Kolik cukru na litr vody pro třešňový kompot?

Dokonce i začínající kuchaři zvládnou srolovat pár sklenic třešňového kompotu. Hlavní věcí je přistupovat k tomuto fascinujícímu procesu se vší vážností a odpovědností, vybrat si správné bobule pro kompot a dodržovat jednoduchá pravidla. Je jich málo, ale nelze je zanedbat.

  • Třešňový kompot se vyrábí z hustých bobulí, které nejsou přezrálé a bez poškození, jinak se bobule vlivem vysoké teploty roztečou. To neovlivní chuť, ale vzhled bude nechutný;
  • Jestli pecky v třešních necháte, nebo je odstraníte, je jen na vás. Pamatujte ale, že kompoty s peckami se musí spotřebovat do roka;
  • Před vařením je třeba sklenice (obvykle 3litrové) umýt sodou a sterilizovat (na páře nebo v troubě);
  • Víčka se musí vyvařit a vytřít do sucha.

Třešňový kompot na zimu - recept

Višňový kompot se vaří dvěma způsoby: se sirupem (když se bobule ve sklenicích nejprve zalijí vroucí vodou, poté se voda slije, uvaří se z ní sirup, nalije se do sklenic a stočí) a bez sirupu (připravené bobule se ihned naplněné vodou a cukrem a ihned svinuté) . Je to věc vkusu a šikovnosti.
Třešně se hodí k ostatním bobulovým plodům a ovoce, proto jsou mezi milovníky třešní velmi oblíbené také tzv. kompoty. V průběhu let byla vynalezena neuvěřitelná rozmanitost receptů na výrobu tohoto aromatického nápoje. Rozhodli jsme se zaměřit jen na pár, které byly prověřeny časem a získaly si důvěru většiny hospodyněk.
Vyžeňme tedy z kuchyně všechny, kteří by mohli překážet, a pusťte se do přípravy!

Dušená Cherry

Třešňový kompot “Tradiční”

Složení (na 3l sklenici):
1 zásobník třešně,
Xnumx l voda
1 zásobník. Sahara.

Příprava:
Důkladně omyté bobule vložte do čistých zavařených sklenic a naplňte je vroucí vodou až po okraj. Po 5-7 minutách pomocí speciálního víka s otvory vypusťte vodu ze sklenic do samostatné pánve, přidejte cukr a vařte. Třešně znovu zalijeme vařícím roztokem a vyvařená poklice ihned srolujeme. Hotové sklenice od kompotu otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Třešňový kompot koncentrovaný

Složení:
2 kg třešní
1 kg cukru,
voda – podle potřeby.

Příprava:
Omyté třešně nasypte zhruba do poloviny výšky třílitrových zavařovacích sklenic. Třešně zalijte vroucí vodou až po ramena sklenic a zakryjte vyvařenými víčky. Po 3 minutách vodu slijeme, přidáme cukr a necháme přejít varem. Vzniklý vroucí sirup znovu nalijte na třešně a nechte dalších 10-7 minut. Po uplynutí času tekutinu ze sklenic znovu slijte a vařte. Znovu nalijte sirup na bobule a uzavřete sklenice. Otočte je dnem vzhůru, zabalte, nechte vychladnout a uložte na chladné a tmavé místo. Tento kompot má velmi koncentrovanou chuť, proto jej před použitím můžete zředit převařenou vodou, abyste dosáhli požadované koncentrace.

Třešeň

Třešňový kompot s peckami (se sterilizací)

Složení:
1 kg třešní
500 g cukru,
2 L vody.

Příprava:
Třešně roztřiďte, dobře omyjte a dejte do čistých sklenic. Poté uvařte sirup z vody a cukru. Třešně opatrně zalijeme horkým sirupem a pasterizujeme: 0,5litrové sklenice – 20-25 minut, 1litrové sklenice – 25-30 minut. Poté sklenice hermeticky uzavřete, nechte vychladnout a otočte dnem vzhůru.

READ
Jak zabránit škrábání kotěte?

Třešňový kompot “Lahodný” (bez sterilizace)

Složení:
700 g třešní
400 g rafinovaného cukru (v kostkách),
3-4 litru vody.

Příprava:
Sklenice připravené na kompot důkladně omyjte. Očistěte je jedlou sodou a poté je 5–6 minut vařte v páře nad hrncem s vroucí vodou, poté je obraťte a nechte oschnout. Třešně roztřiďte, odstraňte přebytečné zbytky a omyjte. Semena neodstraňujte. Cukr dejte do hrnce s vodou a na mírném ohni ho rozpusťte a poté přiveďte k varu. Jakmile je sirup hotový, vložte třešně do horkých sklenic a zalijte je vařícím sirupem. Poté sklenice uzavřete víčky, které jste předtím ošetřili vroucí vodou, a srolujte je. Hotové sklenice otočte a postavte je na tmavé místo, ale ne na podlahu. Podlahu je nejlepší přikrýt například starou dekou. Vršek sklenic zakryjte kompotem a nechte je v klidu, dokud úplně nevychladnou.

Třešňový kompot s peckami a citronovou šťávou

Složení:
1 kg třešní
600 g cukru,
šťáva 1 citronu
5-6 litru vody.

Příprava:
Uvařte cukrový sirup: do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr, dejte na mírný oheň a za stálého míchání nechte vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do připraveného sirupu nalijte zralé, vytříděné a umyté třešně a položte na mírný oheň. Kompot přivedeme k varu a vaříme 5-6 minut. Těsně před koncem vaření přidáme citronovou šťávu. Hotový kompot nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete na zimu.

Cherry kompot

Vypeckovaný třešňový kompot (se sterilací)

Složení:
1 kg třešní
750-800 g cukru,
2 L vody.

Příprava:
Třešně protřiďte, opláchněte studenou vodou, lehce osušte a třešně zbavte semínek. Vložte bobule do čistých, sterilizovaných sklenic a pravidelně sklenicí protřepávejte, aby se úplně naplnila. Poté uvařte sirup z vody a cukru a horkým cukrovým sirupem zalijte bobule. Sterilizujte naplněné sklenice: 0,5l sklenice – 10-12 minut, 1l – 13-15 minut a 3 litry – 30 minut. Poté sklenice srolujte se sterilizovanými víčky a nechte je, dokud úplně nevychladnou.

Kompot “Vanilková nálada”

Složení:
1 kg třešní
4-5 hřebíčků,
3-4 hrášek nového koření,
špetka vanilky
1 L vody.

Příprava:
Důkladně umyté třešně vložte do předem připravených sklenic. Vařte vodu, přidejte koření a nechte sirup 3-4 minuty provařit. Tímto vývarem pak bobule zalijte, sklenice zakryjte víčky a sterilizujte: 0,5litrové sklenice – 10-15 minut, 1litrové sklenice – 15 minut. Poté srolujte, vychladněte a uložte.

Třešňový kompot se skořicí

Složení:
300-400 g třešní,
200 g cukru,
½ tyčinky skořice – v každé sklenici,
3 L vody.

Příprava:
Připravte si sklenice, třešně omyjte, oloupejte je z listů a větviček. Do každé sklenice vložte požadovaný počet bobulí a polovinu tyčinky skořice. Pokud najednou nemáte skořici v této formě, přidejte 1 lžičku do každé sklenice. mletou skořici (ale pak bude na dně sklenic trochu usazeniny, na to pamatujte, až budete v zimě sypat kompot). Naplňte sklenice až po okraj vroucí vodou a nechte 10 minut. Poté slijte vodu do velkého hrnce, přidejte ještě 1 šálek vody, přiveďte k varu a přidejte cukr. Když se rozpustí, znovu nalijte do sklenic vodu a přikryjte víčky. Hotový kompot zabalte a nechte den odležet, dokud zcela nevychladne.

READ
Jak ošetřit jabloně a rybíz na podzim?

Zralá třešeň

Třešňový kompot s mátou

Ingredience (na 3litrovou sklenici):
500 g třešní (3 šálky),
1 sklenici cukru,
2,5 L vody.

Příprava:
Nasbírané bobule protřiďte a důkladně omyjte ve studené vodě. Na oheň postavte hrnec s vodou. Do připravených sklenic nasypeme třešně, přidáme cukr a jakmile se voda vyvaří, naplňte jí do poloviny, vhoďte snítku máty a zakryjte víčky. Nechte sklenice odstát 10-15 minut, dokud se druhá část vody nevyvaří. Během této doby bude mít cukr čas se rozpustit. Odstraňte lístky máty ze sklenic, které již splnily své poslání, a naplňte sklenice vroucí vodou až po vrch. Srolujte sklenice se sterilizovanými kovovými víčky a zabalte je do přikrývky, dokud úplně nevychladnou. Druhý den vezměte sklenice do sklepa nebo sklepa.

Třešňový kompot s černým nebo červeným rybízem

Složení (na 3l sklenici):
400 g třešní
250 g černého nebo červeného rybízu,
400-500 g cukru,
3 L vody.

Příprava:
Ovoce roztřiďte, odstraňte listy a stonky. Poté všechny bobule důkladně opláchněte tekoucí vodou a vložte do cedníku, dokud voda úplně nevyteče. Mezitím si připravte sklenice. Vložte bobule do připravené nádoby a naplňte je vroucí vodou až po samá ramena nádoby. Zakryjte je poklicí a nechte 10 minut. Poté nalijte vodu zpět do pánve a znovu přiveďte k varu. Mezitím nasypte do sklenic cukr a po vyvaření vody nasypte bobule podruhé, srolujte víčky a dejte na tmavé místo, pevně zabalené v přikrývce, dokud úplně nevychladnou.

Višňový kompot s angreštem „Výborný“

Složení:
300 g třešní
200 g angreštu,
400 g cukru,
2 L vody.

Příprava:
Plody oddělte od listů a stopek, důkladně je omyjte, vložte do připravených sklenic a zasypte cukrem. Vařte vodu, zalijte vroucí vodou bobule ve sklenicích, zakryjte je víčky a nechte 20 minut. Poté slijte vodu z plechovek do pánve a znovu přiveďte k varu. Bobule zalijte vroucí vodou podruhé a přikryjte víčky. Dobře zabalte, dokud úplně nevychladne.

Polotóny pro zimu

Kompot z třešní a meruněk „Nádherný duet“

Složení (na 3l plechovku):
300 g třešní
300 g meruněk,
600 g cukru,
2 L vody.

Příprava:
Ovoce omyjte a odstraňte semínka. Třešně a meruňky dejte ve vrstvách do připravených sklenic. Pro přípravu sirupu svařte vodu s cukrem. Obsah sklenic naplňte vroucím sirupem a zakryjte víčky. Poté sklenice sterilizujte 30 minut. Po uplynutí času sklenice srolujte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Kompot z třešní a jablek „Příchuť léta“ (se sterilací)

Složení:
500 g jablka,
400 g třešní
600 g cukru,
3 L vody.

Příprava:
Všechny nasbírané plody opláchněte pod studenou vodou a oddělte je od semen (pokud je to žádoucí), stonků a listů. Jablka nakrájejte na 4 části, dejte je do cedníku a na 5 minut dejte do vroucí vody. Poté ihned vložte do chladu. Třešně a jablka dejte do připravených sklenic ve vrstvách a zalijte je vařícím sirupem (1 g cukru na 300 litr vody). Sklenice zakryjte víčky, sterilujte 3 minuty při 85ºC a srolujte.

READ
Jaký je rozdíl mezi pelargónií a pelargoniem?

Kompot z třešní a hrušek na zimu „Zásoba vitamínů“

Složení:
300 g třešní
7 středně velkých hrušek
250 g cukru,
2 L vody.

Příprava:
Stejně jako v předchozích receptech ovoce důkladně omyjte a upravte. Svaříme vodu s cukrem a sirup necháme 5 minut vařit. Mezitím vložte hrušky do 3litrové sklenice, zalijte je sirupem a nechte 15 minut stát. Po uplynutí této doby přelijte sirup ze sklenice do hrnce a provařte. Vložte třešně do sklenic. Čerstvě uvařený sirup nalijte na třešně a hrušky v nádobě a přikryjte víkem. Nádobu zakryjte a nechte úplně vychladnout.

Kolik příjemných večerů vám může dát třešňový kompot v chladné zimě, kolik jasných vzpomínek a šťastných okamžiků vám vrátí každý doušek chutného a aromatického nápoje!

Domácí přípravky jsou skvělým způsobem, jak potěšit své blízké lahodnými dobrotami po celý rok. Na zimu si můžete připravit bohatý a aromatický třešňový kompot. Nápoj z bobulí bude vynikajícím doplňkem k dezertům a nahradí džusy a limonády z obchodu. Na této stránce najdete mnoho jednoduchých, originálních a velmi chutných receptů na třešňový kompot na zimu.

Recept na třešňový kompot s peckami na zimu

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

  • Cherry – 2 šálky
  • Cukr – 1 sklenice
  • Voda – 2,6 litru

Příprava:

  • Třešňové bobule očistíme od listů a větviček. Poté je důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  • 3litrové sklenice vymyjeme jedlou sodou a každou sterilujeme asi 5-7 minut. Poté je položte krkem dolů na čistý ubrousek. Víčka je také potřeba povařit ve vodě asi 1 minutu.
  • Nyní vložte ovoce ve stejném množství do čistých sklenic. Bobule by měly zabírat alespoň jednu čtvrtinu sklenice.
  • Na sporáku si předem uvařte potřebné množství vody. Vzniklou vroucí vodou zalijte bobule až po hrdlo zavařovací sklenice a zakryjte je víčkem. Nechte kousky v této formě po dobu 30 minut.
  • Po uplynutí stanovené doby vypusťte tekutinu ze sklenice zpět do pánve. Po uvaření do ní přidejte cukr a obsah promíchejte.
  • Hotový sirup nalijte do sklenic. Jakákoli pěna, která se objeví na povrchu u krku, musí být odstraněna čistou lžící. Dále přikryjte víkem a utáhněte klíčem.
  • Po zavaření sklenice s kompotem otočte a přikryjte přikrývkou. Jakmile úplně vychladnou, můžete je uložit na odlehlé místo.

Višňovo-jablečný kompot se skořicí

Budete potřebovat:

  • Vypeckované třešně – 350 g
  • Středně velká jablka – 350 g
  • Cukr – 100 g
  • Skořice – 1 tyčinka nebo 1 lžička mletá
  • Pitná voda – 2,5l
READ
Proč je nutné adoptovat zvířata z útulků?

Sekvence akcí:

1. Sklenice s víčkem předem sterilizujte nebo spařte vroucí vodou.

2. Třešně a jablka důkladně omyjte pod tekoucí vodou, očistěte od větviček, listů. Z jablek vykrojíme jádřince se semínky, ovoce rozdělíme na malé plátky.

3. Vařte vodu, rozpusťte v ní cukr. Do sirupu vložte plasty z jablek, třešní a skořice.

4. Kompot znovu provaříme, od varu sirupu vaříme 2-4 minuty na klidném ohni.

5. Hotový kompot nalijte do sterilních nádob, srolujte víčka pomocí šicího stroje. Jako obvykle položte sklenice na povrch víka a zakryjte hustým materiálem. Když nápoj zcela vychladne, odešlete jej na místo pro uložení polotovarů.

Kompot na zimu z třešní a černého rybízu s kyselinou citronovou

Třešeň a černý rybíz spolu dobře ladí. Kompot se ukáže chutný a bohatý. V tomto receptu je způsob vaření odlišný od předchozích, bobule jsou blanšírované a nejsou ponechány tak, jak jsou.

Složení:

  • třešeň
  • černý rybíz
  • cukr
  • kyselina citrónová
  • voda

Jak na to:

  • Pokud máte nějaké pochybnosti: zda je třešeň červivá nebo ne, je lepší s ní udělat jednoduchý postup, abyste vyhnali nezvané „hosty“. Nalijte studenou vodu do umyvadla, přidejte hrst soli a namočte bobule v tomto roztoku na 1-2 hodiny. Poté důkladně opláchněte. Nebojte se, kompot nebude slaný.
  • Rybíz jen velmi dobře omyjte. Nyní je třeba bobule blanšírovat. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu, rybíz a třešně po částech vložte do síta a ponořte do vroucí vody na 20 sekund.Není třeba je vařit, stačí je spařit.
  • Naplňte čisté, sterilizované sklenice bobulemi (50 až 50), nádoby naplňte do 1/3.
  • Do každé třílitrové sklenice nalijte půl lžičky kyseliny citronové.
  • Zbývá jen uvařit sirup. Do 1 litru vody přidejte sklenici (200 ml) cukru a několik minut vařte. Na jednu 3 litrovou zavařovací sklenici je potřeba vzít asi 2,5 litru vody (je lepší brát s rezervou).
  • Naplňte nádoby s bobulemi až po vrch sirupem, uzavřete sterilizovanými víčky, otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a počkejte, až vychladne. Tento báječný kompot můžete skladovat ve spíži v bytě, vydrží vám celou zimu.

Rozmanitý kompot ze zralých třešní a třešní

Budete potřebovat:

  • třešně – 1-1,5 šálku;
  • třešeň – 1-1,5 šálků;
  • cukr – 150 g;
  • vody.

