24. září 2019 17:48 
2 tisíc 
Fotografie pokrmu
Autorský blok
Snad každý ví, že dýně je zdravá, výživná a navíc velmi chutná zelenina. Mnoho letních obyvatel pěstuje tuto rostlinu, protože je nenáročná na povětrnostní podmínky a jedno ovoce může mít průměr několik desítek centimetrů. Při pěstování ani přímé konzumaci této žluté zeleniny nejsou prakticky žádné problémy.
Koneckonců existuje mnoho různých receptů na pokrmy, které lze připravit z dýně. Navíc často nejsou nijak zvlášť složité. Kdo však plánuje uchovat úrodu alespoň do zimy, o jaru nemluvě, musí čelit vážným potížím.
Dýně totiž patří k zelenině, která se velmi rychle kazí. A pokud nebudete dodržovat pravidla skladování, budete si moci vychutnat pokrmy připravené z něj pouze na podzim, protože za pár měsíců se stane nevhodným ke konzumaci. Jak prodloužit trvanlivost dýně bude probráno v tomto článku.
Sklizeň
A vše začíná sklizní. Trvanlivost zeleniny do značné míry závisí na způsobu sběru. Musíte si na to najít ten správný čas. Nelze však přesně říci, k jakému datu nebo měsíci by měla být sklizeň sklizena.
To lze provést již v srpnu. Spousta lidí ale sklizeň odkládá dokonce až na polovinu podzimu. Vše záleží na tom, jaké bylo léto. Nejlepší je orientovat se podle stopek. Jakmile uschnou, můžete začít sbírat.
Důležité! To, že je stonek zcela vyschlý, napoví jeho šedá barva. Pokud stále zůstává zelená, měla by se sklizeň odložit.
Při sběru dýní musíte dodržovat čtyři základní pravidla.
1. Celistvost stébla
Z plodu se nesmí odlepit stopka. Musíte jednat opatrně. Nejprve musí být dýně ležící na zemi zvednuta, aby napětí na vrcholcích zesláblo. A pak pomocí vhodného řezacího nástroje je třeba odříznout ovoce tak, aby délka zbývající stopky na něm přesahovala 5 cm.
Důležité! Pokud se tak stane, že stopka zcela chybí, pak se musíte pokusit toto ovoce zkonzumovat co nejdříve. V opačném případě může hnít během několika týdnů nebo dokonce dříve.
2. Žádná vlhkost
Při sklizni dýňové sklizně musíte také zajistit, aby plody, které se mají skladovat až do zimy, zůstaly suché. V tomto případě bude pravděpodobnost hniloby a tvorby plísní na nich minimalizována. Je velmi důležité dbát na to, aby na žádném z plodů nebyla vlhkost.
Pokud je alespoň jeden z plodů vlhký, pak se celá sklizeň rychle zkazí. Za necelý měsíc bude každé ovoce pokryto plísní. Pokud naopak povrch každého z nich zůstane čistý a suchý, bude zelenina, aniž by se zkazila, bezpečně ležet celou zimu a na jaře si ji můžete vychutnat, stejně jako pokrmy z nich připravené.
3. Slunečné počasí
Ideální dobou pro sklizeň je slunečné počasí a bez srážek. Pokud stonky nebyly dlouho zelené a stále se nemůžete dočkat vhodných povětrnostních podmínek, musíte dýni za špatného počasí seříznout. V tomto případě jej lze také odeslat k dlouhodobému uskladnění.
Nejprve se však musíte ujistit, že každé ovoce je důkladně vysušené. K tomu je plodina uložena v místnosti, která je uzavřená, ale dobře větraná. Dýně by se zde měly skladovat alespoň 10 dní. Během této doby budou mít čas dobře vyschnout.
4. Vytírání
Pokud není sklizeň příliš velká, pak by se měl každý plod důkladně otřít suchým hadříkem. A zároveň můžete zkontrolovat, zda na povrchu není nějaké poškození. Pokud se již vytvořila hniloba nebo plíseň, měli byste se takového ovoce zbavit. Není vhodný pro skladování.
Obecná doporučení
Aby dýně zůstala použitelná co nejdéle a zachovala si všechny své blahodárné vlastnosti, musí se každý, kdo ji plánuje skladovat, řídit jednoduchými doporučeními.
1. Teplota
Podstatný vliv na trvanlivost má teplota vzduchu v místnosti, která hraje roli skladování zeleniny. Mělo by být dostatečně nízké. Maximální přípustný limit je plus 15 stupňů. A nejlepší je skladovat dýni tam, kde je teplota vzduchu těsně pod 10 stupňů. Tyto podmínky lze považovat za ideální.
2. Vlhkost
Dalším důležitým faktorem, který ovlivňuje trvanlivost zeleniny, je vzdušná vlhkost. Optimální hodnota je 80 %.
3. Světlo
Je také důležité zajistit, aby byla místnost dostatečně tmavá, protože světelné paprsky mohou mít také negativní vliv na ovoce. Nejlepší je skladovat plodiny tam, kde nejsou okna.
4. Pomocí pergamenu
Delší vzájemný kontakt plodů může způsobit hnilobu. Proto je třeba dbát na to, aby se při skladování nedotýkaly. Toho lze dosáhnout dvěma způsoby. Jedním z nich je umístit plody v určité vzdálenosti od sebe.
To lze provést pouze v případě, že sklad má dostatečně velkou plochu. Další metoda je založena na použití pergamenu. Jednoduše ho vložte mezi ovoce. Toto je nejlepší volba, pokud místnost není velká.
5. Větrání
Musí být zajištěna dobrá cirkulace vzduchu. Pokud stagnuje, plody se brzy začnou kazit.
Ukládání řezané dýně
Pro ty, kteří mají svůj vlastní venkovský dům, je skladování dýní mnohem jednodušší než pro ty, kteří žijí v městských bytech. Koneckonců, první může jednoduše umístit sklizenou úrodu do sklepa nebo suterénu. Jsou to ideální úložné prostory. Pokud ale musíte bydlet ve městě, pak najít vhodné místo pro uskladnění tak velké zeleniny, jako jsou dýně, není tak snadné.
Navíc často dochází k tomu, že je nutné skladovat nakrájené ovoce spíše než celé ovoce. V tomto případě bude obtížnější prodloužit jeho trvanlivost a zabránit předčasnému znehodnocení. Ale stále je to možné. Hlavní věcí je poslouchat následující doporučení.
1. Použití oleje
Oblasti řezané dýně, které nejsou pokryty slupkou, lze namazat rostlinným olejem. Bude chránit před vadnutím.
2. Ořezávání
Je nutné neustále sledovat stav plodu. Jakmile se na povrchu objeví hniloba, musíte tuto část odříznout. Totéž by mělo být provedeno, když povrch zaschne.
3. Aplikace fólie
Fólie pomůže ochránit řezané ovoce před rychlým znehodnocením. Stačí jej nanést na místa, která jsou zbavena kůry.
Závěr
Dýně je melounová plodina, která obsahuje mnoho vitamínů. Využijete ho k přípravě různých pokrmů, ale i lahodných nápojů. Dýňová semínka mohou mít léčivé účinky.
Pokud této zelenině zajistíte správné skladování, neztratí své pozitivní vlastnosti ani v zimě. Na skladování není nic složitého.
Musíte pouze dodržovat jednoduchá pravidla: sklízejte včas, pečlivě zkontrolujte každý vzorek, vytvořte v místnosti vhodné podmínky a pravidelně zajistěte, aby se na povrchu neobjevila hniloba.
