Paprika může při nesprávném skladování ztratit svou pružnost. Poradíme vám, na co si dát pozor, aby si plody uchovaly dlouho čerstvost.
Nejprve je potřeba papriku umýt a poté utřít do sucha. K uskladnění paprik budete potřebovat plastový sáček a papírové utěrky. Do tašky je třeba vložit papírový ručník přeložený napůl, hlásí Belnovosti.
Položte jednu nebo dvě papriky na ručník a poté jej pevně svažte. Poté dáme sáček do lednice. Tato metoda pomůže uchovat zeleninu po dlouhou dobu.
Dříve bylo hlášeno, které tři chyby vedou k tomu, že sazenice nerostou. Za prvé hraje roli kvalita semen. Je nesmírně důležité přestat šetřit na semenném materiálu.
zpravodajský kanál
Tepelní energetici provedou 37 hydraulických zkoušek v 11 okresech Petrohradu
21. července 2025 11:30
Dívce ve vlaku Ivanovo – Petrohrad ukradli značková sluchátka
21. července 2025 11:20
Doprava bude ve čtyřech okresech Petrohradu omezena od 21. do 23. července.
21. července 2025 11:19
Případ vraždy kvůli penězům na Kosyginově třídě byl postoupen soudu
21. července 2025 11:18
18 fontán v Petrohradu bude od 21. do 25. července uzavřeno z důvodu čištění a údržby.
21. července 2025 11:10
Hosté Velkého rodinného festivalu se dozvěděli, jak krmit ptáky a pomáhat divokým zvířatům
Dnes se Aviatorov Park proměnil v obrovskou zábavní zónu, kde se konal Velký rodinný festival. 28 zón aktivit a mistrovských kurzů, sportovní testy a taneční parket. Zvláštní pozornost je věnována seniorům: pro hosty starší 55 let byla otevřena zóna Stříbrného věku.
20. července 2025 17:21
Petrohrad se loučí se Zinovijem Merkinem, veteránem bitvy u Kurska a čestným občanem města
Zinovyj Merkin, čestný občan Petrohradu, veterán Velké vlastenecké války, zemřel. Bylo mu 101 let.
20. července 2025 15:24
Po šestileté pauze se v Gatčině opět konal festival Noc hudby
Bílé jezero v parku Gatčinského paláce se opět stalo dějištěm jedné z nejromantičtějších letních akcí. Po šestileté pauze se vrátil festival „Noc hudby“. Koncert v historickém parku doplnil ohňostroj a kulisu pro hudbu vytvořil Gatčinský palác, kde aktivně probíhají restaurátorské práce.
20. července 2025 11:57
Zábava a užitečné znalosti: Velký rodinný festival opět ohromil obyvatele města bohatým programem
Tento víkend je Aviator Park prosluněným centrem, kde se ozývá hudba, dětský smích a důležité a užitečné informace. Velký rodinný festival opět ohromil obyvatele města bohatým programem.
19. července 2025 18:26
Jak probíhá obnova dřevěného kostela z 19. století v Krasném Selu
V Krasnom Sele se vrací k životu unikátní památka – dřevěný kostel z 19. století. Přežil uzavření, válku i léta zapomnění. A nyní konečně, díky rozsáhlé rekonstrukci, mistrovské dílo novoruské architektury opět zazáří v celé své kráse.
Sklizeň paprik a lilku je polovina úspěchu. Důležité je také umět jej uložit. Přečtěte si níže, jak to udělat.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pepř a lilek jsou odstraněny z keře na konci léta. Musí být řezány prořezávačem spolu se stonkem, v takovém případě stonku nepoškodíte a úroda bude déle skladována.
Pokud neplánujete okamžitě jíst bulharský pepř, ale chcete si jej uchovat déle, je třeba plody odstranit z keře ve fázi technické zralosti, kdy již dosáhly normální velikosti, ale nedozrály na barvu charakteristickou pro rozmanitost. Bulharský pepř pro sklizeň semen, stejně jako feferonky, se sklízejí výhradně ve fázi biologické zralosti, kdy plody mají všechny znaky charakteristické pro tuto odrůdu, z nichž nejnápadnější je barva.
Lilky vyžadují pečlivý dohled. Pokud do týdne lilek nezmění svou velikost, zkušení zahradníci doporučují stisknout jej prstem. Dužnina by měla být pevná a pružná. U ovoce, které dosáhlo technické zralosti, se zpravidla na krátkou dobu objeví důlek na slupce, ale pak by se slupka měla vrátit do původní polohy. Pokud slupka neklesne, lilek pravděpodobně není zralý, a pokud se nenarovná, je s největší pravděpodobností zelenina přezrálá.
Obvykle nejprve dozrávají spodní plody. Musí být odstraněny včas, aby nezasahovaly do růstu jiných lilků a spotřebovávaly živiny.
Lilek ve stádiu biologické zralosti má volnou dužninu. Takové lilky jsou vhodné pro sklizeň sadebního materiálu.
Jak si udržet dobrou sklizeň pepře
Existuje několik způsobů, jak skladovat zvon a feferonky po sklizni. Čerstvá paprika se skladuje asi 2 měsíce při teplotách 0 až –2°C a vlhkosti 80-90%. Ale dá se také „uložit“ na keř, sušit a zmrazit.
Skladování paprik v přepravkách
Papriky se nejčastěji skladují v krabicích. Aby se plody vzájemně nedotýkaly, balí se do papíru, balí do igelitových sáčků s otvory pro ventilaci, nebo se posypávají pilinami. V této formě lze papriky skladovat až několik měsíců. Hnití jednotlivých plodů je přitom stále možné, takže se do truhlíku budete muset občas podívat.
Skladování paprik s keřem
Toto je možná nejoriginálnější způsob skladování. Pepřový keř se spolu s plody vytahuje nebo vykopává ze země a za kořeny se zavěšuje do sklepa, spíže nebo na balkon. Zahradníci tvrdí, že v této poloze pepř dlouho nehnije.
Pepř zmrazit
Paprika se nakrájí na kostky nebo proužky a zmrazí se, aby se v chladných zimách přidávala do polévek, dušených pokrmů a dalších chutných jídel.
Zmrazit můžete i celé papriky, po odříznutí stopky a jejím očištění od semínek. Zkušené hospodyňky před tím radí ponořit ovoce na několik sekund do vroucí vody a poté je vložit do sebe. Paprika tedy v mrazáku zabere podstatně méně místa. Pokud ale papriku přeexponujete ve vroucí vodě, změkne a veškeré vaše snažení na zahradě nebude mít smysl. Proto neponořujte celou plodinu do vroucí vody současně, experimentujte na jednom ovoci.
Aby si paprika zachovala své základní vlastnosti, je nejlepší uchýlit se k takzvanému „šokovému zmrazení“, kdy teplotu v mrazáku snížíme na minimum na dobu zhruba jedné hodiny. Je důležité si uvědomit, že papriky nelze rozmrazovat několikrát. Proto je lepší jej zabalit do samostatných sáčků nebo krabic pro zmrazení v malých dávkách.
Jak sušit papriky
Papriky jsou nakrájeny na úzké proužky a posílány do sušičky nebo trouby. Můžete ji také rozložit nebo zavěsit na slunný balkon, kde schne v průměru 4 dny. Takové papriky lze skladovat ve sklenicích celou zimu, pravidelně otevírejte víčko, abyste zabránili tvorbě plísní.
Přesazování do květináče
Někteří zahradníci před nástupem chladného počasí jednoduše přesadí papriku do květináče spolu s hroudou země. Zpravidla si tam zachovává svůj dekorativní efekt a pokračuje ve své vegetaci.
Jak udržet dobrou sklizeň lilku
Bohužel rané a střední odrůdy lilku nelze skladovat až do zimy. Ale pozdní odrůdy mají všechny šance na to. V průměru dosahují lilky technické zralosti 25-40 dní po odkvětu (v závislosti na odrůdě).
Sklizeň a skladování sklizně lilku: co si musíte pamatovat
Užitečné tipy, jak správně sbírat a skladovat lilky.
Skladování lilku v krabicích
Před odesláním zeleniny ke skladování je třeba ji uchovávat v temné místnosti asi dva týdny a poté ji zkontrolovat. Na lilku vhodných ke skladování by nemělo dojít k poškození a na stonku – hniloba nebo plíseň.
Lilky se zpravidla nemyjí, ale jednoduše se otírají suchým hadříkem, umístí do krabic (v jedné vrstvě), posunou papírem nebo slámou a pošlou na tmavé, chladné místo. Lilek můžete také posypat pilinami nebo přikrýt pytlovinou.
Lilek se nedoporučuje skladovat na světle, v tomto případě se v nich tvoří solanin, který člověku škodí a zelenině dodává hořkost.
Zmrazení lilku
Pro skladování můžete nakrájený lilek krátce poslat do trouby a poté zmrazit.
Zkušené hospodyňky tvrdí, že pokud jsou lilky zmrazené bez pečení, ztratí část své chuti a vůně.
Jak sušit lilek
Pokud prošvihnete čas sklizně a lilek je přezrálý, můžete ho zkusit usušit. Je to snadné. Lilek stačí nakrájet na proužky nebo kroužky a rozložit nebo pověsit na slunce.
Lilky obvykle vysychají do 3-5 dnů. Pokud máte elektrickou sušičku, budou potíže ještě menší. Při teplotě 50 °C bude zelenina hotová za 6-7 hodin.
Před přidáním sušeného lilku do různých pokrmů je třeba je namočit na dvě hodiny do vody.
Nejspolehlivějším a časem prověřeným způsobem skladování paprik a lilku je konzervování:
