplexními tekutými hnojivy s mikroprvky pro zelí, doporučenou koncentraci lze snížit na polovinu.

Květák je vrtošivý a bez hnojení neroste. Týden před výsadbou krmím zvlášť dusičnanem vápenatým a AKCH. Ale důležitější je nepřesušit, nepřehřívat nebo nezmrazovat. Nachlazení -10 °C už je pro tuto píču fatální. Když ho vynesete ze skleníku, kde se sazenice už týden vyhřívají, na ostré slunce, spálí se. Sázejte hustě, blíže než 3×3 cm – rozvine se černá noha nebo padlí.

Jak se zbavit klubíčka na zelí

Všechny zelí na poli sázím do dvou řádků se 40 cm mezi řádky a širokou roztečí řádků jeden metr. Ale vzdálenost mezi rostlinami závisí na odrůdě. U kedlubny je to někdy 15 cm, u brokolice je to většinou kolem 40 cm, u pozdních odrůd květáku až 60 cm. Širokou meziřádkovou vzdálenost sekám třikrát za sezónu vyžínačem.

Pokud jde o jejich předchůdce, nelze po brukvovitých zelí sázet všechny zelí, zejména květák. Nemoci se rychle hromadí, spóry klubkokořen přetrvávají 2-3 roky. Na mém poli je většinou po zelí řepa (mrkev), pak brambory, pod ně se aplikuje hnůj, pak zelí, které od června párkrát zasypu hnojem. Organické hmoty a výživy je více než dost, ale při nadbytku dusíku se může objevit nedostatek draslíku, hořčíku a fosforu. Dívám se na porost, občas dám do otvoru AVA sklo (fosfor a mikroprvky), ale ideálně střídám krmení s dusičnanem vápenatým a monofosfátem draselným. Fosfor je potřebný pro tvorbu „květy“ – hlavy.

Pokud se na zelí objeví palice, zelí vracím na toto místo nejdříve po 5 letech a při výsadbě brambor nebo řepy ošetřuji herbicidy na řepku roční. Herbicidy jsou pro tyto plodiny komerčně dostupné.

Jakýkoli roční brukvovitý plevel je také napaden palicí, je jeho přenašečem a už se ho nikdy nezbavíte. Teprve po třech letech používání herbicidů lze půdu sanovat. Pletí nestačí, kořeny vždy zůstanou.

Na zelí s travním plevelem moc nebojuji, řádky posekám vyžínačem a u kořínků je uvolním plochým sekačem. Hlavní věc je, že plevel není vyšší než zelí, nezastiňujte ho, ale stínujte půdu. Malé množství plevele dokonce zlepšuje výnos.

Užívám si mírně teplý a deštivý konec srpna a září. V takovém počasí předvádějí pozdě dovezené hybridy květáku zázraky, zvláště při použití ACH. Obrovské listy lopuchu rostou po pás. A najednou se objeví květinové embryo, v chladném počasí roste a roste, ale zůstává velmi husté. Po mrazech vytáhnu zelí za kořeny, dám je do studeného sklepa, posypu kořen mokrým pískem a hlávka zelí bobtná další měsíc.

Zahradníci si často stěžují: zdá se, že udělali všechno správně, ale brokolice a květák se nechtějí vázat. Tento problém může mít několik důvodů a zelí je k nim náchylné v různých fázích vývoje: od výsadby po kvetení.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů

Obě plodiny se na našich zahradách objevily poměrně nedávno, takže jejich zemědělská technologie není ještě plně prozkoumána a je těžké se vyhnout chybám. Zastavme se u těch hlavních.

Problémy s výsadbou brokolice a květáku

Jedním z důvodů ovlivňujících špatné vázání hlávek u obou druhů zelí může být nekvalitní sadba nebo osivový materiál a nedodržování termínů setí. Při nákupu semen nebo sadby se musíte ujistit, že jste vybrali odrůdu vhodnou pro klimatickou oblast.

Pěstitelé, aby získali více semen, je sbírají z rostlin, které dříve vyhazují stonky květů. V takových buňkách královny je hlava obvykle špatně vyvinutá, což znamená, že u „dětí“ bude malá.

Pro větší úrodu brokolice a květáku je lepší koupit hybridy první generace (F1).

U sazenic, pokud se také kupuje a nepěstuje, je to ještě obtížnější zjistit. Není jasné, jakou má odrůdu, není jasné, zda jsou splněny hlavní požadavky na její výsev.

Takže během období, kdy jsou hlávky brokolice svázány, by teplota neměla být vyšší než 18 ° C, proto je nutné ji vysévat v určitou dobu. U pozdních odrůd, které dozrávají v září, jsou kvůli chladným nocím hlávky vázány déle, ale jsou větší velikosti.

Kromě toho je nutné před výsadbou sazenic brokolice na otevřeném terénu dodržovat režim teploty a vlhkosti půdy. Před vyklíčením by měla být teplota na úrovni 20-22°C, a když se objeví, měla by být mnohem nižší (8-10°C přes den, 6-8°C v noci). Sazenice v tomto období také potřebují mírnou a mírnou zálivku. Pokud jsou splněny všechny požadavky, bude schopna odolat nepříznivým podmínkám.

Podobné požadavky na pěstování sazenic květáku. Zde je nutné zajistit, aby sazenice nebyly prodlužovány a ztenčovány. Svou energii vynaloží na svůj růst a už jim nebude stačit svazovat hlavu.

Nedodržení agrotechniky při pěstování brokolice a květáku

Brokolice a květák se také neváží z důvodu nesplnění základních požadavků na agrotechnologii jejich pěstování. To se týká především složení půdy, zalévání a hnojení.

Zemina pro pěstování brokolice a květáku

Výnos obou druhů zelí přímo závisí na složení půdy, ve které jsou vysazeny. Květák i brokolice milují úrodnou půdu bohatou na humus. Doporučuje se aplikovat před výsadbou v dávce 4-5 kg ​​na 1 m4. Místo humusu lze půdu hnojit kompostem (5-1 kg ​​na 1 m20), infuzí kuřecího hnoje (XNUMX litr na XNUMX litrů vody).

Pokud není možné přidat organickou hmotu, použijte minerální hnojiva. Před kopáním se na 1 m30 přidá 20 g dusičnanu amonného, ​​50 g chloridu draselného a XNUMX g superfosfátu. A nezapomeňte na mikroživiny. Absence byť jen jednoho z nich (zejména molybdenu) může být důvodem, že kultury nejsou svázány.

Zalévání brokolice a květáku

Nedostatečná zálivka během vegetačního období vede k inhibici vývoje rostlin. Obě plodiny, jak brokolice, tak květák, potřebují vydatnou zálivku. Potřebují zejména hodně vody při tvorbě růžice listů a vázání hlávek.

Brokolice by se měla zalévat jednou za dva dny a při vysokých teplotách – dvakrát denně. Květák se zalévá méně často, pouze jednou týdně. Během období růstu – 6-8 litrů vody na 1 m10, po navázání hlav – 20-1 litrů na XNUMX mXNUMX. Častější zálivka vede k růstu kořenového systému, a ne k tvorbě květenství.

Výživa brokolice a květáku

Příliš pozdní nebo příliš velké krmení může způsobit, že plodiny zpomalí vázání hlavy. Květák se krmí třikrát, brokolice čtyřikrát.

Rostliny je třeba přihnojovat podle zásady: je lepší nedokrmovat než překrmovat.

Květák se krmí poprvé 10 dní po výsadbě do země, druhý a třetí – o dva týdny později. Když se začnou tvořit hlavy, krmení se zastaví. Jako potravu lze použít jedno z hnojiv: roztok nálevu divizna (1:10), ptačí trus (1:15) nebo 20 g močoviny a chloridu draselného a 50 g superfosfátu rozpuštěného v kbelíku s vodou.

Brokolice, pokud nebyla při výsadbě do země přidána organická hmota, se poprvé krmí po zakořenění sazenic roztokem divizního nálevu (1:10) nebo ptačího trusu (1:20). O dva týdny později se znovu přidá organická hmota. Když se začnou tvořit hlávky, krmí se potřetí: 40 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amonného a 10 g síranu draselného rozpuštěného v kbelíku s vodou. Pod každou rostlinu nalijte 1 litr roztoku.

Naposledy se brokolice krmí po první sklizni, aby se vytvořily postranní hlávky. Všechna stejná minerální hnojiva se rozpustí v kbelíku s vodou, ale v různých poměrech: 20 g superfosfátu, 10 g dusičnanu amonného a 30 g síranu draselného.

Pokud na péči o tyto druhy zelí rezignujete, výsledek, tzn. chutné hlavy, nebude.