Mnoho letních obyvatel se zajímá o to, co je chayote. Mexická okurka je jedlá zelenina, kterou lze pěstovat na záhonech.
Obecný popis
Tato rostlina pochází z Nového světa. Jedí to nejen moderní Mexičané, dělali to i Aztékové. Ovoce se pěstuje v tropických a subtropických zeměpisných šířkách. Jeho chuť je poměrně specifická. Hovoříme o jednodomé popínavé trvalce s délkou výhonů dosahující 20 m Větve rostliny, mírně pýřité, tvoří úponky ulpívající na oporách. K jejímu množení se obvykle používají semena; Na jednom keři se může vytvořit asi tucet kořenových hlíz. Plody chayote jsou tmavé a světle zelené barvy, někdy se vyskytují žluté a téměř sněhově bílé hlízy.
Dužnina plodu je vždy bílá. Někdo tuto plodinu srovnává s okurkou, jiný s bramborem. Je pozoruhodné, že botanici považují plody za bobule. Mají kulatou nebo hruškovitou konfiguraci. Jejich délka se pohybuje od 7 do 20 cm Hmotnost plodů může dosáhnout 1 kg. Uvnitř je ploché semínko 5 cm Dužnina je pokryta tenkou, ale odolnou slupkou s drobnými výrůstky a rýhami. Dužnina chutná nasládle a obsahuje hodně škrobu. Listy jsou široce zaoblené a u základny mají tvar srdce. Délka listů se pohybuje od 10 do 25 cm Každý list se skládá ze 3-7 laloků. Na jeho povrchu jsou tvrdé chlupy.
Délka listového řapíku je 4-25 cm, všechna květenství jsou jednopohlavná – nazelenalá nebo krémová. Květní koruna má průřez 1 cm. Květenství mohou být jednotlivá nebo tvoří hrozny.
Pravidla a technologie přistání
Chayotes je třeba správně zasadit nejčastěji, používá se metoda semen. K tomuto účelu se používají zralé plody, jinak semeno nevyklíčí. Hlíza je zavedena do země pod úhlem 45 stupňů, pokryta zeminou asi ze 2/3. Počáteční fází je tvorba kořenů, teprve poté se objeví klíček. Proces trvá asi 2 týdny a před sklizní trvá asi šest měsíců. Na mladých klíčcích se ponechají 2-3 dobře vyvinuté výhonky a zbytek se zlikviduje.
Další možnou metodou množení chayote jsou řízky. Při správné výsadbě se můžete spolehnout na dobrý výsledek, i když se tato technika používá jen zřídka. Pro vegetativní množení se používají řízky, jejichž délka je 15-20 cm, jsou umístěny ve skleníkovém komplexu pod fólií. Zvláštní pozornost je věnována přípravě půdy; horní část je posypána rašelinou, čímž se vytvoří vrstva 7-8 cm nahoře, čímž se vytvoří vrstva přibližně 10 cm.
Rostlina rychleji zakořeňuje v podmínkách dobré vzdušné vlhkosti. Půda by se měla zahřát na +15 stupňů, proto se doporučuje zasadit chayote ke konci jara. Při výsadbě je nutné dodržet vzor 2×2 m. Je relevantní jak pro vegetativní metodu, tak pro metodu semen. Poté, co výhonky vyrostou na půl metru, jsou zaštípnuty.
Mexická okurka dává dobrou sklizeň, když se pěstuje na úrodných půdách. Zahradníci vytvářejí záhony nebo hřebeny. Oblasti s kyselou půdou podléhají vápnění. Řízky mohou být zakořeněny ve skleníkových komplexech nebo ve speciálních nádobách pokrytých celofánem. Jsou několik dní přistíněny a aktivně zalévány, poskytují vysokou vzdušnou vlhkost pro rychlé zakořenění.
Chayote se nejlépe daří v teplých, vyvýšených záhonech. Ale i na běžných pozemcích se při správném přístupu dá pěstovat. V očekávání výsadby se do půdy přidá přibližně 5-6 kg kompostu – toto množství se počítá na 1 metr čtvereční. m
Kromě toho se doporučuje použití dřevěného popela – od 100 do 150 g na stejnou plochu.
Vlastnosti péče během pěstování
Mexickou okurku můžete pěstovat doma, hlavní věcí je správně se o ni starat. Rostlina potřebuje systematické zavlažování, proto se voda shromažďuje předem a ohřívá ji na slunci na 25 stupňů v železných sudech. Mexické okurky je nejlepší zalévat z konví. Založené rostliny jsou přivázány ke kolíkům nebo připevněny ke mřížím. V počáteční fázi květu se používá hnojení – kravský hnůj rozpuštěný ve vodě (optimální poměr je 1: 10). K této směsi přidejte draselnou sůl v množství 15 g, superfosfát, přibližně 20 g, a hnojivo v kapalné formě. Jeden keř vyžaduje přibližně 2 litry.
Při pěstování chayote je třeba uvolnit půdu kolem něj a odstranit plevel. Hilling se provádí jednou za léto. Proces dozrávání plodů lze stimulovat částečným odstraněním výhonků. Ovoce se odstraňuje z vysokých mříží pomocí speciálního zařízení. Skladovatelnost kopií bez závad je asi šest měsíců. Hlízy se sklízejí při dozrávání. Do podzimu je nutné sklidit celou úrodu. Plody se skladují v krabicích v suché a tmavé místnosti při teplotě +3. 5 stupňů. Před uskladněním se mexická okurka suší venku.
Všichni letní obyvatelé, kteří plánují pěstovat chayote, musí vědět, že tato plodina miluje teplo. Za optimální teplotu pro její pěstování se považuje teplota kolem 25-30 stupňů. Pokud klesne na 20 stupňů nebo níže, růst se zpomalí. Při nízkých teplotách chayote umírá. Semena je možné klíčit pouze při 18-20 stupních. Z tohoto důvodu se v Ruské federaci pěstuje chayote výhradně sazenicemi. Exotickou zeleninu se doporučuje pěstovat ve sklenících.
Pěstování mexické okurky v otevřené půdě je povoleno pouze v těch oblastech, kde půda v zimě zamrzne nejvýše 3 cm. V mírném podnebí a severních zeměpisných šířkách lze chayote pěstovat pouze ve vytápěném skleníku. V tomto případě se plodina změní z trvalky na letničku. Tropická rostlina potřebuje dobré osvětlení a ochranu před průvanem. Nedoporučuje se vysazovat po dýňových rostlinách z čeledi hluchavkovitých, stejně jako zelí, jsou považovány za ideální předchůdce.
Pokusy o pěstování chayote ruskými letními obyvateli se objevují stále častěji a většina z nich je úspěšná.
Pokud chcete překvapit své sousedy neobvyklou zeleninou a hosty exotickými pokrmy, postarejte se o rodinu exotických okurek. Většina z nich pochází z tropů, ale rychle zakořeňují v chladnějších oblastech a vytvářejí poměrně vysoké výnosy, dobré, i když neobvyklé chuti. Některé exotiky se používají k léčbě některých nemocí.
Exotika v zemi
Na rozdíl od okurky tradiční pro ruskou kuchyni, středně dlouhé, zelené, s pupínky, exotika v procesu fylogeneze získala různé druhy, které jsou vzhledově podobné nejen příbuzné dýni, ale i jiným zeleninovým a ovocným plodinám. Mají bohaté barevné schéma: zelené, červené, žluté, oranžové, bílé, mramorové barvy. Velikostí a tvarem mohou být docela drobné, jako nakládané okurky a okurky, nebo viset jako hadovité plody až metr dlouhé.
Exoti mají dobrý „charakter“. Nevyžadují speciální techniky výsadby a péče a jejich jediným rozmarem je přítomnost podpěry, která pomáhá plodům udržovat normální tvar druhu a vyvinout dostatečnou vegetativní hmotu, která plodům dodá živiny. Se stejným úspěchem lze neobvyklé okurky pěstovat na slunných místech a v polostínu pomocí konvenčních zemědělských technik: zavlažování, hnojení, hubení plevele, tvorba stonkové hmoty (krokování) a další metody.
Neobvyklé společné rysy exotických okurek
bílá okurka
Bílé okurky se od obyčejných zelených liší pouze barvou. Bílé okurky, které ztratily zelenou barvu ovoce, získaly mnoho užitečných vlastností. Odolávají horkému počasí až do +45 ° C, odolné vůči chorobám a škůdcům. Tvoří plody dlouhé až 20 cm.K jídlu se používají Zelentsy 8-12 cm.Dužina je jemná, nasládlá chuti, uznávaná pochoutka mezi okurkami.
