Je těžké si představit výlety do přírody a dokonce i obyčejné letní večery na chatě bez setkání u živého ohně a masa vařeného na uhlí. Gril přijde vhod i těm, kteří preferují bezmasá jídla. Zelenina vařená na grilu získává zvláštní chuť a vůni a také si zachovává velké množství prospěšných vlastností.
Moderní trh udivuje rozmanitostí grilů – masivní stacionární, designově kované, lehké kempingové a skládací konstrukce. Každý z těchto modelů má své vlastní jedinečné vlastnosti. Jedním z nejdůležitějších kritérií, na kterém závisí spolehlivost a životnost fritézy, je tloušťka kovu. Řekneme vám, jak vybrat grilování pro vaši daču i na výlety do přírody.
Všeobecné informace
Všechny fritézy lze rozdělit do dvou velkých kategorií: tenkostěnné a silnostěnné. Po určení podmínek a režimu provozu bude snazší koupit gril s požadovanými vlastnostmi. Zamyslete se nad následujícími body:
- Jak často bude pekáč používán – několikrát během letní sezóny nebo každý týden, bez ohledu na počasí venku?
- Kde bude gril umístěn – pod širým nebem nebo v altánku, v letní kuchyni?
- Kde se uplatní – pěšky, na vlastním pozemku nebo při cestách autem?
Tenkostěnné grily
Přenosné grily mají lehkou konstrukci a tloušťku stěny od 1 mm do 3 mm, což výrazně zjednodušuje jejich přepravu. Pokud si chcete koupit gril levně pro vzácné výlety do přírody, věnujte pozornost lehkým modelům. V závislosti na konstrukčních vlastnostech a intenzitě používání takový pekáč vydrží 1-3 sezóny.
V grilech s tenkými stěnami nemůžete spalovat dřevo. Dlouhodobé vystavení vysokým teplotám povede k deformaci těla, takže budete muset koupit hotové uhlí nebo je vyrobit předem na ohni. Palivové dřevo má vyšší teplotu spalování, takže stěny grilu mohou jednoduše shořet.
Tloušťka 1 mm
Zpravidla se jedná o kempingový nebo i jednorázový gril. Díky své nízké hmotnosti a skládací konstrukci jej lze umístit do cestovního batohu nebo malé tašky.
Takové modely jsou krátkodobé a v nejlepším případě vydrží jednu sezónu. Teplo může způsobit deformaci kovu již po prvním použití. Tenkostěnný gril byste neměli považovat za plnohodnotné grilování pro letní dům nebo venkovský dům.
Bude obtížné vařit tlustý hovězí steak a dokonce i kusy masa o hmotnosti více než 200 gramů, takže byste si měli vybrat ty produkty, které nevyžadují dlouhé vaření. Vepřové a hovězí maso je lepší nakrájet na jemno a dobře marinovat.
Tloušťka 2 mm
Mezi kempingové lze zařadit i pekáče o tloušťce 2 mm. Jejich nízká hmotnost vám umožní vzít si je s sebou nejen na piknik ve městě, ale i na dlouhé výlety. Tento skládací gril je o něco těžší a pevnější než předchozí verze, nicméně je lepší použít hotové uhlíky. Lehké konstrukce jsou také pohodlné, protože nemají čas na hromadění nečistot, karbonových usazenin a starého tuku. Na konci 1-2 sezón se strany a dno zdeformují a fritézu bude nutné vyměnit.
Pokud uvažujete o grilu s tloušťkou stěny 2 mm jako stálého pomocníka v zemi, věnujte pozornost modelům se zesíleným dnem a výztužnými žebry. Kovová tyč po stranách minimalizuje deformaci oceli a zvyšuje životnost výrobku.
Neměli byste kupovat grily, které jsou příliš velké. Optimální rozměry lehkého pražiče nejsou delší než 600 mm.
Tloušťka 3 mm
Většina přenosných konstrukcí má tloušťku přesně 3 cm, což stačí k tomu, aby fritéza získala požadovaný stupeň pevnosti a spolehlivosti. Gril je přitom stále dostatečně lehký na to, aby jej přemístil z jedné části stanoviště do druhé. Takovou pečicí pánev nebudete moci dlouho nosit v rukou; je to možnost pro ty, kteří cestují vlastním autem, žijí v soukromém domě nebo často navštěvují svůj venkovský dům. Protože se deformují i ocelové plechy o tloušťce 3 mm, mnoho výrobců dělá dno silnější a vyztužuje stěny fritézy výztuhami. Kovová tyč může být umístěna jak na vnitřní, tak na vnější straně a působí jako originální dekor. Těm, kteří si chtějí pořídit nejen pekáč, ale stylový doplněk, se jelení gril určitě zalíbí. Konstrukce je vyrobena z kovových desek, takže v případě potřeby ji můžete na konci teplé sezóny sami sestavit a rozložit.
Navzdory poměrně silným stěnám se nedoporučuje v takovém ohništi průběžně spalovat dřevo. Pokud chcete, aby gril vydržel 3-4 roky, použijte hotové uhlíky.
Silnostěnné grily
Chcete si pořídit grily, které vydrží intenzivní používání? Pak věnujte pozornost zesíleným modelům s tloušťkou oceli 4-10 mm. Díky tlustým stěnám se maso propeče rovnoměrně, uvnitř zůstane šťavnaté a navenek získá chutnou kůrčičku. Při správné péči takové fritézy vydrží mnoho let a nevyhoří.
Tloušťka 4-5 mm
Tento pekáč již není vhodný pro venkovní výlety. Většina modelů je stacionárních a instalovaných na speciálně připraveném místě. K dispozici jsou mobilní grily vybavené kolečky, pomocí kterých je můžete přemisťovat po chatě nebo na zahradě.
Grily s tloušťkou stěny 4 mm a více dobře drží teplo a zajišťují rovnoměrný ohřev. V silnostěnných grilech můžete vařit poměrně velké kusy masa o hmotnosti 300-400 gramů.
Kromě vysoké pevnosti mají fritézy dobrou odolnost proti opotřebení, jejich přibližná životnost je přes 6 let. K zapálení je vhodné jak hotové uhlí, tak palivové dříví.
Tloušťka 6-7 mm
Fritézy o síle oceli 6-7 mm mají vyšší tepelnou kapacitu a udrží teplo po dlouhou dobu. Zpravidla se jedná o stacionární modely, ale někdy se najdou i skládací konstrukce. V průměru takové fritézy vydrží více než 10 let.
Tloušťka 8-10 mm
Stacionární modely vyrobené z oceli a litiny, které se nedeformují po dobu 15 let nebo déle. Takové pražírny si nejčastěji pořizují kavárny a restaurace, protože jsou schopny zajistit ideální ohřev a dlouhodobou koncentraci tepla.
Bez ohledu na model, který si vyberete, věnujte pozornost barvě grilu. Dokonce i silný kov je náchylný k rezivění, takže výrobci často potahují vnitřek fritézy speciálními směsmi, které poskytují dodatečnou tepelnou odolnost, odolnost proti vlhkosti a teplotním změnám. Žáruvzdorné emaily a termopráškové barvy mají podobné vlastnosti.
Závěr
Klíčem k chutnému a šťavnatému grilování je správný gril. Pro ty, kdo vaří často a hodně, jsou vhodné stacionární a silnostěnné přenosné pekáče se zesíleným dnem a výztužnými žebry.
Majitelé letních chat a venkovských domů by se měli blíže podívat na designové grilování. Pánev ve tvaru zvířátka nebo miska s vyřezávanými stěnami bude nejen užitečným doplňkem, ale také výbornou zahradní dekorací.
Cena grilu se velmi liší a závisí nejen na druhu a kvalitě materiálu, ze kterého je vyroben, ale také na tloušťce kovu. I když bydlíte v bytě a do přírody chodíte jen zřídka, na takovém doplňku byste neměli šetřit. Kvalitní kempový gril bude stát víc než jednorázové grily, ale vydrží vám několik sezón a umožní vám vychutnat si lahodné grilování, nikoli připálené maso.
