Jak často můžete pít čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu?

Příroda nemá špatné počasí, stejně jako špatná roční období. I v zimě, kdy je strava většiny lidí chudá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, můžete najít skvělé východisko. A to jsou džusy! Právě oni jsou navrženi tak, aby podbarvili naše denní menu v barvách duhy a prospěli našemu zdraví! Jsou ale všechny šťávy stejně zdravé? Co je to – vitaminový pohon nebo vážné preventivní opatření? Přečtěte si více o tom všem na MedAboutMe.

Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu

Lahodný džus! Rozložení „na police“

Hlavní hodnotou přírodní šťávy je, že pomáhá okamžitě obnovit sílu. Stačí pár doušků a všechno se změní: problémy se zdají být méně závažné a úkoly se zdají být obtížnější. Tato nuance se často používá při vytváření reklamy. Co je neobvyklého na běžném džusu? Faktem ale je, že neobsahuje bílkoviny a tuky, ale je přesycený sacharidy. Ten, jak je známo, při vstupu do těla zvyšuje hladinu glukózy v krvi, díky čemuž se nálada zlepšuje a problémy se řeší rychleji. Pravda, efekt je krátkodobý! Po nějaké době hladina glukózy klesne a vše se vrátí do normálu. Co zůstává v těle? Jaké výhody může šťáva poskytnout kromě přívalu energie?

Zpravidla se jedná o vitamíny a biologicky aktivní látky. Jejich koncentrace závisí na tom, jak dlouhá byla cesta od ovoce či zeleniny na váš stůl. Pokud jste zvyklí vyrábět si džusy sami, čerstvé ovoce bude prospěšnější než ty, které jsou nějakou dobu skladované.

Čerstvě vymačkané džusy a čerstvé džusy jsou zdravější než běžné džusy, a to vše proto, že dužina zeleniny a ovoce obsahuje vlákninu – přirozený „poháněč“ potravy zažívacím traktem. Každá šťáva navíc obsahuje pektiny a organické látky, které stimulují metabolismus. Zajímavé je, že populární názor o vysoké účinnosti pomerančového džusu proti celulitidě a tukovým usazeninám je přehnaný. Pomerančový džus nestimuluje metabolismus o nic víc než jiné druhy.

Co ještě najdete ve sklenici přírodní šťávy? Četné studie ukazují, že džusy neobsahují méně minerálů, kyseliny listové a vitamínu P než celá zelenina a ovoce. S vitamínem C je to ale horší – tento vitamín se rychle ničí. Jeho množství časem klesá, a to i v celých plodech, pokud se na talíř nedostanou hned „ze zahrady“.

Námět k zamyšlení: kdy může být šťáva škodlivá?

Když už mluvíme o výhodách šťávy, nelze jednoznačně říci, že je pro tělo prospěšná. A to mluvíme o kvalitním produktu, a ne o pochybném balení z obchodu!

Šťávy mohou přispět k hromadění nadbytečných kilogramů

Překvapivé, ale pravdivé! Čerstvě vymačkaná šťáva a čerstvá šťáva nejsou pomocníky, jak se zbavit všeho nepotřebného, ​​ale naopak mohou fungovat jako „přísada“! Přírůstek hmotnosti je způsoben tím, že šťávy obsahují hodně glukózy a fruktózy a také vysoký obsah kalorií. Stojí za to vzít v úvahu dlouho známý fakt: šťávy zvyšují chuť k jídlu. Pokud tedy držíte dietu, rozhodněte se pro celé ovoce!

kyselé šťávy – test na gastrointestinální trakt

Organické kyseliny obsažené ve šťávách nejsou vždy prospěšné. Mohou poranit a způsobit podráždění žaludeční sliznice, proto je nutné koncentrované kyselé sloučeniny ředit vodou. Odborníci na výživu doporučují poměr 1:1.

Džusy se nedoporučují každému

U některých onemocnění by měl být zdánlivě užitečný produkt v denní nabídce omezen a někdy dokonce zcela vyloučen. Nedávné studie vědců ze Spojených států tedy ukázaly, že milovníci čerstvého džusu po ránu častěji trpí cukrovkou.

