Jak vařit jablečný džem v multivarku Redmond. Jablečný džem v multivarku na zimu

Jablka obsahují mnoho užitečných látek: vitamíny, mikro a makroelementy. V období dozrávání ovoce je potřeba mít čas na výrobu konzerv na zimu. Jablka nejsou mražená, takže se z nich vyrábějí lahodné zavařeniny, džemy a kompoty. Nabízíme vám, abyste zvážili několik receptů na jablečný džem v pomalém hrnci krok za krokem.

Jablečný džem v tlakovém hrnci je chutný, jemný a aromatický.

Aby pochoutka odpovídala chuti, musíte se seznámit s některými tajemstvími:

1. Pro zvýraznění chuti se přidává citron nebo kyselina citronová. Také proto, aby jablka nezčernala. Bez citrusových plodů džem zhnědne.
2. Je třeba dodržet dávkování krupicového cukru. Pokud přidáte menší množství, pak obrobek zkysne.
3. Po otevření sklenice dezertu se doporučuje po konzumaci navrch posypat malým množstvím sladkého prášku.
4. Do celkové hmoty je možné okamžitě přidat koření. Chuť a vůně přípravku se zjemní a zpříjemní. Pro pohodlí se doporučuje umístit je do látkového sáčku a spustit je do celkové hmoty.
5. Citrusová kůra musí být před přidáním do pánve jemně nasekána.

Výběr jablek na džem

Dezert se připravuje z jablek libovolné odrůdy. Hlavní je, že je voňavý, chutný a nejlépe pozdních odrůd. Mezi nejoblíbenější patří:

• “Simirenko”;
• “Antonovka”;
• “Zlatý”;
• “Anýz”;
• “Borovinka.”

Tyto odrůdy mají hustou, šťavnatou dužninu.

Jde hlavně o to, aby se plátky nebo kousky při vaření nepřepekly. Jinak se ukáže jako želé.

Pro ty, kteří mají rádi džem s trochou kyselosti, je lepší použít k výrobě jablka Antonovka.

Z prvních je povoleno používat „Grushovka“. Tento dezert získá zlatavý odstín. Jednou nevýhodou je, že plody špatně drží svůj tvar.

Způsoby výroby jablečného džemu v pomalém hrnci

Příprava jablečného džemu v pomalém hrnci je docela jednoduchá. Stačí si připravit všechny ingredience. Umístěte do misky kuchyňského pomocníka a zapněte požadovaný režim. Pojďme se podívat na pár oblíbených receptů.

Recept “pět minut”

Připravit sladký dezert na zimu není těžké. Proces nezabere mnoho času. Hlavní věc je připravit vše:

• citronová šťáva – 20 ml;
• jablka – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1 kg.

Ovoce opláchněte a osušte. Rozdělte na 2 stejné části, vyjměte krabici se semeny. Nakrájejte na plátky. Vložte do misky multivarku, posypte citronovou šťávou a posypte krystalovým cukrem. Zamíchejte, vložte do trouby, nastavte režim „uhašení“ a nastavte časovač na 60 minut. Po čtvrt hodině otevřete víko a dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření.

Hotový jantarový džem zabalte do sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřeme, vychladíme a uložíme do chladné místnosti.

Odstraňte džem

Průhledný jablečný džem na plátky rychle uvaříte v pomalém hrnci. Ukazuje se velmi chutné a aromatické. Potřebné ingredience:

• jablka – 1,5 kg;
• granulovaný cukr – 1,2 kg;
• kyselina citronová – 1,5 lžičky;
• filtrovaná kapalina – 3-4 l;
• vanilin – 1 g.

Pro vaření se doporučuje vybrat velké jablko jakékoli odrůdy. Pokud jsou jablka kyselá, pak by měl být poměr sladké přísady a ovoce 1:1. Dobře opláchněte, vyřízněte všechny nevhodné části pro potraviny: důlky, drobné známky hniloby, lusk semen, stonek. Připravené ovoce rozdělte na plátky střední tloušťky.

Do misky nalijte studenou vodu a rozpusťte kyselinu citronovou. Položte připravené plátky jablek. To je nutné, aby ovoce neztmavlo. Přeceďte přes síto. Počkejte, dokud přebytečná vlhkost zcela nevyteče.

Umístěte je do misky multivarku a zasypte krystalovým cukrem. Pomocí dřevěné nebo plastové stěrky jemně promíchejte. Zalijte 250-300 ml čisté vody. Vložte do spotřebiče a nastavte režim „Vaření/Dušení“. Doba závisí na typu multivarku. Průměr je půl hodiny.

Výsledný džem dejte do sterilních sklenic na plátky. Pevně ​​uzavřete.

Se skořicí

Skořice dodává pokrmu neobvyklou chuť a vůni. Navrhujeme, abyste zvážili recept na výrobu jablečného džemu se skořicí v pomalém hrnci. Potřebujete připravit:

• čerstvá jablka – 3 kg;
• citronová šťáva – 1,5 polévková lžíce;
• granulovaný cukr – 1,5 kg;
• Skořice – tyčinky 2.

Jablka omyjeme a osušíme. Nakrájejte na 2 stejné části. Vyjměte lusk se semeny a každou polovinu znovu rozřízněte na polovinu. Udělejte totéž se čtvrtkami.

Výsledné plátky vložte do misky multivarku a posypte citronovou šťávou. V opačném případě nebude barva hotového pokrmu esteticky příjemná.

Přidejte krystalový cukr. Není potřeba žádná voda, protože ovoce během vaření uvolní požadované množství šťávy.

Pro bohatší chuť a vůni přidejte tyčinku skořice. Umístěte misku do zařízení a zavřete víko. Nastavte režim „Jam/Stew/Cook“, časovač na čtvrt hodiny. Jakmile se směs zahřeje, zapněte funkci „Pečení“ a vařte 20 minut od varu.

Důležité! Neustále je třeba míchat a odstraňovat pěnu z povrchu.

V důsledku našich jednoduchých manipulací získáme pochoutku příjemné korálové barvy s průhlednými plátky jablek. Sirup, ve kterém se jablka vaří, navíc po vychladnutí získává konzistenci želé, protože „Bílá náplň“ je extrémně bohatá na želírující složku – pektin. Do džemu se přidává i koření – vanilin a poupata hřebíčku. Jemně zvýrazňují ovoce a umožňují, aby se přirozená chuť jablek co nejvíce projevila.

Doba přípravy: 1 hodina / Výtěžnost: 2 sklenice o objemu 500 ml

Složení

• jablka „Bílá náplň“ 1 kg
• krystalový cukr 750 g
• 3 pupeny hřebíčku
• vanilin 5 g
• kyselina citronová 1 lžička

příprava

Velké fotografie Malé fotografie

Do 3litrového rendlíku nalijte 1,5 litru studené vody a rozpusťte v ní kyselinu citronovou.

Jablka omyjeme, osušíme a plody zbavíme stopek. Každé jablko bez oloupání rozkrojte napůl a vyjměte tobolku se semeny, poté rozdělte ovoce na plátky. Pokud jsou jablka malá, nakrájejte je na 4 kusy, pokud jsou velká, nakrájejte je na 6 kusů.

Při krájení pokládejte plátky ovoce na pánev s roztokem kyseliny citronové. Kyselé prostředí nedovolí dužnině ztmavnout.

Umístěte „Bílou náplň“ do cedníku a nechte tekutinu vytéct.

Poté přesuňte jablka do misky multivarku. Přidejte cukr a míchejte.

Zapněte režim „Pečení“ na 10 minut nebo na minimální dobu pečení pro váš multicooker. Pokud nastavíte čas delší, než je specifikováno, po 10 minutách vypněte režim ručně. Nezavírejte víko. Za občasného míchání přiveďte směs k varu. Pokud směs nedosáhne varu, prodlužte čas o 5 minut.

Přidejte poupata vanilky a hřebíčku.

Zavřete víko. Nechte ventil pro vypouštění páry otevřený. Zapněte režim „Hašení“. Jablečný džem vaříme 15 minut. Po pípnutí otevřete víko.

Horkou pochoutku ihned opatrně nalijte do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​uzavřete sterilními víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Jablečný džem skladujte na chladném místě – v lednici nebo ve sklepě. Období sklizně – konec července – srpen. Jablečný džem se připravuje v multivarku Mirta MPC 95.

Kdo z nás nemá rád jablka? Červené a zelené, šťavnaté a měkké, velké a miniaturní – výběr těchto plodů je vždy velký. Každá země pěstuje nějakou odrůdu. Jablka jsou bohatá na železo, hořčík, vápník a neobsahují absolutně žádný tuk. Žádná dieta se neobejde bez šťavnatého ovoce. Ne nadarmo se říká: „Jablko denně – a nepotřebuješ lékaře.“

Nástup multivařiče mnohonásobně zjednodušil práci hospodyňkám. Pomocí této techniky můžete připravit jakýkoli pokrm, ať už je to polévka, pečeně, pečivo nebo džem. Podívejme se na recept, jak rychle a jednoduše připravit jablečný džem v pomalém hrnci.

• sladkokyselá nebo sladká jablka – 0,5 kg,
• cukr – 1 sklenice
• kyselina citronová – 0,5 lžičky.

Doba vaření je asi hodinu.

Recept krok za krokem: jak vyrobit jablečný džem v pomalém hrnci

1. Vybírejte zralá jablka bez skvrn a prasklin. Dobře omyjte a odstraňte kůru.
2. Ovoce nakrájejte na 4 části, odstraňte semínka.
3. Čtvrtky nakrájejte, je lepší je nakrájet na 1-2 cm kostky.
4. Nasypte kostky do misky multivarku.
5. Navrch nasypeme cukr a kyselinu citronovou.
6. Zapněte multicooker, vyberte režim „Stew“ nebo „Soup“. Čas – 1 hodina.
7. Pokud se během procesu vaření objeví pěna, musíte otevřít víko. Můžete vařit s otevřeným víkem, ale pak musíte produkt pravidelně míchat.
8. Po dokončení vaření musíte výsledný džem vyzkoušet. Může se stát, že kousky ovoce nejsou propečené. Poté je třeba dušení opakovat 30-40 minut.
9. Když je džem hotový, ochlaďte ho a nalijte do sterilizovaných sklenic.

S otevřeným víkem je produkt hustý, ale pokud vaříte ovocný dezert v uzavřeném pomalém hrnci, získáte řidší džem.

Nevýhodou přípravy džemu v pomalém hrnci je malý objem. Největší nádoba pojme najednou maximálně 6 litrů. Produkt vařený v malé kuchyňské pomůcce se bude lišit od obvyklého. Principem výroby džemu je odpaření vlhkosti z ovoce a v pomalém hrnci se nestihne odpařit do doby, než se jablka uvaří. Výrobek není příliš hustý, ale chuť není horší než obvyklá vařená na sporáku.

Opatrování

Džem se skladuje na chladném a tmavém místě. Může to být sklep nebo lednička. Trvanlivost je dlouhá, ale moučník je lepší sníst do roka.

• Chcete-li připravit džem s kousky, vezměte tvrdá jablka. A pokud chcete získat homogenní hmotu jako džem, musíte si vzít měkké ovoce.
• Po vychladnutí je lepší džem nalévat do sklenic.
• Jablka není vůbec nutné loupat, jde o chuť.
• Ovoce z obchodu lze na půl hodiny namočit do vody. Toto opatření neutralizuje dusičnany.
• Obvykle se jablka a cukr berou ve stejných částech. V závislosti na druhu ovoce a požadovaném výsledku můžete měnit množství cukru podle chuti.
• Při vaření můžete přidat tyčinku skořice, dodá dezertu chuť. Jablko a skořice jsou klasickou kombinací chutí. Hůl lze zakoupit v obchodě.
• U některých multivarek se nedoporučuje přidávat nerozpuštěný cukr – může poškodit stěny mísy.

Jablečný dezert v pomalém hrnci je moderní recept na uchování výhod letního ovoce na zimu, který se jistě zařadí do kuchařek všech pokročilých hospodyněk.

Příprava jablečného džemu v pomalém hrnci je poměrně jednoduchá a určitě rychlejší než džem, který by se musel připravovat běžným způsobem. Co se týče tloušťky a koncentrace, není v žádném případě horší než ostatní džemy. Chuť také zůstane docela známá a klasická, takže se nemusíte bát.
Při výběru jablek do džemu myslete na to, jakou barvu chcete, aby pochoutka měla: zelená jablka se hodí k atraktivním jantarovým barvám, zatímco červená jablka se používají pro sytě karmínové tóny.

Chuť samotného džemu, přítomnost svíravosti nebo kyselosti v něm závisí také na odrůdě jablek. Při výběru odrůdy se řiďte svým vlastním vkusem a nechte vaření na našem jednoduchém receptu krok za krokem s fotografiemi. Doma se do jablečného džemu často přidává široká škála koření, jako je skořice nebo hřebíček. Chuť zimních příprav můžete zkusit zpestřit i nějakým kořením.
Začněme jednoduchým a rychlým receptem, který vám řekne, jak krok za krokem udělat jablečný džem v pomalém hrnci na zimu.

