Jak si sami získat mycelium hub: druhy, použití zakoupeného materiálu, technologie pěstování v otevřeném terénu a uvnitř

Hlíva ústřičná je velmi chutné a zdravé houby, které si lze bez problémů a nákladů vypěstovat i doma a potěšit sebe i své blízké různými pokrmy. Ne každému se však podaří získat dobrou sklizeň poprvé, protože při pěstování existují určité jemnosti a tajemství. O tom, jak pěstovat hlívu ústřičnou doma, si povíme v tomto článku.

obsah

Houby můžete sklízet přímo doma! Foto pixabay/thanhlocpham

Výběr místnosti pro domácí pěstování hlívy ústřičné

Pěstování hlívy ústřičné doma samozřejmě začíná výběrem místnosti, kde budou tyto houby růst. Je jasné, že hlíva ústřičná se nepěstuje v obytném prostoru, kde trvale žijete, to může být pro vaše zdraví nebezpečné, protože se nejedná o kaktusy ani domácí květiny, které zdobí váš domov. Je přijatelné pěstovat hlívu ústřičnou na balkoně, který bude oddělen od hlavního bydliště a bude mít odvětrávání. Ale i pěstováním hlívy ústřičné na balkoně riskujete své zdraví, proto důrazně doporučujeme toto nedělat.

Kde tedy můžete hlívu pěstovat, když ne doma nebo na balkóně? Dobré podmínky pro pěstování hlívy ústřičné lze zajistit ve sklepě nebo suterénu, který není spojen s domem. V ideálním případě by měl být sklep nebo sklep umístěn ve stodole nebo jiném přístavku. Kromě toho je docela dobře možné pěstovat hlívu ústřičnou v jiném nebytovém objektu, řekněme v garáži nebo kůlně.

Než začnete místnost používat, musíte ji důkladně ošetřit. Toto ošetření zbaví místnost veškeré patogenní mikroflóry a také plísní. Ošetření spočívá v několikanásobném vybílení místnosti vápnem a také v postříkání místnosti 4% roztokem bělidla.

Jak připravit substrát pro domácí pěstování hlívy ústřičné

1. Všechny části substrátu pro hlívu ústřičnou je nutné nasekat najemno tak, aby zbyly kousky ne větší než 4–7 centimetrů.
2. Poté musí být substrát sterilizován, pro který by měl být umístěn ve vodě o teplotě asi +80 stupňů po dobu 6–7 hodin nebo jednoduše vařit po dobu jedné hodiny.
3. Jakmile substrát vychladne, slijte vodu a přidejte přibližně 5-8 % otrub k celkové hmotnosti substrátu a různé minerální přísady jako 2 % mletého vápence, 2 % sádry, půl procenta močoviny, 0,5 % superfosfátu. Bez těchto přísad se obejdete, ale měli byste vědět: tímto způsobem zvýšíte výnos a nutriční hodnotu hlívy ústřičné! Ale je samozřejmě na vás, jak se rozhodnete.

Poznámka

Konečná vlhkost substrátu pro hlívu ústřičnou by měla být asi 70 %.

Připravte si živný substrát. Foto pixabay/Teona Swift

Výběr vysoce kvalitního mycelia

Nejprve se musíte rozhodnout o objemu mycelia. Nedoporučovali bychom brát velké množství podhoubí najednou: za prvé to stojí peníze a za druhé si toho můžete nakoupit moc navíc a bude ležet ladem. Pokud chcete přesně spočítat množství mycelia, poradíme vám: na deset kilogramů substrátu, který máte, potřebujete přibližně 400 gramů mycelia.

Při výběru mycelia se určitě zeptejte prodejce na jeho kvality. Doporučujeme vybírat kvalitní mycelium, které je odolné vůči různým chorobám, má časnou dobu klíčení a dlouhou trvanlivost. Při nákupu věnujte pozornost barvě: vysoce kvalitní mycelium by mělo mít oranžovou nebo žlutou barvu, což naznačuje jeho zdraví a potenciál.

Důležité!

V žádném případě by mycelium nemělo zapáchat po čpavku, být šedé, tmavé – to vše jsou známky plísně přítomné v myceliu.

Po zakoupení uložte mycelium do chladničky nebo jiné místnosti, kde není více než +2 stupně. Při přepravě mycelia na místo určení se snažte zajistit, aby okolní teplota nepřesáhla +20 stupňů. Typicky lze vysoce kvalitní mycelium skladovat až šest měsíců, a to je to, co by mělo být preferováno.

Hlíva ústřičná z mycelia doma (foto redaktora)
Pěstování žampionů doma

Vytvořte si houbařskou farmu a získejte úrodu domácích hub

Jak zasadit hlívu ústřičnou doma: návod pro začátečníky

Výsev podhoubí do substrátu je důležitou a odpovědnou operací, na které závisí další plný vývoj podhoubí a sklizeň. Na výsevu mycelia do substrátu není nic složitého. Pro začátečníky podotýkáme, že hlíva ústřičná se pěstuje v plastových sáčcích. Velikosti těchto stejných tašek mohou být různé: 40×60, 40×80 a také 50×100 centimetrů.

1. Metoda # 1. Vezměte sáčky a vložte do nich substrát ve vrstvách o tloušťce 12–14 cm V tomto případě je nutné každou vrstvu substrátu posypat myceliem hlívy ústřičné. Obecně by spotřeba mycelia měla činit přibližně 4 % z celkové hmotnosti substrátu připraveného k použití.

Dávejte pozor!

Také byste neměli nacpávat tašky příliš těsně; měly by být plné asi ze dvou třetin. Substrát byste také neměli příliš zhutňovat: musí být položen těsně a rovnoměrně – aby nebyl stlačen, ale také neměl vrstvy vzduchu. Hotové sáčky je třeba pevně svázat a každých 15 centimetrů naříznout ostřím dlouhým centimetr. Těmito štěrbinami prorostou houby.

1. Metoda # 2. Je to jednodušší a méně efektivní. Nejprve naplňte sáčky substrátem, pak pomocí nože nebo čepele vytvořte svislé štěrbiny a do štěrbin přidejte substrát, jednu 10 centimetrů dlouhou štěrbinu (potřebujete lžičku substrátu). Zakryjte štěrbiny páskou na 4-5 dní a poté pásku odstraňte.

Jak přesně pěstovat hlívu ústřičnou z podhoubí, je na vás, abyste se rozhodli.

Photo pixabay/mrngochuy: Nezapomeňte udělat rozparky, aby jimi kloboučky prosvítaly.

Jak pečovat o hlívu ústřičnou doma po výsadbě

Pro začátek musí uplynout tzv. „inkubační doba“, obvykle jsou to celé dva týdny. Během této doby by měl být sáček s myceliem uchováván uvnitř při teplotě +19…+21 stupňů. V tomto období není potřeba osvětlení. Je velmi důležité udržovat teplotu podkladu: nedovolte, aby stoupla na +30 stupňů nebo vyšší. Podhoubí může zemřít, nedostanete úrodu a budete plýtvat časem, úsilím a penězi.

Pokud je teplota normální, pak po týdnu (někdy o něco více) uvidíte sněhově bílé mycelium, které doslova za 10 dní přemění váš substrát na hmotu, která má příjemnou houbovou vůni.

Jakmile uběhnou požadované dva týdny, je třeba snížit teplotu v místnosti na +11. +14 stupňů. A nyní je čas zajistit výsadbu běžnými zářivkami na 9 hodin denně. V tomto případě musí být vlhkost v místnosti zvýšena na 90%, více je možné, ale ne méně.

Důležité!

Nezapomeňte pravidelně větrat místnost, nejlépe třikrát nebo čtyřikrát denně.

Pěstování hub na pařezech a v pytlích

Nejoblíbenější mezi příznivci domácího houbaření jsou žampiony, dále shiitake, různé druhy hlívy ústřičné, jidášovo ucho, sláma, zimní medonosná houba.

Kdy sklízet domácí hlívu ústřičnou

Pokud jste dodrželi technologii pěstování hlívy ústřičné – připravili místnost a substrát, nakoupili kvalitní podhoubí, provedli výsev a zajistili správnou péči, tak po 15 dnech (možná i dříve, hodně záleží na kvalitě podhoubí a substrátu ) uvidíte rudimenty plodnic. Objeví se ze štěrbin v pytlích.

Houby dále porostou velmi aktivně, doporučujeme je sbírat nikoli řezem, ale opatrným vykroucením ze substrátu. I když o pravidlech sběru hlívy ústřičné se stále čile debatuje a všichni dokazují, že mají pravdu. Hlíva ústřičná obvykle plodí ve vlnách. Po první vlně plodování a hromadné sklizně uplyne 15–20 dní a nastává druhá vlna atd.

Nejproduktivnější jsou první dvě vlny plodování hlívy ústřičné, poté plodování ustupuje, ale přesto lze sklizeň sklízet čtyřikrát. Poté je vhodné vše zopakovat, protože substrát již bude vyčerpaný. Kam to mám dát? Dá se použít jako součást kompostu nebo jako součást teplého záhonu – na tom rozhodně není nic špatného. Takto snadné je pěstovat houby doma.

K přípravě svých oblíbených jídel používejte domácí plodiny. Přečtěte si naše články o tom, co dělat se sběrem hubFoto pixabay/peter-facebook

Každý začínající houbař se zajímá o několik otázek. Hlavní jsou:

1. Jaké druhy hub lze pěstovat, jaké jsou výhody a nevýhody výběru jednoho či druhého druhu a jaké jsou vlastnosti jejich pěstování?
2. Co je to houbové mycelium a kde ho mohu získat? Jaké podmínky jsou nezbytné pro jeho úspěšné pěstování?
3. Jaké podmínky jsou nezbytné pro pěstování hub doma a jak lze zvýšit množství sklizně hub na průmyslové objemy?
4. Jaké chyby byste nikdy neměli dělat při pěstování mycelia hub sami?

Podívejme se na každou otázku podrobně.

Jaké druhy si můžete vypěstovat sami?

Téměř jakoukoli houbu si můžete vypěstovat sami.
Nejčastěji se houbaři rozhodnou pěstovat sami:

• lišejník,
• lanýže,
• Bílé houby,
• medové houby,
• houby,
• Hřiby hřib

Poptávka je také po osikových žampionech a houbách shiitake.

Pokud jste ale v pěstování hub nováčkem, vyplatí se začít s nejsnadnějším druhem na pěstování.

Mezi tyto houby patří:

• žampiony,
• šitake,
• ústřice houby.

Mají vysoké chuťové vlastnosti a rostou velmi rychle. S jejich pěstováním se vypořádáte bez zkušeností a určitých dovedností, bez nadpřirozeného úsilí. Zároveň nebudete potřebovat velké finanční náklady.

Co je to mycelium, jaké existují druhy a kde se dá sehnat?

Mycelium je houbová spora, tj. vegetativní tělo houby. Skládá se z mnoha jemných vláken zvaných hyfy. Hyfy rostou v substrátu a na jeho povrchu a absorbují živiny nezbytné pro růst hub. Hyfy mohou mít několik barev: bílou, nažloutlou nebo hnědou. Právě z těchto přerostlých nití začínají houby růst.

Mycelium se může lišit svou vnitřní strukturou. V závislosti na tom se dělí na dva typy:

Cenotické (nebuněčné)

Zvláštností jeho struktury je absence přepážek mezi buňkami. To znamená, že tento typ mycelia je v podstatě jedna obrovská buňka naplněná obrovským počtem jader.

Septováno

Zvláštností struktury je přítomnost jader mezi buňkami (nazývají se septa). Každá buňka může mít jedno nebo několik jader.

Mycelium se také dělí na několik typů v závislosti na nutričním základu určeném pro růst mycelia:

Všechny výše uvedené druhy mycelia lze zakoupit hotové ve specializovaných prodejnách nebo si je můžete vyrobit sami doma. Spory hub prodávané v obchodech se vyrábějí v továrních podmínkách – ve sterilitě.

Znalecký posudek
Trofimov Pavel Jurjevič
Houbař s 20 lety zkušeností a náš nejlepší houbařský expert

Mycelium vyrobené samostatně nemusí přinést požadovaný výnos nebo může být dokonce nepoužitelné. Důvodem je vysoké riziko kontaminace patogenními bakteriemi a sporami škodlivých hub.

Proto bude pro začátečníky snazší použít hotové, zakoupené mycelium k pěstování hub.

Typy mycelia

Hodnota

Houby lze pěstovat dvěma způsoby:

1. Rozsáhlý – tj. v přírodním prostředí s minimálními náklady;
2. Intenzivní – tj. v umělém prostředí, investovat odpovídající množství peněz. Stojí však za zmínku, že pokud je tato akce plánována za účelem rozvoje podnikání, tato metoda se velmi rychle vyplatí. Z 1 kg mycelia je možné nasbírat až 3 kg hub.

Jak vybrat kvalitní zakoupený materiál

Pokud se rozhodnete koupit hotový výsev, měli byste k výběru houbového mycelia přistupovat vážně. Můžete si ho koupit v zahradních centrech.

Vyplatí se vybrat si osvědčeného a spolehlivého dodavatele. Pokud žádného neznáte, poraďte se s lidmi, kteří již mají s pěstováním hub zkušenosti. Nebo si nechte poradit od konzultantů pracujících ve vámi vybraném zahradnictví.

Nekupujte najednou velkou dávku mycelia – je lepší vzít si malé množství na vyzkoušení.

Pokud s pěstováním tohoto mycelia nejsou žádné zvláštní problémy, získáte úrodu, která splňuje vaše požadavky a budete se vším spokojeni, rozhodněte se pro nákup mycelia od tohoto dodavatele. Pokud vám něco nevyhovuje, měli byste zkusit zakoupit mycelium od jiného výrobce.

Nezapomeňte zkontrolovat obal s myceliem. Měl by na něm být uveden druh houby a také její kmen. Na obalu musí být uvedeny i následující informace:

• procento a míra znečištění;
• odolnost proti plísním;
• skladovatelnost.

Před přidáním zakoupeného mycelia do substrátu je nutné jej rozdrtit bez otevření obalu. Teplota mycelia musí být stejná jako teplota substrátu. Jinak hrozí, že mycelium bude vystaveno teplotnímu šoku, v důsledku čehož dojde ke ztrátě jeho vlastností.

Dávejte pozor! Mycelium určené k setí se skladuje v chladničce při teplotě 3-4 stupňů Celsia. V žádném případě se nesmí skladovat v mrazáku.

Každé zakoupené balení mycelia by mělo být skladováno v určité vzdálenosti od ostatních. Tímto způsobem bude zajištěno proudění vzduchu ke každému balení. Otevření balení s houbovými sporami připravenými k setí musí být doprovázeno jejich souběžným ošetřením dezinfekčním roztokem.

Důležité! Pokládka mycelia musí být prováděna striktně v rukavicích. Dodržování sterility hraje obrovskou roli v úspěšné výsadbě a úspěšném růstu mycelia.

V poslední době se do prodeje dostaly dřevěné tyčinky napadené myceliem. Jejich trvanlivost je přibližně šest měsíců, za předpokladu, že vlhkost vzduchu je vyšší než 50 %. Tato inovace je výhodná i pro ty, kteří nechtějí ztrácet čas přípravou mycelia.

Samoprodukce z těla houby a mateřského mycelia doma

Abyste získali houby bez nákupu hotového mycelia, budete si muset sami vyrobit jeden z následujících typů mycelia:

1. Děložní.
2. Mycelium z těla houby.

Znalecký posudek
Trofimov Pavel Jurjevič
Houbař s 20 lety zkušeností a náš nejlepší houbařský expert

Výsev mycelia musí probíhat za podmínek naprosté sterility. Je nutný stálý přístup k vodě, plynu a elektřině.

K přípravě mateřského mycelia je třeba zakoupit: zkumavky s korkovými zátkami, lihový kahan, pinzetu, sterilní rukavice, mladinu, peroxid vodíku a agar-agar (želatinová látka).

Pěstujete si sami houbové mycelium?

Pracovní prostor je pečlivě sterilizován a začnou připravovat médium k setí:

Pokud se ve zkumavkách s myceliem objeví plíseň, nikdy by se neměly otevírat v místnosti se zdravým semenným materiálem. Obsah takových zkumavek by měl být vyhozen a samotná nádoba by měla být důkladně omyta dezinfekčním prostředkem a horkou vodou.

Výroba mycelia z těl hub také vyžaduje přípravu. Tento typ osiva nelze po výrobě skladovat. Proto se předem postarejte o přípravu substrátu nebo dřevěných řízků – v závislosti na tom, jaký druh hub plánujete pěstovat. K přípravě sadivového materiálu je třeba použít klobouky hub – ty musí být zralé. Je žádoucí, aby klobouky byly velké. Za žádných okolností by na nich nemělo být žádné poškození.

Připravené kloboučky hub se na jeden den zalijí převařenou vodou ochlazenou na pokojovou teplotu. Po stanovené době je nutné vodu scedit. Namočené kloboučky se rozmačkají na kaši – to je semenný materiál. Kaši lze nyní umístit do dřevěných řízků nebo ve vrstvách do substrátu. Po výsadbě by mělo být mycelium v místnosti s vysokou vlhkostí vzduchu, kde se udržuje teplota 23–25 stupňů Celsia.

Znalecký posudek
Trofimov Pavel Jurjevič
Houbař s 20 lety zkušeností a náš nejlepší houbařský expert

Poté, co se objeví první výhonky, by měla být teplota v místnosti snížena na 12-18 stupňů Celsia a udržována v těchto mezích.

Všechny nuance pěstování hub v interiéru

Pro úspěšný vývoj mycelia je důležité místnost řádně připravit. Měla by mít police nebo stojany pro umístění bloků a pytlů s myceliem. Případně lze pytle zavěsit ke stropu pomocí speciálních háčků. Musí být k dispozici promyšlený ventilační systém.

Místnost musí být vytápěna – je lepší, když se vytápění provádí plynem. Použití elektřiny bude stát mnohem více. A teplotní režim se s plynovým vytápěním mnohem snáze reguluje. To je velmi důležité, protože teplotní režim musí být individuální v různých fázích růstu mycelia.

Dalším důležitým požadavkem na uspořádání prostor je přítomnost umělého osvětlení. Pokud ale mluvíme o pěstování žampionů nebo hub shiitake, ty dobře rostou v tmavých místnostech s vysokou vlhkostí.

Je žádoucí, aby místnost určená pro pěstování hub nebyla postavena ze dřeva. Dřevěný rám a stropy se kvůli podmínkám, které je nutné v této místnosti dodržovat, velmi rychle rozloží.

Pokud neplánujete pěstovat houby v průmyslovém měřítku, může být pro skladování nádob s myceliem docela vhodná garáž, skleník nebo jakýkoli dostupný suterén.

Technologie pěstování mycelia v otevřeném terénu

V uzavřených prostorách lze pěstovat jakékoli houby po celý rok a vytvářet tak všechny potřebné podmínky. Někteří lidé však dávají přednost pěstování hub na svých zahradních pozemcích. Pro tento účel se doporučuje zvolit období od května do září. Žampiony a lesní houby se nejlépe uchytí v otevřeném terénu. Pro jejich úspěšné pěstování doporučujeme dodržovat níže uvedené rady.

Při sázení mycelia do substrátu je důležité dodržovat správné poměry. Tento proces se udržuje zvýšením teploty substrátu (jako mohou sloužit běžné piliny nebo sláma). Nadměrné množství vnesených spor hub proto může v důsledku nadměrného přehřátí vyvolat smrt celého mycelia.

Po výběru zastíněného místa vykopejte jámu hlubokou maximálně 40 cm. Zároveň se doporučuje ideálně ustoupit od samotného stromu o 50-70 cm. Do připravené jámy je nutné umístit substrát – může to být listí, jehličí a také piliny. Tloušťka vrstvy by měla být do 20 cm. Semenný materiál se umístí na připravený substrát, který se předem smíchá s půdou: místní a lesní.

Znalecký posudek
Trofimov Pavel Jurjevič
Houbař s 20 lety zkušeností a náš nejlepší houbařský expert

Doporučuje se zasadit houbové spory na severní stranu domu nebo stodoly – tímto způsobem budou plodiny skryty před nadměrně spalujícími slunečními paprsky a také chráněny před rychlým vysycháním.

Pro dobré klíčení a výnos je třeba plodinám poskytnout podmínky co nejblíže jejich přirozenému pěstebnímu prostředí. Důležité je sledovat vlhkost půdy – měla by být mírná. V žádném případě by se neměla přelévat ani přesušovat. Ideálním řešením by bylo provádět kapkovou závlahu plodin. První úrodu po naočkování (výsadbě) mycelia lze sklízet za 3 týdny.

Sčítání

Pěstování hub je zajímavá činnost. Možná, až si ji jednou vyzkoušíte, pochopíte, že se jí chcete věnovat celý život a proměnit svůj koníček ve výnosný byznys. Abyste mohli začít pěstovat houby, nepotřebujete velké finanční prostředky. Začněte s nejjednodušším – vyberte si jeden z nenáročných druhů. Pokud se vše vydaří podle vašich plánů – směle do toho a začněte pěstovat rozmarnější odrůdy.

Videorecenze získání suspenze spor pro pěstování mycelia