Kdy sbírat mátu na sušení na zimu: doba sběru, jak skladovat

Máta roste na pozemcích mnoha letních obyvatel. Tato rostlina má nejen příjemnou vůni, ale také prospěšné látky. Máta se jako léčivá rostlina používá již velmi dlouho. Silice z rostliny příznivě působí na nervový, trávicí a cévní systém. Často ho používají ženy v domácnosti ve vaření a kosmetologii. Abyste však mohli zažít všechny prospěšné vlastnosti rostliny, musíte pochopit, kdy sbírat mátu k sušení, před květem nebo po? Článek popisuje načasování a pravidla pro sběr této léčivé byliny.

Jaké jsou výhody sušené máty?

Máta peprná se používá v mnoha bylinných přípravcích, takže každý zahradník se snaží přidělit místo pro výsadbu této rostliny. Je nenáročná na péči a dobře se vyvíjí v našich klimatických podmínkách. Pokud víte, kdy mátu na zimu sušit, můžete si pořídit několik sáčků této voňavé bylinky. Listy máty obsahují speciální látky, které pomáhají:

• zmírnit svědění kůže, protože rostlina má vazodilatační vlastnosti;
• při léčbě gynekologických, srdečních, střevních a žaludečních onemocnění;
• zmírnit bolest zubů;
• přidat tón celému tělu.

Kdy stříhat mátu, aby uschla na zimu

První klíčky, když jsou na větvi pouze 2-3 listy, se objevují na jaře. I poté je můžete nasbírat a přidat k vaření voňavého čaje. Se sklizní na zimu je třeba počkat do poloviny června, kdy rostlina roste a zvětšuje svůj objem. Nejlepší čas na řezání máty je červenec – to je vrchol sezóny, zelená hmota a vůně budou maximální. Všechny letní měsíce jsou vhodné k řezu, to lze provést několikrát za sezónu, podle toho, v jakém období se rostlina na tomto místě nachází.

Již ve druhém roce květu roste máta na stejném místě velmi hustě a lze ji pěstovat 4-5 let bez přesazování. V případě potřeby je možné ji ponechat delší dobu, ale existuje možnost, že rostlina bude postižena chorobami. Existuje názor, že před řezáním musíte počkat, až se objeví květiny, ale nemají žádné další léčivé vlastnosti. Další podmínkou, kdy sbírat mátu na sušení na zimu, je, že musí být suché počasí. Neměli byste to dělat ráno, když je na listech a stonku rosa. Z tohoto důvodu při sušení nebude mátová barva zelená, ale hnědá.

Jak sušit mátu na zimu doma?

Sušení je konzervační metoda, způsob, jak odstranit vlhkost. Současně se zastaví biochemické procesy. V suchém materiálu se nevyvíjejí mikroby a plísně, jsou aktivní pouze ve vlhkém prostředí. Chcete-li zachovat vůni bylinek, musíte je správně sušit:

• bez přístupu slunečního světla;
• ve větrané, zatemněné místnosti s teplotou vzduchu do 30 0;
• kmenový svazek je zavěšen koštětem;
• Listy jsou položeny v tenké vrstvě a pravidelně otáčeny.

Existuje několik způsobů, jak sušit mátu doma. Stará klasická metoda zahrnovala zavěšení svazků na lana ve větraném podkroví. Za příznivého počasí takové trsy do týdne přirozeně uschnou. V tomto případě se všechny aromatické látky během sušení přesunou do listových čepelí. Rostlina je považována za suchou, pokud se listy snadno odlamují a oddělují od stonku. To je přesně to, co je třeba udělat po dokončení sušení.

Pokud se sbírají pouze listy, pak je třeba je sušit na tmavém místě a rychleji. V ideálním případě bude sušení dokončeno za dva dny. Pro rychlé odstranění vlhkosti by bylo dobré použít ventilátor.

Pro sušení sbírky doma můžete použít speciální sušičku na zeleninu a ovoce. Zařízení má různé režimy ohřevu, musíte použít ten nejslabší. Vrstva listů by navíc měla být tenká, aby sušení probíhalo rychleji.

Od pradávna se rostliny ve venkovských domech sušily nad ruskými kamny. Teplý suchý vzduch ideálně vysuší metly léčivých směsí. Jediná věc, která vám zabrání získat jasně zelenou, je nedostatek stmívání. V tomto případě jsou trsy zakryty před denním světlem papírovými čepicemi.

