Brambory jsou jednou z nejrozšířenějších plodin, pěstují se téměř ve všech koutech světa. Tuto kulturu přinesl Petr I. do Ruska v XNUMX. století a stala se nedílnou součástí ruského stolu, lidově nazývaného „druhý chléb“. Při vlastním pěstování stojí za to zjistit vše o době zrání hlíz.
Podmínky zrání
Brambory se dělí podle doby zrání na rané, střední a pozdní. Pro zimní rezervace se pěstují pozdní druhy, jejichž hlízy mohou ležet dlouhou dobu a zachovávají si svůj původní vzhled. Doba jejich zrání je ale delší. Pokud si chcete vychutnat chuť nových brambor od poloviny léta, pak je třeba dát přednost raným odrůdám. Je však důležité vzít v úvahu, že hlízy takových odrůd se poměrně rychle kazí a nevydrží až do příští sklizně.
Další důležitou podmínkou pro vývoj brambor je doba setí. Tato podmínka není vždy pravdivá a do značné míry závisí na zeměpisných šířkách s vlastními klimatickými charakteristikami. Pokud například vezmeme v úvahu střední zeměpisnou šířku s mírným klimatem, pak je počasí na takových místech proměnlivé a týden oteplování neznamená, že musíte zasadit zeleninovou zahradu, protože se mohou objevit pozdější mrazy, které zničí úrodu.
Zde je důležité sledovat počasí a čekat, až se země trvale ohřeje.
Načasování vývoje je velmi ovlivněno vlhkostí. Při nedostatku vláhy hlízy rychleji dozrají a sklizeň lze provést dříve, ale nebudou přibírat a budou menší velikosti. Zalévání je velmi důležité pro získání dobré sklizně. Další důležitou podmínkou je půda, do které jsou brambory zasazeny. Brambory budou v neúrodné půdě dozrávat rychleji, ale stejně jako u vláhy budou hlízy malé a nebudou tak chutné.
Významným aspektem dozrávání brambor je aplikace hnojiv, ale ve všem by měla být střídmost. Přemíra hnojiv dobu zrání nepřiblíží, ale pouze oddálí. S přebytkem hnojiv rostlina začne intenzivně zvětšovat zelenou část, zpomaluje růst a tvorbu hlíz, takže dozrávání nastává později.
Čas sklizně brambor
Načasování sklizně brambor je důležité, protože pokud uděláte chybu, hrozí, že zůstanete bez sklizně. Brzy vykopané brambory se jedí. Slupka takových hlíz je tenká a jakékoli poškození vede ke zkažení brambor.
Brambory, stejně jako všechny rostliny, procházejí řadou vývojových fází: od výsadby do země, kvetení, vytváření hlíz, jejich růst a zrání až po sušení vrcholů. Aby rané plodiny po výsadbě dosáhly zralosti, stačí přibližně 45–70 dní, u pozdních druhů do 140. Listy se začínají objevovat ze země po měsíci, poté začíná kvetení. V této době se intenzivně rozrůstá jak nadzemní, tak podzemní část.
Kvetení trvá asi 2 týdny, ale u některých odrůd může trvat i měsíc. Zkušení zahradníci počítají období za měsíc od okamžiku, kdy se kvetení zastaví. Poté můžete sklízet brambory. Zralost brambor můžete určit i podle stavu zelené hmoty nadzemní části, jde však o dosti nepřesný ukazatel, i když je velmi oblíbený.
Brambory během růstu zabírají celý prostor jamek. Hlízy lze pozorovat, pokud vykopete horní vrstvu půdy. Dalším způsobem, jak zjistit zralost brambor, je zaryt do půdy a vytáhnout hlízu. Na základě jeho vzhledu a stavu pokožky bude možné určit, zda je možné kopat nebo ne. Obvykle ve středních zeměpisných šířkách začíná sklizeň blíže k podzimu.
Pokud zasazené brambory patří k raným odrůdám, které dozrávají za 45-70 dní a byly zasety začátkem května, můžete hlízy kopat od konce června. Pokud vysazená plodina patří k pozdním odrůdám, pak sezóna kopání brambor začíná v srpnu nebo začátkem září a trvá do začátku října. V tomto okamžiku již hlízy přijaly všechny nutriční prvky, které potřebují, ze zeleniny a skořápka se stala hustší. Po vyschnutí horní části rostliny hlízy leží v zemi, ale nemohou tam být dlouho.
Vyplatí se vybrat pár keřů po celém pozemku, nejlépe na jeho různých částech, vyrýt je a posoudit, zda jsou brambory zralé na vykopávání či nikoliv. Pokud je slupka na většině vykopaných hlíz hustá a brambory se oddělily od keře nebo tak učinily bez námahy, pak lopaty zdaleka nelze odstranit. V případě nerovnoměrného dozrávání rostlin na místě můžete kopání rozdělit na 2 etapy, pouze v tomto případě musíte předem zjistit, který keř dozrál a který právě dozrává.