To vše však neznamená, že by se s džusy mělo zacházet opatrně – měly by být konzumovány moudře, s ohledem na indikace a kontraindikace. Podle některých zahraničních odborníků jsou džusy nejen a ani ne tak zdravým nápojem, ale také terapeutickým a profylaktickým prostředkem. To znamená, že to musíte brát zodpovědně.

Dobří přátelé: jak správně pít džusy?

Abyste ze šťávy vytěžili maximum, zjistěte více o jejích vlastnostech a složení! Hlavní jídla byste neměli nahrazovat džusy, výjimkou z pravidla je, pokud vám to doporučí lékař. Rozhodně byste neměli držet džusovou dietu, protože je to přísná monodieta, která může zničit koordinované fungování celého těla a pak vyžaduje dlouhou rekonvalescenci. Pokud tedy žena sedí na takové stravě několik týdnů, začne mít problémy s gastrointestinálním traktem, je možné úplné zastavení menstruace, bude nucena ztráta vlasů, bude narušen metabolismus a další nepříjemné důsledky. .

Odborníci radí pít šťávu mezi jídly. Ideální varianta je ráno, po ranním cvičení a 30-40 minut před snídaní.

Pokud se rozhodnete pro zdravou výživu a zavedete do svého jídelníčku více šťáv, určitě se poraďte se svým lékařem. Ne všechny šťávy jsou si rovny. Málokdo tedy ví, že mnoho čerstvě vymačkaných šťáv je třeba ředit vodou, protože působí agresivně na střevní stěny a zubní sklovinu.

Než si vychutnáte citrusové šťávy, měli byste si přečíst pokyny k lékům, které užíváte, a poradit se s lékařem, protože snižují účinnost léků. A během nachlazení je touha po velké dávce vitamínů zcela plná. Citrusové šťávy zhoršují kašel a rýmu a podporují tvorbu hlenu.

Některé druhy šťáv se konzumují striktně v dávkách, například mrkvová šťáva by se neměla pít více než 2-3x týdně, jinak se může objevit specifická žloutenka.

Pokud rádi zaléváte oběd šťávami, můžete se setkat s následky, jako je pálení žáhy, střevní fermentace a kolika. Účinné látky obsažené ve šťávách reagují s pozřeným jídlem, takže nepříjemné pocity nejsou neobvyklé.

Můžete si koupit zdraví? Jaké džusy se prodávají v obchodech?

Nejzdravější šťávou z obchodu je přímo vylisovaná šťáva. Připravuje se následovně: plody se sbírají, lisují a zpracovávají při vysokých teplotách, poté se nalévají do skleněných lahví nebo sáčků. Mimochodem, nádoba, do které se šťáva nalévá, v žádném případě nenaznačuje „přirozenost“ produktu a neovlivňuje trvanlivost. Hlavní věc je, že nápoj je správně uložen. Při výběru džusu je třeba v první řadě věnovat pozornost způsobu výroby, nikoli obalu. To je přesně ten případ, kdy potkáte lidi ne podle oblečení!

Lákavý nápis na etiketě „100% přírodní“ podle GOST lze použít k označení přímo lisované šťávy (zachovává nejcennější látky) a rekonstituované šťávy. Ten se vyrábí z koncentrátu získaného lisováním a odpařováním ovoce. Při výrobě se koncentrát naředí pitnou vodou na požadovanou konzistenci a tím se získá šťáva. Samostatně bych rád poznamenal, že pro skladování takové šťávy nejsou vyžadovány chemické konzervační látky.

Rekonstituovaná šťáva má horší kvalitu než přímo lisovaná šťáva, protože zpracováním ztrácí lví podíl vitamínů a aromatických látek. Výrobci proto takové šťávy často „obohacují“ o vitamíny, které „uvádějí“ na obalech slovem „obohacené“.

Kromě „skutečných“ džusů najdete na pultech obchodů i nektar a džusové nápoje – jak se od sebe liší?

Pokud je na etiketě produktu uvedeno „džus“, znamená to, že může obsahovat pouze šťávu a žádné další přísady. Jedinou výjimkou z pravidla je rajčatová šťáva, která může obsahovat i sůl.