Oblíbené odrůdy pro domácí pěstování: Sněhurka, Italská bílá, Nevěsta, Sněžný leopard, Bílý anděl a další.
Patří do skupiny dlouhých lezců. Proto je lepší je pěstovat na speciálních sítích nebo trelážích. Liší se mrazuvzdorností a tolerancí stínu. Semena se vysévají na otevřeném prostranství koncem dubna – začátkem května. Plodiny jsou pokryty fólií, agrovláknem nebo jiným krycím materiálem. Plodí až do mrazů. Agrotechnika péče je pro okurky obvyklá.
Čínský had
Nejběžnější a nejznámější pro letní obyvatele jsou čínské okurky, jejichž dlouhé plody visí dolů jako hadi. Odtud název odrůd Užovky čínské, Dlouhoplodé čínské, Zázrak čínský, Bílý čínský a další. Na ruském trhu se objevily naše odrůdy: Emerald Potok, Udav a další.
Rostou stejně dobře na otevřené půdě i ve skleníku. Plody do 3,5 m, pokryté velkými listy s mírně drsným povrchem, jsou dekorativní a plody dlouhé 40 až 90 cm ohromují vynikající chutí: nikdy nechutí hořce, dužnina je jemná, nasládlá chuti s jemnou vůní zralý meloun. K získání hojné sklizně je zapotřebí kořenové a listové hnojení dusíkem, bórem, draslíkem a vápníkem. Nedostatek těchto prvků ovlivňuje chuť a vnější tvar ovoce.
Plody se stanou hákovitými a bez chuti. Po odstranění rychle ztrácejí vlhkost a mačkají se. Proto se používají ihned po sklizni. Prakticky neskladovatelné. Pro prodloužení použití sklízejte podle potřeby. Čínské okurky se množí semeny, ale jejich klíčivost nepřesahuje 20-25%, proto se vždy provádí zahuštěné setí, po kterém následuje průlom.
Kivano
Kiwano je africký příbuzný okurky z čeledi tykve obecné. Exotický vzhled ovoce určil řadu lidových názvů: africká okurka, anglické rajče, rohatý meloun.
Stejně jako čínské okurky, i kiwano tvoří tenké, silné stonky, které šplhají 3 metry podél podpěr. Plody, až 15 cm dlouhé, žluté nebo oranžové, pokryté měkkými “ostny”. Sladkokyselá chuť rosolovité jasně zelené dužiny připomíná banán nebo běžnou okurku.
Kiwano má kromě exotického vzhledu řadu užitečných vlastností. Jeho plody jsou užitečné zejména čerstvé. Vyznačují se vysokým obsahem hořčíku, fosforu, draslíku a dalších prvků a vitamínů. Mají léčivé vlastnosti a používají se při problémech s gastrointestinálním traktem, kardiovaskulárním systémem a imunitou. Kiwano se široce používá pro kosmetické masky. Plody jsou nedílnou součástí při přípravě zmrzliny, dortů, salátů, dezertních jídel, koktejlů. Zelené plody kiwano se používají do salátů jako běžné okurky.
Chayote – mexická okurka
Chayote je svou chutí a vzhledem plodů vzdálenějším příbuzným Kiwana a běžné okurky. Její plody svým tvarem připomínají neobvykle velkou nezralou hrušku světle zelené barvy. Uvnitř plodu je šťavnatá bílá dužnina. Chuť dužiny je nasládlá.
Chayote potřebuje speciální podmínky pro růst:
- vydatná zálivka vodou ohřátou na 25°C,
- půdy se před výsadbou vápní, protože chayote nesnáší okyselení,
- vegetační doba je až 180 dní. Patří do skupiny rostlin krátkého dne. Chayote kvete pouze s délkou dne ne delší než 12 hodin,
- nesnáší chladnou půdu, jejíž teplota musí být alespoň +15 ° C,
- rostliny potřebují dostatečnou plochu (2×2 m).
