Hrachová kaše je chutná, výživná a zdravá. Pokud jste toto jednoduché jídlo nikdy nedělali, nyní je čas ho vyzkoušet! Hrách, jako každá luštěnina, vyžaduje určitou pozornost. Nebudete moci jednoduše vzít a uvařit suchý hrášek, budete muset dlouho stát u sporáku. Proto je jednodušší ji předem namočit. Některé ženy v domácnosti přidávají do namáčecí vody sodu, aby proces urychlily. Hrách a další luštěniny namáčí mnohem rychleji, ale pamatujte, že hrášek bude potřeba před vařením důkladně propláchnout.
Hrách roztřiďte, odstraňte pomačkaný hrášek, oblázky a zbytky, opláchněte pod tekoucí vodou a naplňte čistou studenou vodou. Mějte na paměti, že hrášek při namáčení značně nabobtná, takže veškerá voda může být absorbována. Přidejte další. Hrášek nechte přes noc namočený, ráno pak budete mít výbornou hrachovou kaši. A pokud potřebujete k večeři kaši, můžete hrášek namočit ráno.
Omyjeme hrášek. Dále uvařte hrachovou kaši podle některého z receptů, které nám nabízíme: v hrnci na ohni, hrachovou kaši v pomalém hrnci nebo v troubě, s cibulí a bylinkami, masem nebo dušeným masem, houbami nebo zeleninou – obecně, hrachová kaše pro každý vkus!
Hrachová kaše se smaženou cibulkou
Složení:
1 hromádka hrášku
1-2 žárovky,
sůl, bylinky, máslo – podle chuti.
Příprava:
Předem namočený hrášek dobře propláchneme, vložíme do kastrůlku se silným dnem a zalijeme vodou v poměru 1 ku 2. Dáme na oheň, zatím není třeba přidávat sůl. Když se obsah hrnce vaří, stáhněte plamen na minimum, přikryjte a vařte do měkka. Nyní můžete přidat sůl podle chuti. Pokud ale kaši uvaříte v osolené vodě, chuť nebude stejná a hrášek se bude vařit mnohem déle. Mezitím si nakrájíme cibuli nadrobno, zasypeme moukou a orestujeme na másle nebo rostlinném oleji do zlatova. Smažit na rozpuštěném másle bude ještě chutnější! Hotovou kaši roztlačíme paličkou na kaši, smícháme s osmaženou cibulkou a podáváme posypané bylinkami. Do každého talíře dejte kousek másla.
Pokud se během vaření všechna voda vyvaří, přidejte vroucí vodu. Do pánve nelijte studenou vodu, zkazí to chuť kaše.
Hrachová kaše „Jako ve školce“
Složení:
2 hromádky hrášek,
1,6-1,7 litru vody,
½ polévkové lžíce sůl,
½ lžičky. soda,
Máslo.
Příprava:
Suchý hrášek důkladně propláchneme v deseti vodách, dáme do rendlíku a přidáme 1600-1700 ml vody. Umístěte na oheň a počkejte, až se vaří. Odeberte pěnu, dosolte podle chuti a snižte teplotu. Vařte za občasného míchání 10-15 minut přikryté. Poté přidejte ½ lžičky. soda, ale ne hned, ale ve 2-3 dávkách, protože voda v pánvi začne hodně pěnit. Kaši během vaření neustále mícháme, aby se nepřipálila. Soda pomáhá kaši vařit rychleji a tak malé množství nezpůsobí tělu žádnou škodu. Kaši vařte, dokud se neuvaří, tedy dokud se nestane kaší. Po uvaření přidejte do pánve pár lžic másla.
Hrachová kaše v pomalém hrnci
Složení:
2 hromádky hrášek,
300-400 g libovolného mletého masa,
4 zásobník voda,
Žárovky 2,
sůl, máslo, bylinky – podle chuti.
Příprava:
Hrášek nejprve namočte a poté dobře opláchněte. Cibuli nakrájíme na kostičky. Předehřejte multicooker v režimu „Pečení“ nebo „Frying“, přidejte máslo nebo rostlinný olej a smažte cibuli v misce, dokud nebude průhledná. Poté přidáme mleté maso, dobře prohněteme a dusíme do změny barvy. Do misky přidejte hrášek, zalijte vodou, zamíchejte a zapněte režim „Kaše“ nebo „Dušená“ na 2 hodiny. Po uvaření přidejte sůl. Do hotové kaše přidáme máslo.
Hrachová kaše s klobásami a zeleninou
Složení:
2 hromádky hrášek,
4 zásobník voda,
1-2 žárovky,
1-2 mrkve,
5-7 klobás,
sůl, máslo – podle chuti.
Příprava:
Namočený hrášek dobře propláchneme. Naplňte čistou studenou vodou, položte pánev na oheň a přiveďte k varu. Seberte pěnu, snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání vařte, dokud se neuvaří. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Na pánvi rozehřejeme máslo, nejprve do pánve dáme cibuli, orestujeme do zprůhlednění, poté přidáme mrkev a dusíme do měkka. Párky nakrájíme na plátky, přidáme k zelenině a prohřejeme. Když je kaše téměř hotová, dosolíme podle chuti a orestujeme s párky. Míchejte, připravte, podávejte s bylinkami.
Hrachová kaše v troubě s vepřovým masem
Složení:
250 g hrášku
1-2 žárovky,
1-2 mrkve,
300-400 g vepřového masa,
2-3 bobkové listy
4-5 šálků vody,
sůl, rostlinný olej, koření – podle chuti.
Příprava:
Hrách namočte na 5-6 hodin, poté dobře opláchněte. Nakrájejte oloupanou cibuli a mrkev. Maso nakrájíme na kostky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte cibuli a mrkev po dobu 5-7 minut, poté přidejte maso a pokračujte ve smažení dalších 10 minut, přidejte bobkový list, sůl a pepř, promíchejte. Zapékací hrnce navlhčete vodou a do každého vložte osmaženou zeleninu a maso. Na výpek rozložíme omytý, osušený hrášek. Rozložte jídlo tak, aby bylo v hrncích dostatek místa na tekutinu. Koření podle chuti, sůl a bobkové listy rozmícháme v horké vodě a jídlo v hrncích zalijeme téměř po vrch, přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 170°C. Vařte 1,5-2 hodiny. Hrášek by měl být zcela rozvařený. Podávejte přímo v hrncích.
Obecně se hrachová kaše hodí k uzeným masům. Uzená žebírka, kuřecí křidélka nebo opečenou slaninu můžete přidat do jakéhokoli receptu, bude to prostě skvělé!
Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!
Hrách je velmi zdravý a výživný produkt, který obsahuje mnoho prvků a vitamínů nezbytných pro správné fungování organismu. Jak uvařit hrachovou kaši? Receptů je spousta, všechny jsou docela jednoduché. Musíte si však pamatovat, že před vařením je třeba hrášek na několik hodin namočit do vody a poté alespoň hodinu vařit.
Hrášková kaše, základní recept
Složení: sušený hrášek, voda, sůl, jedlá soda, rostlinný olej.
- opláchněte 450 g sušeného hrášku a zalijte vroucí vodou po dobu 15 minut;
- slijte vychladlou vodu a vložte hrášek do hluboké misky se silným dnem a posypte ji půl lžičkou jedlé sody;
- hrášek zalijte čistou vodou, dokud je zcela nezakryje;
- po půl hodině vaření, když se všechna voda vsákne do hrášku, dosolíme podle chuti a přidáme další tekutinu tak, aby pokryla celou hmotu;
- vaříme do měkka alespoň hodinu.
Tato verze kaše se skvěle hodí jako příloha ke každému jídlu. Jedlá soda umožňuje, aby se hrášek uvařil rychleji a umožnil mu vaření bez namáčení. V kaši nebude chuť soda.
Hrachová kaše s masem pro muže.
Složení: sušený hrášek, maso, cibule, mrkev, sůl, koření.
- namočte 1,5 šálku hrášku na 2-3 hodiny nebo přes noc;
- 600 g vepřové buničiny nakrájené na kostky;
- nalijte 1 polévkovou lžíci do pánve. l. olivový nebo rostlinný olej a přidejte nakrájené maso;
- nakrájejte cibuli a 2-3 syrové mrkve na malé kostičky;
- po několika minutách smažení masa přidejte do pánve cibuli a mrkev;
- maso osolte a přidejte své oblíbené koření;
- když je maso napůl uvařené, vsypte do pánve namočený hrášek a přidejte převařenou vodu;
- vaříme, dokud hrášek nezměkne nebo se změní na pyré.
Jak uvařit hrachovou kaši bez dlouhého namáčení? K tomu je lepší použít vyloupaný hrášek než celozrnný. Půlky hrášku stačí namočit na 1 hodinu a během vaření se rychle rozvaří.
Hrachová kaše s hotovým gulášem
Složení: sušený hrášek, dušené vepřové nebo hovězí maso, cibule, mrkev, sůl, koření, rostlinný nebo olivový olej.
