V závislosti na odrůdě odrůd se mrkev a řepa sklízí ke skladování v různých časech se zaměřením na dobu výsadby a vegetační období konkrétní odrůdy. Přesné datum sklizně je zvoleno na základě toho, kdy se objevily první výhonky kořenových plodin, počítá se doba růstu a zohledňují příznivé dny sestavené astrology podle lunárního kalendáře 2023. Kalendář psaný v tabulce nabízí jednoduchý a srozumitelný rozvrh, vyjma neplodných souhvězdí a nepříznivých fází Měsíce: Úplněk a Novoluní. Neměli bychom však zapomínat na faktory počasí. Zvýšená vlhkost není pro sběr jakýchkoli okopanin vhodná ze dvou důvodů: vadnutí zařízení v půdě, poškození plodů při vytahování z půdy po rytí ze všech stran.
Sklizeň, základní pravidla
Při sklizni na uskladnění se vyplatí vzít v úvahu nejen příznivé dny pro sklizeň řepy a mrkve v roce 2023, ale také teplotu vzduchu. Optimální teplota je od -3 do +5 stupňů Celsia. V Moskevské oblasti, Moskevské oblasti a Moskvě je takové období pozorováno v polovině podzimu – přibližně od konce září do poloviny října, v závislosti na cyklónu.
Kořenové plodiny nemusíte vykopávat, raději je vytahujte z půdy, pokud je půda volná a mírně suchá. Pokud je plodina v černozemě, zahradníci by si měli pamatovat technologii používání vidlí. Ve srovnání s lopatou nejsou schopny při opatrném používání způsobit poškození úrody.
Pokud dojde při sklizni mrkve a řepy k poškození okopanin, vyplatí se sklizeň rozdělit na dvě části. Jedna poslouží na uskladnění v zimě, druhá na potraviny po prořezání.
Důležité! Aby nedošlo k porušení podmínek skladování a ponechání ochranné vrstvy na zelenině, je zakázáno mýt ovoce vodou. Po zaschnutí se jednoduše ručně setřepou, vloží do plastových krabic nebo kartonových krabic a každou vrstvu posypou dřevěným uhlím nebo skořicí.
Ořezání vršků ihned po sklizni pomůže zachovat čerstvost plodů a prodlouží jejich trvanlivost. Pro postup je lepší použít ostré zahradnické nůžky, které označují oblast řezu 1,5 cm od vytvoření kořenové plodiny.
sklizeň mrkve
Při více výsadbách se kořenové plodiny nesklízejí za jeden den. Rozptyl umístění plodin v zahradě ovlivňuje vystavení slunečnímu záření a úroveň vlhkosti půdy. Proto, aby zahradníci nesklízeli zeleninu předem, nejprve vykopou několik vzorků z různých zón. Tento trik vám umožní provést vizuální posouzení plodů a určit, kdy a na kterých záhonech se vyplatí sklízet dříve a kde budete muset počkat.
Důležité! Chovatelé vždy připomínají mladým zahradníkům a zahradníkům nebezpečí předčasné sklizně. Mrkev ve srovnání s cibulí a česnekem nadále aktivně roste i v polovině září. Kořenová zelenina akumuluje ve své dužině vitamíny, makro- a mikroprvky, které přicházejí distribucí mízy. Pokud je rostlina vykopána předem, nebude možné ji kandovat a obohatit ji o hodnotu uvedenou výrobcem. Zrání na slunci je nemožné, produkt zůstane bez chuti a ztratí své zjevné výhody oproti mrkvi, která byla schopna růst v zemi.
Čištění řepy
Každý letní obyvatel, který předem věděl, kdy vykopat řepu pro zimní skladování, bude moci poskytnout své rodině výhody obsažené v dužině a nezbytné pro plné fungování těla jako celku. Ne nadarmo odborníci na výživu často používají ve své stravě zeleninu. Řada vitamínů, minerálů, makro- a mikroprvků může kompenzovat nedostatek hodnoty v každodenní stravě a chránit hubnoucí před nedostatkem vitamínů, závratěmi, nevolností a slabostí.
Pro sklizeň pozdních odrůd řepy jsou preferovány tři podzimní měsíce: září, říjen a listopad. Přesnější pokyny závisí na: době výsadby, vzcházení výhonků v horní části rostliny, vegetačním období a oblasti klíčení. Například na Krymu, na Krasnodarském území a v Rostovské oblasti se sběr provádí později než v jiných regionech. Díky teplému klimatu není rostlina schopna zamrznout ani na začátku zimy, pokud ze severních oblastí nepřicházejí anticyklóny.
Pro skladování se doporučuje skladovat pouze velké řepy, protože mají následující výhody:
- perfektně skladováno v zimě;
- dlouho se nemačká;
- nehnije po dobu 6 měsíců za předpokladu řádného skladování a bez poškození;
- neztrácí chuť, vůni, hodnotu a obchodní vzhled.
Sběr se doporučuje za suchého a jasného dne, bez srážek. Nejlepší je počkat jeden až dva týdny po poslední zálivce, abyste předešli rané hnilobě.
Zralé nebo ne, jak určit připravenost ke sklizni?
Mrkev a řepa jsou kořenová zelenina klasifikovaná jako zelenina. Navzdory různým rodinám se plody dobře snášejí ve volné půdě, jsou skladovány ve stejné nádobě a dokonce se používají ve stejných pokrmech. Dozrávají současně, a to i přes rozdělení na odrůdy: rané, středně zrající a pozdní odrůdy. Aby se však při sklizni jedné plodiny neškodilo jiné, doporučuje se k setí volit plodiny obdobné vegetací.
Vegetační období pro odrůdy mrkve:
- raná zralost – od 75 do 95 dnů;
- střední sezóna – od 95 do 105 dnů;
- pozdní nebo zimní – od 110 do 140 dnů.
Vegetační období odrůd řepy:
- brzy – ne více než 105 dní;
- střední sezóna – od 105 do 130 dnů;
- pozdní (zima) – od 130 do 150 dnů.
Podle praxe zkušených zahradníků a zahradníků spolu dobře vycházejí: mezisezónní odrůdy mrkve a rané řepy nebo pozdní mrkev a střední sezóna krásná řepa.
Běžné příznaky, které postihují téměř veškerou kořenovou zeleninu, vám pomohou ověřit zralost produktů. Vadnutí vrcholků v kombinaci s povislou barvou a opadáváním listů téměř vždy svědčí o připravenosti plodiny ke sklizni.
Pokud horní část rostliny zůstává zelená a šťavnatá a vegetační období skončilo, agronomové doporučují vykopat několik plodů z různých záhonů, aby jasně viděli jejich připravenost ke sklizni. Podle charakteristiky by rostlina měla být jednobarevná bez zelené části u mrkve a hnědé části u řepy.
Kopání by mělo být provedeno před příchodem mrazů. Agronomové radí preferovat teploty od -3 do +5 stupňů Celsia. Při sklizni by mrkev měla být pevná a hladká, bez škůdců a chorob. Řepa je kulatá a hladká, velké velikosti.
Dobrá rada! Pokud existují pochybnosti o připravenosti řepy ke sklizni, doporučuje se odtrhnout velký list z horní části rostliny a zlomit jej. Pokud se objeví šťáva, pak ještě nemůžete vykopat plody, vegetační období ještě není dokončeno.
Příznivé dny pro úklid v roce 2023
Při výběru příznivého dne pro sklizeň byste se měli řídit lunárním kalendářem. Fáze nebeského těla vám řeknou, kdy stojí za to sklízet kořenové plodiny a kdy byste se měli zdržet kopání. Novoluní, úplněk a neplodná souhvězdí nejsou dobré fáze pro zahradničení. Totéž lze říci o obdobích, ve kterých jsou šťávy směrovány do horní části rostliny.
Volba optimální doby závisí na vegetačním období, připravenosti produktu ke sklizni. Pokud kultura nestihla vstřebat maximum užitečnosti do své dužiny, nebude mít smysl sklízet v lunárních dnech. Plody budou mít neutrální chuť a vůni, připomínající chuť trávy.
Klima regionu
Povětrnostní podmínky vždy hrály důležitou roli v růstu a vývoji jakékoli rostliny. Při sklizni okopanin je zvláště důležitá teplota a vlhkost. Od pradávna zemědělci zaznamenali špatné skladování a hnilobu mrkve a řepy při sklizni během deště nebo po něm, pokud půda zvlhla. Vysoká vlhkost znemožňovala plné využití vidle, usazovala se na nářadí při kopání. Taková obtíž se často stala hlavní příčinou poškození zeleniny: přítomnost vad v dužině a výskyt bakteriálních onemocnění. Dosud byly vědecky prokázány předpoklady o sklizni okopanin z vlhké půdy. Proto, aby nedošlo k „staré“ chybě, doporučuje se zdržet se práce po dobu 7-10 dnů, dokud není půda úplně suchá.
Většina odrůd řepy a mrkve nevydrží mráz a po zmrznutí začne praskat. Situaci lze napravit jediným způsobem – sklizní úrody před jejich nástupem, kdy teplota vzduchu v noci neklesne pod 0. Zvýšenou péči by měli dávat letní obyvatelé žijící na severu, na Uralu a v Leningradské oblasti, kde jsou neustálé změny teplot a tlakové výše.
Podle ročníku
K dnešnímu dni chovatelé navrhli několik odrůd mrkve a řepy, rozdělených na rané, střední a pozdní druhy. Každý semenný materiál má své charakteristické rysy a vegetační období. Úplně první mají krátkou dobu zrání, ale ne dlouhodobé skladování, vhodné pouze pro konzumaci produktů v létě. Zbývající dva jsou ideální pro styling v zimě, jsou velké velikosti a mají prezentaci. Jejich dužina obsahuje maximální užitečnost nezbytnou pro plné fungování vnitřních orgánů a těla jako celku.
Při setí vybrané odrůdy byste si měli pečlivě prostudovat popis a doporučení výrobce. Balení většinou obsahuje potřebné informace, které umožňují určit nejen měsíc výsevu, plnou péči, ale i dobu, kdy je plodina připravena ke sklizni.
Fáze měsíce
Nejlepším obdobím pro sklizeň řepy a mrkve v příznivých dnech v roce 2023 zůstává Měsíc ve fázi ubývající. Lunární dny vhodné k provádění prací by neměly připadat na neplodná konstelace a negativní období, která zpomalují vegetační období a zvyšují pravděpodobnost výskytu bakteriálních chorob, hniloby a škůdců v prvních 6 měsících skladování.
Příznivé dny pro úklid, tabulka po měsíci:
- v červenci – 4(u), 7-8, 30-31;
- v srpnu – 3-4, 7-11, 26 (c)-28;
- v září – 3 (c) -7, 13-14, 16-17, 23-24;
- v říjnu – 1-5(u), 20-21, 24(v)-26(u), 30-31.
Důležité! Nepříznivá období by měla být vyloučena. Patří sem období růstu Měsíce, stejně jako novoluní a úplněk.
Správné ukládání
Aby čas strávený pěstováním okopanin nebyl promarněn a plody si zachovaly svou celistvost i po několika měsících od začátku skladování, doporučuje se nejen připravit okopaniny ke skladování, ale také vytvořit optimální podmínky pro jim. Pokud máte sklep, měli byste místnost dezinfikovat sirnou bombou, po několika dnech ošetřit stěny a podlahu slabým roztokem jódu nebo bělidla. Na podlahu je třeba nasypat písek, aby mrkev a řepa uložené v kartonových nebo plastových krabicích nezmrzly.
Pro skladování doma je vhodné použití lednice. Je však třeba vzít v úvahu, že police pro domácí spotřebiče nebudou schopny zvládnout velké objemy, které neobsahují více než 3 kg produktu. Alternativou by byl studený balkon nebo chodba, kde je teplota vzduchu pokojová. Při výběru posledně jmenované možnosti musíte pamatovat na zkrácení doby použitelnosti. Kořenová zelenina nevydrží déle než 1,5 měsíce, nakonec se zvrásní a pomačká a ztratí svou prezentaci.
Při rozsáhlé sklizni lze kořenovou zeleninu rozdělit do tří použití:
1) konzervace šťávy;
2) skladování ve sklepě;
Důležité! Při skladování zeleniny ve sklepech je důležité dbát na teplotu a vlhkost. Bez dvou parametrů nevydrží kořenová zelenina dlouho stárnout a kazí se již na začátku skladování.
Je možné skladovat mrkev s řepou?
Naštěstí pro mnoho zahrádkářů, kteří na své zahradě pěstují několik kořenové zeleniny najednou, je docela možné skladovat řepu a mrkev na jednom místě, což šetří místo v místnosti. Nejdůležitější je dodržovat výše uvedená doporučení a nezapomenout na přidání písku, aby potraviny nezmrzly. Při pokládání na sebe je třeba každou vrstvu posypat mletou skořicí nebo jiným antiseptikem, aby nedošlo k poškození zeleniny bakteriální infekcí, škůdci a dalšími známými neduhy.
Při skladování ovoce v místnosti při pokojové teplotě se doporučuje oddělit mrkev a řepu do různých krabic, aby se zabránilo urychlenému poškození a začátku hniloby.
8 tipů a triků:
1) začínajícím zahradníkům a zahradníkům se doporučuje, aby si v poznámkovém bloku zapisovali poznámky o setí a vzhledu prvních výhonků, odrůdě a vegetačním období. Vizuální nápověda vám nedovolí zapomenout na informace, které jsou jednou z nejdůležitějších pro včasné dokončení sbírky;
2) pro zvýšení doby skladování hlíznatých rostlin, včetně brambor, se doporučuje položit řepu nahoru. Díky svým neobvyklým vlastnostem bude červená řepa absorbovat přebytečnou vlhkost, zůstane svěží a elastická, a co je nejdůležitější, prodlouží trvanlivost brambor;
3) je vyžadováno řezání vršků. Doporučuje se odstranit vršek ihned po sklizni, aby se zastavila distribuce šťávy z kořenové plodiny zpět do vršků;
4) kopání by mělo být prováděno za suchého a slunečného počasí, kdy je půda zcela suchá;
5) aby se zabránilo zamrznutí mrkve a řepy, sklep by měl být izolován pískem;
6) pro prodloužení trvanlivosti zeleniny se doporučuje zeleninu zpracovat v hliněném roztoku;
7) vrstvy zeleniny by měly být posypány mletou skořicí, aby se zabránilo předčasnému hnilobě;
Před vložením zeleniny do sklepa byste ji měli několik dní sušit pod baldachýnem.
Příznivé dny pro sklizeň řepy a mrkve v roce 2023 umožní každému letnímu obyvateli rozhodnout o načasování sklizně a odpovědět na otázku, kdy sbírat kořenové plodiny pro skladování.
