Je možné vyrobit sušená rajčata se slunečnicovým olejem?

Jedním z oblíbených způsobů, jak rajčata dlouhodobě uchovat, je sušení na oleji. Sušená rajčata jsou sušená rajčatakteré jsou následně naplněny olejem pro prodloužení životnosti jejich uložení a zlepšení chuťových vlastností. V tomto článku se podíváme na možnost použití slunečnicového oleje na sušený rajčata a sdílejte užitečné tipy jeho příprava a skladování.

Jaký olej použít

Hlavní olej, který se běžně používá v jerky receptech rajčata, je olivový olej. Skvěle se hodí k chuti rajčata a dodává jim bohaté aroma. Ale, kromě olivového olejemůže k použití a další typy nerafinovaných studených olejů předení, takový jako dýně nebo sezamový olej. Tyto oleje také dodají sušeným rajčatům výrazný chuťový profil.

Způsoby skladování sušených rajčat

Po uvaření sušených rajčat v масле, Oni musí odpočinout si и vařitaby nabral další aroma byliny a koření. Obvykle, sušená rajčata jsou skladována v uzavřených skleněných nádobách v pohodě a suché místo při pokojové teplotě. Tak způsob, dokážou si zachovat chuť přibližně po dobu 6 měsíců.

Jaký olivový olej zvolit na sušená rajčata

Při plnění malých sklenic sušenými rajčaty s česnekem, doporučuji používat extra panenský olivový olej. Jedná se o vysokou kvalitu a nerafinované olejKterý bude udržovat a zvýrazní chuť rajčat. Olivový olej lze použít i jako zálivku na zeleninu. salát, přidání čerstvé a přirozenou chuť připravovaného pokrmu.

Doba skladování sušených rajčat v oleji

Pokud sušená rajčata skladujete ve slunečnici olej, doporučuje se je skladovat v chladničce ve speciálních kontejnery nebo sklenice se vzduchotěsnými víčky. S právem úložný prostor, sušená rajčata v oleji si mohou uchovat vlastnosti a požadovanou chuť uvnitř 2-10 týdnů, v závislosti na stupni sušení a nasycení olejem. Nejvíc vonný a sušené budou vynikající rajčata, naplněné olivovým olejem.

READ
Je možné ostříhat suché listy z Monstery?

Užitečné tipy a závěry

  • K přípravě sušených rajčat jej můžete použít jako olivový olej. olej, tak a další druhy nerafinovaných olejů lisovaných za studena.
  • Doba skladování sušených rajčat v oleji se liší od 6 měsíců při skladování při pokojové teplotě do 2-10 týdnů v lednici.
  • K plnění sklenic na sušená rajčata doporučujeme použít extra panenský olivový olej.
  • Při skladování sušených rajčat v oleji v lednici, použijte speciální nádoby se vzduchotěsným víkem.

Pečlivé dodržování všech specifikovaných doporučení a použití kvalitních surovin vám umožní vychutnat si chuť a aroma sušených rajčat po dlouhou dobu. Sušená rajčata v oleji jsou skvělým doplňkem k různým nádobí, a také skvělý způsob, jak je uchovat po dlouhou dobu.

Musím mušle rozmrazovat ve skořápkách?

Jednou z oblíbených odrůd mořských plodů jsou mušle. Nabízí se otázka, zda je nutné před vařením mušle ve skořápce rozmrazovat. Pokud jsou slávky již oloupané, můžete začít vařit ihned po vyjmutí z mrazáku. Pokud však mušle ještě mají ventily nebo půlventily, je třeba je nejprve rozmrazit. Chcete-li to provést, stačí vyjmout mušle z mrazničky několik hodin před vařením a přenést je do chladničky. Takto budou mušle měkčí a snadněji se vaří. Rozmrazování mušlí ve skořápkách pomůže zachovat jejich šťavnatost a dodá pokrmu bohatší chuť. Pokud tedy máte mušle se skořápkou nebo poloviční skořápkou, nezapomeňte je před vařením v lednici nejprve rozmrazit.

Jak dlouho mušle vydrží po rozmrazení?

Po rozmrazení se mušle doporučuje spotřebovat do 24 hodin. Je třeba mít na paměti, že po rozmrazení ztrácejí mušle svou čerstvou kvalitu a chuť. Aby se snížila ztráta chuti, slávky by měly být umístěny v uzavřeném sáčku a před rozmrazováním rozmraženy v chladničce. Po rozmrazení je třeba mušle důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit všechny poškozené vzorky. Pokud se mušle po rozmrazení zcela nespotřebují, lze je skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě nejdéle 2 dny. Slávky se však nedoporučuje znovu zmrazovat, protože to negativně ovlivňuje jejich kvalitu a bezpečnost použití. Pro maximální požitek z konzumace mušlí se doporučuje konzumovat je čerstvě rozmražené.

Je možné jíst marinované mušle?

Marinované mušle jsou velmi oblíbeným a chutným pokrmem. Mají zvláštní pikantnost a šťavnatost, což jim dodává další atraktivní vlastnosti. Mezi hlavní výhody nakládaných mušlí patří jejich nízký obsah kalorií. Díky tomu se stávají vynikající volbou pro ty, kteří sledují svou postavu a zdraví. Další výhodou tohoto produktu jsou přírodní složky marinády, díky kterým je ještě užitečnější. Kromě toho lze přidat různé koření a bylinky, které mušlím dodají chuť a vůni. K mušlím se hodí především nové koření a koriandr, které pokrmu dodají na jedinečnosti. Závěrem lze s jistotou říci, že marinované mušle jsou vynikající volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat chutné a zdravé jídlo.

READ
Kdy a jak správně zakrýt hrozny na zimu?

Proč nemůžete jíst neotevřené mušle

Není bezpečné jíst neotevřené mušle. Po smrti slávek se aktivně množí různé škodlivé bakterie. Proto se člověk, který sní neotevřenou slávku, může vážně otrávit. Bakterie, které se tvoří uvnitř neotevřené mušle, mohou způsobit otravu jídlem a zánět trávicího traktu. To může způsobit příznaky, jako je průjem, zvracení, bolest břicha a těžká slabost. Zanesení škodlivých bakterií do těla může způsobit infekci, která může mít vážné zdravotní následky. Abyste předešli problémům, musíte se před konzumací ujistit, že mušle je zcela otevřená. Je důležité si uvědomit, že hygiena potravin hraje důležitou roli v prevenci otravy jídlem, proto je důležité zajistit čerstvost a stav potravin, které jíme.

Ano, sušená rajčata se slunečnicovým olejem můžete udělat. Chcete-li to provést, nakrájejte rajčata na kousky a položte je na plech nebo cedník. Poté je třeba rajčata ošetřit solí a položit na papírový ručník, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Poté by měla být rajčata umístěna do skleněné nádoby nebo jiné vzduchotěsné nádoby. Dále můžete k rajčatům přidat koření podle chuti, jako je česnek, bazalka, oregano nebo rozmarýn. Poté je třeba nádobu naplnit slunečnicovým olejem, aby byla rajčata zcela pokryta olejem. Chcete-li prodloužit trvanlivost sušených rajčat, můžete do půllitrové sklenice přidat i lžičku vinného octa. Připravená sušená rajčata skladujte v lednici nebo na chladném místě při pokojové teplotě. Sušená rajčata se slunečnicovým olejem se skvěle hodí k přípravě salátů, sendvičů nebo k použití do jiných jídel.

Nádherná sušená rajčata na italský způsob. Rychlý recept v troubě krok za krokem

Nabízím vyzkoušeno rychlý recept na sušená rajčata v troubě – za 2 hodiny. Ukázalo se, že jsou super chutné, středně sušené (je co jíst!) A trochu jako konfitovaná rajčata (konfitovat). Z 1,5 kg čerstvých rajčat získáte sklenici cca 300 – 370 gramů se sušenými rajčaty a lahodným pikantním aromatickým bylinkovým olejem na dresinky, těstoviny, maso, ryby, saláty a pesto omáčku.

Sušená rajčata v troubě jsou velmi jednoduchá na přípravu, ale je tu jedno ALE! Obvykle se doporučují schnout 6-8 hodin nebo i více. Je to hodně času. Pro toho, kdo má elektrickou troubu, je to opravdová ruina. Taková domácí sušená rajčata vyjdou na cenu kupovaných ve sklenicích, ne-li dražší. Abyste ušetřili rodinný rozpočet, uvařte si podle tohoto rychlého receptu nádherná sušená rajčata. – 2 hodiny v troubě!

Rychlý recept na sušená rajčata v troubě

Jak vařit sušená rajčata, co potřebujete podle receptu – 4 tipy

č. 1. Masitá rajčata

V našich končinách se běžně suší rajčata odrůdy „smetana“, protože jsou přesně taková, jaká mají být. Masité, s tenkou slupkou a ne vodnaté. Perfektní jsou také podlouhlá rajčata ve tvaru rampouchů. Ryze italské odrůdy rajčat na sušení – Prince Borghese (Principe Borghese) a San Marzano (San Marzano).

READ
Proč listy lilií žloutnou a opadávají?

č. 2. Aromatické koření

Takhle můžete cítit ducha slunné Itálie!
Bazalka, tymián, rozmarýn, oregano, majoránka, stejně jako jejich směsi v libovolném poměru, dodají sušeným rajčatům jedinečnou pikantní chuť. Můžete přidat místní koření – suchý kopr nebo jeho semena, petržel, tymián. Na koření budete potřebovat i česnek.

Při pečení rajčat v troubě nepoužívejte česnek. Jeho místo je na konci vaření, v dóze. Přetrvávající vůně pečeného česneku není ta nejlepší vůně v domě, které se pak těžko zbavuje.

č. 3. Olivový (rostlinný) olej

Kvalitní olivový olej je sice bezkonkurenční, ale cenově dostupný zdaleka není pro každého. Zvláště pokud na jeho základě uděláte dresink na sušená rajčata. Nesnažte se odmítnout lahodná gurmánská sušená rajčata – použijte jakýkoli běžný rostlinný olej. Hlavní podmínkou je, že musí být čerstvé podle data výroby a rafinované.

č. 4. Správná teplota trouby

Pro proces sušení rajčat musíte zvolit vhodný režim. Prvních 30 minut se rajčata suší při vyšší teplotě (220-240 C°) a zbývajících 1,5 hodiny se teplota nastaví na 140 – 160 C°. Pokud trouba není konvekční, je potřeba dvířka být mírně otevřen pro cirkulaci vzduchu. Osobně jsem opravdu nepřemýšlel o měřítku trouby v číslech. Při pečení šťavnaté kachny s jablky nebo přípravě lahodných nutrií jsem obvykle nastavil na „4“ a vše fungovalo perfektně!

Tip: Pro dokonalá sušená rajčata potřebujete přesnou teplotu trouby. Na konci článku je stupnice teplotní korespondence pro různé typy pecí a dělení.

Rychlý recept na sušená rajčata v troubě

Složení:

Na přípravu 1 sklenice sušených rajčat (asi 370 gr.):

    masitá odrůda (jako je smetana) – 1,5 kg;
  • Suché koření – bazalka, tymián, rozmarýn, směs provensálských nebo italských bylinek – 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
  • Česnek – 1 hlava;
  • Olivový (rafinovaný rostlinný) olej – 1/2 šálku;
  • Sůl – 2 špetky;
  • U odrůd kyselých rajčat musíte stále používat cukr – to je věc chuti;
  • pergamen nebo fólie (na plech na pečení);
  • Čistá suchá sklenice se šroubovacím uzávěrem – 1 ks.

Recept na sušená rajčata v troubě

Příprava:

Recept na sušená rajčata v troubě

  • Rajčata omyjeme a osušíme. Jednoduše ji můžete otřít kuchyňskou utěrkou. Rajčata nakrájejte podélně na půlky nebo čtvrtky (pokud jsou velká). Vyřízněte stonky podle přání. Není v nich nic nebezpečného.
  • U hustých rajčat není nutné odstraňovat dužinu. Pokud jsou ale rajčata vodnatá, odstraňte přebytečnou dužinu lžičkou.
  • Plech vyložte pečicím papírem nebo fólií a lehce potřete rostlinným olejem. Zapněte troubu na 220-240 stupňů. Umístěte rajčata pevně na plech, během sušení se mnohem zmenšují!
  • Rajčata posypte solí a bylinkami podle chuti, pokapejte je olivovým (rostlinným) olejem. Vložíme na 30 minut do předehřáté trouby, zapneme konvekci nebo ji mírně pootevřeme (pokud není konvekce).
  • Po 30 minutách změňte teplotu trouby na 140-160 C°. Pokud vaše trouba není nastavená pod 160 stupňů, mírně ji otevřete, aby rajčata nevyschla. Pokračujte v sušení rajčat po dobu 1,5 hodiny.
  • Stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky. Samostatně zahřejte olivový nebo jen rafinovaný rostlinný olej na nalévání sušených rajčat. Olej přiveďte téměř k varu, ale nevařte!
  • Do připravené, čisté, suché sklenice dejte na dno suchý tymián nebo rozmarýn a trochu česneku, pak ve vrstvách položte sušená rajčata, bylinky a česnek. Vše zalijte horkým olejem (aby rajčata zakryla), pevně utáhněte víko a sklenici otočte. Zabalte až do úplného vychladnutí.
  • Sušená rajčata podle tohoto receptu je vhodné skladovat v lednici. Pár měsíců budou perfektně zachovány mimo něj, déle jsem to nezkoušel, nepodařilo se mi to zachránit. Máme sušená rajčata – příliš chutné italské pokušení. Аppetito piacevole! Dobrou chuť!

Pozornost! Teplota každé divize závisí na jejich celkovém počtu:

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: