Kdy sklízet zimní česnek v roce 2023?

Zimní česnek se obvykle sklízí od konce července do srpna (3). Je však obtížné pojmenovat konkrétní data, protože doba zrání závisí na řadě faktorů: v jaké oblasti se pěstuje, jak přezimovala, jaké bylo počasí v první polovině léta (v chladném počasí úroda dozrává déle, za teplého počasí rychleji), jak bylo o něj pečováno. Existují však 3 příznaky, které vám pomohou pochopit, že je již zralý:

• film na květenství-šípky se začíná trhat a venku se objevují vzduchové cibulky (většinou se česnekové šípky doporučují vylamovat – tím se zvyšuje výnos o 30 – 40% (1), ale vždy se vyplatí nechat pár květenství, která budou být jakýmsi majákem a říkat vám čas sklizně);
• spodní listy začínají masivně žloutnout (4);
• vnější šupiny česnekových cibulek vyschnou – to lze pochopit, pokud vykopete několik rostlin.

Pokud je suché počasí, neměli byste se sklizní spěchat – týden navíc, který cibule stráví v zemi, jim umožní úplně dozrát a budou lépe skladovatelné. Ale pokud prší, musíte česnek vykopat co nejdříve – při prvních známkách zrání (3). Čím déle zůstanou ve vlhké zemi, tím je pravděpodobnější, že zahnívají.

Se sklizní byste však neměli příliš otálet ani za suchého počasí – přezrálé cibule se během sklizně rozpadají na jednotlivé stroužky a ztrácejí svou trvanlivost (2).

Čas sklizně česneku

“Abyste pochopili, kdy sklízet česnek, je lepší zaměřit se na vnější znaky,” vysvětluje kandidát na zemědělství Sci., vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř výběru a produkce semen cibulových plodin, Federální státní rozpočtová vědecká instituce „Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny“ Timofey Seredin. – Pokud 2/3 vrcholů zežloutly a obal květenství popraskal, je čas kopat.

Termíny lze také zhruba určit, ale je třeba chápat, že se jedná pouze o přibližná data, v různých letech se mohou lišit.

Ve středním pruhu

Ve středním pruhu je optimální období pro sklizeň česneku od 20. do 25. července.

V černozemské oblasti

V tomto regionu můžete česnek kopat brzy – od 15. do 20. července.

Na okraji Moskvy

V moskevské oblasti se česnek obvykle kope od 20. do 27. července.

V Uralu

Na Uralu zimní česnek dozrává později, termíny sklizně mohou dosáhnout až 28.-29. července.

Na Sibiři

Na Sibiři je načasování sklizně zimního česneku stejné jako na Uralu – do 28. – 29. července.

Jak kopat česnek

Česnek okopávejte lopatou ze strany rozteče řádků, abyste nepoškodili cibulky. Obvykle stačí mírně zvednout vrstvu země a vytáhnout rostlinu za stonek – lze ji snadno odstranit z půdy spolu s žárovkou.

Pokud je česnek zasazený dost natěsno, pak je výhodnější ho okopávat vidlemi – je tak menší šance na poškození cibulí.

Jak sušit česnek po sklizni

Česnek je nutné sušit i s natě! Během procesu sušení se živiny z listů přenášejí do cibule, čímž dodávají cibuli hmotu, chuť a výhody (3). Navíc jsou pak užitečné pro správné skladování.

Vykopaný česnek se položí v jedné vrstvě – nejlépe na čerstvém vzduchu, ale pod přístřeškem (3), ve stínu. Stříška také chrání před deštěm. Pokud to není možné, pak jej můžete sušit v domě, spíži, chodbě nebo na půdě.

Optimální doba, po kterou má česnek čas úplně zaschnout, je asi 5 dní (3). Po vysušení se kořeny odříznou od cibulek. A listy, pokud má být česnek skladován na chladném místě, jako je lednice nebo sklep. A pokud je v teplé místnosti (tato možnost skladování také probíhá), výhonky a listy by měly být ponechány.

Oblíbené otázky a odpovědi

Zodpovězené otázky o sklizni a skladování česneku kandidát na zemědělství Sci., vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř výběru a produkce semen cibulových plodin, Federální státní rozpočtová vědecká instituce „Federální vědecké centrum pro pěstování zeleniny“ Timofey Seredin.

Jak rozeznat jarní česnek od zimního

Jarní česnek má v cibuli hodně stroužků, v průměru – 12 – 14, ale někdy až 20 kusů. A jsou menší. Zimní jich má méně – 6 – 10 a jsou větší. A jarní česnek nestřílí na 95 %.

Jak ukládat česnek

Česnek je lepší skladovat při teplotě 2 – 4 °C. Jarní česnek je zahrnut, ale po 8. březnu je třeba cibule určené k výsadbě přenést do teplé místnosti s teplotou 18 – 20 °C. A v takových podmínkách skladujte až do výsadby – do 3. dekády dubna – první dekády května.

Pracovní kalendář na rok 2023

Sběr česneku je zodpovědný byznys. Pokud začnete kopat brzy, zuby zůstanou měkké, rychle plesnivé a začnou hnít. Pokud odložíte načasování, zelenina znovu vyroste a začne zakořeňovat, zatímco její skořápka praskne a plátky se budou rozpadat. Pomůžeme vám vybrat ten správný okamžik pro sklizeň, aby byla oblíbená zeleninová plodina skladována po dlouhou dobu, aniž by ztratila svou prezentaci a užitečné vlastnosti.

Jak pochopit, že česnek lze kopat: hlavní známky zrání

Existují dva druhy česneku. Hlavy letní (jarní) jsou malé, nepřesahují 100 g. Zuby jsou uspořádány do spirály, často chaoticky. Rostlina nevytváří květ šípku. Česnek vysazený na jaře nesnáší ani mírné mrazíky. Hlavní výhodou je možnost skladování až dva roky.

Skutečnost, že je čas vykopat sklizeň jarního česneku, říká:

• zpomalení růstu;
• žloutnutí, vysychání a poléhání zelené hmoty;
• změkčení nebo vysušení kořenové části;
• kalená tvarovaná hlava s výraznými zuby;
• hustá vysušená kůže.

Hlávky zimního česneku jsou větší, mohou dosáhnout hmotnosti 300 g. Zuby jsou uspořádány do kruhu. V létě vypouští květinovou šipku, na které se následně tvoří semena. Tento druh je mrazuvzdorný, vysazuje se na podzim.

Zralost zimního česneku je označena:

• žloutnutí a zasychání spodních listů (stonky dále stojí rovně, jako mladý česnek);
• zhutnění a vysušení krycího pláště, jeho získání lila odstínu;
• bezproblémové oddělení zubů;
• snadné oddělení krycí skořepiny od hlavy a filmu od zubů.

Při pěstování česneku vysazeného před zimou zkušení letní obyvatelé odstraňují květinové šípky, aby hlavy získaly maximální hmotnost. To se však nedělá u všech výsadeb. Při několika jednotkách jsou uloženy a zbývající šipky se používají k posouzení dospělosti. O jeho dosažení svědčí praskání výsevní schránky a obnažení malých semenných cibulí (cibulovin).

Podzemní část dekorativního česneku Suvorova se nejí čerstvá. To se provádí až po namočení a zpracování. Obzvláště cenná je zeleň rostliny, která se objeví dříve, než roztaje sníh.

Je také důležité pečlivě sledovat tak exotickou odrůdu kultury, jako je čínský česnek Solo. Jednozubci po dozrání jdou hluboko do země a těžko se vyhrabávají.

Přibližné načasování kopání česneku v různých regionech

Správný čas pro sklizeň můžete určit podle oblasti pěstování. V Rostovské a Saratovské oblasti, Volgogradu, v Kubaňské a Stavropolské oblasti se půda zahřívá rychleji než v Leningradské oblasti a Omsku, stroužky česneku nebo cibule vysazené na podzim dávají dřívější výhonky. Počasí v aktuálním roce je důležité: česnek netoleruje teplo, chlad a vlhkost a jeho zuby jsou položeny při teplotě asi + 18 ° C.