Příprava:

    Sklenice na kompot není nutné předem sterilizovat, ale je potřeba je umýt zevnitř i zvenčí, zvláště pečlivě v oblasti hrdla. Poměr třešní a třešní je na vašem uvážení. Tradičně jsou obě bobule umístěny stejně. Kdo má rád sladší kompot, může přidat více třešní. A pokud máte rádi aromatické nápoje v plechovce s kyselostí, přidejte bez lítosti třešně. Přibližně třetina objemu nádoby by měla být naplněna bobulemi.

Na přání můžete přidat rakytník, brusinky, maliny, borůvky, zvěřinu a další bobule. A třešňové aroma můžete zdůraznit hřebíčkem – 1-2 ks. bude dostačující.

Čtěte také: Kysané zelí na zimu: 10 jednoduchých a velmi chutných receptů, kdy vařit

READ
Jak ošetřit lilky proti škůdcům a chorobám?

Třešňový kompot s pomerančem – recept krok za krokem

Tento nápoj nikdy nezůstane bez povšimnutí. Je to nejen bohatý zdroj vitamínů, které pomáhají udržovat tón, ale také se stává vynikajícím doplňkem každého stolu.

Ingredience potřebné pro 3litrovou nádobu:

  • oranžová – ½ dílu;
  • cukr – 250 gr;
  • třešeň – 450 g;
  • voda – 2.4 l.

Příprava:

  • Bobule roztřídíme a velmi dobře propláchneme v tekoucí vodě.
  • Každý prsten nakrájejte na další 4 kusy.
  • Vložte třešně a pomeranče do předem sterilizovaných sklenic.
  • Připravte sirup. Nalijte vodu do pánve a přidejte cukr. Přiveďte k varu a vařte několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  • Sklenice naplňte po vrch vroucím sirupem a ihned je srolujte.
  • Otočte je dnem vzhůru a přikryjte něčím teplým, dokud úplně nevychladnou.

Třešňový kompot s mátou na zimu

Velmi zajímavý je višňový kompot s osvěžující mátovou příchutí. Nápoj dobře tonizuje tělo, uhasí žízeň a ukáže se, že chutná – třešňové mojito.

Složení:

  • 500 g – třešně
  • 2 ks. – snítky máty
  • 200 g – krystalový cukr
  1. Prvním krokem je připravit bobule a sterilizovat sklenice. Poté lahve naplníme třešněmi, vložíme snítky nebo lístky máty (lze použít melízu).
  2. Dáme vařit vodu, přidáme cukr a počkáme, až se sirup uvaří.
  3. Nalijeme do sklenic s bobulemi až k okrajům hrdla. Okamžitě srolujeme banky na klíč. Necháme vychladnout, obrácené dnem vzhůru, zabalené v dece.
  4. Po dni můžete zákruty spustit do sklepa nebo je uložit v bytě na nejchladnějším místě.

Recept na třešňový a meruňkový kompot krok za krokem bez sterilizace

V tomto receptu se ingredience skvěle doplňují. Třešeň dodá nápoji barvu a příjemnou kyselost, meruňka dodá chuť a vůni.

Na 3litrovou nádobu:

  • meruňka – 300 gr.
  • třešeň – 400 gr.
  • cukr – 250-300 g.
  • voda – 2,5 l.

Jak udělat prázdné místo:

  • Důkladně umyjte nádobí, sterilizujte sklenice a víčka. Třešně a meruňky dobře omyjte. Meruňky rozdělíme napůl, odstraníme pecky. Připravené suroviny dejte do sklenic.
  • Opatrně, aby sklenice nepraskla, zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 20-30 minut, aby se ovoce dobře prohřálo.
  • Vypusťte vodu do pánve. Cukr lze umístit přímo do sklenice nebo pánve s vodou. Přiveďte k varu a znovu nalijte na bobule. Okamžitě srolujte víčka.
  • Je dobré se zabalit do teplé deky. Když kompot vychladne, sklenice otočte a uložte.

Třešňový kompot s jahodami 3 litry

Složení:

  • Půl kila jahod (nezapomeňte odstranit stopky);
  • Xnumx g třešně;
  • Sklenici cukru.

Rada! Jahody kompot odlehčí a osvěží. Pokud ho připravujete jako studený nápoj, zkuste přidat méně cukru. Nebo ho můžete vařit úplně bez sladidla.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: