Co dělat s jahodami, aby nezmizely?

Jahoda je oblíbená bobule mnoha lidé, но, do bohužel, nemůže si dlouho udržet čerstvost. Ale, je jich několik životní hackyto pomůže udržet chuť a jahodové aroma. V tomto článku se podělíme o tipy Ojak se správně starat pro rostlinyjak zpracovat bobule po sbírání a uložit jejichaby nezmizely.

Péče o jahody po sklizni

Aby jahodová sklizeň odcházela maximálně plodiny a nebolelo to rostliny, musíte se o ně správně starat. Nejprve potřebujete plevel a uvolnit lůžka, opatrně odstraňte vše vyschlo a poškozené listy. Dále se doporučuje přidat fosfor-draslík hnojivo, jehož dávkování je 30-40 gramů za metr čtvereční. Dusík se nedoporučuje.

Jak prořezávat jahody po sklizni

Po sklizni následuje řez knír a listy na rostlině. Zpravidla, odejít 2-3 čerstvé Mladá listumístěný ve středu zásuvky. Veškeré listy můžete odříznout pouze pro kontrolu s nemocemi nebo škůdci. “Pařezy” by měly být ponechány 2 3-viz délka.

Jak zabránit tomu, aby jahody šly do odpadu

Jahody si můžete uložit čerstvý и Lahodnépomocí následujícího lifhaki:

1. Vybírejte čerstvé bobule, bez skvrny a měkké oblasti.
2. Ihned poté jahody roztřiďte koupit, odstranění všech poškozených instancí.
3. Vyberte si správný skladovací kontejner. Plastové nebo skleněná nádoba s víkem umožní uskladnění vlhkost a čerstvost.
4. Nemyjte všechny bobule najednou. Raději je položte do kontejneru a před použitím opláchněte pouze potřebné množství.
5. použití ocetaby bobule zůstaly čerstvé. Zřeďte 1 část ocet v 3 dílyvoda a namočte bobule v tomto roztoku na minutu. Opláchněte voda a před uložením osušte.
6. Skladujte bobule ve speciální přihrádce lednice, odkud je teplota 1 ažStupňů 4 Celsia.
7. Zmrazit jahodychcete-li si jej uchovat po dlouhou dobu. Vložte bobule do sáčku na zip пакет a dejte do mrazáku. Jahody vydrží čerstvé až do 8 měsíců.
8. Zmrazit jahodu bramborová kašepokud chcete používat bobule k vaření dezerty nebo pije později.

Závěry

Jahody jsou vrtošivé bobule, ale s pomocí našich life hacků můžete ušetřit jeho čerstvost a dlouho chutnat. Dodržujte pravidla péče pro rostliny a skladování bobuleabyste ze své sklizně jahod vytěžili maximum. Použijte naše radu a vychutnejte si chuť tohoto úžasného bobule!

Co nedělat po melounu

Meloun by se neměl jíst v kombinaci s mlékem, jogurtem, kefírem, fermentovaným pečeným mlékem, medem a alkoholem, protože to může vést k dysfunkci střev a způsobit vážné rozrušení. Meloun je vhodné jíst odděleně od ostatních potravin a nezapíjet jej vodou, zejména studenou. Meloun totiž obsahuje plynné látky, které mohou způsobovat bolest a nadýmání v žaludku a v kombinaci s jinými produkty, jako je mléko, mohou zesílit. Kromě toho je obsah kalorií v melounu poměrně vysoký, takže byste jej neměli konzumovat ve velkém množství, zejména pokud chcete zhubnout. Obecně platí, že meloun je zdravý produkt, ale musíte si uvědomit, že jeho příliš mnoho může tělu poškodit.

Je možné zmrazit čerstvé švestky?

Čerstvé švestky samozřejmě můžete zamrazit! K tomu potřebujete zralé plody se silnou dužinou, které lze nakrájet na poloviny, plátky nebo kostky a zmrazit. Pokud jsou švestky měkké a již začínají měknout, pak je lepší je zamrazit ve formě pyré s přidaným cukrem. Před zmrazením je ale třeba plody důkladně omýt, vypustit vodu a osušit ručníkem, aby byly čisté a suché. Švestky by měly být zmrazené čerstvé a nepoškozené, ve speciálních nádobách nebo pytlích. Zmrazené švestky si zachovají své blahodárné vlastnosti a chuť až 12 měsíců a v kteroukoli roční dobu si můžete pochutnat na lahodných dezertech a zavařeninách!

Co by nemělo růst vedle třešní?

Při výběru místa pro výsadbu třešní musíte vzít v úvahu, že některé rostliny mohou poškodit její zdraví a sklizeň. Například, lilky mohou přenášet nemoci, které jsou nebezpečné pro ovocné a bobulovité stromy. Proto je raději nevysazujte pod a vedle třešní. A také byste si neměli vybírat místa, kde roste bříza, dub a javor. Je to dáno vlastnostmi kořenového systému těchto stromů a jejich doprovodných rostlin, které mohou vláhou a živinami konkurovat třešním. Navíc maliny a angrešt, které mají tendenci růst, mohou skrývat třešně a negativně ovlivnit úrodu peckovin. Proto je lepší je umístit v dostatečné vzdálenosti od třešní nebo využít jiné plochy pro jejich pěstování.

Co dělat se švestkami po sklizni

Po sklizni je třeba švestky dodatečně přihnojit, aby rostlina znovu získala sílu a mohla úspěšně přezimovat. Je nutné přidat draselná a fosforečná hnojiva, stejně jako mikroelementy. To pomůže nasadit pupeny pro příští rok a získat lepší sklizeň. Před aplikací hnojiv je však nutné provést rozbor půdy pro zjištění jejího složení a množství potřebných živin. Pokud švestka roste v půdě s nízkou úrovní živin, pak je nutné přidat další dusík. Celá procedura hnojení musí být ukončena nejpozději v říjnu, aby rostlina stihla hnojiva zpracovat a byla připravena na zimní období bez přetížení. V důsledku správné péče o švestky můžete získat bohatou a vysoce kvalitní sklizeň.

Abyste na svěžesti a chuti jahod nepřišli, měli byste se řídit pár radami. Nejprve si vybírejte pouze čerstvé bobule a hned po nákupu je roztřiďte. Za druhé, vyberte správnou nádobu pro skladování jahod – měla by být čistá, suchá a nestlačovat bobule. Za třetí, nemyjte všechny bobule najednou, ale pouze ty, které budete jíst. Použití octa pomůže prodloužit trvanlivost jahod. Bobule se nejlépe skladují ve speciální přihrádce chladničky při teplotě 0 až 4 stupně. Můžete také zamrazit jak bobule, tak jahodové pyré. Dodržováním těchto jednoduchých životních triků si můžete uchovat své jahody chutné a čerstvé po delší dobu.

Jahody v závislosti na odrůdě mohou plodit jednou až dvakrát ročně. A může plodit celé léto, třeba jako odrůda Geneva. A pokud se první bobule zpravidla jedí z keře, pak je vždy problém, co dělat se zbytkem sklizně. Naše hrdinka Nina pěstuje jahody na svém pozemku již několik let a ví, jak je uchovat na zimu. Požádali jsme ji, aby se podělila o recepty a způsoby přípravy.

1. Zmrazte, aby byl v zimě jako čerstvý.

Jahody vydrží v mrazáku do příští sezóny.

Protřídím bobule a zmrazím nejlepší vzorky – zralé, silné, bez červích děr. Mohou být uloženy do příští sezóny.

• Vysavač s režimem pro měkké nebo mokré produkty
• vakuové sáčky
• truhlicový mrazák nebo lednice s mrazákem

V zásadě nezmrazuji bobule v běžných plastových sáčcích – jsou tenké, roztrhatelné a také umožňují průchod cizím pachům. Bobule vždy vakuuji pomocí vakuového svařovacího zařízení Redmond RVS-V021.

Bobule se mohou trochu svraštit, ale zachovají si vůni a chuť. Vyplatí se vybrat sáčky s hustotou nejvýše 65 mikronů, vždy žebrované, zesílené zevnitř. Nemá smysl brát to pevněji, bobule se mohou velmi pomačkat.

Jak to připravuji: Bobule balím do sáčků, po porcích asi 500 gramů – jahody sníme rychle, téměř najednou. Vložím sáček do vakuovače a zvolím režim Mokré potraviny – moje vakuovačka má speciální režim vhodný pro měkké bobule.

Některé modely vakuových odplyňovačů, například Kitfort KT-1511-1, dokážou odčerpat vzduch ze speciálních nádob, které jsou ideální pro zmrazení lesních plodů. Bobule v nich nebudou nikdy pomačkané a při pomalém rozmrazování v lednici budou téměř jako čerstvé.

Zabalené bobule jsem vložil do truhlicového mrazáku. Po rozmrazení jíme jahody se zakysanou smetanou nebo smetanou. Můžete z něj připravit i sorbet a dokonce i krémovou polévku s mátou a vanilkovou zmrzlinou. Obecně ji používejte stejně jako čerstvou, sbíranou z keře. Ano, bude to jiné než to letní, ale dokud nebude čerstvé, bude to v pohodě.

2. Vyrobte si jahodovou pleťovou masku z poškozených bobulí

Z rozdrcených a nalámaných jahod si můžete vyrobit pleťovou masku

Na pleťovou masku používám drcené, nalámané bobule. Mírně zesvětluje stařecké skvrny na pokožce, dodává pružnost a hydratuje. Alespoň podle mého pozorování. Jahody melu v ponorném mixéru Braun MQ5237WH, ale poslouží i stacionární mixér.

Jak to vařím: Jahody rozdrtím v mixéru, dokud se z nich nestane pasta, a dám je do formiček. Poté zabalím do sáčku a dám do mrazáku do úplného zmrznutí. Můžete počkat pár hodin, během kterých to určitě zamrzne.

Vyndám formičky, vyndám zmrzlé kostky a každou zabalím do potravinářské fólie. Dal jsem to znovu do mrazáku. Párkrát týdně si vyndám jednu kostku a mražené jahody si namažu přímo na předem vyčištěnou pleť obličeje podél masážních linií. Poté si obličej znovu umyji a nanesu další hydratační krém.

3. Připravte si jahodové chipsy

Když chcete žvýkat něco sladkého, skvěle nahradí cukroví. Postačí jakýkoli dehydratátor. Mám starý levný model, který ani nemá jméno. Vzhledem a funkčností je podobný Craftswoman SSH-0305. Zvládá to docela dobře: sušil jsem v něm nejen lesní plody, ale i rybičky, houby a maso.

• sušička (elektrická sušička)
• nůž
• řezací deska

Jak to vařím: Bobule nakrájím na tenké plátky o tloušťce 1–3 mm (jak to dopadne), dám je do elektrické sušičky. Suším od 12 do 15 hodin, podle velikosti bobulí. Čas od času měním úrovně, aby to schlo rovnoměrněji. Lupínky jsou hotové, pokud jsou suché, ale zároveň elastické – nelámou se a konzistencí jsou podobné rozinkám.

4. Uvaříme kompot

Jahodový kompot chutná lépe, když do něj přidáte plátek citronu

Kompot je podle mě nejrychlejší a nejchutnější věc, kterou lze z jahod udělat.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• jahody – 600 g
• cukr – 270 g
• citron – 3 plátky
• vody, kolik půjde do sklenice

Miluji twist-off víčka, ta, která se šroubují. Nepoužívám starodávná víčka, která vyžadují sešívací stroj – trvají dlouho a víčko je třeba po použití vyhodit. A opětovně použitelná twist-off víčka se také snadněji našroubují.

Jak to připravuji: Sklenice nesterilizuji, jen je dobře opláchnu v myčce: dám je na plný mycí cyklus při teplotě 70°, s tabletou, jako obvykle, ale nezapomeňte přidat dodatečné máchání, aby se smyl všechen prací prostředek. Vyvařím víčka.

Oloupané plátky citronu vložím do sklenice spolu s bobulemi. Vše zaliji vařící vodou, počkám, až voda mírně vychladne, cca 30 minut. Poté naliji vodu do pánve. Přidejte cukr, promíchejte, přiveďte k varu. Když se cukr úplně rozpustí, sundejte ho ze sporáku a znovu nalijte obsah sklenice.

Zavřu víko, dózu otočím dnem vzhůru a zabalím do teplé deky, aby obsah pomalu vychladl. To částečně nahradí sterilizaci, protože bakterie a mikroby umírají při vysokých teplotách. Nechám to takhle, dokud kompot úplně nevychladne, a pak ho odložím do sklepa. Ale můžete to nechat v domě, hlavní je, že tam není velké horko – ne více než 20 °.

5. V pekárně na chleba udělejte džem

Je pohodlnější vařit jahodový džem v pekárně v režimu Jam nebo Jam

Udělám trochu marmelády – doslova jednu sklenici. Už nejíme.

Ingredience na cca litrovou sklenici:

• jahody – 700 g
• cukr – 600 g
• zhelfix 2:1 – 12,5 g nebo půl balení

Jak umýt nádobí v myčce a přitom nic nezničit? →

Velmi jahodové: recepty na jahodové dezerty v mixéru →

Vyzkoušejte vše: jak jsme dělali džem, koláč a jogurt v pekárně →

Používám k tomu pekárnu na chleba, hodně mi to usnadňuje život. Pokud vaříte v hrnci, je potřeba pravidelně míchat, aby se nepřipálila. A pekárna si vše sama vaří a míchá. Stačí přidat ingredience a zapnout režim Džem nebo Džem – jsou k dispozici téměř v každé moderní pekárně. Moje pekárna Panasonic SD-2501WTS to umí perfektně.

Jak vařím: Používám zhelfix – jedná se o želírovací prostředek na bázi pektinu. Funguje jako zahušťovadlo, želatina nebo agar-agar. Mimochodem, můžete je použít také.

Zhelfix kombinuji se dvěma lžícemi cukru, aby se jemný prášek snáze smíchal s bobulemi. Do kbelíku pekárničky jsem dala omyté a osušené jahody, cukr a směs cukru a gelfixu. Spouštím program Jam. V mé pekárně trvá proces vaření dvě hodiny.

V zimě podávám džem na čaj. Lze použít i jako polevu na zmrzlinu.

6. Pyré na domácí jogurt

Všichni v mé rodině milují jogurty. Vařím je sám, bez náplní, s bobulovým pyré.

Ingredience na 1,5 litru pyré:

• jahody – 1 kg
• cukr – 500 g

Jak ho připravuji: Bobule oloupu od stopek a osuším. Rozmixuji na pyré v mixéru a naliju do hrnce. Přidejte cukr a promíchejte. Dám na sporák a za stálého míchání vařím po varu 15–20 minut.

Vroucí směs naliji do vysterilizovaných suchých sklenic a zašroubuji vysterilizované víčko. Sklenici otočím dnem vzhůru a přikryji teplou přikrývkou. Když obsah sklenic vychladne, otočím je a odložím k uskladnění.

7. Srolujte se sirupem

Sirup není hustý jako džem, lze ho rozředit trochou vody a pít jako džus. Nebo smíchejte s mlékem, kefírem, přidejte do kávy, čaje nebo zmrzliny. Dá se použít i jako zálivka do tvarohu ke snídani nebo kaši.

• kuchyňská váha nebo odměrka
• kastrol
• banky

• jahody – kolik se jich vejde do sklenic
• cukr – 1,5 kg na každý litr vody
• plátek citronu bez kůry

Jak to připravuji: Sklenice nesterilizuji, jen je velmi dobře umývám. Dala jsem do nich jahody až po krk a plátek citronu. Zaliji vroucí vodou a vařím vodu v běžné rychlovarné konvici, protože se rychle vaří. Nechám odležet 30 minut a poté sliji vodu ze sklenic.

Změřil jsem, kolik vody jsem dostal. K tomu vezmu běžnou kuchyňskou váhu a zvážím vodu a nastavím ji na mililitry. Postačí nejlevnější váhy. U mých starých už ani nevidíte na jméno, ale stále vše dobře a správně váží. Můžete použít odměrku na kapalinu.

Cukr přidávám rychlostí 1,5 kg na litr. Přiveďte k varu a vařte, dokud se všechen cukr nerozpustí. Bobule zaliji sirupem a sklenice uzavřu sterilizovanými víčky. Obrátím ho dnem vzhůru a zabalím do teplé deky. Když sirup vychladne, sklenice otočím a dám je do sklepa na uskladnění.

Jelikož se množství jahod rok od roku mění, liší se i objemy přípravků. Když je dobrá úroda, dokážu udělat 30 sklenic kompotu za sezónu – jdou rychle. Dostanete také 15-20 sklenic sirupu a pyré a jednu sklenici džemu – nejsme velcí milovníci sladkého. Srolujeme, protože jsou bobule, a hosté nám rádi pomohou sníst všechny přípravy před začátkem nové sezóny. Příprava nezabere moc času – nedělám vše najednou, ale jak bobule dozrávají. V průměru, s výjimkou přípravy plechovek, proces netrvá déle než hodinu.