Termíny sklizně jarního česneku	Rostoucí region	Podmínky sklizně zimního česneku
Na Kavkaze a na jihu Ruska (na Krymu, území Krasnodar)	1. – 15. srpna	1. – 10. července
Ve středním pruhu (včetně na předměstí)	Od 15. srpna do 15. září	10. – 20. července
Na Uralu a Sibiři	Od 20. srpna do 30. září	Od 20. července do 10. srpna

Obrovskou roli hrají odrůdové vlastnosti kultury. V současné době existuje více než 120 odrůd česneku, z nichž 79 se pěstuje v Rusku, včetně raných (včetně oblíbeného česneku Maisky VIR), středních a pozdních. Rozdíl v jejich zrání může dosáhnout 2-3 týdnů.

V jižních oblastech Běloruska se zimní odrůdy sklízejí v červnu a v jiných částech země – ve druhé polovině července. U jarního česneku jsou tyto termíny posunuty o měsíc.

Příznivé dny pro sklizeň česneku v roce 2023 podle lunárního kalendáře

Astrologové říkají, že česnek by se měl kopat na ubývajícím Měsíci. V této době se v podzemní části rostliny hromadí šťávy a v nich obsažené prospěšné látky. Sklizená plodina dlouho nehnije a zůstává hustá, zachovává si léčivé vlastnosti. V souladu s tím by nejhorší možností bylo kopat do rostoucího měsíce.

Měsíc	Příznivé dny	Nepříznivé dny
červen	5-17	1-3, 19-30
červenec	4-16	1-2, 18-31
Augustus	2-15	17-30
Září	-1 14, 30	16-28

Jak správně kopat česnek: pokyny krok za krokem

Česnek musíte sbírat opatrně, kopat lopatou nebo vidličkou a nevytahovat ho ze země rukama

Sklizeň česneku začíná za suchého jasného počasí, ráno nebo večer. Pár dní před tím jsou záhony uvolněny a zbaveny plevele. Samotný postup se skládá z několika fází:

1. Česnekové hlavy se vykopávají lopatou nebo vidlemi. To se provádí opatrně a snaží se nepoškodit křehké kořeny.
2. Zemina se opatrně odstraní z kořenů. Hlavy se neodrážejí a netřesou se. To je plné poškození zubů a jejich následného kazu.
3. Poškozené hlavy jsou okamžitě odloženy. Takový česnek se používá k nakládání nebo se nechává čerstvý, ale primárně se jí. Není vhodný pro dlouhodobé skladování. Vše, co je shnilé nebo plesnivé, je zničeno.

V roce 1990 absolvoval Stavropolský zemědělský institut. Zahradník s více než 40 letou praxí.

Naprosto všechny cibule vyčerpávají půdu. To však neznamená, že by uvolněná lůžka měla ležet ladem. Je povoleno vysazovat pupalku, amarant, brukvovitý, luštěniny. Podle pravidel střídání plodin se cibule a česnek příští sezónu nesázejí na stejné ploše.

Sloní česnek nebo rocambole se sklízí 2-4 týdny po odstranění šípů.

Sušení a velikost vykopaného česneku před uskladněním

Vykopaná zelenina se suší 7-10 dní. Někteří letní obyvatelé je nechávají na záhonech, ale to není nejlepší řešení, zejména v deštivých létech: srážky a rosa mohou smáčet hlavičky česneku a způsobit hnilobu. Ideálním místem pro sušení je suchý, větraný prostor (například stodola nebo půda). Podlaha je předem pokryta přehozem, senem nebo novinami. Během doby sušení jdou do zubů živiny ze zelených „vrchů“. Po jeho dokončení začnou řezat kořeny a zelenou hmotu, k tomu používají ostrý prořezávač nebo nůžky.

Stříhejte pouze úplně suché hlavy.

Pokud je plodina určena k prodeji, kořeny se zkrátí na 2 mm, pro domácí skladování – až 4 mm, pro další výsadbu – až 8 mm. Zelenina se skladuje při teplotě +3°C a relativní vlhkosti cca 70%.