Zkušení letní obyvatelé, kteří směřují své úsilí k získání slušné sklizně, chápou, že pěstování zeleniny a ovoce je jen polovina bitvy. To vše je ještě potřeba umět zachránit. A tady se neobejdete bez dobrého sklepa, který umožní, aby čerstvé ovoce zůstalo stejně šťavnaté a krásné a aby byly přípravky ve sklenicích ještě chutnější.
Bez dobrého sklepa se zahradník neobejde
Dobrý sklep je čistá, chladná místnost, pomáhání zahradníka, a nepřidělávat mu zbytečné problémy. Ve skladech se však často objevuje vlhkost a plíseň, kvůli které čerstvá zelenina a ovoce rychle hnijí a víčka na sklenicích rezaví. Jak se zbavit plísně ve sklepě a zachránit tak těžko vypěstovanou úrodu?
Proč se objevuje plíseň
Pokud je ve sklepě udržována optimální vlhkost vzduchu 85-90 %, kvalita zásob zůstane vždy na nejlepší úrovni. Zvýšení těchto hodnot (jsou snadno měřitelné psychrometrem nebo vlhkoměrem) vede k vlhkosti a v důsledku toho k aktivní reprodukci patogenních mikroorganismů, lidově označovaných jedním slovem – plísně.
Ve vlhkém sklepě roste plíseň na sklenicích
- Dělá ventilační systém svou práci?
- Dostává se vlhkost dovnitř trhlinami ve zdech?
- Je podlaha skladu pod podlahou z nedaleké podzemní vody?
Odstraňujeme hlavní příčinu
- stěny a stropy pokryté kondenzátem vás přinutí věnovat pozornost větrání;
- pokud jsou kapky vody viditelné pouze na stěnách, budete se muset vypořádat s hydroizolací místnosti;
- podlaha, na které se neustále nebo periodicky objevují louže, signalizuje ohrožení podzemní vodou.
Zlepšení ventilace
Do sklepa by měly být vyvedeny rozvody pro přívod a odvod vzduchu, které jsou umístěny na protilehlých stěnách, aby byl vytvořen průvan a dostatečné větrání skladu. Otvor potrubí přívodu vzduchu je namontován ve výšce asi 200 mm od podlahy a horní část výfukového potrubí by měla být umístěna pod stropem – 100-200 mm pod jeho úrovní. Vzduchovody nezapomeňte izolovat, abyste je v zimě ochránili před zamrznutím, opatřete je sítěmi proti průniku hlodavců a také je doplňte sběrači kondenzátu a ventily.
Účinnost systému přímo závisí na velikosti ventilačních potrubí: čím prostornější je sklep, tím větší by měl být průřez vzduchových kanálů. Pokud se svým úkolem nezvládnou, vyměňte je za trubky optimálního průměru nebo přidejte další ke stávajícím konstrukcím.
Vzduchovody musí mít optimální průřez pro konkrétní místnost
V průmyslových skladech zeleniny je instalována nucená ventilace – speciální zařízení, které zajišťuje neustálý přísun čerstvého vzduchu. Takový systém není levný, ale bohatí zahrádkáři, kteří pěstují ovoce a zeleninu ne kvůli úsporám, ale pro radost, s ním snadno zbaví svůj sklep vlhkosti a plísní.
Velký vliv na mikroklima skladu mají vodovodní a kanalizační potrubí, pokud vedou v suterénu soukromého pozemku. Vlivem rozdílu teplot mezi jimi protékající kapalinou a vzduchem v místnosti dochází ke kondenzaci vlhkosti. Pokud je to váš případ, nezapomeňte izolovat inženýrské sítě minerální vlnou, polystyrenem nebo extrudovaným polystyrenem.
Vodovodní potrubí vedené ve sklepě může způsobit plíseň
Izolujte kapilární vlhkost
- Vnější a vnitřní povrchy stěn nalepte střešní lepenkou, linochromem nebo hydroizolací. Bitumenový tmel a polymerní pryskyřice dodají hydroizolačnímu materiálu spolehlivost.
- Na povrch stěn naneste speciální hydroizolační směs, která ucpe trhliny a zabrání pronikání kapilární vlhkosti do klenby.
- Vybudujte ochranné štíty z geotextilie nebo betonitu (stínění sklepů), pokud sklad kromě kapilární vlhkosti poškozuje i spodní voda.
Nakládání s podzemní vodou
Tento problém bude vyžadovat práci náročnou na práci, ale je to naléhavé, protože dříve nebo později může způsobit kolaps sklepa. V tomto případě budete muset vykopat základ a zpevnit jej a také zorganizovat spolehlivou drenáž po obvodu konstrukce. Poté pokračujte v hydroizolačních pracích na vnější a vnitřní straně místnosti.
Pro vnější hydroizolaci stěnu důkladně vysušte. Povrch natřete protiplísňovým prostředkem a natřete hydroizolačním prostředkem. Na konci práce vyplňte příkop a postavte novou slepou oblast. Vnitřní hydroizolace zahrnuje důkladné vysušení místnosti a odstranění starého nátěru ze stěn. I zde bude nutné ošetřit stěny antifungálním prostředkem a aplikovat hydroizolační kompozici.
Problémové oblasti jsou nejprve ošetřeny antifungálním lékem a poté pokryty hydroizolačním prostředkem.
Pozornost vyžaduje i úložná podlaha. Pokud se jedná o hlínu nebo zeminu, odstraňte vrstvu o tloušťce 5-7 cm a zakryjte povrch hydroizolační fólií ve 2 vrstvách. Vložte hlínu nebo zeminu zpět na místo, naplňte ji betonem a poté ji vyrovnejte. Se sezónním zaplavováním sklepa spodní vodou může pomoci podlahový „polštář“ z písku nebo štěrku o tloušťce 10 cm a také nádoby s vápnem, solí nebo popelem umístěné v rozích místnosti.
Dezinfikujeme sklep
- vyhoďte zbytky loňské sklizně zeleniny a vyndejte přířezy ve sklenicích;
- odstraňte všechny nečistoty a odstraňte vrstvu písku z podlahy na zem, pokud existuje;
- vyndejte všechny dřevěné konstrukční prvky, důkladně je omyjte teplou mýdlovou vodou a nechte schnout na slunci alespoň týden, poté ošetřete antiseptikem a namočte sušicím olejem;
- otevřete dveře a všechny vzduchové kanály a místnost vysušte po dobu 1-2 týdnů v suchém počasí.
Po těchto postupech můžete přistoupit k přímé dezinfekci, vyzbrojeni osvědčeným nástrojem.
Použití dezinfekčního roztoku
Tradičním prostředkem je vápenná malta, do které se přidává síran měďnatý. K jeho přípravě vezměte 10 litrů vody, 1 kg hašeného vápna a 100 g síranu měďnatého. Nalijte vodu do 2 nádob: v jedné rozpusťte vápno, v druhé vitriol. Poté nalijte roztok síranu měďnatého tenkým proudem do vápenného roztoku za stálého míchání obsahu.
Vápno dezinfikuje celou místnost
Pomocí štětce, válečku nebo rozprašovače naneste roztok na stěny, strop, betonovou podlahu a všechny sklepní konstrukce. Tímto přípravkem také dezinfikujte dřevěné desky, pokud jste na ně již neaplikovali jiné antiseptikum. Po zaschnutí první vrstvy vápna postup opakujte. Pokud je podlaha ve sklepě hliněná, vylijte ji 10% roztokem síranu měďnatého, po namočení posypte vápnem.
Někteří soudruzi používají k úpravě celého sklepa 10% roztok síranu měďnatého (nebo železa). Jiní provádějí dezinfekci roztokem kamence draselného, koncentrovaným roztokem manganistanu draselného (manganistanu draselného) nebo připravují silný tabákový odvar (0,5 kg shagu na 10 litrů vody).
Fumigujeme sírou
Vynikající účinek je dán fumigací místnosti sírovou kouřovou bombou “Climate”. Tento nástroj rychle zničí patogeny, bakteriální infekce, plísně a různé škůdce a také vystraší hlodavce ze skladu zeleniny. Droga potěší nízkou cenou, vysokou účinností a dlouhodobým účinkem po použití.
Sirná kouřová bomba “Climate” zničí patogeny, bakteriální infekce, plísně a různé škůdce a také vystraší hlodavce ze skladu zeleniny
Před použitím izolujte všechny kovové konstrukční prvky (například namažte tuhým olejem), aby je po zpracování nepoškodila koroze, a pevně uzavřete všechny vzduchovody sklepa. Postarejte se o osobní ochranné prostředky – brýle, respirátor, rukavice atd.
Upevněte kostku na jakýkoli nehořlavý povrch a přitlačte knot mezi tablety. K fumigaci 10 m³ místnosti budete potřebovat 10 tablet. Zapalte knot a okamžitě opusťte sklep, pevně za sebou zavřete dveře. Po fumigaci nechte místnost několik dní uzavřenou. Poté otevřete všechny otvory na 2 dny pro větrání, poté můžete bezpečně přistoupit k pokládání plodiny pro skladování.
Zpracováváme párou z hašení vápna
Budete potřebovat nehašené vápno v množství 3 kg na 10 m³ místnosti. Postup je podobný jako při práci se sirným kontrolním zařízením. Je nutné uzavřít všechny vzduchovody a vyzbrojit se osobními ochrannými prostředky. Poté vápno nalijte do prostorné nádoby, položte na podlahu sklepa, zalijte vodou a neprodleně opusťte obchod. Místnost je nutné udržovat utěsněnou po dobu 2 dnů, poté je důkladně vyvětrána.
Po zpracování musí být sklep důkladně odvětrán.
Nezapomeňte, že ani nejdůkladnější dezinfekce sklepa nebude schopna ochránit úrodu před poškozením, pokud do ní umístíte nemocnou zeleninu a ovoce. Před položením plodů pro dlouhodobé skladování pečlivě zkontrolujte: podezřelé exempláře okamžitě spusťte ke zpracování nebo je bez lítosti vyhoďte.
Zelenina a ovoce, které položíte do sklepa, musí být vychlazené a důkladně vysušené. S tímto přístupem bude úroda zachována tím nejlepším možným způsobem a čistý chladný sklep pomůže prodloužit požitek z její konzumace až do nové sezóny.
Bez dobrého sklepa se zahradník neobejde
Mezi čtenáři se nepochybně najdou i tací, kteří se museli potýkat s plísní ve svém trezoru. Napište nám do komentářů, jak se vám podařilo odstranit příčinu zvýšené vlhkosti v místnosti a jak jste ji vydezinfikovali.