Jablečný džem v pomalém hrnci – recept

Kupte si zralá jablka na výrobu džemu, důkladně je omyjte a odstraňte případné poškození. Dále byste měli nakrájet ovoce, což lze provést dvěma způsoby: plátky nebo kousky. Při vaření si plátky zachovají svůj tvar a původní chuť, ale kousky se s největší pravděpodobností více rozvaří. Připravená jablka nakrájíme zvolenou metodou.

Do misky multivarku nasypte určené množství granulovaného cukru, přidejte do něj požadované množství studené vody: tyto přísady potřebujeme k přípravě sirupu. Ingredience v míse zlehka promíchejte, měly by vypadat přesně jako na fotce.

V režimu dušení nebo pečení vařte sirup 60 minut, dokud nebude připraven. Během této doby sirup trochu zhoustne a změní barvu.

Vložte jablka na kousky nebo plátky do misky multivarku se sirupem. Stále ve stejném režimu dušení nebo pečení vařte džem dalších 60 minut, dokud nebude zcela uvařený. Pokud chcete do své pochoutky přidat koření, udělejte to 10 minut před koncem doby vaření.

Kombinace sladkých jablek a lehké kyselosti citronu je ideální volbou pro ty, kteří dávají přednost klasice a bohatosti chuti ve všem. Tento džem se velmi snadno připravuje v pomalém hrnci, i když jste ho ještě nikdy nepřipravovali. Jablka dodají džemu objem a příjemnou lepkavost, zatímco citron umožní vzácné pikantní tóny doplnit kompozici. Zkuste to – minimum námahy a vždy sladký dezert na vašem stole.

Složení

• jablka – 1 kg
• citron – 1 ks.
• cukr – 1 kg

příprava

1. Připravte si ovoce. Je lepší brát jablka, která jsou zralá a sladká. Na marmeládu se dobře hodí tvrdé odrůdy, jinak místo elastických želírovaných kousků skončíme u marmelády. Co se týče sladkosti, řiďte se svými preferencemi, ale je dokázáno, že ty sezónní jsou nejchutnější. Jablka důkladně omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců. Ujistěte se, že nejsou žádné promáčknuté oblasti, pokud existují nějaké podezření, je lepší takové kusy odříznout.

2. Jablka nakrájíme na malé kostičky. Pokud chcete džem více podobný džemu, kousky by měly být menší, ale pokud se vám líbí struktura, nechte je poměrně velké.

3. Vložte jablka do mísy multivarku tak, aby zabírala asi třetinu celkového objemu. Více není potřeba, protože během vaření džem výrazně nakyne.

4. Přidejte cukr a asi 2 polévkové lžíce. l. voda.

5. Citron je nutné důkladně umýt, nejlépe kartáčkem. Poté jej zalijte vroucí vodou: tím se z ovoce odstraní přebytečný vosk a odhalí se jeho jedinečné citrusové aroma. Citron nakrájejte na velké plátky rovnou i s kůrou.

6. K jablkům a cukru přidejte citron a důkladně promíchejte.

7. Umístěte nádobu do multicookeru na režim „Stew“ na 25 minut a nezapomeňte otevřít ventil pro vypouštění páry.

8. Zatímco se džem připravuje, připravte si skladovací nádoby. Za tímto účelem důkladně umyjte sklenice a poté je zalijte vroucí vodou. Nezapomeňte na víčka, i ta je potřeba opařit. Ještě horkou marmeládu nalijte do sklenic až po vrch, aby tam nebyl přebytečný vzduch, a poté ihned pevně uzavřete. Sklenice musí být otočeny dnem vzhůru, zakryty něčím, co šetří teplo, jako je přikrývka, a nechat zcela vychladnout.

Velmi chutný a aromatický džem s jablkem a citronem je připraven! Určitě vás potěší v chladném dni a připomene vám jasné léto. Tento džem se skvěle hodí jako originální svačina k čaji, ale bude se skvěle hodit i k palačinkám, jogurtu a dokonce i jako náplň do otevřeného koláče.

Ohodnoťte tuto položku: Odeslat hodnocení