Všichni milujeme různé okurky. Pokud nemáme možnost si je sami vyrobit, kupujeme je v obchodě. Ale přesto musíte uznat, že sklenice s okurkami, rajčaty, cuketou a další zeleninou srolované vlastníma rukama jsou mnohem chutnější.
Nejčastěji nakládáme s okurkami a rajčaty. Nejčastěji nakládáme běžné odrůdy rajčat, které pěstujeme na zahradě. V poslední době se ale stalo populární používat menší rajčata, která se nazývají cherry rajčátka.
Pokud jde o běžná červená rajčata velkých odrůd, marinovali jsme je již v 1 a 3litrových sklenicích a také jsme je marinovali ve vlastní šťávě. Navíc jsme je připravovali podle dvou různých receptů – se slupkou podle jednoduchého receptu a bez slupky (oloupané) – také ve vlastní šťávě. Обязательно посмотрите!
Cherry rajčátka jsou celou skupinou různých odrůd rajčat a jejich hybridů, které se vyznačují miniaturními plody. Tyto plody váží od 10 do 30 gramů.
Toto jsou baby, které se používají ke konzervování. V tomto článku vám prozradíme několik zajímavých receptů. Vyberte si ten správný:
Lahodný recept na cherry rajčátka na zimu. Chutné, prsty se olizují!
Na přípravu nakládaných rajčat budeme potřebovat:
- Rajčata na nakládání – 2 kg;
- Rajčata na omáčku – 1 kg;
- Sůl – 1,5 lžičky;
- Ocet – 30 g;
- Cukr – 2 lžíce.
Připravte si sklenice. Nejlépe litrové nebo půllitrové. Nejprve si připravte omáčku. Rajčata, která jste si na to připravili, rozmixujte mixérem nebo mlýnkem na maso. Přidejte koření dle chuti a přiveďte k varu.
Nyní vezmeme rajčata na nakládání a dáme je do sklenic. Poté je zalijeme vroucí vodou asi na 10 minut. Poté scedíme vroucí vodu a zalijeme omáčkou. Sklenice zarolujeme víčky a uložíme je do zimy.
Nakládaná cherry rajčátka na zimu. Foto recept
Na přípravu rajčat podle tohoto receptu budeme potřebovat (na litrovou sklenici):
- Cherry rajčátka – 500 g.
- Česnek – zub 3
- Petržel a kopr
- Sladká paprika – 1 ks.
- Bobkový list – 2 ks.
- Nové koření – 3 ks.
Pro marinádu na 1 litr vody:
- Sůl – 2 lžíce lžíce
- Cukr – 2 lžíce. lžíce
- Stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce. lžíce
Připravíme si sklenice na nakládání – sterilizujeme je. Já to dělám na horkovzdušném grilu. Je to velmi pohodlné.
Po sterilizaci dejte do každé sklenice 1-2 stroužky česneku, pár kuliček pepře, petrželku a kopr. V zásadě můžete přidat různé koření: křen, celer, cibuli.
Rajčata si připravte sami: omyjte je a propíchněte vidličkou u stopky, aby nepraskla od horké marinády. Nejprve rozložte větší rajčata. Pak položte menší až nahoru. Úplně na konec vložte snítku kopru nebo petrželky.
Protože budeme vařit cherry rajčátka bez sterilizace, je nutné rajčata nejprve dobře prohřát. K tomu přiveďte vodu k varu a zalijte ji rajčata. Přikryjte pokličkou a nechte 15 minut odstát.
Připravte si marinádu: do vody přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a přidejte ocet. Sceďte vodu ze sklenic s rajčaty a ihned je nalijte do horké marinády. Zarolujte víčka a odložte.
Cherry rajčátka s okurkami v litrových a třílitrových sklenicích
Tento recept používá dvakrát zalitá, nesterilizovaná rajčata.
Na tento recept budeme potřebovat (na litrovou sklenici):
- cherry rajčátka – 500 g.
- okurky – 500 gr.
- česnek – 1 hlava,
- sladká paprika – 1 kus,
- kopr,
- křen (kořen),
- cibule – 1 ks.,
- mrkev – 1 ks.,
- nové koření (hrách)
- octová esence 70% – 1 čajová lžička,
- sůl – 1,5 polévková lžíce. l.,
- cukr – 2 polévková lžíce. l.
Okurky omyjte a namočte, aby byly pevné a nehořké. Křen oloupejte a nakrájejte na proužky, cibuli na kolečka a mrkev na kolečka.
Do sterilizovaných sklenic dejte česnek, pepř, bylinky, cibuli, mrkev, sladkou papriku a křen.
Dále položíme svisle jednu řadu okurek a zbytek naplníme rajčaty. Navrch dáme kopr, česnek, 1 bobkový list. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 15 minut louhovat.
Po uplynutí této doby sceďte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu. Nalijte nálev do sklenice a přidejte 1 lžičku octa. Sklenice přiklopte víkem, otočte dnem vzhůru, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout. Poté přípravu uložte.
Až přijde zima, takovou sklenici vyndáte a s chutí ji sníte.