Jedná se však o velmi zajímavou živorodou rostlinu. K rozmnožování se používají celé plody, které se vkládají do půdy ve sklonu 45 stupňů širokou stranou dolů. Plody jsou ze 2/3 pokryty zeminou. Nejprve se vytvoří kořenový systém a poté se z horní vzdušné části objeví mladé výhonky s listy. Výhonů je mnoho, proto se vytrhávají a zůstávají 2-3 nejsilnější výhonky. S tykadly se rostlina drží na podpěře a táhne se nahoru. Aby rostlina vykvetla, světelná perioda se uměle zkracuje zakrytím rostlin neprůhledným materiálem. Agrotechnika pro péči o rostliny je pro okurky běžná.
Nedostatek kultury – velké těžké plody na tenké stopce se ve větru odlamují, poškozují a hnijí. Po dozrání se úroda opatrně odstraní, protože poškozené plody se neskladují. Při správné sklizni ovoce se plodina skladuje až šest měsíců. Okurky se sklízejí v září a skladují se při +3 až +5 °C. Dříve se z plodů odstraní stopky a suší se několik dní při pokojové teplotě.
Čajot se používá čerstvý jako běžné okurky.Připravují se teplá jídla: dušená, smažená, plněná jako cuketa.
Jiné části rostliny chayote lze také použít jako potravu. Listy a výhonky se dusí a mladé hlízy bohaté na škrob mohou nahradit brambory.
Melotrie hrubé
Melotria drsná (další exotika z Afriky) se také nazývá miniokurka pro miniaturní velikost plodů (1,5-2,5 cm), které připomínají vodní melouny. Pro chuť a použití mohou dobře nahradit běžné okurky. Používá se na saláty a zpracování (solení, konzervování).
Melotria ve středním Rusku se pěstuje jako jednoletá plodina prostřednictvím sazenic. Semena vyséváme do připravených miniskleníků na přelomu března a dubna do 0,5 cm vrstvy vlhké půdy. Při teplotě +25 .. +27 ° C se výhonky objeví za 5-7 dní. Transplantace sazenic neovlivňuje aktivitu vývoje a po 2-4 týdnech réva dosáhne délky 3-4 m a kvete. Ve slunné teplé oblasti (bez průvanu), se systematickým hnojením po 1,5-2,0 týdnech a týdenním zalévání, sazenice vysazené na trvalém místě tvoří první plody 14.-18.
Milovníci exotiky pěstují melotrii jako okrasnou plodinu. Jasně zelené listy neztrácejí svou zelenou barvu během teplého období a rychlý růst vám umožňuje ozelenit velkou plochu altánů, rotund v krátké době.
Arménské okurky
Arménská okurka se také nazývá stříbrný meloun – středoasijský druh z rodiny tykví. Mezi nejoblíbenější odrůdy mezi populací patří Bogatyr bílý, Stříbrný meloun.
Stejně jako výše popsané druhy se arménské okurky snadno pěstují v otevřené a chráněné půdě. Neonemocní, odolávají teplotním extrémům. Liší se dlouhým plodem. Tvoří biče až do 4 metrů a potřebují podpěry.
Arménská okurka má velmi zajímavý vnější tvar plodů. Dlouhá (jako čínská) až 50 cm, je pokryta měkkým stříbřitým ochlupením. Hmotnost jednoho zralého ovoce dosahuje kilogram. Chuť je poněkud zvláštní, určená pro amatéra. Někteří milovníci exotické zeleniny se domnívají, že je chuťově podobná dýni, jiní ji přirovnávají k melounu.
Momordica
Momordica označuje indické okurky. Okurka má několik synonym – hořký meloun, hořké jablko, sladká hruška, hořká tykev.
Může být volně pěstován ve volné půdě, na parapetu, na balkoně, lodžii. Pro dekorativnost vegetativních orgánů, květin a plodů je momordica oceňována zejména zahradními dekoratéry. Velmi atraktivní zářivě žluté květy s vůní jasmínu. Plody během vývoje mění svůj tvar a barvu. Dlouhé zelené (6-8 cm) připomínají okurky a hrbolatý povrch připomíná kůži krokodýla.
Podobnost s krokodýlem zesiluje s dozráváním plodů. Postupně mění zelenou barvu plodů na oranžovou. Spodní část plodu praská a během této doby připomíná otevřenou tlamu krokodýla, naplněnou jasně červenými nebo jasně karmínovými semeny v rosolovité dužině. Pro tuto úžasnou podobnost se indická okurka momordica nazývá „okurkový krokodýl“. Mladé zelené chutnají jako cuketa, nezralá dýně a okurka zároveň. Zralé plody jsou sladko-sladké s hořkostí. Pro zvláštní chuť používají plody k jídlu pouze milovníci exotické zeleniny.
