Při přípravě na další svatební sezónu a při procházení velkého množství informací o designu svatebních stolů jsem narazil na to, že terminologie existující v restauracích není zcela jasná nejen zákazníkům, ale ani specializovaným dekoratérům. Tato publikace vznikla za účelem pomoci těm, kteří pracují v oboru dekorace, i pro zájemce. Pojďme se na to tedy podívat od úplného začátku.
Stůl v moderní restauraci je zřídka pokrytý jen ubrusem, častěji připomíná „sendvič“ – muleton, ubrus, naperon, ubrousky. A všechny tyto doplňky by se měly vzájemně kombinovat a zároveň pomáhat vytvářet zvláštní atmosféru restaurace.
Muleton
Říká se mu také chránič nebo podložka. Jedná se o speciální potah na stůl, jehož hlavním úkolem je chránit desku stolu před poškozením, působením vysokých teplot nebo tekutin (víno, džus).
Muleton navíc pohlcuje zvuky při přerovnávání příborů na stole a nakonec ubrus zafixuje na desce stolu: pokud se ho někdo náhodou dotkne, nespadne na zem spolu s celým prostíráním. Proto je toto příslušenství nesmírně důležité pro dekoraci stolu. Jestliže ještě před pár lety museli specialisté každou chvíli vysvětlovat účel tohoto produktu, dnes po něm poptávka vzrostla a už se nepovažuje za zbytečný prvek, na kterém se šetří.
Muleton je vyroben z dvouvrstvého materiálu, jehož jedna strana je pogumovaná, druhá má fleece povrch. Na velikost stolu se nařeže tlustý muleton a z tenčího se ušijí potahy s gumičkou na velikost desky stolu.
Ubrus a deska stolu
Co je to ubrus, je jasné. Pojďme zjistit, co je naperon a jak se vybírá pro ubrus. Naperon je spolehlivý krátký ubrus. Nesmí být zaměňována s kolejí nebo podložkou.
Jeden ubrus, bez ubrusu, se dnes používá pouze na rauty, a to výhradně ve VIP místnostech. V ostatních případech se horní ubrus pokládá na spodní ubrus – naperon. Za prvé je to praktické: pokrývka hlavy se mění po každém návštěvníkovi, ubrus se mění každý druhý den nebo dva. Za druhé, jedná se o samostatný prvek dekorace, který je nedílnou součástí interiéru a je v souladu s obecným barevným schématem a stylem.
– Při výběru naperonu se obvykle řídí dvěma faktory:
hospodárnost-praktičnost a okázalost
Faktorem praktičnosti je, že potah je určen k ochraně ubrusu před vnějšími vlivy a rychlým oděrem, proto je vhodné volit jej v tmavších odstínech.
Faktor okázalosti se aktivuje při výběru světlého topu (bílá, béžová, slonová kost atd.). To dodává servírování vážnost a slavnost.
Naperony mohou být kulaté, obdélníkové nebo čtvercové. Šijí se na velikost desky stolu (plus 15-20 cm) a pokládají se po celém obvodu stolu, zcela zakrývají ubrus. Je pravda, že v poslední době jsou toppery na čtvercových stolech často položeny pod úhlem. To je vhodnější v případě, že je produkt vybrán ve zvláště aktivní barvě: pak, když jsou položeny po celém obvodu, mohou toppery vypadat trochu těžce. Někdy jsou dva překrývající se toppery položeny na velký obdélníkový nebo čtvercový stůl.
Na kulatých stolech bylo vždy zvykem používat kulaté spodní ubrusy a hranaté horní.. Tak se dnes prostírá stoly, ale objevil se nový trend – používat na kulaté stoly čtvercové spodní a horní ubrusy. V tomto případě je však nutné vypočítat správný spád spodního ubrusu – neměl by být příliš krátký ani dlouhý.
Standardní přídavek na ubrusy je 20-30 cm, na ubrusy – 10-15 cm.Přesah závisí na velikosti stolu, jeho designu a látce. Pokud se například k šití ubrusu použije látka s velkým srážením, přídavek by měl být o něco větší, než je průměr. A samozřejmě by vrchní ubrus neměl viset níže než ten hlavní. Délku si však každý restauratér volí individuálně. Pokud je provozovna drahá a úroveň nábytku odpovídá třídě, pak může být ubrus kratší, aby byly vidět krásné nohy stolu. V ostatních případech se jejich zobrazení nevyžaduje.
Moderní prostírání zahrnuje použití dvou ubrusů stejné barvy (například bílé na bílém), ale různých textur. Takže dole může být žakár a nahoře hladká tkanina.Také ubrusy mohou být stejné barvy, ale v různých odstínech (dole – tmavší béžová, nahoře – světlejší šampaňské).
Přestože klasický design stolu nepoužívá více než dvě barvy, dekoratéři navrhují kombinaci tří nebo více barev, pokud odpovídají barvě nábytku.
Cesty a podložky
Dráhy jsou široké, dlouhé pruhy látky. Nyní se používají místo naperonu a stůl vypadá úplně jinak. Dlouhé cesty jsou položeny po délce stolu, krátké – napříč. Na obdélníkový stůl lze umístit několik krátkých drah. Pokládají se na ubrus nebo přímo na desku stolu.
Cesty jsou také vytyčeny na kulatých stolech. Klasický stůl přitom působí méně tradičně.
Někdy jsou na ubrus umístěny talíře, což vám umožňuje hrát si s barvou nebo strukturou látky. Prostírání, nazývané také sady nebo náhražkové ubrousky, musí držet tvar, proto se šijí z hustší látky než ubrusy. Pro větší tuhost jsou jejich okraje ohnuty do šířky nebo zpracovány širokou lemovací páskou.
Ubrousky
Hlavní vlastnosti materiálu, ze kterého jsou ubrousky vyrobeny, jsou hygroskopičnost a měkkost, proto jsou preferovány přírodní tkaniny. Průměrná šířka ubrousku je od 40 do 50 cm. Ale pokud dříve byly ubrousky při podávání rozloženy co nejzajímavější a nejfantastičtější, nyní se je snaží umístit tak, aby host viděl, že se jich vlastně nikdo nedotkl. svými rukama. Ubrousek je jemně položen na talíř, umístěn do kroužku nebo umístěn v pravidelném úhlu – bez zbytečných záhybů nebo ohybů.
Zde jsme se podívali na hlavní prvky stolního prádla používaného k prostírání stolů v restauracích.
Vzhledem k tomu, že existuje velké množství prvků designu a výzdoby stolů, stejně jako židlí, mohu říci, že na pokračování.
Informace a fotografie převzaté z internetu. Vyjadřuji své poděkování autorům fotografie.