Jak sušit mátu na zimu, když je venku dlouhotrvající špatné počasí? Můžete použít mikrovlnnou troubu. V tomto případě jsou listy položeny v jedné vrstvě, kamna se pravidelně zapínají na 10 sekund. Celkově listy uschnou za 15-45 sekund. Správně usušená máta zůstane zelená.

Pokud je máta sušena v troubě, musíte ji zahřát na minimální teplotu a zapnout režim ventilace. Přehřátí zelené hmoty nejen změní barvu, ale zničí aroma. Jak listy usychají, začnou se kroutit a okraje se zvedají. Aby nedošlo k vyschnutí materiálu, musíte častěji kontrolovat vlhkost listů. Optimální je, když sušení trvá asi 20 minut.

Jak uložit

Zachování všech léčivých vlastností rostliny závisí na tom, zda víte, kdy sbírat mátu na sušení na zimu a jak ji skladovat. Budete potřebovat:

• balík;
• ručník;
• kontejner (mohou být krabice);
• sklenice, která se těsně uzavírá;
• plátěná taška.

Způsob skladování máty do značné míry závisí na tom, jak rychle ji plánujete použít. Pokud ji sbíráte například večer na čaj, musíte ji zabalit do vlhkého ručníku, aby byly zachovány její vlastnosti. Pokud je trvanlivost 3-4 dny, musíte listy složit do vlhkého ručníku a dát je do chladničky. Lze umístit do nádoby a přikrýt vlhkou vaflovou utěrkou. Tato metoda zachová vlastnosti rostliny po dobu 4 dnů. Zde je několik dalších možností pro skladování máty:

1. Pokud sbíráte mátu pro dlouhodobé skladování, je lepší ji zamrazit. Stonky neodstraňujte, pouze vložte suroviny do plastového sáčku a vložte do mrazáku. Z ní si pak můžete připravit koktejly nebo přidat do čaje.
2. Ve většině případů se máta sbírá na sušení. Sbírejte ji ve svazcích, zavěste je na stinném místě, mimo sluneční světlo. Pak lze květenství a stonky oddělit od listů, rozemlít a uložit do látkových sáčků nebo dóz s pevnými víčky. Tuto mátu lze přidat do dušených pokrmů a polévek.
3. Pokud se vám nechce mátu sbírat a sušit, můžete si ji vypěstovat přímo doma. Tato nenáročná rostlina může růst přímo v bytě. Odtrhněte stonek a vložte jej do vody, když vyraší bílé kořeny, přesaďte mátu do země. Tráva roste velmi rychle, a když otrháte listy, ještě více křoví.

Jak používat

Tato rostlina je ceněna nejen pro svou příjemnou, bohatou vůni, ale také pro své léčivé vlastnosti, které často využívali tradiční léčitelé. Je to dáno vysokým obsahem silic a tříslovin. Například mátový čaj je dobrý proti nevolnosti, pálení žáhy a plynatosti. Musíte přidat jednu polévkovou lžíci sušené rostliny a nalít sklenici horké vody. Po 10 minutách můžete pít domácí, chutný lék. Pomůže také zbavit se příznaků anginy pectoris.

Máta bude užitečná i pro dítě, když má kožní vyrážky. Je nutné provádět koupelové procedury s přidáním infuze máty. Muži by se neměli nechat unést čajem s touto rostlinou, protože může ovlivnit „mužskou sílu“. Lidé s nízkým krevním tlakem by mátu neměli používat kvůli jejím vazodilatačním vlastnostem. Jinak si lidé mohou tuto krásnou rostlinu volně užívat.

Užitečné články ze sekce „Spicy“:

• Kdy sklízet česnek zasazený před zimou v roce 2025 podle lunárního kalendáře: příznivé dny
• Nejlepší prostředky pro krmení česnekem: čím krmit, načasování
• Zmrazení zeleniny na zimu doma: jak zmrazit, užitečné tipy
• Výsadba špenátu v roce 2025: kdy zasít, pěstování přes sazenice, péče
• Výsadba salátu v roce 2025: načasování, kdy zasít, příznivé dny, péče



Bylinná vytrvalá rostlina máta peprná (Mentha piperita), nebo anglická máta, nebo chill, nebo studená máta nebo máta peprná, je druh z rodu máta, patřící do čeledi Lamiaceae (Lamiaceae). Tento druh byl získán v procesu hybridizace máty vodní a máty klasnaté (zahrada). Taková rostlina byla považována za velmi cennou již v dobách starověkého Říma, nábytek se třel jejími listy a mátový nálev se používal pro postřik místností. Ve starověkém Egyptě byla máta umístěna do hrobky faraonů. Taková kultura byla pojmenována po nymfě Menta, která se proměnila v keř s příjemnou, jemnou, ale velmi chladnou vůní. Máta je velmi oblíbená v anglické kuchyni, kde se používá jako koření do jehněčí omáčky. V Americe se taková rostlina používá jako přísada do zeleninových či ovocných salátů a také jako přísada do míchaných nápojů a rajčatové šťávy. Z máty peprné se také vyrábějí léky různého účinku.

Vlastnosti máty peprné



Máta má vodorovný, rozvětvený oddenek s tenkými vláknitými kořínky. Dutý přímý vzpřímený čtyřstěnný stonek má výšku 0,3 až 1 m, je pokrytý krátkými chlupy. Příčně protilehlé krátkolisté listové čepele mají vejčitý podlouhlý tvar, na bázi srdčitý a směřující k vrcholu, s ostře pilovitým okrajem. Přední plocha listů je tmavě zelená a špatná strana má světlejší barvu. Délka desek je 30–50 mm a jejich šířka je 15–20 mm. Hrotovitá květenství se skládají z malých květů lila barvy. Kvetení trvá od posledních dnů června do září. Složení ovoce zahrnuje 4 ořechy coenobia. Ale tvorba takových plodů je extrémně vzácná. Tato rostlina je cennou medonosnou rostlinou a výsledný med má jantarovou barvu a výraznou vůni máty.

Pěstování máty na parapetu



Jak zasít

Pěstování máty ze semínek na parapetu je poměrně snadné. Nádobu se sazenicemi lze umístit na parapet, lze ji umístit i na verandu nebo zateplenou lodžii. Prvním krokem je příprava půdní směsi. Chcete-li to provést, musíte zkombinovat rašelinu, zahradní půdu, humus nebo písek ve stejných poměrech. Připravený substrát musí být kalcinován v peci. Semena lze zakoupit ve speciálním obchodě nebo sbírat vlastními rukama. Vysévají se do navlhčené půdní směsi, přičemž je nutné v ní udělat drážky hluboké asi 50 mm. Poté, co jsou semena v nich rovnoměrně rozložena, musí být drážky pečlivě utěsněny. Nádoba je nahoře pokryta filmem, po kterém je odstraněna na dobře osvětlené a teplé místo.

Péče o mátu doma



Výsev máty a péče o sazenice by měly být úplně stejné jako u jiných plodin. První výhonky by se měly objevit po 15–20 dnech, poté musí být nádoba s nimi přemístěna na dobře osvětlené místo, což pomůže zabránit roztahování rostlin. Pokud sazenicím chybí světlo, budou potřebovat umělé osvětlení. Nejlepší ze všeho je, že rostlina roste a vyvíjí se při teplotě 20 až 25 stupňů. Pokud se však tato plodina pěstuje v podmínkách nedostatku světla, měly by být sazenice udržovány v chladu (od 15 do 17 stupňů). V případě potřeby lze pěstované rostliny vysadit na zahradním pozemku a lze je také dále pěstovat uvnitř.

Pěstování máty v domě vyžaduje úpravy péče v různých fázích vegetačního období. Například v létě, během nejintenzivnějšího růstu, není možné nechat substrát vyschnout, protože rostlina může kvůli tomu zemřít. Také pokud máta nemá dostatek vody, pak se zvyšuje riziko, že se na ní usadí škůdci. V zimě je nutné keře zalévat velmi opatrně, protože v chladném období je nebezpečné umožnit zamokření substrátu. Vzhledem k tomu, že v zimě v místnosti pracují topná zařízení, je vlhkost vzduchu v tomto období velmi nízká, v souvislosti s tím by se keře nemělo zapomínat na systematické vlhčení z rozprašovače vodou pokojové teploty. Mátu je třeba chránit před průvanem a také je potřeba ji chránit před chorobami a různými škůdci. Obecně je pěstování máty v interiéru docela jednoduché.