Můžete zveřejnit nyní a zaregistrovat se později. Pokud máte účet, přihlaste se nyní a publikujte pomocí svého účtu.
Statistiky uživatelů
Související obsah
Houbový kalendář Almaty.
Kde a jak sbírat čepice smržů.
Čepice smržová (latinské názvy – Verpa bohemica, Morchella bohemica) patří do rodu Verpa a čeledi Smržovitých. Pro tuto houbu existují i jiná jména: smržový klobouk nebo jemný smrž! Z posledně jmenovaného vyplývá, že se jedná o jemnější a chuťově tedy hodnotnější houbu než pověstné smrže.
Toto je první jarní houba v Trans-Ili Alatau, která se vyskytuje všude, v podhůří v nadmořské výšce až 1700 m nad mořem. První houby se objevují týden až deset dní po tání sněhu.
Klobouci mají tendenci preferovat písčité hlíny, černozemě, kyselé hlíny a půdy pokryté podestýlkou. Preferují houštiny osiky, divoké švestky, meruňky a jilmu.
Nebyly identifikovány žádné preference pro expozici svahů, nacházejí se jak na severovýchodních, tak na severozápadních svazích. Zpravidla rostou ve skupinách, v nepřítomnosti trávy jsou dobře viditelné díky dlouhým, světle zbarveným nohám.
Klobouk smržů má výrazný vzhled, který je těžké zaměnit s jinými druhy smržů. Funkce, která ji pomáhá téměř neomylně vypočítat (včetně fotografií), je volně připevněný klobouk, který se snadno naklání ze strany na stranu nebo se sundává.
Tyto houby jsou velmi citlivé na nedostatek vláhy a v případě sucha rychle ztrácejí své plodnice.
Pro mnoho občanů žijících v horní části města je sběr těchto hub v docházkové vzdálenosti. Ale pozor, spolu s výskytem těchto hub se probouzí klíšťata ixodidů.
Recept na výrobu Morel čepice není složitý: houby po důkladném umytí, oloupání a nakrájení vložíme do vroucí vody, houby ztratí část vlhkosti a projdou částečnou tepelnou úpravou.
Zároveň na malém množství oleje orestujte cibuli dozlatova a až budete připraveni, vložte houby přímo z pánve do pánve. Přidejte trochu másla a smažte 10 minut, přidejte 100 ml suchého bílého vína
a pokračujte ve smažení na mírném ohni dalších 10 minut. V konečné fázi přidejte koření, zakysanou smetanu a vařte dalších 10 minut! Jako příloha se hodí opečené brambory a salát z čerstvé zeleniny!!
Použití archivních materiálů.
Bon appetit!
A zase o houbách.
Bottle lusk nebo zahradní entolom, nazývaný také podbrikosovik nebo štítná růže.
Klobouk entoloma zahradního má průměr 7 až 10 (i 12) cm.V mládí je zvonkovitý kuželovitý nebo konvexní, pak nerovnoměrně rozprostřený a konvexně konkávní, často s hrbolem, hladký, za deště lepkavý , za sucha tmavší – hedvábně vláknitý, světlejší.
Jeho okraj je nerovný (zvlněný), někdy s prasklinami. Barva čepice se liší od bělošedé, béžové a šedohnědé až po šedavou a šedohnědou. Velmi běžný druh v oblasti Almaty, sezónnost je polovina května – začátek června.
Roste v parcích, na náměstích, v lesních pásmech a samozřejmě v podhůří Trans-Ili Alatau. Mezi obyvateli Almaty velmi oblíbená houba, i když v klasifikátoru hub, pokud jde o chuť, je pouze ve čtvrté skupině (nejnižší), ačkoli je v mnoha zemích zaslouženě žádána.
Sběr lze provádět po vydatných deštích, v podhorských zahradách je třeba zvolit přerostlé trámy. Jako saprofyt se tato houba vyskytuje vedle různých druhů jilmů, kterým říkáme jilm, a všech druhů ovocných stromů, především švestek a meruněk.
Tato houba roste ve skupinách a na jednom podhoubí lze nasbírat zpravidla nejméně deset plodnic. Tráva je v této době již vysoká, proto je lepší hledat v zarostlých stinných oblastech, kde při nedostatku přímého slunce tráva prakticky neroste.
Za pouhých dvacet minut náš malý tým nasbíral hřiby k obědu a zbývající čas strávil aerobní procházkou po rozkvetlých kopcích a hledáním lidově známé bylinky zvanou tucha. Známý pro svou zdravou a chutnou, kyselou dužninu.
V této době nesmíme zapomínat na hrozbu klíšťové encefalitidy, proto používejte světlé oblečení s dlouhými rukávy a nohavicemi, k botám čepice a legíny. Žijte aktivně!
Bílá stepní houba nebo hlíva královská. Stanoviště a rysy, Mapa oblastí hub.
Toto není jediný název pro tuto houbu. Říká se mu také eringi, hlíva stepní, hřib stromový nebo trubač královský.
Houba je velmi rozšířená, lze ji nalézt téměř na všech kontinentech: Evropa, Asie, Afrika. Biotopem eringů je stepní nebo horská stepní zóna, takže rostou u kořenů velkých mrtvých deštníkových trav, mezi které patří eryngium a ferula. Hřib stepní lze sbírat na jaře, v dobrých letech na podzim. U nás tato houba kohabituje s deštníkem, lidově zvaným mrkev.
Nedaleko Almaty se vyskytuje ve velkém množství na výběžcích pohoří Kurdai, Chu-Ili a Malajsary. Tento směr je nejoblíbenější, o něco blíže městu a s pohodlnější silnicí. Na začátku sezóny je třeba houbu hledat v teplejších nížinách, kde rostlina mrkve již dorostla do 15-20 cm. Silné deště za poslední týden dobře nasytily půdu a pár teplých dnů dalo naději na dobrý klidný lov.
Všechno se opravdu povedlo: sluníčko krásně svítilo, skřivani hlasitě zpívali, mrkev a s ní bílá stepní houba dozrála. Asi za čtyřicet minut jsme bez problémů posbírali pár tašek a rozhodli jsme se, že to bude stačit. Zbytek času jsme si užívali opalování na slunci za zvonění jarních ptáků a zhluboka vdechovali vůně rozkvetlých spire a tulipánů kolem nás.
Kluci, jaro přišlo! Houba praskla!
Přátelé, hned vám řeknu, že toto téma zakládám, abych sem v budoucnu přidával houbařská dobrodružství. Zatím mohu s jistotou říci, že SEZONA JE OTEVŘENA, potvrzují to fotografie z předměstí Talgaru. Rychle jsem se podíval na známá místa a nasbíral něco k jídlu a o víkendu plánuji cílený výlet.
