Sterilizace je nejdůležitější fází zavařování, které se nelze vyhnout. I když sklenice důkladně umyjete, mohou na vnitřním povrchu zůstat mikroorganismy. Při nedostatku vzduchu se množí a jejich metabolické produkty přispívají k produkci nebezpečných jedů. Takto kontaminované potraviny nelze poznat podle vůně, barvy ani chuti.
Ti, kteří mají mikrovlnnou troubu, mohou výrazně usnadnit sterilizaci sklenic na zimní přípravy. Tato metoda má mnoho výhod: rychlost a pohodlí, možnost sterilizovat několik sklenic současně a vyšší úroveň bezpečnosti ve srovnání s tradičními metodami.
Dále obdržíte odpovědi na otázky: jak probíhá sterilizace v mikrovlnné troubě, kolik minut trvá a jaké jsou způsoby sterilizace v mikrovlnné troubě.
Jak sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě
V první řadě je potřeba sklenice správně připravit. Důkladně se umyjí, aby na nich nezůstaly žádné nečistoty ani saponát (můžete použít i sodu). Poté musíte nádoby vysušit a zkontrolovat, zda v nich nejsou třísky a praskliny.
Chcete-li ušetřit spoustu času při procesu sterilizace a ušetřit se zbytečných potíží, můžete použít mikrovlnnou troubu. Klidně do něj můžete umístit skleněné nádoby. Hlavní věc je nedělat to s víčky.
V mikrovlnné troubě lze použít tři způsoby sterilizace:
- mokré (nádoby s vodou);
- suché (sklenice bez vody);
- s polotovary.
Podívejme se na každou z těchto metod.
Sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě pomocí úpravy párou
Tento způsob sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě se provádí následovně:
- Nalijte trochu vody do čistých sklenic – pár centimetrů. Doporučuje se používat filtrovanou vodu, aby nezanechávala vodní kámen.
- Sklenice umístěte do mikrovlnné trouby a nezakrývejte je víčky.
- Zapněte troubu na 700-800 wattů.
- Zpracování zabere 2-3 minuty v závislosti na objemu nádoby. Třílitrová nádoba může potřebovat 5-6 minut. Když se voda vaří, počkejte 3 minuty a vypněte mikrovlnnou troubu.
- Opatrně vyjměte sklenice pomocí speciálních rukavic nebo suchého ručníku. Sáhněte pouze dvěma rukama, aniž byste drželi nádobu za krk.
Zbývající vodu je třeba vylít a sklenice okamžitě naplnit jídlem. Pokud obrobky ihned nenaskládáte, musíte nádoby položit dnem vzhůru na čistý hadřík a těsně před plněním je převrátit. A mějte na paměti: do horkých sklenic vkládejte pouze horké potraviny a do studených sklenic pouze studené. Změny teploty by neměly být povoleny.
Suchá sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě
První otázka, kterou ženy v domácnosti mohou mít, je: kolik minut bude trvat sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě suchou metodou? Odpověď: v průměru asi pět minut, takže moc času nestrávíte. Tato metoda se mírně liší od předchozí a provádí se takto:
- Vložte suché nádoby do mikrovlnné trouby.
- Samostatně postavte sklenici ze 2/3 naplněnou vodou. Není potřeba přilévat další tekutinu, aby se při varu nerozlila.
- Zapněte mikrovlnnou troubu a počkejte, až se voda zcela odpaří.
Jakmile je sterilizace dokončena, vyjměte sklenice tak, že je opatrně naberete pomocí rukavic nebo ručníku.
Sterilizace v mikrovlnné troubě spolu s přípravky
Sklenice můžete s přípravky ihned sterilizovat. Obvykle se to týká zeleninových salátů, hub, džusů a kompotů. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení potraviny neztratí svou atraktivní barvu a „křupavost“ (například okurky). Takže si s tím nemusíte dělat starosti. Je třeba provést několik kroků:
- Sklenice naplňte přípravky, nalijte do nich trochu vody.
- Nádoby vložte na 5 minut do mikrovlnné trouby a nezakrývejte je víčky.
- Vyjměte sklenice a přidejte do nich zbývající vroucí tekutinu.
- Nádoby zakryjte víčky, které byly rovněž sterilizovány samostatně.
Nyní víte, že sterilizace sklenic v mikrovlnné troubě je pohodlná, snadná a rychlá. Hlavní věcí je přísně dodržovat doporučení a dodržovat bezpečnostní pravidla.