Nektary a džusové nápoje se liší koncentrací přírodní šťávy. Takže v nektaru to může být 25-50% a v džusovém nápoji – 5-10% (5%, pokud jde o citrusovou šťávu, v ostatních případech – od 10%). Kromě šťávy obsahují tyto nápoje pitnou vodu, cukr a kyselinu citronovou.

Šťáva a zdraví: který a proč?

Pít či nepít džus? To je možná hlavní otázka lidí, kteří dodržují zásady zdravé výživy. Šťáva a zdraví visí na vlásku. Pokud toto harmonické spojení není zničeno přílišným fanatismem, cílem je „obohatit“ tělo o vitamíny bez ohledu na to, přírodní šťáva bude prospěšná. Na možnosti zařazení do jídelníčku a také na frekvenci užívání je ale potřeba se domluvit s odborníkem.

1. Hroznová šťáva zlepšuje stav anémie, únavy a ztráty síly.

2. Jablečná šťáva odstraňuje toxiny, reguluje gastrointestinální trakt a je hypoalergenní.

3. Dýňová šťáva je užitečná při onemocněních jater a ledvin a třešňová šťáva pomáhá při zácpě a zvyšuje chuť k jídlu.

4. Zelí je indikováno při onemocněních trávicího traktu a cévních problémech.

5. Mrkev se doporučuje pro udržení zraku a zmírnění únavy očí.

6. Šťáva z červené řepy pomůže při stresu a nespavosti, má také schopnost snižovat vysoký krevní tlak.

7. Hrušková šťáva může pomoci rozpustit ledvinové kameny a odstranit je z těla.

8. Šťáva z granátového jablka je bohatá na kyselinu askorbovou, užitečná při anémii, respiračních onemocněních a cukrovce.

9. Rajčatová šťáva je účinná při udržování těla v případě kardiovaskulárních onemocnění.

10. Melounová šťáva zmírňuje otoky a posiluje imunitní systém.

Specialisté Roskontrol provedli laboratorní studie pomerančových džusů a nektarů od osmi oblíbených značek – Dobry, Ya, Moya Semya, Lyubimy, Fruktovy Sad, Tonus, RICH a J7. Všechny testované produkty se ukázaly jako rekonstituované šťávy. Navíc podle výsledků zkoumání nelze šťávu RICH nazvat pomerančovou šťávou, protože výrobce do ní přidal mandarinkovou šťávu, což je falšování produktu.

Nejzdravější šťávou se ukázaly „Lubimy“ – „rekordman“ obsahu kyseliny askorbové – 53 mg/1l. Nejméně této cenné látky je v džusech „Moje rodina“ a „Ovocná zahrada“. Pro dosažení denní potřeby bude muset spotřebitel vypít alespoň 1,5 litru šťávy.

Maria Kursakova, food coach, expertka na libové, rostlinné a veganské vaření, moderátorka jednotlivých mistrovských kurzů

Zda jsou čerstvě vymačkané šťávy zdravé, je kontroverzní otázka. Na jednu stranu ano. Koneckonců, nápoj, tak či onak, obsahuje lehce stravitelné tekuté vitamíny. Pro přípravu zdravého nápoje je lepší zvolit šnekový odšťavňovač než odstředivý. Je sice dražší a náročnější na použití a čištění, ale vytlačí z ingrediencí více užitečných látek včetně enzymů a umí pracovat se zelení, dokonce i s pšeničnou trávou. Je také velmi důležité, aby vám osobně šťáva chutnala a chutnala vám. Mějte ale na paměti, že mnoho čerstvě vymačkaných nápojů má detoxikační účinek.

Na druhou stranu proces odšťavňování odstraňuje vlákninu, která je pro naše zdraví životně důležitá. Nedávné studie ukazují, že mnoho užitečných látek k němu prostě neodmyslitelně patří a z odšťavňovače se „vyhazují“ spolu s dortem. Ovocné šťávy také prudce zvyšují hladinu cukru v krvi, takže je lepší zvolit neslazenou zeleninu a zeleninu. Nebo použijte nějaké ovoce jako sladidlo.