Před sklizní do skladu je třeba vykopané brambory vysušit, očistit od nečistot a roztřídit. Brambory s vadami nebo hnilobou se zlikvidují nebo se okamžitě připraví kulinářské mistrovské dílo. Dokonce i brambory, které jsou dobře připraveny na zimování, mohou začít hnít a kazit se v důsledku nadměrné vlhkosti a teplotních změn.
K ochraně jejich zásob se brambory postříkají roztokem síranu měďnatého a po ošetření se hlízy vysuší.
Pokud do konce léta byly brambory již sklizeny, není třeba půdu vzdát svévoli, je lepší na ní pěstovat zeleninu. Půdu je třeba očistit od zbytků nať, pohnojit, zorat a vysázet požadovanou zeleň.
Lze zrání urychlit?
Je možné urychlit zrání brambor po období květu. Tato metoda pomůže letním obyvatelům, kteří zpozdili sezónu výsadby, a také zahradníkům ze severních zeměpisných šířek s mírným klimatem.
- Nejzákladnější a snadno použitelnou „staromódní“ metodou je sekání vrcholů (zelené části rostliny).
- Aby brambory rostly dříve, několik týdnů před kopáním se keře postříkají roztokem síranu měďnatého, který čerpá vodu z listů, čímž zkracuje dobu vývoje hlíz.
- V chladném létě můžete zrání brambor urychlit použitím chlorečnanu hořečnatého, jehož roztok se nastříká na keře. Pokud je po ošetření suché počasí, můžete brambory vykopat po 6 dnech.
- Dalším prostředkem k urychlení zrání brambor je superfosfát. Na brambory je lze stříkat až po odkvětu.
- Hlízy dozrávají mnohem rychleji, pokud je před výsadbou naklíčíte. Brambory jsou umístěny ve větrané místnosti, kde je podlaha pokryta suchou trávou. Vyklíčí za 2-4 týdny. Po vyklíčení kořenů se hlízy zalijí nebo postříkají roztokem vitriolu nebo superfosfátu. Po vysušení hlízy se zalévají: to pomáhá urychlit růst po výsadbě.
- Alternativní metoda klíčení k urychlení růstu se nazývá vadnutí. Brambory jsou umístěny v jedné vrstvě. Po jednom a půl až dvou týdnech se na hlízách objeví oči: to je znamení, že je čas začít s výsadbou.
Všechny popsané metody pomáhají urychlit zrání brambor. Je důležité zvolit metodu, která je vhodná pro konkrétní region nebo klima.
Brambory jsou jednou z nejčastějších zelenin pěstovaných na venkově. Zahradníky, kteří sázejí rostlinu poprvé, zajímá především to, jak rychle hlízy dozrávají.
Za kolik dní můžete sklízet?
Odpověď na tuto otázku závisí na regionu, ve kterém jsou brambory vysazeny. Důležitou roli hraje i pestrost. Nyní existuje mnoho odrůd brambor. Všechny lze rozdělit do několika kategorií.
První. Takové brambory dozrávají asi dva měsíce po výsadbě. Nejoblíbenější jsou odrůdy jako “Ariel” a “Uladar”. Při výsadbě takových odrůd je třeba si uvědomit, že jsou skladovány hůře než ostatní. Obvykle se okamžitě konzumují.
Předčasné zrání. Od zasazení takových brambor do dozrání trvá 65–80 dní. Mezi tyto odrůdy patří Alena a Lileya.
V polovině sezóny. Doba zrání hlíz trvá tři měsíce. Jednou z nejoblíbenějších odrůd je Arina. Vyznačuje se vynikající chutí a nenáročností v péči.
Středně pozdě. Takové brambory rostou a vyvíjejí se pomaleji. Od okamžiku výsadby do začátku sběru kořenových plodin uplyne 95-115 dní. Oblíbené jsou odrůdy jako “Asterix” a “Zhuravinka”. První má skvělou chuť a dlouhou trvanlivost, druhý je odolný vůči většině chorob, které jsou pro brambory nebezpečné.
Pozdě. Takové odrůdy začínají dozrávat na podzim. Pozdní brambory můžete kopat v září nebo říjnu. Tyto rostliny mají dlouhou životnost. I šest měsíců po sklizni jsou v hlízách brambor zachovány všechny užitečné látky.
Doba zrání brambor se může mírně lišit. Tyto informace však pomáhají pochopit, na jakou dobu stojí za to plánovat sklizeň. To je velmi důležité jak pro začínající zahradníky, tak pro zkušené zahradníky.
Místo toho, aby se člověk řídil časem, může věnovat pozornost vnějším příznakům zrání brambor. Úplně první, co zahrádkáře zaujme, jsou sušené natě. Jakmile brambor začne dozrávat, jeho výhonky uschnou. Po čekání na úplné vysušení vrcholů můžete začít sklízet.
Pokud je na místě vysazeno několik různých odrůd brambor, nedozrají současně.
Co ovlivňuje dobu zrání brambor?
Rychlost růstu a zrání hlíz může ovlivnit několik faktorů.
Doba přistání. Pokud jsou hlízy zasazeny do půdy, která se ještě nestihla zahřát, budou se vyvíjet příliš pomalu. V některých případech takové brambory úplně zemřou. Aby se rostliny vyvíjely normálně a dozrály včas, je důležité zvolit optimální dobu výsadby pro každou odrůdu. V průměru se brambory doporučují sázet začátkem května.
Počasí. Náhlé změny teplot mohou nepříznivě ovlivnit vývoj úrody a kvalitu úrody. Chudé brambory rostou i v období sucha. Tato kultura je citlivá na extrémní teplo. Proto se v oblastech, kde je léto vždy suché, snaží zasadit brambory co nejdříve. Pro výsadbu vybírejte odrůdy, ve kterých se hlízy tvoří ještě před začátkem hárání.
Používání hnojiv. Pro krmení brambor můžete použít organická i minerální hnojiva. Jejich použití pomáhá urychlit zrání brambor a také zvýšit výnosy rostlin. Zároveň byste neměli zneužívat vrchní oblékání. To jen poškodí budoucí úrodu.
Půdní vlhkost. Pravidelná zálivka ovlivňuje i dobu zrání hlíz. Pokud v létě neprší a brambory začnou vysychat, měly by se zalévat ručně. Zneužívání zalévání však může vést k tomu, že brambory kvetou příliš pomalu. Tím se sníží počet hlíz. Navíc zůstávají malé.
Samostatně stojí za zmínku, že brambory, které rostou na chudé půdě a nedostávají dostatek vlhkosti, rostou bez chuti a špatně se skladují.
Jak urychlit zrání?
Mnoho začínajících zahradníků se zajímá o otázku, jak urychlit proces zrání brambor. To lze provést několika způsoby.
Zelené prořezávání. Toto je nejběžnější a nejefektivnější způsob. Mladé vrcholy je třeba řezat v době, kdy keře ještě nezačaly kvést. Po tomto postupu všechny živiny, které by rostlina vynaložila na budování zelené hmoty, půjdou do hlíz. Díky tomu budou růst a dospívat mnohem rychleji. Aby zahradníci neztráceli čas ořezáváním každého keře, většinou jednoduše posekají vršky a nad zemí nechávají jen krátké stonky.
- Použití roztoku síranu měďnatého. Tato metoda je také poměrně účinná. Doporučuje se ošetřit rostliny takovým roztokem dva týdny před sklizní. Tento nástroj velmi rychle čerpá vlhkost z listů. Topy rychle vysychají a vlní se. Živiny, stejně jako v případě řezání brambor, jdou do hlíz. Díky tomu dochází k jejich zrání rychleji.
- Ošetření rostlin chlorečnanem hořečnatým. Tento nástroj se doporučuje použít, pokud se ukázalo, že sezóna je chladná. K přípravě roztoku se 25 gramů produktu zředí v 1 litru vody. Ihned poté se nástroj použije k ošetření keřů. Po prvním postupu rostlina začne dozrávat rychleji. Pokud je suché počasí, brambory mohou být vykopány za 6-10 dní.
- Pěstování brambor. To je potřeba udělat před přistáním. Pěstování hlíz je docela snadné. Navíc tento proces trvá velmi málo času. Brambory na klíčení je nutné vyjmout ze skladu a položit na seno nebo slámu. Hlízy skladujte na teplém místě. Během dne by teplota měla být do 15 stupňů a v noci – do 7 stupňů tepla. Již po 2-3 týdnech se na povrchu brambor objeví silné mladé klíčky. Někteří zahrádkáři dávají přednost klíčení brambor v nádobě s mokrými pilinami. Vysušený materiál se nalije vroucí vodou. Poté se nechá vychladnout. Dále jsou piliny umístěny do krabice. Na ně jsou umístěny brambory. Je také pokryta mokrými pilinami. Do krabice tak lze umístit několik vrstev brambor najednou. V této formě musíte skladovat hlízy po dobu jednoho měsíce. Čas od času je třeba krabici otevřít, aby se brambory provětraly a navíc navlhčily piliny. Za měsíc se na povrchu starých hlíz objeví zelené klíčky.
- Sušení. Tento proces také pomáhá urychlit růst brambor. Tato metoda má mnoho společného s předchozí. Brambory se také vyjmou ze skladu několik týdnů před výsadbou. Rozložte to ale tak, aby hlízy byly neustále pod slunečními paprsky. Po 10-12 dnech brambory lehce zavadnou. Na jeho povrchu se objeví malá oka. Sušené brambory se sázejí obvyklým způsobem.
Tyto tipy se budou hodit těm, kteří sázeli brambory později, než bychom chtěli. Kromě toho je lze použít, pokud se léto ukázalo jako deštivé a velmi chladné. V tomto případě bude riziko ztráty úrody minimální.
Brambory je nejlepší kopat za suchého a klidného počasí. Všechny odrůdy, kromě pozdních, se okopávají až do podzimu.
Znáte-li všechny vlastnosti zrání brambor, je velmi jednoduché pěstovat tuto plodinu ve vaší oblasti. Výnos rostliny bude docela dobrý.
