Paprika plněná masem a rýží je velmi chutné jídlo. Můžete si ho vyrobit sami nebo si koupit polotovar v supermarketu. Hlavní věc je správně vařit papriku, aby byla šťavnatá a měkká. Upozorňujeme na několik způsobů přípravy pokrmu.
Jak dlouho vařit plněné papriky
Doba vaření je určena několika faktory:
- Velikost zeleniny;
- Odrůda;
- Množství náplně;
- Recept;
- Kuchyňské vybavení.
Uvádíme doby vaření pro několik druhů pepře:
- Papriky v hrnci – 35 minut;
- Polotovar na sporáku – 45 minut;
- V pomalém hrnci – 1 hodina;
- V mikrovlnné troubě – půl hodiny.
Klasický recept
Nejběžnější způsob vaření je v hrnci. Připravte potraviny:
- Paprika – 8 stejných kopií;
- Mleté maso – 0,5 kg;
- Rýže – 100 g;
- Cibule – 2 kusy;
- 2 mrkev;
- Zakysaná smetana a rajčatová pasta – každá 2 polévkové lžíce;
- Mletý černý pepř – podle chuti;
- Sůl.
Příprava:
- Nejprve omyjte papriku. Kolem stonku udělejte ostrým nožem řez. Odstraňte membrány a semena.
- Nakrájejte oloupanou cibuli. Smažte to na másle. Mezitím si nastrouháme mrkev. Přidejte k cibuli a nechte 10 minut odstát.
- Naplňte kovovou pánev propláchnutou rýží. Zalijte 100 ml pitné vody. Vařte rýži po dobu 10 minut. Cereálie by měly být uvařené pouze napůl.
- K rýži přidáme mleté maso a polovinu osmažené cibule. Nezapomeňte nakrájet zelí a osolit vodu. Papriky naplňte připravenou směsí. Je lepší použít polévkovou lžíci. Ujistěte se, že je směs pevně zhutněna. Zelenina by měla být naplněna až po vrch.
- Získáte polotovar. Dá se hned zmrazit nebo vařit. Vložte papriky špičatou stranou dolů do pánve. Získáte jednu vrstvu. Nalijte horkou vodu. Zeleninu by měl zakrýt do poloviny. Přidejte smažení, zakysanou smetanu a rajčatový protlak.
- Počkejte, až se voda uvaří. Snižte teplotu a vařte papriky, dokud nejsou zcela uvařené. Po vypnutí ohně si udělejte čas na vyzkoušení pokrmu. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut stát. Jak se ochladí, papriky budou šťavnaté.
Poznámka! Při vaření dávejte pozor na kůži. Pokud se rozbije, obsah spadne do vody.
Recept se smetanou
Toto oblíbené jídlo můžeme podávat se smetanovou omáčkou. Pro přípravu si vezměte:
- Hotové papriky s náplní – 8 kusů;
- Hromada zelené cibule;
- Česnek – 3 stroužky;
- Zelení – 3-4 větve;
- Krém – 600 ml;
- Rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce.
Příprava:
- Umyjte zeleninu, cibuli a česnek. Jemný detail;
- Nalijte rostlinný olej do pánve;
- Zahřejte pánev na vysokou teplotu;
- Udělejte smažit z česneku a cibule;
- Nalijte rajčatovou pastu a smetanu;
- Dochuťte smetanovou omáčku solí podle chuti;
- Nastavte časovač na 7 minut;
- Omáčku dusíme na mírném ohni. Míchat;
- Papriky přelijte omáčkou. Přidejte vodu a vařte, dokud nebude hotová.
Hotové jídlo ozdobíme bylinkami. Přelijte zbylou smetanovou omáčkou.
V mikrovlnce
Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete plněné papriky vařit mnohem rychleji.