Spoluautoři: Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry se zabývá potravinovými systémy od roku 2008. Je držitelem magisterského titulu v oboru zdravé výživy a zdravotního plánování a managementu na University of Tennessee, Knoxville.
Počet zobrazení tohoto článku: 18 063.
Petržel je oblíbená bylina používaná jako bylinka v mnoha pokrmech a často se přidává do pokrmů jako ozdoba. Známý pro svou schopnost odstraňovat zápach z úst, žvýkejte snítku petržele na ozdobu vašeho pokrmu, abyste zlepšili svůj dech. Petržel je velmi nenáročná na pěstování. Petržel je dvouletá rostlina, pokud se pěstuje v mírném klimatu, a jednoletá rostlina, pokud se pěstuje v chladném klimatu.
- Příprava na výsadbu
- Klíčení semen
- Moderní technologie pěstování petržele
- Péče o plodiny petržele
- Kdy je správný čas sklízet petržel?
- Běžné odrůdy petrželky:
- Listová (var. vulgare) petržel
- Obyčejná listová petržel
- Cukrový kultivar (var.radicosum)
- Petržel kadeřavá (var.crispum)
- Typ odrůdy Bordovikskaya
- Sklizeň petržele
Příprava na výsadbu
Vyberte si druh petržele. Petržel se obecně dělí na dva druhy: ty s kudrnatými listy a ty s plochými listy (také známý jako italská petržel). Petržel s plochými listy má výraznější chuť než s kadeřavými listy, ale obě jsou poměrně jemně kořenité. Rozhodněte se také, zda chcete pěstovat petržel ze semínek nebo sazenic v květináčích.
Vyberte umístění. Petržel roste dobře v každé zahradě nebo v každém květináči, protože nemá zvlášť přísné podmínky pro úspěšný růst. Vyberte oblast, která dostává alespoň částečné sluneční světlo, buď sama o sobě, nebo mezi jinými rostlinami. Pokud se rozhodnete zasadit petržel do květináče, umístěte ji na okenní parapet, na který dopadá ranní slunce.
Připravte půdu. Ideální půda pro petržel je relativně kyprá půda bohatá na kompost/látky s úrovní kyselosti mezi 6 a 7. Zkontrolujte pH půdy a pokud není dostatečně kyselá, přidejte rašelinu. Pro vytvoření ideální směsi pro květináče smíchejte 50 % zeminy pro pokojové rostliny a 50 % kompostu. Výsledkem bude lehká a vzdušná směs, která petrželce usnadní zakořenění.
Klíčení semen
Namočte semínka do mýdlové vody. Naplňte velký šálek nebo misku teplou (nebo horkou) vodou. Přidejte trochu saponátu a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí. Všechna semínka petržele namočte do roztoku na hodinu. Teplo vody a mýdla na nádobí pomůže rozložit velmi tvrdý vnější obal semen a pomůže jim klíčit rychleji než bez namáčení.
Omyjte a přesuňte semena do jiné misky s vodou. Pomocí malého sítka vylijte mýdlovou vodu a opláchněte semena pod teplou vodou. Tím by se měly odstranit zbytky mýdla a semena připravit na další krok. Naplňte misku velmi teplou vodou (40°C) a vložte semínka do vody. Nechte je přes noc ve vodě, aby proces klíčení pokračoval.
Osušte semena. Po namočení ve vodě po dobu 24 hodin odstraňte semínka pomocí sítka a položte je na kus voskového papíru, aby se vysušila. Když jsou semena zcela suchá, jsou připravena k výsadbě.
Semena zasejte uvnitř. Pokud chcete dobu klíčení ještě urychlit, můžete si petrželku předem zasadit do malých nádob a po vyklíčení přesadit na trvalé místo. 6-12 týdnů před posledním jarním mrazem zasaďte semena petržele do malých nádob a denně zalévejte. To jim poskytne dostatek času na klíčení a urychlí proces růstu, když jsou zasazeny do otevřené půdy nebo většího květináče.
Moderní technologie pěstování petržele
Vysévejte na jaře při teplotě 4-5 °C (vlhkost půdy do 70-80 % HB). Hloubka výsevu je 2-2,5 cm v závislosti na typu půdy. Rozteč řádků je 45 nebo 70 cm Pásový výsev: 50 cm mezi pásy, 20 cm mezi řádky. Abyste získali velkou úrodu zeleň se sází hustě, čímž se zdvojnásobí rychlost setí.
Péče o plodiny petržele
Spočívá v udržování půdy v kyprém a bezplevelném stavu. Před vznikem výhonků se uvolnění provádí pomocí bran. Po vzejití sazenic, jak se půda zhutňuje, zejména po srážkách, se provádějí 2-3 kypření řádkovými kultivátory. Hnojení minerálními hnojivy se provádí pouze v extrémních podmínkách teploty a výživy rostlin. Obvykle stačí základní aplikace minerálních hnojiv. Je vhodné minimalizovat počet meziřádkových ošetření, aby nedocházelo ke zhutňování půdy stroji. Tomu napomáhá pečlivá základní příprava půdy a použití selektivních herbicidů.
Kdy je správný čas sklízet petržel?
Listová petržel se poprvé řeže 2 měsíce po vyklíčení na výšku růžice 20-25 cm, další stříháme v intervalu 40-45 dnů. Při řezání se ponechávají řapíky 5 cm.K získání zeleně z volné půdy se používá několik řízků. Po každém řezu má dobrý účinek přihnojení kompletním minerálním hnojivem.
Průměrný výnos zeleně za celé období je 15-20 t/ha; průměrný výnos okopanin je 12-15 t/ha (vysoký – 20-25 t/ha).
Okopaniny se sklízejí za suchého počasí v září nebo začátkem října před příchodem silných mrazů. Všechny nestandardní a poškozené kořenové plodiny jsou vyřazeny, listy jsou oříznuty a ponechány 1-2 cm řapíky a kořenové plodiny jsou uloženy do skladu.
Pro získání zeleně na dlouhou dobu se kořeny listové a kořenové petrželky spolu se zelení přidávají po kapkách ve sklenících nebo sklenících.
Běžné odrůdy petrželky:
Listová (var. vulgare) petržel
Místní odrůda, běžná v Gruzii. Růžice je velmi velká, polorozložitá, list světle zelený, až 60 cm dlouhý.Šířka až 33 cm. Čepel je hladká, lalůčky jsou mírně zkadeřené řapíky střední tloušťky, světle zelené, mírně žebrované, vyrobeno. Počet listů v zóně severního Kavkazu dosahuje 164.
Obyčejná listová petržel
Vylepšeno na experimentální stanici Maykop ze vzorku holandského původu Aromatik Cutting. Rozeta je velká, polovzpřímená, výška až 55cm. Listy jsou zelené s šedavým nádechem, čepel je silně vykrajovaná, úkrojky listů kopinaté, okraj listu hladký. Kořen je vřetenovitý, vysoce větvený, šedobílý. Průměrná hmotnost rostliny na experimentální stanici Maikop VIR je 220 g.
Cukrový kultivar (var.radicosum)
Vyšlechtěno na zeleninové experimentální stanici Gribovskaya metodou obohaceného křížení a hromadné selekce. Výchozím materiálem byly vzorky ze západní Evropy a Ameriky. Poprvé zónováno v roce 1950. Rané zrání. Ekonomická zralost nastává 90-100 dní po výsevu. Udržovací kvalita okopaniny je špatná. Velmi vyvinutá je růžice s 20-40 listy. Délka největšího listu je 40-60 cm, řapík 20-28 cm.Listy jsou tmavě zelené, hladké, svrchu lesklé. Délka kořenové plodiny je 20-30 cm, průměr 3,6-6,4 cm, tvar je kuželovitý, slupka je šedobílá, dužina je bílá, povrch hladký, postranní kořeny málo.
Petržel kadeřavá (var.crispum)
Odrůda byla vylepšena na Maikop OSS VIR ze vzorku Extra Grover (USA). Růžice je polovzpřímená, výška 20-30 cm, průměr do 55 cm. Délka největšího listu je 31 cm. Počet listů na území Krasnodar je až 37. Listy jsou zelené se žlutostí, řezané třikrát nebo třikrát. Segmenty listové čepele jsou kopinaté a zvlněné. Kořen je šedobílý, vysoce rozvětvený, hmotnost rostliny na Maikop OSS VIR je 140-260 g.
Typ odrůdy Bordovikskaya
Odrůda zahraničního původu. Poprvé zónováno v roce 1950. Pozdní zrání, ekonomická zralost nastává 110-115 dní po zasetí.
Udržet kvalitu je dobré. Růžice je vysoce vyvinutá, s 25-35 listy. Listy jsou trojitě rozřezány. Okraj listu je hladký. Barva tmavě zelená, vršek lesklý. Délka největšího listu je až 55 cm, řapík je až 20 cm.Kořen je tenký, šedobílý, špičatý, dlouze válcovitý se sklonem dolů. Délka kořenové plodiny je 30-45 cm, průměr nahoře je 2,5-4 cm.
Jeho povrch je pokryt čočkou. Dužnina je bílá. Jádro je kulaté, 1,1-1,3 cm, světle žluté. Průměrná hmotnost rostliny je 90-160 g, kořenová plodina je 40-60 g.
Sklizeň petržele
Odrůda byla vyšlechtěna v Centrální botanické zahradě Akademie věd Ukrajinské SSR. Poprvé zónováno v roce 1959.
Výnos přesahuje odrůdu Bordovikskaya o 25-30%. Střední sezóna. Růžice je střední, listy jsou tmavě zelené, jejich počet je menší než u odrůdy Bordovikskaya. Kořeny jsou středně dlouhé, kuželovité, ostře kuželovité a někdy vřetenovité. Délka kořenové plodiny je 20-30 cm, průměr v horní části je 4-7 cm, povrch je šedobílý, pokrytý čočkou. Větvení je slabé. Jádrové dřevo je světle žluté, čtyřhranné nebo kulaté.
Dmitry Gavrish, výzkumný pracovník Výzkumného ústavu pěstování zeleniny v chráněné půdě
