Jak správně jíst ořechový džem?

Vše o výhodách ořechového džemu. Co potřebujete vědět o jeho složení a vlastnostech použití

Jeden z nejneobvyklejších ořechových dezertů, ořechový džem, odhaluje blahodárné vlastnosti tohoto produktu z nové, překvapivé stránky. Jako zásobárna užitečných látek a vlastností by tato pochoutka měla být součástí stravy, když ne pro léčebné účely, tak alespoň pro prevenci a udržení vynikajícího zdraví.

Co vysvětluje výhody ořechového džemu?

Plody vlašského ořechu (také nazývaného Voloshsky, královský, řecký) ve fázi mléčné zralosti se vůbec nepodobají zralým – kůra ještě neměla čas ztvrdnout a vyznačuje se šťavnatostí a jemností a mastnou a křupavé jádro v budoucnu připomíná želatinovou hmotu a ve skutečnosti je vlašský ořech v rané fázi zrání zcela jedinečným produktem z hlediska chuti a pozitivních vlastností.

Jedí se:

• v marinované formě (výborné koření na maso a sýry);

• ve formě džemu (v něm slupky ořechů vlastně ztmavnou do černa a pokud uvaříte ořechy vyloupané ze zelené slupky, získáte džem světlý, ale jeho přínos nebude tak jasný).

Procesy tvorby chemického složení ořechů v období nezralosti jsou v plném proudu a všechny vitamíny (a těch je mnoho ze skupiny B, stejně jako K, F, A a C) a minerály se vyznačují vysokou biologickou dostupností. a proporcionální kompatibilita, zvyšující účinnost každého z prvků.

Proto se doporučuje dopřát si marmeládu ze zeleného ořechu jako prevenci (a léčbu) nedostatků vitamínů, posílení imunitního systému a zlepšení celkového zdraví.

A jód si zaslouží zvláštní zmínku – vlašské ořechy v tomto ohledu nejsou horší než ryby a mohou dokonce zcela nahradit mořské plody (hlavní dodavatele této látky) ve stravě, pokud způsobují alergie. Nebo možná mají jen velmi nepříjemnou chuť.

Kromě zajištění činnosti štítné žlázy (zejména chrání člověka před patogenní mikroflórou) je jód neocenitelný i pro vitalitu.

Poznamenejme také, že vysoká koncentrace jódu je pozorována pouze ve slupkách zelených ořechů, tedy ze zralých ořechů, když ztvrdnou, nebude možné jód extrahovat (a jeho koncentrace se zráním také snižuje).

Komplex biologicky aktivních látek (včetně esenciálních olejů, flavonoidů, organických kyselin) v zelených vlašských ořechách pomáhá obnovit a normalizovat metabolismus, zejména v případech, kdy byl narušen nevyváženou, vyčerpávající stravou nebo nesprávným užíváním léků.

READ
Co se stane, když jahody na zimu nestříháte?

Vysoká koncentrace vitaminu E v kombinaci s dalšími antioxidačními látkami poskytuje džem ze zeleného ořechu výhody pro:

• rychlá očista těla od odpadů a toxinů;

• prevence předčasného stárnutí (což se projevuje nejen zevně např. vadnutím kůže, ale i vnitřně, např. vznikají onemocnění pohybového aparátu).

Energetická hodnota ořechového džemu je asi 248 kcal na 100 g, ale vzhledem k tomu, že se pro optimální vstřebávání a největší přínos doporučuje jíst ho po troškách, ve skutečnosti tento ukazatel štíhlou linii neohrožuje.

S čím to jíte, je věcí chuti, ale vědci prokázali, že tento ořechový džem bude prospěšnější, když se zapije zeleným čajem.

Tento džem lze také použít k výrobě dezertů a sladkých koláčů.

A v kombinaci s medem se sladkost doporučuje jíst při chřipce a akutních respiračních infekcích – zbavit se příznaků horečky a snížit otoky a bolest v krku.

Džem ze zeleného ořechu je velmi prospěšný pro nervovou soustavu – kvůli glykosidů a tříslovin, navíc je sladký cukrem, takže si s ním lze naplnit talířek a počítat se zlepšením nálady a podporou mozkové činnosti přívalem energie (stejně jako zvýšení koncentrace, zlepšení paměti a vnímání nových informací).

V jakých případech bude ořechová marmeláda obzvláště prospěšná?

Je známo, že vlašské ořechy jsou dobré pro kardiovaskulární systém, ale výhody zeleného ovoce jsou v tomto ohledu výraznější a zejména:

• zvýšit pevnost a elasticitu krevních cév;

• čistí cévy od cholesterolu;

• normalizovat krevní tlak;

• předcházet řadě nebezpečných onemocnění, včetně křečových žil.

Ořechy také podporují činnost ledvin a celého močového systému, zabraňují zadržování přebytečných tekutin v těle a navíc zabraňují poruchám metabolismu voda-sůl.

Několik porcí ořechového džemu může pomoci obnovit činnost střev postižených průjmem (zejména pokud byl způsoben nekvalitní stravou).

Výživoví poradci rádi doporučují vlašské ořechy nejen zelené, ale obecně v jakékoli podobě k prevenci i léčbě chudokrevnosti, zbavení se pocitu chronické únavy a častých závratí, točení hlavy.

Jak se ještě projevují výhody ořechového džemu?

Džem ze zelených vlašských ořechů se doporučuje zařadit do jídelníčku při pobytu v ekologicky nepříznivých oblastech a lze dokonce říci, že dokáže účinně chránit před zářením, a to slunečním i tím, které pochází ze zdrojů vytvořených člověkem.

READ
Kolik let žije žárovka hippeastrum?

A i když sladkosti obecně zubům neprospívají, zelené vlašské ořechy i ve formě džemu dokážou zlepšit stav dásní (včetně snížení jejich krvácivosti) a jako baktericidní prostředek ničí původce kazů.

Konzumace ořechového džemu také pomáhá:

• budování svalové hmoty a snižování bolesti těla při fyzické (sportovní) aktivitě;

• zlepšení cerebrálního oběhu;

• hojení ran a regenerace tkání obecně;

• normalizace činnosti nadledvinek (vylučování hormonů, zejména těch, které jsou důležité pro metabolismus tuků a sacharidů, dále adrenalin, který podporuje tělo v extrémních situacích, a to nejen o fyzické kondici, ale i o psycho -emocionální stres);

• posílení kostní tkáně (včetně zubů);

• adaptace těla na chlad (což je zvláště neocenitelné v mrazivých zimách a mimo sezónu, kdy hrozí podchlazení a v důsledku toho nachlazení);

Může ořechový džem ublížit?

Pozitivní účinky pochoutky podle odborníků na výživu výrazně převyšují teoretickou škodlivost ořechového džemu, který navíc prakticky odpadá za předpokladu, že se konzumuje s mírou – jen pár polévkových lžic denně.

A rozhodně byste měli počítat s tím, že ořechy, i ty zelené, jsou vysoce alergenní potraviny a zejména by je neměly konzumovat děti do 12 let a ženy v těhotenství a při kojení.

Ale obecně jsou takové ořechy užitečné pro ženy, které očekávají dítě, pokud jsou konzumovány s rozumem, zvláště pokud je nastávající matce diagnostikován nedostatek jódu v těle.

Přestože je ořechový džem podle klasických receptur pro cukrovku kontraindikován, aby nedošlo k poškození, není nutné jej odmítat – stačí jej připravit se sladidlem vhodným pro váš individuální případ.

Portál “Názor žen” 2011-2022
Hlavní redaktor: Ekaterina Danilova
Adresa redakce: Moskva, st. Suschevskaya 21
Телефон редакции: 8-926-927-28-54
E-mail redakce: zhenskoe.mnenie@mail.ru
O nás

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: