Autor: Alena Suvorová
Datum: 03.03.2025
Čas na čtení:
Máta přináší lidskému tělu neuvěřitelné výhody a každý, kdo tento nápoj někdy ochutnal, ví, jak lahodný je čaj z ní připravený. Abyste si mohli vychutnat zdravý čaj za dlouhých zimních večerů, je třeba si suroviny na něj připravit předem.
Tématem dnešního článku je, jak sušit mátu doma.
Jak připravit mátu na sušení
Příprava potřebných surovin musí začít dlouho před nástupem chladného počasí.
Optimální doba pro sběr surovin se považuje za polovinu července – začátek srpna. Během tohoto období je tráva považována za nejužitečnější, obsahuje maximální množství esenciálních olejů a vitamínů, které ovlivňují chuť a vůni budoucího nápoje.
Nestříhejte rostlinu příliš blízko u země, jinak by se zastavil její růst. Nechte asi ⅓ stonku, aby máta mohla vytvořit nové listy.
Po sklizni trávy ji pečlivě prohlédněte. Odstraňte všechny náhodně zachycené plevele, odstraňte všechny nemocné nebo zvadlé listy. Poté listy omyjte pod tekoucí studenou vodou, což pomůže zbavit se hmyzu, usazeného prachu nebo částic půdy.
Dále budete muset mátu dobře osušit – nejlépe to uděláte pomocí papírových utěrek. Rozložte na ně surovinu v jedné vrstvě a nechte ji několik hodin schnout.
Důležité! Mladé listy máty nejsou vhodné k sušení – uschnou rychleji než „dospělé“ listy a ztratí více užitečných látek. Nevybírejte trávu rostoucí v blízkosti rušné silnice nebo v blízkosti průmyslových podniků.
prostředky
Surovina je připravena, můžete ji začít sušit přímo na zimu. To lze provést čtyřmi různými způsoby.
Přírodní
Nejjednodušší a nejdostupnější metodou pro každého je přirozené sušení máty. Měli byste s ním začít ihned po sběru a zpracování rostliny, abyste si zachovali všechny prospěšné látky a jedinečnou svěží vůni.
Samotné sušení závisí na objemu rostliny, kterou skladujete – to lze provést na tácích vyložených papírovými utěrkami nebo pergamenovým papírem, které uložíte například na skříňky nebo do horních kuchyňských zásuvek.
Pokud potřebujete sušit poměrně velké množství suroviny, je lepší to dělat ve svazcích. Předpřipravenou trávu rozdělte na malé svazky, které svažte nití nebo úzkým kusem látky za stonky. Výsledné svazky zavěste listy dolů do dobře větrané, suché a tmavé místnosti.
Nejlepší je zavěsit mátu v garáži nebo kůlně, ale pokud takové budovy nemáte, můžete použít balkon, předem chráněný před slunečním zářením, nebo skříň. Tato metoda vám přinese další bonus v podobě voňavého oblečení a ložního prádla.
Mezi trsy dodržujte vzdálenost 10-15 cm a pravidelně kontrolujte, zda jsou listy připravené. Obvykle je k úplnému uschnutí zapotřebí několik týdnů.
V troubě
Přirozená metoda je opravdu jednoduchá, ale má jednu nevýhodu – sušení trvá nějakou dobu. Proces sušení můžete urychlit pomocí trouby.
K tomu budete muset připravenou trávu rozložit v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Nastavte teplotu na +75…+85 °C, vložte plech do trouby a nezapomeňte nechat dvířka pootevřená pro lepší větrání.
Mátu pravidelně kontrolujte a nenechte listy vyschnout. V průměru se jeden plech „peče“ asi 3–5 hodin.
Nezapomeňte také na bezpečnostní pravidla a ujistěte se, že do trouby nelezou malé děti ani domácí mazlíčci.
V mikrovlnné troubě
Pokud nemáte troubu, pravděpodobně máte doma mikrovlnnou troubu. Princip sušení v ní je podobný jako v troubě.
Připravte si plochou misku, na kterou bylinky rozložte v jedné vrstvě. Zapínejte mikrovlnnou troubu v 20–30sekundových intervalech, abyste kontrolovali stupeň vysušení máty. Přesná doba, kterou budete potřebovat, závisí na množství máty a velikosti jejích lístků.
V elektrické sušičce
Ti, kteří mají to štěstí a mají elektrické sušičky, mohou k sušení máty použít toto zařízení.
V elektrické sušičce můžete připravit velké množství trávy a udělat to v nejlepší možné kvalitě.
Princip je stejný: rostlinu umístěte v jedné vrstvě na rošt, zapněte zařízení, zvolte minimální teplotu. Neustále kontrolujte připravenost, abyste trávu nepřesušili.
Videonávod na vás již čeká:
Podle všech pravidel si sušená máta zachová svou jedinečnou vůni, všechny prospěšné látky a také přirozenou barvu listů.
Jak skladovat a používat
Nejlepší je nechat listy v původním stavu, v jakém byly původně usušeny, a nerozdrtit je na prášek. Toto řešení vám umožní vychutnat si estetiku čaje připraveného v zimě a zároveň co nejvíce zachová prospěšné vlastnosti byliny.
Pro skladování zvolte suchou skleněnou nádobu s těsně uzavíratelným víkem. Plastové nádoby nejsou vhodné – absorbují pachy a nejsou šetrné k životnímu prostředí, a to i přes ujištění výrobců o opaku.
Sušenou mátu opatrně vložte do nádoby a snažte se nepoškodit listy. Pokud potřebujete mátu v práškové formě, je nejlepší to udělat bezprostředně před použitím.
Nádoba se sušenými bylinkami by měla být skladována mimo dosah slunečního záření, na teplém a suchém místě. Hospodyňky obvykle dávají sklenice s mátou na horní police kuchyňské linky.
Je vhodné pravidelně kontrolovat vlhkost obrobku a pokud k ní dojde, opakovat proces sušení pomocí jakékoli dostupné metody.
Trvanlivost takového přípravku je obvykle jeden rok, po kterém by měla být rostlina zlikvidována, protože již není schopna poskytovat ani chuť, ani užitek.
Příprava nápoje ze sušené máty je snadná: vložte několik lístků rostliny do konvice a zalijte vroucí vodou (95–100 °C). Nechte louhovat 3–5 minut a poté nápoj nalijte do šálků. Podle chuti přidejte citron a cukr.
O blahodárných vlastnostech tohoto čaje se dozvíte z našeho článku.
Kontraindikace
Při zapamatování si výhod mátového čaje bychom neměli zapomínat na existující kontraindikace pro jeho použití.
Nedoporučuje se pít mátové nálevy ve velkém množství lidem:
- s poškozením jater;
- s nízkou kyselostí žaludeční šťávy;
- trpící pálením žáhy;
- hypotenze;
- s křečovými žilami;
- děti do 3 let;
- alergici a lidé s individuální intolerancí.
Těhotným a kojícím ženám se doporučuje konzumovat mátové nápoje s opatrností.
Lidé, jejichž práce vyžaduje vysoké nároky na pozornost a paměť, by se také neměli nechat unést mátovým čajem, protože rostlina má uklidňující a relaxační účinek.
Omezení, jak upřesním, se týkají konkrétně nadměrné konzumace tohoto nápoje. Pokud máte obavy o své zdraví, ale touha vychutnat si šálek aromatického mátového čaje je velká, doporučuje se poradit se s lékařem.
Závěr
Máta má pro tělo jedinečné prospěšné vlastnosti. Obsahuje vitamíny A, B, C a PP, a také draslík, vápník, měď a hořčík.
V lidovém léčitelství se používá jako antiseptikum, při bolesti zubů a gastrointestinální kolice a také jako sedativum při nervovém vzrušení.
Všechny užitečné vlastnosti lze zachovat, pokud víte, jak mátu správně sušit. Vyberte si způsob sušení, který vám nejlépe vyhovuje, řiďte se výše uvedenými pokyny a vychutnejte si zdravý a chutný mátový nápoj za dlouhých zimních večerů.
