C je raná odrůda (115-125 dní). Střední nebo intenzivní. Trsy jsou velké a velmi velké, 500-700 g (nejlepší jsou do 2 kg), válcovitě kuželovité, s čepelemi. Bobule jsou velké a velmi velké, – 28×23 mm (nebo více), 7-15 g Cukernatost až 15-16%, ale s nízkou kyselostí 4-6 g/l, chuť je jednoduchá, nevtíravá, lehká. Při plné zralosti je možné jemné muškátové aroma. Dužnina je masitá a šťavnatá, slupka je silná, ale ne tlustá – přepravitelnost je vysoká. Plodné výhony 55-75 %, koeficient plodnosti 1,1-1,5. Produktivita je velmi vysoká. Odrůda pozitivně reaguje na hnojiva, ale v rozumných dávkách. Odolnost proti padlí je zvýšená – asi 3,5 bodu (vyžaduje dva postřiky), proti oidium – vyžaduje konvenční ochranu. Změny půdní vlhkosti mohou způsobit praskání bobulí. Odolává mrazům do -21°C. Zakořenění řízků je velmi dobré, kořen je mohutný, sazenice odrůdy Řez je možný dlouhý i krátký se zatížením nejvýše 8 výhonů na metr čtvereční. m. krmná plocha keře s povinnou normalizací pomocí květenství.
Stolní odrůda hroznů. Období zrání je velmi rané (100-110 dní), obvykle dozrává 3.-6. srpna. V roubované kultuře je energický. Réva velmi dobře dozrává. Pěstuje se jako krycí plodina. Koeficient plodnosti je 0,9-1,2. Typ květu je funkčně samičí. Dobře opyluje. Trsy jsou střední, střední hustoty, váží 450-500 g Bobule jsou podlouhlé, rozměry 33,5 x 16,7 mm, velké, s průměrnou hmotností 7,4 g. Barva bobulí je tmavě růžová. Dužnina je masitá, hustá, slupka jedlá. Chuť je harmonická, cukernatost 16-18%, kyselost 4-5 g/dm3. Degustační skóre čerstvých hroznů je 8,1-8,4 bodů. V průběhu let studia se odrůda Izyuminka etablovala jako slabě odolná vůči houbovým chorobám.
Extra raná stolní odrůda révy vinné se zvýšenou odolností vůči chorobám. Od začátku lámání pupenů do zralosti bobulí uplyne 110-118 dní. Hroznové keře jsou silné. Hmotnost svazku je 400-600 g, jednotlivé do 1,5 kg. Bobule je velká 31 x 19 mm, 6-8 g, tmavě fialová. Chuť je jednoduchá, ale díky husté dužině, malému množství snadno oddělitelných semínek a slupce, která není při jídle cítit, je chuť dobrá. Akumulace cukru je až 18-19%, s kyselostí 6-7 g/l. Konzumní zralost přichází rychle: již při cukernatosti 12-14% jsou hrozny díky rychlému poklesu kyselosti docela jedlé. Trsy mohou viset na keřích dlouhou dobu, aniž by ztratily chuť. Existuje tendence k hrachu, zvláště patrná v letech nepříznivých pro kvetení, ale pro ty, kteří rádi kutají, lze mínus proměnit v plus použitím giberelinu k získání velkých bezsemenných bobulí. Produktivita je vysoká. Odolnost proti padlí u odrůdy je 2,5-3,0 bodů, proti mrazu -22°C.
Bezsemenný hybrid s velmi ranou dobou zrání (až 100 dní). Přijal V.V. Zagorulko v důsledku křížení odrůd Sofia a Rusbol. Réva dobře dozrává. Květ je oboupohlavný a dobře se opyluje. Na výhonku se tvoří 2 až 4 květenství. Odrůda Veles vytváří velmi velké nebo velké hrozny, dosahující více než 3 kg. Bobule jsou růžové, bez semen, ale se zbytky rudimentů o hmotnosti 4,5-5 g, s hustou dužinou s mírnou muškátovou příchutí. Slupka není při jídle cítit. Někteří vinaři zaznamenávají silné praskání a hnilobu bobulí v podmínkách vysoké vlhkosti. Doporučuje se pěstovat pod krytem. Mrazuvzdornost do -21 °C. Odolnost proti oidiu a padlí je průměrná.
C je hybridní forma hroznů s extrémně ranou dobou zrání. Květ je oboupohlavný. Hrozen je velký, 25 cm i více dlouhý, válcovitý, středně volný. Délka bobule je 28 mm nebo více, šířka je 18–20 mm. Dužnina je masitá a šťavnatá, s muškátovým aroma a vysokou akumulací cukru. Slupka není při jídle cítit. Bobule obsahují 1–3 semena, která se snadno oddělují od dužiny. A má velké hrozny s velkými růžovými bobulemi, s výrazným muškátovým aroma, které v bobuli přetrvává po dozrání až 30 dní. Bobule nejsou prakticky ovlivněny oidium. Samokořenné výsadby jsou bujné. Dozrávání jednoletých výhonů je úplné a při přetížení úrody je to 70–80 %. Řez plodonosné révy o 2–6 oček. Odolnost Libye proti padlí a oidium je 3,5 – 4 body je vyžadováno preventivní ošetření fungicidy (náklon – 250, ridomil). Mrazuvzdornost do – 21 °C.
C je hybridní forma raně dozrávajících hroznů. Květ je funkčně samičí. Hrozen je velký, středně sypký, strukturou podobný jako u odrůdy Arcadia. Bobule je velká, tvarem i velikostí shodná s bobulemi odrůdy Arcadia, růžová, v plné zralosti tmavě růžová. Dužnina je masitá a šťavnatá, s výrazným muškátovým aroma, slupka je hustá, při konzumaci se trhá. Hybridní forma, dozrává současně s odrůdou Arcadia. V plné zralosti se bobule zbarvují do tmavě růžové. Sazenice Prometheus dobře zakořeňují a mají dobře vyvinutý kořenový systém. Řez plodonosné révy na 4–8 oček. Vegetační doba od začátku lámání pupenů do zralosti bobulí je 110 – 115 dní. Zrání jednoletých výhonů je dobré. Odolnost proti padlí a oidium – 3,5 – 4 body. Nutné je preventivní ošetření keřů fungicidy (TILT – 250, Ridomil). Mrazuvzdornost do – 21 °C.
Hybridní forma hroznů vybraná V.V. Zagorulko, získané křížením Podarok Záporoží x Kuban. Období zrání je rané, v podmínkách Novočerkaska dozrává v prvních deseti dnech srpna. Květ je oboupohlavný. Procento plodných výhonů je 72,6%, koeficient plodnosti je 1,2-1,4. Cukernatost 17,4 g/100 cm3, kyselost 6,5 g/dm3. Keře velké růstové síly. Trsy jsou velké, střední hustoty, průměrná hmotnost hroznu je 693 g Bobule jsou oválné, modré, průměrná hmotnost bobule je 12,1 g, dužnina je hustá, slupka jedlá. Chuť je harmonická, cítit ovocné tóny (švestka). Přepravitelnost je vysoká. Odolnost proti houbovým chorobám je nadprůměrná, proti mrazu – do minus 24°C.
Stolní hybridní forma hroznů. Časné zrání, 120-125 dní. Keře velmi vysoké růstové síly. Trsy vysoce obchodovatelného vzhledu, válcovitě kuželovité, velké, 700-1000 g, jednotlivé do 2,0 kg, střední hustoty nebo poněkud volné. Bobule jsou podlouhlé, 36,2 x 22,1 mm, tmavě růžové nebo tmavě červené, velmi velké, o průměrné hmotnosti 8-11 g. Dužnina je masitá. Chuť je harmonická. Cukernatost 15-18%, kyselost 5-6 g/l. Zrání výhonů je uspokojivé. Zátěž 40-45 oček na keř, řez na 8-12 oček. Procento plodných výhonků je 65-75%. Koeficient plodnosti je 1,2-1,6. Prakticky žádný hrášek. Může být přetížen sklizní nevlastních dětí. Mrazuvzdornost -21°C. Není odolný vůči houbovým chorobám. Přepravitelnost je dobrá.
Stolní forma raně dozrávajících hroznů. Vegetační doba od začátku rašení pupenů do sklizňové zralosti bobulí je 110 – 115 dní. Samokořenné výsadby jsou silné, s velmi velkými listy. Shluky jsou velké a velmi velké. Bobule jsou velké a velmi velké (28–36 mm dlouhé, 20–21 mm široké), růžové barvy, připomínající vejčitý tvar odrůdy Arcadia. Slupka bobule není při jídle cítit. Dužnina je masitá a šťavnatá, s vůní muškátového oříšku. Největší bobule obsahují 1–2 semena. Květ je funkčně samičí. Sazenice Sofie dobře zakořeňují a mají dobře vyvinutý kořenový systém. Řez plodonosné révy na 4–8 oček. Výhonky dozrávají rovnoměrně a úplně; je třeba se vyhnout aplikaci přebytečných dusíkatých hnojiv. Nejlepším opylovačem hybridní formy Sofia je odrůda Arcadia. Kvetení odrůdy a hybridní formy v oblasti Záporoží probíhá současně. Odolnost proti padlí a oidium 3,5 – 4 body. Nutné je preventivní ošetření fungicidy (TILT – 250, Ridomil). Mrazuvzdornost do -21°C.
