Sambuca je právem považována za světového lídra mezi koktejlovými barovými nápoji. Díky své vynikající chuti, neobvyklé, lehce kyselé vůni a velkolepému servírování je tento „hořící“ likér hitem zábavních akcí. Žádná velká mládežnická párty se neobejde bez sambuky. Pokud chcete své hosty překvapit, je důležité si předem prostudovat všechny složitosti pití nápoje doma. Znalci vyvinuli několik technologií, které jsou považovány za základní. Pojďme se na každou metodu podívat podrobněji.
Co je to „sambuca“
Původním italským alkoholickým nápojem je likér. Sambuca je lehce kyselá a zároveň sladká, ale ne presladená. Za hlavní složky nápoje se považují krystalový cukr (většinou třtinový), líh na bázi pšenice, bezinky (bobule), aromatické léčivé byliny a anýz.
Klasická sambuca nemá vůbec žádnou barvu, je zcela průhledná. Postupem času se však objevily nové odstíny, kterých se dosahuje přidáním potravinářského barviva, na tom není nic špatného.
Pokud jde o prospěšné vlastnosti alkoholického nápoje, zlepšuje funkci gastrointestinálního traktu a urychluje metabolismus. Sambuca také zabraňuje vzniku zánětlivých procesů v průduškách, plicích a těle jako celku. Zabíjí škodlivé bakterie a má vynikající antiseptické vlastnosti.
Navíc během sezóny nachlazení a chřipek je „horká směs“ vynikající v boji proti prvním příznakům onemocnění a eliminuje je v počáteční fázi. Mnoho lidí si všímá, že pití sambuky v malém množství (tak se pije) zvyšuje vitalitu a celkovou výkonnost.
Jak správně pít sambuku doma
Jak vidíte, likér by měl být v minibaru každého sebeúctyhodného člověka. Z tohoto důvodu se musíte naučit, jak ho správně pít.
Metoda č. 1. „Dvě sklenice“
Technologie pití sambuky tímto způsobem se také nazývá „italská“ nebo „s mouchami“, podstata procesu se nemění. Metoda spočívá v pití kávových zrn, která fungují jako ty samé „mouchy“.
Nezbytné ingredience. Abyste plně dodrželi kulturu pití, budete si muset předem připravit 3 kávová zrna (na pražení nezáleží). Právě tento krok vám umožní pít sambuku „podle Feng Shui“, každé zrnko nese štěstí, bohatství a zdraví.
Kromě toho budete potřebovat papírové ubrousky, koktejlové brčka s vlnitým ohybem, zápalky a dvě sklenice na koňak.
TréninkKultura pití sambuky se nepovažuje za jednoduchou, ale vzrušení z přípravy vynakládá úsilí. Vložte kávová zrna do koňakové sklenice a zalijte 60 ml sambuky. Vezměte papírový ubrousek složený obvyklým způsobem (ve 4 otáčkách). Pomocí brčka do něj udělejte otvor přesně uprostřed tak, aby bod ohybu (zvlnění) byl přesně na okrajích otvoru.
ТехнологияPo dokončení přípravy pokračujte k hlavní fázi. Zapalte zápalku, vezměte sklenici do ruky a mírně ji nakloňte tak, aby povrch likéru byl v úhlu. Vložte zapálenou zápalku do nádoby, zapalte ji a otáčejte nádobou v rukou ve směru hodinových ručiček po dobu asi 4-5 sekund. Čím déle je kompozice zapálena, tím silnější je sambuca. Uvedená doba je pro poprvé dostačující.
Dále nalijte hořící sambuku do druhé sklenice a přikryjte ji první, aby se proces hoření kvůli nedostatku kyslíku ukončil. Jednu nádobu byste měli přikrýt druhou jako plastové vajíčko Kinder Surprise. Horní sklenice začne hromadit páry pro následnou inhalaci.
Ubrousek s brčkem položte na rovnou plochu tak, aby dlouhá část byla dole a krátká část, která se obvykle používá k pití koktejlů, vyčnívala nahoře. Sejměte sklenici, která slouží jako víčko, a ihned ji položte na ubrousek, aby se pára nestihla odpařit.
Vypijte likér až do dna, vezměte si do úst kávová zrna a přidržte je na okraji jazyka. Poté zhluboka vdechněte páru sambuky, ale nespěchejte, abyste si nespálili krk. Začněte kávová zrna žvýkat a vychutnávejte si je. Opakujte jednoduché manipulace, abyste dosáhli požadovaného účinku. Je důležité si uvědomit, že sambuca působí na mozek po 40 minutách, takže nespěchejte, abyste se příliš neopili.
Důležité!
Jak již bylo zmíněno, nejběžnější sklenice na koňak se nazývají „snifters“ nebo „rocks“. Pokud nemáte po ruce vhodné nádoby, nalijte sambucu do běžné sklenice na džus, zapalte ji, sfoukněte, trochu vychladněte a vypijte. Nezapomeňte si dát kávová zrna.
Metoda č. 2. Sambuca s kávou
Pokud je výše uvedený recept právem považován za klasiku žánru, pak na pití sambuky s kávou není nic zvláštního. Uvařte si espresso v turku nebo kávovaru. Nalijte 55-65 ml likéru do sklenice, přidejte 25 ml předem připravené kávy a zamíchejte. Na jazyk si dejte 3 špetky třtinového cukru, vypijte sambuku na jeden doušek, rozpusťte sladké krystalky. Můžete použít kostkový cukr, rozkrojte ho na 4 stejné části a jednu si vezměte. Evropané rádi pijí sambuku tímto způsobem během polední siesty a přidávají si do kávy lžičku likéru.
Metoda č. 3. Sambuca ve sklenici
Všeobecně se uznává, že v Rusku se z panáků pije pouze vodka a silné likéry, ale tato mylná představa je mylná. Pořádáním masových mládežnických večírků zkušení barmani přišli s dalším horkým způsobem pití. Na rozdíl od první technologie tato metoda nevyžaduje fyzickou námahu a drahé sklo.
Vezměte si 60gramovou skleničku na panáka, vložte do ní 3 kávová zrna a zalijte 50 ml likéru. Zapalte zápalku a opatrně ji přibližte k povrchu sambuky, počkejte, až se vznítí. Počítejte do pěti, uhaste oheň, počkejte určitou dobu, než sambuka trochu vychladne. Po uplynutí této doby likér vypijte jedním douškem a kávová zrna rozžvýkejte.
Důležité!
Nedělejte chyby zkušených lidí, kteří pijí likér ještě horký! Tato metoda pití je nebezpečná, nevyhnete se popálení patra, jazyka ani krku.
Věnujte zvláštní pozornost sklenici, ze které se bude nápoj konzumovat. Měla by mít silné stěny a být vysoce ohnivzdorná, jinak sklo praskne.
Výše uvedená technologie byla vyvinuta speciálně k léčbě symptomů onemocnění a nemocí obecně. Obvykle se tato metoda používá k léčbě chřipky, nachlazení, rýmy, vlhkého a suchého kašle. Pokud pijete sambuku za tímto účelem, nejezte s ní kávová zrna.
Metoda č. 3. Čistá Sambuca
Tato možnost není vhodná pro použití na zábavních akcích, jako aperitiv nebo „pro relaxaci“. Sambuca v čisté formě se pije výhradně na plný žaludek, zpravidla se podává po večeři (ve 8-9 hodin). Tato technologie se také nazývá „jestive“ nebo „dezert“.
Hlavním rozlišovacím znakem je, že se likér pije studený. Někdy se dokonce ukládá do mrazáku pro dosažení lepšího účinku. Nalijte 60 ml do sklenice nebo panáka, vypijte na jeden doušek a snězte plátek pomela, grapefruitu nebo pomeranče.
Metoda č. 4. Sambuca s minerální vodou
Pokud se chystáte na výlet k moři nebo plánujete horkou bazénovou párty, tato metoda vám bude stačit. Vložte láhev perlivé minerální vody do mrazáku. Nechte ji zmrazit do stavu, kdy se začnou tvořit ledové krystalky (doba působení se pohybuje od 30 do 45 minut v závislosti na výkonu přístroje).
Po uplynutí stanovené doby nalijte 45 ml sambuky do vysoké sklenice, přidejte 90–135 ml ledově vychlazené minerální vody (poměr 1:2 nebo 1:3). Čím více vody přidáte, tím nižší bude síla likéru. Nebuďte překvapeni, když se po smíchání všech ingrediencí sambuka mírně zakalí. Věc se má tak, že obsahuje dostatečné množství esterů, které jsou ve vodě prakticky nerozpustné.
Metoda č. 5: Pálení sambuky v ústech
Tato technologie je považována za jednu z nejoriginálnějších, je vhodná pro milovníky silných koktejlů a vzrušení. K implementaci metody do reality budete potřebovat asistenta.
Pro správné pití sambuky „suchou“ metodou si vezměte trochu likéru do úst, nepolykejte. Vezměte si papírový ubrousek nebo ručník, otřete si rty a odstraňte případné kapky z nápoje.
Posaďte se na židli s opěradlem, uvolněte se, zvedněte bradu dolů a spusťte spodní čelist, přičemž doširoka otevřete ústa. Požádejte svého asistenta, aby zapálil zápalku a přiložil ji k ústům, čímž se tekutina zapálí. Po 3 sekundách hoření ucítíte mírné brnění a uvolnění tepla. V tomto okamžiku je třeba zavřít ústa, vrátit hlavu do rovné polohy, počkat asi 5 sekund a likér polknout.
Tato metoda je samozřejmě ze všech možných nejúžasnější, ale zároveň extrémně nebezpečná. Pokud s pitím nápojů tímto způsobem nemáte zkušenosti, neriskujte. Svěřte postup barmanům nebo zkušeným milovníkům „horkých nápojů“.
Jak je patrné z výše uvedeného, pití ohnivého nápoje nepředstavuje žádné zvláštní obtíže. Za klasický žánr se považuje kultura pití se dvěma koňakovými sklenicemi, brčkem a ubrouskem. Na mládežnických večírcích se používá technologie pití sambuky zředěné vodou. Vše záleží na osobních preferencích, experimentujte, měňte poměry, sledujte svou pohodu.
