Jak rozlišit Akkuraevský med od falešného?

Pohanka, květ, lípa, kaštan, akát, dřišťál, hořčice, tajga – to vše jsou odrůdy medu. Tento seznam je nekonečný. Všechny odrůdy včelích produktů se od sebe liší chutí, vůní, odstínem, složením a léčivými vlastnostmi. Každý z nich je bezpochyby bohatý na vitamíny a minerály, a proto má pozitivní vliv na lidský organismus. Přes všechny výhody byste neměli překračovat doporučený příjem tohoto přípravku, jinak může dojít k nepříjemným reakcím.

Mezi různými odrůdami včelích pochoutek jsou vzácné. Jedním z nich je Akkuray med, o kterém bude řeč.

Popis akura medu, užitečné vlastnosti

Altajský med Akkuray je poměrně vzácným druhem, který mnozí neviděli, nezkoušeli a dokonce o jeho existenci ani neslyšeli. Od ostatních včelích produktů se liší barvou (od bílé po krémovou), složením a užitnými vlastnostmi. Tento med obsahuje velké množství organických látek: vitamíny B, C, E, PP, komplexní sacharidy, bílkoviny, aminokyseliny, enzymy. Minerálů, jako je jód, síra, draslík, brom, molybden, hořčík, je v něm méně. Furanokumarin je unikátní složka, která je součástí pouze této odrůdy.

Vlastnosti struktury medu předurčují jeho široké uplatnění v různých oblastech. Používá se jak pro potravinářské, tak pro kosmetické účely. Přidává se do různých pleťových a vlasových masek. Je to přírodní antiseptikum. Hlavní léčivé vlastnosti:

• posilování imunitního systému;
• zlepšení metabolismu, odstranění škodlivých látek a toxinů;
• stimulace chuti k jídlu;
• pomoc při depresi, úzkosti, nespavosti;
• posílení kloubů;
• zvýšení hladiny hemoglobinu a schopnosti těla rychle asimilovat stopové prvky;
• silný protizánětlivý, antifungální a antibakteriální účinek;
• čištění ledvin, regenerace hepatocytů;
• normalizace hormonálních hladin a léčba ženských onemocnění;
• dodává pokožce svěží vzhled, zlepšuje strukturu vlasů, hojí rány (při vnějším použití).

Díky léčivým vlastnostem je akkuray med vhodný pro boj s virovými onemocněními, bolestmi v krku, kašlem a dalšími nepříjemnými příznaky. Stejně jako ostatní odrůdy by se neměl ředit horkou tekutinou, jinak bude přínos ztracen.

Kde roste akkuray a jak se liší med z něj sbíraný?

Tento med vděčí za svůj neobvyklý název rostlině zvané „akkuray“ nebo „pecinkovnice psoralea“. Je to bylinná trvalka, která je odolná vůči suchu. Je distribuován v Číně, Indii a Střední Asii. Roste také v Rusku v Republice Bashkortostan, takže med se také nazývá Bashkir. Vzácnost této odrůdy je způsobena místním rozšířením medonosné rostliny.

Samotná rostlina má léčivé vlastnosti díky vysoké koncentraci éterických olejů. Kořeny a plody se podílejí na léčbě nemocí. Látka psoralen, jejímž zdrojem je lupénka, pomáhá při léčbě plešatosti, lupénky, rakoviny kůže.

Psoralea kvete na jaře a začátkem léta. Doba květu je krátká a je doprovázena vydatným uvolňováním nektaru. Jeho bleděmodrá květenství s výraznou kořenitou vůní přitahují pozornost včel. Je to produktivní medonosná rostlina. Produkt získaný z pylu květin se od ostatních liší nejen chutí, vůní, barvou, ale také užitnými vlastnostmi.

Charakteristickým rysem je obsah malého množství vlhkosti a nepřítomnost vlivu na hladinu cukru v lidském těle. Jeho nutriční vlastnosti jsou takové, že denní dávka je třikrát menší než u jiných druhů medu. Energetickou hodnotou je srovnatelný s hovězím masem, pšeničným chlebem a játry. Při použití tohoto medu je riziko alergických reakcí mnohem nižší.

Kde se tento med vyrábí?

Jak již bylo zmíněno výše, med Akkuray pochází z Baškirie. Právě tam včelaři sbírají produkt této krásné odrůdy bohaté na léčivé vlastnosti.

Mnozí věří, že čistý med z psoraley neexistuje, protože v Bashkirii nejsou žádné plantáže této rostliny. Nikdo totiž neosévá území účelově. Jde o chaoticky rostoucí agresivní plevel, který dokáže převálcovat ostatní konkurenty. Přirozeně se sám rozmnožuje, zabírá stále větší plochu a vytváří plantáže pro včely a včelaře.

Během období květu je psoralea jedinou medovou rostlinou, protože koncem jara a začátkem léta téměř žádné kvetoucí rostliny. Mnoho včelařů má v tuto dobu čas vynést své včelíny na louky do přirozených houštin, aby včely sbíraly vzácný cenný pyl. Z tohoto důvodu můžeme baškirský med směle nazvat skutečným a čistým včelařským produktem vyrobeným z nektaru psoralea.

Viz také: Recept na výrobu dýňového medu doma, poškození a výhody produktu, léčivé vlastnosti a kontraindikace

Jak poznat přírodní produkt?

Vzhledem k tomu, že přírodní med Akkuray je vzácný a pro mnoho lidí neznámý, snaží se bezohlední obchodníci pod rouškou léčení prodávat jiné druhy medu nebo směsi s různými složkami. Abyste při výběru neudělali chybu a vyhnuli se klamu, musíte umět rozeznat skutečný med podle vnějších znaků. Můžete se podívat, jak tento produkt vypadá (na obrázku) a přečíst si popis jeho vlastností.

Akkuray kvete v květnu až červnu, takže skutečný produkt se vyrábí v tomto období. Čerstvá pochoutka je tekutá a průhledná, téměř bezbarvá. Po krátké době prochází med přirozeným a bezpečným procesem krystalizace. Barva produktu je téměř bílá, struktura je jemnozrnná a konzistence připomíná kondenzované mléko.

Pokud pod rouškou vzácné odrůdy nabízejí med s bohatou vůní, měli byste být okamžitě ve střehu. S největší pravděpodobností se jedná o padělek, protože med akkuray nemá výraznou vůni. Chcete-li ověřit pravost, musíte ji ochutnat. V medu Akkuray není škvarový, ale středně sladký, jemný s jemnou smetanovou vanilkovou příchutí. Dochuť dává mírnou kyselost. Ti, kteří někdy jedli skutečný produkt, budou okamžitě schopni rozlišit padělek podle chuti.

Nezaměňujte Akkuray a krémový med. Ten poslední obsahuje spoustu nečistot a zahušťovadel. Použití takového produktu je omezeno na minimum. Je to prostě lahůdka.

Jak skladovat tuto odrůdu medu?

Každý ví, že med lze i přes proces krystalizace skladovat mnoho let. Pouze padělky s nečistotami začnou kysnout a kvasit.

Zachování jeho chuti a užitečných vlastností závisí na správném skladování medu. Přesný med, jako každý jiný, musí být umístěn na tmavém místě, kam nedopadají sluneční paprsky. Skladovací nádoba by měla být těsně uzavřena, je lepší vzít skleněnou nebo hliněnou nádobu. Je třeba také dodržovat teplotní režim. Maximální indikátor je 35 stupňů. Ideální teplota je 15-18 stupňů.

Indikace pro léčbu medem Akkuray a způsoby jeho aplikace

Díky výhodám a jedinečnému složení je tato odrůda medu skutečným lékem a používá se při léčbě různých onemocnění:

• virové infekce doprovázené kašlem;
• zánětlivé procesy;
• onemocnění ženských orgánů;
• rány;
• nezdravá kůže a vlasy;
• poruchy nervového systému, častý stres a deprese;
• nespavost;
• chronická únava;
• nízká odolnost;
• nedostatek chuti k jídlu.

Viz také: Popis hořčičného medu: užitečné vlastnosti, kontraindikace a doporučení pro výběr produktu

Každodenní používání akkuray medu v normálním rozmezí je naprosto bezpečné. Denní porce jsou 2 polévkové lžíce. Toto množství má na lidský organismus pouze pozitivní vliv.

Lžíce medu snězená ráno dodá sílu, elán a energii na celý den. Pití medu v noci s mlékem nebo jinou teplou tekutinou vám pomůže uklidnit se, uvolnit se a rychle usnout.

Baškirský med mohou užívat i lidé, kteří hubnou. Z vody, medu, citronové šťávy se připravuje nápoj a pije se ráno nalačno. Tato kompozice odstraňuje přebytečnou tekutinu.

Tento produkt nemá prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti a nechuti k medu. Může být zařazen do jídelníčku těhotných žen a malých dětí.

Mezi mnoha včelařskými produkty, které jsou spotřebiteli dobře známé a široce používané, jsou poměrně vzácné produkty, které mají léčivé vlastnosti. Jedním z nich je med Akkura, který nelze sehnat v supermarketech ani na pultech tržnic.

Tato neobvyklá odrůda má spoustu výhod, takže se používá nejen v lidové, ale i v oficiální medicíně. Tento článek vám pomůže dozvědět se více o vlastnostech, složení, prospěšných vlastnostech a aplikacích medu Akkurai.

Popis a vlastnosti medu Akkura

Akkurský med je poměrně vzácným včelařským produktem, protože rostlina – zdroj nektaru – roste pouze v některých oblastech Střední Asie, Baškirska a Kazachstánu. V souvislosti s tím je v jiných regionech naší země považován za pochoutku (obrázek 1).

Poznámka: Tento typ se od ostatních druhů sladkého produktu liší svou zvláštní chutí, barvou a vůní, stejně jako sběrem a použitím.

Akkurský med, původem z Baškirie, se tedy sbírá až koncem jara – začátkem léta. Ihned po načerpání je to čirá kapalina. Brzy však krystalizuje, získává krémovou jemnozrnnou strukturu a barva se stává téměř bílou s lehkým krémovým (nažloutlým) nádechem. Pochoutka má jemnou, jemnou, středně sladkou smetanovou chuť.

Obrázek 1. Rostlina Accuraya a med z jejího pylu

Tento med nezanechává nahořklou pachuť a nemá prakticky žádný zápach. Biologicky aktivní složky v něm obsažené jsou lidským tělem snadno absorbovány a působí na něj terapeuticky. Fytoncidy tedy potlačují růst patogenních mikroorganismů a flavonoidy neutralizují škodlivé účinky volných radikálů. Pravidelná konzumace nektaru Akkurai pomáhá posílit imunitní systém, zlepšit chuť k jídlu, aktivovat metabolismus a buněčné dýchání, zvýšit hladinu hemoglobinu, zmírnit zánět a odstranit toxiny.

Složení a kalorie

Popis této pochoutky by byl neúplný bez informací o jejích složkách. Laboratorními studiemi bylo zjištěno, že složení medu Akkura zahrnuje asi 400 různých složek, z nichž většinu tvoří komplexní sacharidy (fruktóza, glukóza atd.), bílkoviny, minerály (draslík, jód, brom, síra, lithium, chlór, fluor, křemík, kobalt, molybden, hořčík), ve vodě rozpustné kyseliny (šťavelová, mléčná, vinná, citronová) a prospěšné vitamíny (B1, B3, B6, B9, C, E, PP).

Kromě uvedených látek obsahuje med Akkura látku furanokumarin, jejíž sloučeniny zlepšují metabolické procesy. Pokud jde o obsah kalorií, je ve srovnání s hovězím masem. Sklenice této sladkosti tedy obsahuje od 1190 do 1245 kcal. Nejčastěji se používá pro léčebné účely nebo jako účinný doplněk stravy s výjimečnými nutričními vlastnostmi.

Chuť a barva

Med Akkura se od ostatních odrůd liší téměř úplnou absencí zápachu. To se vysvětluje tím, že včely sbírají nektar v době, kdy medonosná rostlina nemá pyl, který je zodpovědný za charakteristickou sladkou vůni produktu (obrázek 2).

Kapalná hmota se navíc vyznačuje průhlednou barvou a viskozitou, která se během několika hodin po načerpání přemění na jemnozrnnou zhutněnou hmotu. Vizuálně připomíná ghí, má bílou barvu s lehkým žlutým nádechem.

Obrázek 2. Pochoutka má téměř bílou barvu a nemá výraznou chuť.

Jeho chuť je nevtíravá, lehce nakyslá. Postrádá charakteristickou jasnou a bohatou medovou chuť, která je vlastní konvenčním včelařským produktům. Zkrystalizovaný nektar lze snadno nakrájet nožem nebo nabírat vidličkou.

Užitečné vlastnosti

Blahodárné vlastnosti medu Akkurai jsou již dlouho známé nejen tradičním léčitelům, ale také tradiční medicíně. Svým složením bohatým na komplexní sacharidy, vitamíny, různé minerály a fytoncidy příznivě působí na organismus dospělých i dětí (obrázek 3).

Med Akkura se používá jako léčivý prostředek k vnitřnímu i vnějšímu použití:

1. Fruktóza a glukóza, které obsahuje, se rychle vstřebávají, pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšují pohodu a zvyšují chuť k jídlu.
2. Významný obsah vitamínů B pomáhá zmírňovat příznaky nervového přebuzení, depresivních poruch, astenických stavů, zlepšuje spánek a normalizuje činnost nervové soustavy.
3. Výhody produktu jsou vyjádřeny také v jeho antimikrobiálních vlastnostech, používaných k léčbě zánětlivých onemocnění, stejně jako ve schopnosti regulovat a obnovovat hormonální hladiny, zejména u žen.
4. Aseptické vlastnosti produktu umožňují jeho použití k léčbě poranění kůže a ústní sliznice.
5. Tento lahodný včelařský produkt je široce používán v kosmetologii jako součást různých masek pro péči o pokožku obličeje a vlasy, včetně odstranění stařeckých skvrn.

Významnou výhodou nektaru Akkurai je skutečnost, že si dokáže poměrně dlouho uchovat léčivé vlastnosti svých složek, což je důležité zejména na jaře, kdy lidské tělo prakticky vyčerpalo veškeré zásoby živin. Všechny tyto vlastnosti dohromady tvoří ucelený obraz o prospěšných vlastnostech včelího produktu.

Jakým nemocem to pomáhá

Nejčastěji se akura med používá k léčbě nachlazení, krčních onemocnění, kožních onemocnění, plísňových infekcí sliznic, ale i hormonálních poruch a eroze děložního hrdla u žen (obrázek 4).

Poznámka: Takže při prvních příznacích nachlazení – rýma, kašel, horečka – se doporučuje užít 1 čajovou lžičku přípravku perorálně po jídle. Denní konzumní dávka by neměla přesáhnout 1,5 polévkové lžíce baškirského medu.

Účinnost léčby můžete zvýšit pomocí kompozice získané kombinací odvaru z kalina (1 sklenice bobulí na 1 litr vroucí vody) s několika lžícemi nektaru. Připravená kompozice se pije po celý den ve třech dávkách. Medové výplachy pomohou zbavit se nepříjemné bolesti v krku v důsledku angíny. K tomu smíchejte půl sklenice řepné šťávy s lžící medu rozpuštěného ve 25 g čerstvě vymačkané citronové šťávy. Výsledná směs se zředí v 1 litru teplé vody a použije se k opláchnutí.

Obrázek 4. Včelí produkt má široké využití v lidovém léčitelství

Léčba psoriázy, která postihuje hluboké tkáně, je často obtížná, takže pacienti se stále častěji uchylují k používání lidových léků. Takže na základě čistého medu můžete připravit poměrně účinnou mast pro boj s touto hroznou nemocí. K jeho přípravě je třeba zkombinovat 1 lžíci nektaru a suchých listů vlaštovičníku s 1 bílkem a dětskou smetanou. Všechny složky se dobře promíchají a výsledná směs se aplikuje dvakrát denně na postižené oblasti pokožky.

Rozšířené houbové onemocnění, známé jako soor, dobře reaguje na léčbu v podobě koupelí a výplachů připravených s medem. Jeho kombinace s nálevy z heřmánku, měsíčku a provázku pomáhají ženám překonat erozi děložního čípku. Během těhotenství by však měly být všechny tyto lidové léky používány s opatrností, aby nevyvolávaly alergie.

Pro koho je kontraindikován

Stejně jako ostatní včelařské produkty, i nektar Akkurai má pro všechny své pozitivní vlastnosti stále řadu kontraindikací, na které je potřeba si dát pozor, zvláště u těch lidí, kteří trpí alergiemi. Každý med je totiž silný alergen a tento zdravý produkt není výjimkou. Kromě toho byste měli vědět, že nadměrná konzumace včelích produktů často vede k funkčním poruchám gastrointestinálního traktu.

Osoby trpící cukrovkou a obezitou a také děti v pubertě by měly být při konzumaci včelích produktů mimořádně opatrní. Užívání medu u dětí do 2 let se vůbec nedoporučuje. Zda těhotné ženy mohou konzumovat tento med, by se měly poradit se svým lékařem.

Tipy pro výběr

Vzhledem k tomu, že med Akkura je velmi oblíbený díky svým nutričním a léčivým vlastnostem, mohou toho bezohlední prodejci využít k prodeji padělků za účelem zisku. Pokusíme se vám pomoci naučit se určit pravost léčivého včelařského produktu.

V první řadě věnujte pozornost ceně. Pravý nektar z akkurai je poměrně vzácný produkt, a proto nemůže být levný. Jeho náklady zpravidla převyšují tržní průměr podobných včelařských produktů. Proto vám doporučujeme, abyste se nenechali zlákat akčními nebo slevovými nabídkami, i když jsou pozitivní recenze.

Neváhejte a požádejte prodejce, aby vám dal váš produkt k vyzkoušení (obrázek 5). Pravý nektar z akkurai nemá charakteristickou medovou chuť a vůni. Navíc zůstává transparentní pouze prvních pár hodin po odčerpání a poté ztvrdne a vytvoří bílou hustou hmotu. I zde však může kupující očekávat úlovek, protože pod rouškou užitečného produktu vám může nabídnout obyčejnou odrůdu bavlny, která má také podobný odstín.

Obrázek 5. Při nákupu pamlsku nezapomeňte zhodnotit jeho chuť a vůni

Běžný med se navíc často čiří přidáním škrobu. Odhalit podvod je celkem snadné, stačí na vzorek produktu kápnout běžný jód. Pokud zmodrá, jedná se o padělek a neměl by se kupovat. Občas se stane, že si nezkušení spotřebitelé pletou názvy a místo medu Akkurai si koupí nektar od Kurai, který má úplně jiné vlastnosti.

Shrneme-li to, co bylo řečeno, můžeme dojít k závěru, že byste měli kupovat tak vzácný lahůdkový produkt, jako je čistý med, pouze od důvěryhodných prodejců nebo ve specializovaných prodejnách. Padělatelství se totiž nedotýká jen materiální stránky věci. Zdraví a život člověka může záviset na kvalitě zakoupeného produktu.

Jak rozeznat pravý med od falešného

Bohužel na tuzemském trhu je poměrně velké množství kvalitních padělků psorálového medu. Nejběžnější padělaný produkt se nazývá „smetanový med“. Nemá nic společného s užitečným produktem a je výsledkem chemických experimentů na lidech, takže o jeho prospěšných nebo léčivých vlastnostech není třeba mluvit.

Poznámka: Pokud nemůžete vizuálně zjistit pravost produktu, požádejte prodejce, aby vám umožnil ochutnat.

Svědomitý podnikatel nemá co skrývat, takže váš požadavek v něm nezpůsobí rozhořčení ani překvapení. Přesto se snažte objektivně posoudit kvalitu. Za prvé, padělek od skutečného produktu Akkurai poznáte podle vůně, protože přírodní nektar nemá své vlastní aroma. Padělaný výrobek nejčastěji vydává mírnou vanilkovou vůni (obrázek 6).

Obrázek 6. Skutečný nektar Akkurai je hustý, viskózní a téměř bílý

Při testování na chuť se med Akkura zcela rozpustí a v ústech nezanechá žádný cukrový povlak ani žádnou pachuť. Pokud máte příležitost provést další výzkum, využijte ji. Například škrob na něj nalitý zůstane v hromadě. Pokud změní barvu nebo teče, jedná se o padělek. Pravý med se v horké vodě zcela rozpustí a po přidání alkoholu do medového roztoku zůstane tekutina čirá.

Rozsah použití

Akkura krémový med se používá pro léčebné (preventivní) a kosmetické účely. Proto se použití tohoto produktu doporučuje při nachlazení doprovázeném rýmou, kašlem a bolestmi v krku. Tento včelařský produkt je účinný při léčbě hormonálních poruch, ale i běžných gynekologických problémů, jako jsou plísňové infekce a eroze děložního čípku.

Užívání přípravků s obsahem medu akura pomáhá překonávat nervové poruchy, depresivní a astenické stavy, posiluje imunitu, čistí organismus od přebytečných kalů a usazenin solí. Tradiční medicína používá odrůdu akura jako součást komplexní léčby kožních onemocnění, jako je lupénka a ekzém, plešatost a albinismus. Tento druh je široce používán pro kosmetické účely, je součástí produktů pro péči o pokožku obličeje, těla a vlasů.

Použití při kosmetických procedurách

Akkura med je také široce používán v kosmetologii. Tento produkt se používá k přípravě masek a krémů na obličej, tělo a vlasy. Látky obsažené v jeho složení pomáhají zachovat přirozenou krásu pokožky, vyhlazují ji a hojí, obnovují vlasy a zabraňují vypadávání vlasů. Takové produkty kosmetické péče se snadno připravují doma (obrázek 7).

Takže pro přípravu masky pro stárnoucí pleť se doporučuje kombinovat lžíci medu se žloutkem z jednoho vejce. Směs se aplikuje na čistou pokožku, vyhýbá se oblasti kolem očí, po dobu 20-30 minut, poté se smyje převařenou vodou.

Chcete-li se zbavit akné a černých teček, doporučuje se připravit masku z roztoku včelích produktů s aspirinem. Na lžíci medu rozpuštěného ve stejném množství vody budete potřebovat 5 rozdrcených tablet aspirinu. Všechny složky se spojí a důkladně promíchají, dokud se nezíská homogenní hmota. Směs se aplikuje na problémové oblasti pokožky po dobu 15 minut, poté se smyje a pokožka se zvlhčí lehkým krémem.

Přidáním citronové šťávy do medového roztoku se získá směs, která má bělící účinek. Tuto masku nechte na pleti asi 15-20 minut, opláchněte převařenou vodou a po proceduře pleť hydratujte.

Obrázek 7. Tato odrůda je široce používána v kosmetologii

Kombinace akura nektaru rozpuštěného ve vodní lázni s černým chlebem, vejci, cibulí, kefírem a přírodními oleji příznivě působí na stav vlasů a vlasové pokožky. Po aplikaci takových výživných masek jsou vlasy pokryty plastovou čepicí a hlava je izolována. Doba trvání této procedury je asi 1 hodina, poté se vlasy důkladně umyjí teplou vodou a šamponem.

Pravidla pro ukládání

Hlavním faktorem, který zhoršuje nutriční vlastnosti medu Akkura a ničí jeho léčivé vlastnosti, je nadměrná vlhkost prostředí. Proto se doporučuje skladovat takový sladký výrobek ve vzduchotěsné skleněné (hliněné, plastové) nádobě (obrázek 8).

Obrázek 8. Výrobek by měl být skladován ve skleněných nádobách se vzduchotěsným víkem

Při správném skladování odrůda akuraev nemá datum spotřeby a zachovává si všechny své prospěšné vlastnosti. Další nepříznivou podmínkou skladování je vysoká teplota vzduchu. Takže při zahřátí nad 40 stupňů se produkt znehodnocuje, takže jej lze roztavit pouze ve vodní lázni na mírném ohni. Kromě toho musí být pevně uzavřené sklenice medu akura skladovány na chladném a tmavém místě.

Vzhledem k tomu, že med a akkurai jsou považovány za velmi vzácný a cenný produkt, musíte se naučit odlišit je od padělků. Tipy na tuto problematiku najdete ve videu.