Je možné zmrazit rajčata na kousky?

jak zmrazit rajčata na zimu

Zmrazit rajčata na zimu je praktické, rychlé a snadné. Spořivá hospodyňka nikdy nepřijde o jedinou zeleninu ze své zahrádky, zejména rajčata. Když už ale na jejich uchování nezbývá energie ani zavařovací sklenice, vzpomeneme si na další úžasný způsob, jak uchovat úrodu – do mrazáku. Mám rajčata na zimu zmrazit? Ano, to se může a mělo by se to udělat. Obrobek má mnoho výhod.

V zimě si nejednou poděkujete za svého podnikatelského ducha. Zmrazená rajčata zůstanou čerstvá, bez tepelné úpravy. To znamená, že si maximálně zachovají svou přirozenou chuť a nepřijdou o vitamíny. Obrobek půjde do polévková zálivka nebo boršč, pro přípravu zeleninového guláše, různých omáček a omáček. Nezapomínejte na pizzu, koláče, pečená masa, jen škoda, že nejdou do salátů – vytečou a jsou příliš měkké.

Jak zmrazit čerstvá rajčata na zimu

Důležité je nedělat chyby, proto musíte vědět, jak rajčata správně zamrazit, aby zůstala čerstvá po celou zimu.

  • K výrobě takového polotovaru budete potřebovat plastové nádoby, kelímky, lahve, formy a sáčky s pevným zipem. Používejte sáčky na zip. Ale ještě lepší je, když jste si koupili vysavač.
  • Pečlivě dbejte na kvalitu rajčat, měla by být silná, hustá a masitá, bez sebemenší známky zkažení. Ideální jsou odrůdy typu třešeň a smetana.
  • Na řezání rajčat nejsou žádné zvláštní požadavky. Vše závisí na tom, jak budete obrobek používat v zimě. Nakrájejte na plátky, kolečka a kroužky, nakrájejte na malé a střední kostky a rozmixujte.

jak zmrazit rajčata v ramekins

Rajčata, zmrazená na plátky v sáčku

Zeleninu lze krájet jakkoli, nejen na kolečka či kroužky. Například v plátcích nebo malých kostkách, v závislosti na použití: na polévky, dušená jídla, předkrmy, omáčky nebo pizzu.

Rajčata omyjte, vyřízněte místo, kde byla připevněna stopka.

READ
Je možné nechat plynový konvektor přes noc?

1

10

12

Distribuujte do sáčků v množství pro jednorázové použití. Pokud je to možné, odstraňte ze sáčku co nejvíce vzduchu.

11

Zavažte pevně nebo zajistěte zipem. Možná máte vakuový balicí stroj. Umístěte obrobek do mrazáku a ponechte jej na zimní uskladnění.

Jak zmrazit rajčata na kousky v nádobě

Neuvěřitelně jednoduchý způsob, jak zamrazit zeleninu na zimu. Snadno se skladuje, protože krabice jsou kompaktně stohovány. Užitečné pro přípravu smaženého boršče a polévky.

Opláchněte zeleninu. Proveďte příčný řez.

2

Opařte se vroucí vodou, poté na ni ihned nalijte studenou vodu.

2

3

Nakrájejte na malé kostičky.

3

Řezy vložte do nádob a dejte je do mrazáku.

4

Kromě nádob můžete kousky vložit do plastových kelímků nebo sáčků na zip.

5

Rada! Pokud nejprve položíte malé kostičky rajčat na plech a volně je zmrazíte, můžete je dát do malé plastové lahvičky se širokým hrdlem. V zimě si při vaření neušpiníte ruce ani nasypáním do pánve.

Jak zmrazit pyré rajčata bez slupek na boršč

Připravte zeleninu ke zpracování – omyjte, dělejte řezy ve tvaru kříže.

19

Opařte, zalijte studenou vodou a odstraňte kůži. Nakrájejte na plátky a vložte do mísy mixéru.

6

Vyšleháme na pyré.

7

7

Rozdělte rajčatový protlak do plastových sáčků a malých skleniček. Dejte do mrazáku zmrazit.

8

Cherry rajčata, zmrazená celá v mrazáku

Nejen malé třešně jsou dobré. Vezměte jakákoli malá rajčata, hlavní věc je, že jsou tlustá a hustá.

Pozornost! Před použitím je třeba rajčata mírně rozmrazit a odstranit ze slupky. Chcete-li to provést správně, vložte zeleninu do misky a na několik sekund zakryjte teplou vodou. Poté se kůže velmi rychle a snadno stáhne. Neměli byste čekat, až rajčata úplně rozmrazí, protože je snazší je krájet, když nejsou úplně rozmražená.

  1. Zeleninu důkladně omyjte a osušte.
  2. Naplňte sáček, uzavřete nebo pevně zavažte. Není nutné odstraňovat vzduch, dobře usušená celá rajčata se neslepí.
  3. Umístěte sáčky do komory.

jak zmrazit rajčata v mrazáku

Jak zmrazit sušená rajčata na zimu

Aby sušená rajčata dlouho vydržela, skladují se ve sklenicích naplněných olejem. Existuje však mnohem pohodlnější a ekonomičtější způsob – zmrazení. Jak správně sušit rajčata, podrobně popsané na další stránce, určitě se na to podívejte. Fáze přípravy jsou zde uvedeny pouze stručně.

  1. Zeleninu nakrájejte na poloviny nebo plátky, pokud jsou rajčata velká.
  2. Na plech položte pečicí papír a lehce potřete olejem.
  3. Vložte do trouby nebo vzduchové fritézy. Necháme dusit na mírném ohni. Předpokládaný čas – 2 hodiny.
  4. Vyjměte a dobře vychlaďte.
  5. Rozložte do sáčků, pevně uzavřete a zmrazte.
READ
Jak krmit ředkvičky v otevřeném terénu?

zmrazená rajčata na zimu

Úžasná rajčata zmrazená ve formách s bazalkou

Další cool domácí příprava kroucené zeleniny a bylinek, kterou si snadno uděláte sami.

  • Rajčata – 600 gr.
  • Bazalka, fialová – 3 snítky.
  • Koriandr, kopr – pár snítek podle chuti.
  • Mletý černý pepř – špetka.
  1. Procházejte rajčata mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem.
  2. Všechnu zeleninu včetně bazalky nakrájíme nadrobno. Přidejte do rajčatové směsi. Míchat.
  3. Pyré opepříme, není třeba přidávat sůl.
  4. Pyré nalijte do formiček. Vezměte si jakýkoli – na výrobu ledu, silikonu, podle účelu použití.
  5. Dejte na pár hodin do mrazáku.
  6. Když je směs zmrzlá, vyjměte ji z formiček, vložte do sáčku a vraťte do mrazáku.

recepty na zimní rajčata

Lahodné mražená rajčata s paprikou

  • Rajčata – 400 gr.
  • Bulharský pepř – 3 ks.
  • Bazalka – parta.
  1. Zeleninu oloupejte a papriky zbavte semínek. Rozřezat na kousky.
  2. Procházejte mlýnkem na maso a spolu s bazalkou se proměňte v homogenní pyré.
  3. Nalijte do jakýchkoli forem, malých skleniček a zmrazte.
  4. Zmrazenou směs vyjměte z formiček a vložte do sáčků.

Video recept na nejlepší způsob zmrazení zelených rajčat

Mohou se zelená rajčata zmrazit? Snadno! Zde je důkaz – video, jehož autor podrobně hovoří o všech nuancích obrobku. Dobrou chuť, ať je váš každý zimní den radostný a chutný a domácí mražená rajčata na zimu vám k tomu pomohou.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: