Chilli Con Carne

Chilli con carne je klasikou, která spojuje bohatou chuť masa, fazolí a koření. Tento pokrm je ideální pro rodinné večeře nebo společenské akce. Jeho příprava je snadná a výsledek vždy potěší. Ať už se rozhodnete pro pikantní variantu nebo mírnější verzi, chilli con carne je vždy skvělou volbou, která vás zahřeje a zasytí.

Ingredience

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 plechovka červených fazolí
• 1 plechovka kukuřice
• 2 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce chilli koření
• 1 lžička kmínu
• 1 lžíce cukru
• 2 dl vývaru
• soľ a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 45 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje: cca 350 kcal, 25 g bílkovin, 30 g sacharidů, 15 g tuku.

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, smažte dozlatova.
3. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
4. Vsypte nakrájenou papriku a opékejte 5 minut.
5. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte.
6. Vsypte červené fazole a kukuřici.
7. Do směsi přidejte chilli koření, kmín a cukr.
8. Přilijte vývar a přiveďte k varu.
9. Vařte na mírném ohni 30 minut, občas zamíchejte.
10. Dochutíme solí a pepřem, podávejte horké.

Alternativní ingredience

Místo hovězího masa můžete použít mleté kuřecí nebo rostlinné alternativy. Fazole lze nahradit čočkou pro variantu bez masa.

Servírování a kombinace

Chilli con carne můžete podávat s rýží, nachos, nebo čerstvým chlebem. Skvělou volbou je také zakysaná smetana a strouhaný sýr na vrcholu.

Uchovávání a ohřívání

Chilli con carne lze skladovat v chladu až 3 dny. Můžete ho také zamrazit na později. Před podáváním ohřejte na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

• Nedostatečně opéct cibuli a česnek.
• Příliš krátká doba vaření.
• Použití příliš málo koření.
• Nedostatečné promíchání ingrediencí.
• Nechování se na konzistenci a hustotu pokrmu.

Užitečné tipy

• Pro lepší chuť nechte chilli con carne odpočinout před podáváním.
• Přidejte limetkovou šťávu pro osvěžení chuti.
• Experimentujte s různými druhy fazolí.
• Podávejte s čerstvými bylinkami na ozdobu.

Často kladené otázky

Jaký je původ Chilli con carne?

Chilli con carne pochází z Texasu a má silné kořeny v mexické kuchyni. Je to pokrm, který se vyvinul z tradičních receptů na vařené fazole a maso.

Je Chilli con carne zdravé?

Chilli con carne může být zdravé, pokud použijete libové maso a čerstvé ingredience. Obsahuje bílkoviny a vlákninu.

Jaké jsou nejlepší přílohy k Chilli con carne?

Nejlepší přílohy zahrnují rýži, nachos, tortilla chipsy nebo čerstvý chléb.

Jak dlouho mohu Chilli con carne skladovat?

V chladu je možné Chilli con carne skladovat 3 dny, v mrazáku až 3 měsíce.

Mohu použít jiné druhy masa?

Ano, můžete experimentovat s kuřecím, vepřovým nebo vegetariánskými alternativami.

Závěr

Chilli con carne je vynikající pokrm, který je nejen chutný, ale také univerzální. Můžete ho snadno přizpůsobit podle svých chutí a ingrediencí, které máte po ruce. Vyzkoušejte náš recept a užijte si každé sousto!