Bezsemenná odrůda révy vinné s raným nebo raným až středním zráním. V běžných letech dozrává koncem srpna – začátkem září. Shluky jsou kuželovité, velké a velmi velké, váží od 500 g do 1,5-2,0 kg. Bobule jsou velké a kulaté. Slupka je červenofialová, v plné zralosti černá. Dužnina je masitá a šťavnatá, s příjemnou odrůdovou chutí. Bobule obsahují rudimenty, třída bezsemennosti 4. Hrozny vybrané z Itálie.
Hlavovou formu hroznů získal V.V. Doba zrání je raná-střední nebo střední v podmínkách Novočerkaska dozrává koncem srpna-začátkem září. Keře velmi vysoké růstové síly. Květ je oboupohlavný. Trsy jsou válcovité nebo kuželovité, velké, váží 500-700 g Bobule jsou podlouhlé oválné nebo válcovité, velmi velké, váží v průměru 12,9 g, žluté. Slupka je hustá, dužina masitá a šťavnatá, vysoké chuti, s vůní muškátového oříšku. Cukernatost šťávy z bobulí je 18,4 g/100 cm 3, kyselost 6,2 g/dm 3. Odolnost proti houbovým chorobám je průměrná a vyžaduje zakrytí keřů na zimu. Produktivita je vysoká. Přepravitelnost je vysoká.
Rané nebo (méně často) rané-střední zrání, 120-125 dní. Keře střední síly. Velké hrozny 500-800 g Velké bobule 27×24 mm. Dužnina a slupka jsou husté, harmonické chuti, s vysokou akumulací cukru. Výhonky dozrávají velmi dobře. Plodné výhony jsou 65-80%, počet trsů na výhon 1,5-1,8. Zátěž 30-40 oček na keř, révové sestřihávání na 6-8 oček. Mrazuvzdornost do -25 °C, odolná proti plísním, oidium, hnilobě.
Stolní forma hroznů s raně-střední dobou zrání 130-145 dní. Keře jsou středně velké. Květina je funkčně ženská. Shluky jsou 500-800 g, střední hustoty a sypké. Bobule jsou kulaté nebo mírně protáhlé, světle růžové a růžové barvy, o rozměrech 28 x 25 mm (6-10 g). Cukernatost 15-16%, kyselost 7-9 g/l. Odolnost hroznové formy proti padlí je zvýšená – 3 body, proti mrazu je mírně zvýšená -22°C.
Stolní hybridní forma hroznů s velmi ranou dobou zrání (100 – 110 dní). Rázný. List je velký, pětilaločný, s otevřeným řapíkem. Květ je oboupohlavný. Shluky jsou velké, kuželovité, středně volné. Bobule jsou velké (22 mm x 34 mm), bradavkovité, tmavě modré. Dužnina bobulí je hustá s harmonickou chutí. Slupka bobulí není při jídle cítit. V podmínkách Záporožské oblasti se trsy g.f. „Viking“ dozrává o 3-4 dny dříve než odrůda Kodryanka. Na keřích lze skladovat do konce září. Zrání výhonků je úplné a rané. Odolnost Vikinga vůči padlí je 3,5-4 bodů, vůči oidium – 3 body. Mrazuvzdornost do – 21°C.
Stolní odrůda hroznů, rané zrání. Dozrává 15. srpna. Keře jsou mohutné. Shluky jsou velmi velké, s průměrnou hmotností 684 g, jednotlivci do 1,5 kg, střední hustoty. Bobule jsou jasně červené, podlouhle oválné, 30,8 x 20,5 mm, s průměrnou hmotností 8,4 g. Dužnina je hustá a křupavá. Chuť je harmonická. Odrůda má velmi vysokou prodejnost. Cukernatost šťávy z bobulí je 16-18 g/100 cm3, kyselost je 5-6 g/dm3. Plodné výhony 55-65 %, koeficient plodnosti 1,1-1,3. Zatížení keře je 35-40 výhonků, prořezávání na 8-10 pupenů. Produktivita 130-140 c/ha. Odrůda Dunav není odolná proti houbovým chorobám a mrazu (do -18°C). Přepravitelnost je vysoká. Degustační skóre čerstvých hroznů: 8,2 bodu.
Výběr V.N. Krainová. Týká se stolních odrůd raného zrání. Květ je oboupohlavný. Délka vegetačního období (110–120 dní) při celkových aktivních teplotách 2500°C. Středně silný. Shluky 700–1500 g, střední hustota, kónické. Plody jsou 32×27 mm, váha 7–8 g, růžové, s hustou dužninou, příjemné harmonické chuti. Cukernatost je vysoká 19–22 %, kyselost 4–7 g/l. Výhonky dobře dozrávají. Zátěž keře je 30–40 pupenů. Zastřihování pro 8–10 očí. Stabilní, spolehlivý, nevydrží přetížení. Po naroubování se odrůda stává velmi vitální a v bohatých půdách se vykrmuje. S přebytkem hnojiv se zvyšuje růst keřů na úkor produktivity. Proto se doporučuje aplikovat mírné dávky hnojiv. Mráz snese -23°C. Odolný proti padlí (3,0 bodů) a šedé hnilobě (2 body).
С Hlávková forma hroznů má velmi ranou dobu zrání 110-115 dní. Shluky jsou kuželovité, středně husté nebo volné, působivé velikosti do kilogramu nebo více. Bobule jsou válcovité nebo oválné, krásné salátově bílé barvy s bílou švestkou, na slunci s pálením 6-9 g. Dužnina je hustá a má příjemnou chuť. Cukr se dobře akumuluje a může viset na keřích po dlouhou dobu, přičemž obsah cukru může být nad 20% s kyselostí 5-8 g/l (rovnováha cukr-kyselina je normální). Přepravitelnost je velmi dobrá. Réva dobře dozrává. Odolnost proti padlí je zvýšená – 3 body, mrazu -21-23°C, nepoškozuje ho plíseň šedá, praskání bobulí je extrémně vzácné. Květ je funkčně samičí a dobře se opyluje. Řez révy – střední nebo krátký.
Odrůda hroznů. Zrání výhonků je dobré. Růstová síla keřů je silná. Hrozen je střední, váží 222-307 g, kuželovitý, často křídlatý, střední hustoty a volný. Květ je oboupohlavný. Bobule jsou velké a velmi velké, váží 4-5 g, podlouhlé, žlutozelené, na slunečné straně opálené, pokryté hustým voskovým povlakem. Dužnina je křupavá a masitá. Kůže je tlustá. Chuť je harmonická. Cukernatost 15,7 g/100 cm 3, kyselost 5,4 g/dm 3. Produktivita je vysoká. Neodolává mrazu a houbovým chorobám. Vyžaduje celou řadu opatření k ochraně před houbovými chorobami. Odrůda je poměrně odolná vůči šedé hnilobě. Není odolný vůči révokazu. Přepravitelnost je vysoká.
Hybridní forma raně dozrávajících hroznů. Síla růstu keře je velká. Květ je oboupohlavný a dobře se opyluje. Hrozen je kuželovitý, střední hustoty, velký, váží 0,7-1,5 kg. Bobule je podlouhle oválná, jemně růžová, s harmonickou chutí, o hmotnosti 12-18 g, harmonické chuti. Dužnina je masitá a šťavnatá, s dobrou akumulací cukru, slupka je jedlá. Produktivita je vysoká. Výhonky dobře dozrávají. Odolnost Jubilee Novocherkassk vůči houbovým chorobám je zvýšena (3-3,5 bodu). Mrazuvzdornost deklarovaná chovatelem je 23 °C.
Stolní hybridní forma raného zrání hroznů (115-120 dní). Rázný. Shluky jsou velké, středně volné, kuželovitého tvaru. Bobule je modrá, bradavkovitá, váží 8 gramů. Dužnina je hustá, harmonické chuti. Květ je oboupohlavný. Odolnost Rady vůči oidium je 3 body, vůči plísni – 3,5-4 bodů. Mrazuvzdornost – 21 °C.
Hybridní forma amatérsky vybraných hroznů, velmi rané zrání. Keř velmi vysoké růstové síly s velmi vysokou schopností tvorby výhonků. Květ je oboupohlavný. Trsy jsou kuželovité nebo beztvaré, střední hustoty, někdy volné, váží 700-1500 g Bobule jsou podlouhle oválné, velmi velké, váží v průměru 13,9 g, růžové, harmonické chuti. Dužnina je šťavnatá a masitá, slupka je středně silná. Cukernatost šťávy z bobulí je 17-19 g/100 cm 3, kyselost 6-7 g/dm 3. Výhonky uspokojivě dozrávají. Odolnost proti houbovým chorobám je na úrovni 3,5-4 bodů, není odolná vůči mrazu a vyžaduje povinné zakrytí keřů na zimu. Přepravitelnost a prodejnost jsou velmi vysoké. Forma je schopna produkovat druhou plnou sklizeň na nevlastních synech.
Stolní hybridní forma hroznů má dobu raného zrání 100 – 110 dní. Keře jsou mohutné. Květ je oboupohlavný. Shluky jsou velké, váží 700 – 1500 g, kuželovité nebo válcovité, někdy rozvětvené, střední hustoty. Bobule jsou velmi velké, měří 42 x 23 mm, váží 10-15 g, podlouhle vejčité, žluté barvy. Dužnina je masitá a šťavnatá. Chuť je harmonická, s odrůdovou vůní. Slupka bobulí je tenká a jedlá. Akumulace cukru je dobrá. Réva dobře dozrává, více než 4/5 své délky. Průměrný řez je 6-8 pupenů, můžete řezat 2-3, první pupeny jsou plodné. Řízky dobře zakořeňují. X je dobře opylován. Odolnost proti padlí, oidium 3 – 3,5 bodů. Mrazuvzdornost -21. Přepravitelnost je vysoká.
Hybridní forma hroznů vybraných Krainovou V.N. Období raného a středního zrání – druhý nebo třetí den v srpnu. Keře průměrné a nadprůměrné růstové síly. Květ je oboupohlavný. Hrozen je válcovitě kuželovitý, středně hustý a volný, velký, váží 600-800 g Bobule je oválně válcovitá, velká, váží 10-12 g, tmavě růžová. Chuť je muškátová, dužina masitá a šťavnatá. Slupka je jedlá. Zkoumá se odolnost vůči chorobám a mrazu.
Předčasné zrání. Výhonky velké růstové síly. Květ je oboupohlavný. Hrozen o hmotnosti 500-800 g Berry o hmotnosti 12-15 g, velikosti do 32×24 mm. Dužnina je středně hustá. Produktivita je vysoká. Zatížení rostlin s očima je 30-35. Mrazuvzdornost zvýšena na -24 C. Odolnost proti padlí – 5-7 bodů, zvýšená šedá hniloba – 5-7 bodů, průměrná odolnost proti oidium – 5 bodů, fyloxéra – nezkoumáno.
Rané nebo rané-střední zrání. Rázný. Květ je oboupohlavný. Tvoří trs o hmotnosti 600-800 g Bobule jsou velké, o rozměrech 34-36 x 24-28 mm, o hmotnosti 12-16 g, pokryté tenkou vrstvou voskového povlaku. Slupka je jedlá. Chuť dužniny je harmonická, příjemná, s charakteristickou odrůdovou chutí. Prořezávání o 5-8 oček, ponechání 40-50 oček, po uříznutí ponechání 25-30 výhonků na keř. Vykazuje průměrnou odolnost vůči oidiu a padlí. Odolává mrazu do -22°C.
Pomůžeme vám pochopit rozdíl mezi stolními a technickými hrozny a vybrat si odrůdu, která je pro vás skutečně vhodná. Nikolaj SIDORTSOV, zkušený zahradník, řádný člen MOIP, Moskevského klubu vinařů. Foto od autora.
Když jsem se začal vážně zajímat o hrozny, měl jsem velké štěstí. Setkal jsem se a spřátelil jsem se s takovými osobnostmi hroznové vědy jako Michail Fedorovič Abuzov, Jurij Michajlovič Chuguev, Alexandr Alexandrovič Tsang, Leonid Petrovič Trošin. Knih o severních hroznech je opravdu málo. A ty existující, které odkazují výhradně na zkušenosti jižního vinařství, nejsou přístupné každému.
Severské vinařství se nyní stalo realitou, ale pro státní vědecké instituce a místa testování odrůd jako by neexistovalo. Naše země se ale může stát první na světě v produkci ekologicky šetrných a zdravých severních hroznů. Jen v tomto se můžeme spolehnout na zkušené zahradníky, na vinařské kluby, které spontánně vznikají po celé republice. Zdálo by se, že na internetu je nyní k dispozici vše, ale existuje tolik protichůdných informací, které mate začínající vinaře, a někteří z nich poté, co klopýtli a spálili se, vzdávají práci na této plodině jako na „ne naší“.
Dnes se na světě pěstuje 95 % technických odrůd révy vinné a pouze 5 % tvoří sultánky a stolní odrůdy, ale většina začíná stolními hrozny jako nejkrásnějšími. Dochází zde k „efektu doširoka otevřených očí“, názoru, že jelikož je to stolní ovoce, je jen na jídlo, na stůl, a „techie“ je něco nepodstatného, bobule jsou příliš malé. Vizuální obraz se objevuje jako první; lidé především „jíst očima“. Ale když jim to řekneme a pak před ně položíme na stůl ‚Transfiguration‘, ‚Zilga‘ a ‚Sharov’s Riddle‘, zkusí to ‚Proměnění“ a budou jíst ‘zilgu’ и “Sharovova hádanka”, zvláště děti jsou v tom dobré.
Samozřejmě jsou potřeba stolní odrůdy a jsou opravdu na stůl, jsou přítomny na obrazech umělců, ve vázách, jsou potřebné pro prestiž, pro účinek přítomnosti takové neobvyklé krásy a exotických bobulí velikosti švestek , ale to je tak všechno.
Michail Fedorovič Abuzov mi okamžitě poradil, abych se nezabýval stolními odrůdami, ale začal s ruskými zimovzdornými hrozny, které jsem dostal od Yu.M. Chugueva. Jak se ukázalo, byla to správná strategická pozice. Pravda, teď jsem neodolal a pro krásu a rozmanitost jsem zasadil tři stolní keře – odrůdy ‘Transfigurace’ V.N. Krainová a ‘Gala’ V.V. Zagorulko, hybridní forma ‘Super Extra’ např. Pavlovský. Keře byly na zimu bezpečně zakryté, bobule těchto odrůd jsem nikdy neviděl.
Zbytek mých hroznů je technický, tzn. víno, mnoho odrůd pro univerzální použití. Všechno je to ale odkryté nebo podmíněně zakryté, každý rok dává úrodu s, dalo by se říci, nedbalým přístupem k mé zaneprázdněnosti. Mám z něj velkou radost a lidé si ho chválí například na výstavách v „Lékárenské zahradě“ nebo u sousedů v našem zahradnickém partnerství. A divím se těm, kterým se podaří hroznové keře několikrát zakrýt a odkrýt. Když jsou dva nebo tři keře, je to v pořádku, ale když jsou tu desítky keřů, stačí se s nimi neustále vypořádat. Ne, to ještě není pro mě práce s hrozny by měla přinášet radost, měly by růst samy, s minimální péčí, která spočívá především v řezu, standardizaci (bez toho nelze získat kvalitní plody) a sklizni. A pak se pěstování hroznů ve středním Rusku stává ziskovým, má nízké náklady, asi 8-10 rublů. na kilogram (podle odhadů Yu.M. Chugueva).
Nekrycí technické odrůdy , a je jich už více než 30, přezimují bez přístřeší. Vinné révy obecně není nutné odstraňovat z mřížoví, ale pouze odstřihnout přebytečné výhonky a vystoupat na základnu keře.
Nejslibnější nepokryvné odrůdy, které se již rozšířily: “ Malý “ , “ Smolensky Proryv “ , “ Saperavi Smolensky “ , “ Smolenská bílá “ , “ Statečný “ , “ Hasan sladký “ , “ Severní sladké “ , “ Pokrok “ , “ Severní triumf “ , “ Marinovský “ , “ Cabernet Smolensky “ , “ Zvezda Bojarinov “ , “ Vlajka “ , “ Na památku Bojarinova “ , “ Na památku Potapenko “ , “ Zlatý Potapenko “ .
Nová odrůda ‘Cabernet Smolensky’ má Yu.M. Chuguev, L.A. Maistrenko, L.P. Troshin.
Pro většinu regionů naše střední pásmo I přes horké léto je suma aktivních teplot (SAT = 1900-2300) pro rané odrůdy zcela dostačující, kritickým parametrem je zima. Proto při absenci mrazuvzdorných odrůd bylo nekryté vinohradnictví nemožné, ale nyní takové odrůdy existují a bude se jich objevovat stále více, tento proces nelze zastavit.
Z hroznů těchto odrůd se získávají šťávy pro děti, nemocné, ale i pracující v nebezpečných odvětvích, tato šťáva je svým biochemickým složením blízká mateřskému mléku. « Podle kvalitativního složení, – poznamenává slavný vědec akademik L.P. Troshin, — zralé hrozny jsou na prvním místě mezi rostlinnými produkty. Bylo v něm identifikováno více než 600 biochemických složek!“ Ale navzdory své nejvyšší, nepopiratelné nutriční a léčivé hodnotě zaujímá ve stravě obyvatel Ruska, Ukrajiny a Běloruska velmi skromné místo: je to velmi drahý produkt. Mimochodem, i listy a mladé výhonky hroznů jsou jedlé – zdroj příjemných kyselin a vitamínů. Dělají také vynikající vína, ve Smolensku se z těchto odrůd vyrábí domácí víno, které je patentováno jako „Smolenské léčivé víno – Elixír mládí“.
Smolenské léčivé víno (Elixír mládí) získalo v roce 2015 patent.
Snad brzy budou světové značky a značky vína z ruských zimovzdorných hroznů. Ve světě je například burgundské víno na prvním místě, i když v Burgundsku během celého dvacátého století bylo pro získání dobré úrody příznivých pouze 4-5 sezón. Z odrůdy se vyrábí burgundská vína “ Pinot Noir “ („Pinot Noir“, Černý kužel). V poslední době se do směsí přidává malé množství Pinot Noir. “ Leon Millot “ (‘Leon Milhaud’), “ Marechal Foch “ (dále jen „maršál Foch“) a “ Boskoop Glorie “ (‘Boskopskaja sláva” nebo „Boscop Gloria“).
Zkušený vinař a vinař Michail Aleksandrovič Akovancev z Voroněže píše ve 3. díle almanachu „Hrozny bez hranic“: „Každý zná našeho slavného voroněžského vinaře Vasilije Michajloviče Kosenka. Často jsem se s ním setkával a řekl mi toto: „Já hloupý, hloupý! Více než dvacet let života jsem strávil jen na stolních odrůdách. Vysázeno více než 150 odrůd! Teď jsem starý, nevím, jak obchodovat na trhu, a je to škoda. Veškerou svou úrodu rozděluji zdarma svým sousedům na venkově a do celé vícepatrové budovy, kde bydlím!“. Před sedmi lety Vasilij Michajlovič pokácel a vytrhal své stolní hrozny a osázel celý pozemek odrůdami vína.
Teď je šťastný: “a hypertenze zmizela a rýma mě opustila!„Kromě toho se touha neustále sbírat stále více módních odrůd někdy promění v jakousi „nemoc“. Podle O.A. Galvera – „multiodrůdová choroba trápí téměř každého vinaře“.
Vinaři se zvláštní vřelostí vzpomínají na zesnulého Olega Aleksandroviče Galvera, muže mimořádné skromnosti, který udělal mnoho při výběru a výběru odrůd Dálného východu, Adeliyu Ivanoviče Vaskovského a Alexandra Ivanoviče Potapenka. Pokud Potapenko vybíral odrůdy v tajze podle toho, jak je jedí ptáci („chuťové preference ptáků a lidí jsou podobné,“ napsal A.I. Potapenko v knize „Russian Winter-Hardy Grapes“), pak Galver vybral odrůdy Amur na základě vlastnosti řízků u myší jsou pojídání v suterénu. Oleg Aleksandrovich choval ty odrůdy, jejichž řízky myši snadno sežraly, a zbytek odmítl. Možná to je hlavní rozdíl mezi amurskými odrůdami Galvera a Potapenko!? Jednou z největších Galverových zásluh je, že vybral extrémně raný klon odrůdy A.I. Vaskovsky “ Express “ a zavolal mu “ Vyjádřete se brzy “ . Pro zeměpisnou šířku Petrohradu jsou tyto dvě odrůdy skutečnými nálezy, z těchto odrůd se vyrábí vynikající víno.
Když člověk začíná pěstovat hrozny, musí si položit otázku: Kam dám ovoce, když je ho hodně? Čerstvé se velmi obtížně skladuje, stolní odrůdy nejsou vhodné ke zpracování na šťávu, protože. obsahují převážně dužinu a výtěžnost šťávy je velmi malá, pro víno je ještě méně vhodná, protože Při kvašení stolních odrůd bohatých na dužinu vzniká mimo jiné metylalkohol. Také A.I. To řekl Potapenko užitečnost bobule je nepřímo úměrná její velikosti.
Se zavedením amurských forem hroznů a jejich kříženců do kultury se pro opuštěné země středního Ruska naskytla příležitost proměnit tyto prázdné země ve skutečný Klondike, nevyčerpatelný zdroj života a obnovitelný, protože svítí slunce, je tu dostatek vody, naše hlinité a kyselé jílovité půdy mají pro vinnou révu velmi velký nutriční potenciál. Tohle napsal A.I. Potapenko „Pomocí zimovzdorných hroznů Amur v oblastech zásobených vodou, které jsou nyní obsazeny zbytečným rákosím, je možné vytvořit obří plodné keře hroznů, jako je ten, který byl zmíněn při popisu vinařství v subtropické Kalifornii. Jak víte, z jednoho keře bylo možné získat až 8 tun bobulí. To, co bylo možné v Kalifornii, se nyní stalo možným ve středním Rusku.
Navíc bylo darem osudu, že hrozny Amur jsou imunní vůči nejnebezpečnějším americkým houbovým chorobám.
Takže celkem V Rusku jsou vytvořeny podmínky, které nejsou pro vinohradnictví dostupné nikde na světě. V Rusku je totiž možné rozsáhlé, ekologické a kvalitní vinařství.
Vinařství u nás dosud existovalo jako mrazuvzdorný jižan. Od této chvíle se situace radikálně mění. V Rusku se hroznová rostlina stává svým vlastním, spolehlivě existujícím živitelem.“ (A.I. Potapenko. Ruské zimovzdorné hrozny. Smolensk: Universum, 2007, s. 149).
Na tuto skutečnost bych také rád upozornil. Mnoho jižanů je překvapeno a stále nevěří, že naše pozdní odrůdy dozrávají o celý měsíc dříve než v Ázerbájdžánu nebo na Krymu. Podle V. Likhovského (NIIViV “Magarach”) hrozny (‘Cabernet’ a další) na Jaltě kvetou do poloviny června a ve Voroněži (podle M.A. Akovanceva) koncem května (rozdíl jsou dva týdny!) . Dozrává “ Cabernet e “ a další pozdní odrůdy v říjnu a ve Voroněži – koncem srpna – začátkem září. Ve Smolensku středně pozdní odrůda révy vinné “ Strashensky “ v roce 2016 byl zralý do 15. září, i když v Moldavsku dozrává 135 – 145 dní.
Tento paradox lze vysvětlit pouze tím, že na jaře se náš den zvyšuje velmi rychlým tempem, 5 minut denně (na Krymu je nárůst dne mnohem pomalejší), rostliny to cítí a kvetou dříve. Na podzim je situace jiná. Náš den začíná rychle klesat, také o 5 minut denně. Hrozny to také cítí a dozrávají o tři až čtyři týdny dříve. Paradox! Ukazuje se, že ve Smolensku a na severu Tverské oblasti v klášteře Nilovo-Stolbensky začínají pozdní odrůdy dozrávat koncem srpna. Když to víme, už není divu, že v Kotlasu v oblasti Archangelsk pěstuje Andrei Jakovlevič Korčagin hrozny a ze tří keřů nasbírá 5 věder sladkých slunečných hroznů (viz článek „A poblíž se pasou jeleni“ v „Atlas severních hroznů“ od M.F. Abuzova“). Nedivím se tomu, protože moje žena jako mladá geofyzika studující tuto oblast pořídila mnoho fotografií a diapozitivů v Egvekinotu, v severní vesnici na břehu Křížového zálivu na Čukotce, poblíž polárního kruhu. Tam dozrávají za dva měsíce červen-červenec brusinky, borůvky, rybíz (nikdy jsem nezkoušel nic chutnějšího než tyto bobule) a další. Začátkem srpna již padají mrazy a padá sníh, během krátkého severského léta prožívají rostliny celé vegetační období a to vše jen proto, že slunce svítí nepřetržitě. Navíc jsou mezi kopci dokonce oázy, kde není permafrost, kde rostou dokonce topoly a obrovské kapradiny. Všechno živé usiluje o přežití, o adaptaci a další reprodukci, o zlepšení. V předledové době (poslední doba ledová byla přibližně před 12 tisíci lety) tam rostla i vinná réva, existují o tom doklady, například v dolech Vorkuta byly nalezeny zkamenělé listy vinné révy.
I. V. Michurin, který se mnoho let věnoval studiu a vývoji nových odrůd hroznů, dospěl k závěru: „O hroznech obecně je třeba říci, že i přes to, že se jedná o rostlinu teplých krajin, sazenice některých odrůd se dokážou přizpůsobit do takových klimatických podmínek, s nimiž se ani jednoduché odrůdy našich jabloní nemohou úspěšně vyvíjet, a ať se moje poselství zdá jakkoli neuvěřitelné, ve skutečnosti jde o nevyvratitelný fakt.“
Možná tedy žijeme v době, kdy se hrozny vracejí do své historické vlasti, Ruska? A tam, kde rostou hrozny, vzkvétají velké civilizace.
Domnívám se, že v moskevské oblasti a ve středním Rusku by hrozny měly růst stejně jako kalina, jeřáb, bez, rybíz a angrešt, jen je třeba vybrat vhodné odrůdy speciálně pro vaše stránky.
Při výběru odrůd je nejlepší nespoléhat se na inzerované jižní sazenice stolních odrůd, ale začít s těmi nekrytými odrůdami, které pěstují vaši sousedé, je třeba začít s mrazuvzdornými ranými odrůdami.
A dělení hroznů na technické a stolní je konvence. Hrozny jsou dobré, podle Jurije Ivanoviče Sidorenka, které jíte a chcete toho víc. Plně s ním souhlasím.
Nikolaj SIDORTSOV , zkušený zahradník, řádný člen MOIP, Moskevského klubu vinařů.