- hrášek 1,5-2 šálky se musí umýt a namočit ve studené vodě po dobu 2-3 hodin;
- po namočení se hrášek naplní čistou vodou, osolí se podle chuti a nechá se dusit na mírném ohni;
- 2 syrové mrkve, 1 cibule nakrájená na velké kostky;
- nalijte 2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje do pánve a přidejte nakrájenou zeleninu;
- vymačkejte zeleninu až do poloviny uvařené;
- do výpeku přidáme tuk z konzervy dušeného masa, opékáme 5 minut;
- do pánve s restovanou zeleninou přidejte konzervu vepřového nebo hovězího guláše, smažte 5-7 minut;
- Když je hrášek uvařený, musíte do něj vložit obsah pánve a promíchat.
Chutné a uspokojivé jídlo je připraveno k jídlu. Toto jídlo si oblíbí především muži, protože zasytí a hospodyňky pro rychlost přípravy.
Hrachová kaše, recept s uzeným masem
Složení: hrášek, uzené maso (stopka, kuřecí maso, uzená klobása), cibule, sůl, koření.
- Opláchněte 2 šálky hrášku a přidejte vodu tak, aby pokryla celý produkt, nechte přes noc;
- namočený hrášek scedíme a přidáme novou čistou vodu;
- hrášek vařte do úplného změknutí alespoň hodinu, občas směs promíchejte;
- sůl přidávejte až po úplném uvaření, protože sůl tento proces zpomaluje;
- 500 g uzeného masa a 1 cibule nakrájená na kostičky;
- maso s cibulí opékáme na pánvi asi 5-7 minut, není třeba přidávat olej, protože uzená masa obsahuje dostatek tuku;
- Když je hrášek a pečeně hotové, promíchejte je na pánvi a vařte dalších 5 minut.
Hotovou kaši podáváme s nakládanou nebo osolenou zeleninou.
Hrachová kaše se sádlem
Složení: hrášek, sůl, pepř, voda, cibule, čerstvý kopr, čerstvé sádlo.
- 2 hrnky hrášku namočíme na 2-3 hodiny, propláchneme a podlijeme čistou vodou, vaříme do změknutí;
- pokud nemáte čas na namáčení, můžete použít pomalý hrnec, naplnit omytý hrášek vodou a vařit v něm do měkka bez namáčení;
- osolte kaši po vaření;
- nakrájejte 300 g sádla na střední kostky;
- na suché pánvi smažíme sádlo, dokud se tuk neoddělí;
- do sádla přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kopr;
- smažte všechny přísady, dokud cibule nezezlátne;
- uvařený hrášek dáme na pánev se sádlem a zeleninou;
- smažte pokrm dalších 5 minut a přidejte pepř podle chuti.
Ihned po odstavení kaše z ohně bude docela tekutá. Hmota chladnutím velmi rychle houstne.
Hrášková kaše se smetanou a zeleninou
Složení: hrášek, smetana 20-30% tuku, cibule, mrkev, sladká paprika, bylinky, sůl, koření.
- namočte přes noc 1,5 šálku hrachu, poté jej opláchněte v několika vodách;
- namočený hrášek vařte 40 minut s přidáním 3 sklenic čisté vody;
- k hrášku přidejte 70-80 ml teplé smetany a dále vařte na mírném ohni;
- Aby se hrášek uvařil rychleji, můžete ho rozmačkat šťouchadlem nebo mixérem;
- 1 cibule, 2 mrkve, 1 sladká paprika nakrájená nadrobno na kostičky;
- zeleninu dusíme ve vodě do měkka, přidáme sůl;
- hráškové pyré se smetanou se přidá k zelenině, dusí se dalších 5 minut, přidá se sůl podle chuti a koření;
- nebo hrachové pyré můžeme nalít do hlubokých misek a přelít dušenou zeleninou.
Hrachová kaše s houbami
Složení: hrášek, čerstvé houby, sůl, koření, česnek, rostlinný olej.
- 1,5 šálku promytého hrášku se nalije vodou po dobu 2-3 hodin nebo přes noc;
- Jemně nakrájejte 200 g hub na kostky a vložte do pánve na smažení, přidejte lžíci rostlinného oleje;
- několik minut předtím, než jsou houby hotové, přidejte do pánve koření, sůl a několik nasekaných stroužků česneku pro chuť;
- Hrách vařte do změknutí s přidáním malého množství soli;
- Když jsou kaše a houby hotové, smíchejte je na jedné pánvi a nechte dalších 30 minut louhovat pod pokličkou.
Hrachová kaše se může konzumovat bez přísad již od útlého věku. Obsahuje velké množství bílkovin a minerálů, které jsou nezbytné pro růst těla. Hrách je velmi sytý, ale nemá prakticky žádný vliv na váhu člověka. Tráví se pomalu, proto se doporučuje konzumovat 1-2x týdně.
Existuje také obrovské množství lahodných a jednoduchých receptů na výrobu hrachové kaše.
Naše společnost prodává nejen hrách, ale také kroupy a ječmen, které mají také mnoho prospěšných vlastností pro lidský organismus.