Když se pěstuje ze semen, musí být vertikutována brusným papírem, dezinfikována, zabalena do neustále navlhčené látky a umístěna na 2-4 dny na teplé (+25 ° C) místo. Živná směs se připravuje předem v květináčích, kam se v druhé polovině března vysévají popraskaná semena. Čekací doba na sazenice je 2 týdny. Půda musí být neustále vlhká. V druhé polovině května se momordika vysazuje do otevřené půdy. Poškození jemného kořenového systému povede ke smrti rostliny. Zakořeněné rostliny se krmí roztokem kyseliny borité (listové) a nitrofosky. V jižních oblastech se momordica úspěšně pěstuje výsevem semen na otevřeném terénu. Zemědělská technika je pro okurky běžná.
Momordica se používá při léčbě některých typů nádorů, onemocnění očí, kardiovaskulárního systému, ke zvýšení imunity.
Italské okurky
Italské okurky jsou zázrakem italského výběru. Podobají se arménským s dlouhými pubertálními plody a dlouhým plodem. Zemědělská technika je běžná. Nejběžnější a rozpoznatelné odrůdy italských okurek jsou Arbuzze (Tortarello) a Barrese.
Pro odrůdu Arbuzze je typický světle zelený povrch plodů s výrazným žebrováním. Plody nad 50 cm, mají směs příchutí vodního melounu a okurky. Dužnina ovoce je nasládlá.
Plody Barrese jsou tmavě zelené barvy, v době zralosti se mění na žlutooranžovou. Chutí a vůní ovoce připomíná meloun.
Anglická okurka-citron
Vzhledově vypadá okurka-citron opravdu spíše jako citron než okurka. Charakteristickým znakem ovoce je vysoký obsah křišťálově čisté vlhkosti v dužnině. V zelené fázi jsou plody světle zelené barvy. Zráním získávají světle žlutou barvu, příjemnou vůni a chuť. Povrch plodu je pokryt hedvábným chmýřím. Plodina plodí až do mrazů. Používá se čerstvý a konzervovaný. Během zpracování si plody zachovávají barvu a tvar, aniž by se změnily. Okurka citronová má jednu vlastnost: řasy dosahují délky až 6 m a tvoří plody pouze při umístění na podpěry.
Na jihu se semena vysévají začátkem června přímo do půdy. Rostlina je skutečně jižní, proto se ve středním Rusku pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena se vysévají do miniskleníků v březnu-dubnu do lehké vodní a prodyšné půdy, dostatečně zásobené živinami. Před klíčením je půda udržována vlhká a teplota není nižší než +22 .. +25 ° С. Sazenice se vysazují v druhé polovině května – začátkem června na zahradě. V otevřeném terénu je běžná zemědělská technika. Citronová okurka miluje vlhko a dobře reaguje na zálivku, ale dokáže ze vzduchu vytáhnout vlhkost a přečkat tak suché časy.
Trichozant
Trichozant neboli okurkový hadí mimozemšťan z jihovýchodní Asie. Jeho název pochází z vnějšího tvaru plodu, připomínajícího svíjející se hady tmavě zelené barvy, kteří nakonec změní barvu na jasně červeno-oranžovou barvu. Na délku dosahují plody 1,2 metru. V oblastech Ruska není Trichosanth široce rozšířen a v zemích jihovýchodní Asie se pěstuje jako zelenina. V Rusku ji pro její dekorativní účinek pěstují především milovníci exotických rostlin.
Stejně jako ostatní druhy je Trichosanth nenáročný na péči. Květy trichosanth jsou velmi neobvyklé: malé, ne více než 4 cm, připomínají sněhové vločky. Vzhledem k teplomilné povaze kultury se Trichozant množí sazenicemi, semeny sejí v minisklenících v první dekádě května a pro stálé jídlo – začátkem června. Trichosanth v podstatě roste na otevřeném prostranství pouze v jižních oblastech. Ve středním pruhu se jedná o skleníkovou rostlinu.
Tladianta pochybná
Další zástupce dýně z jihovýchodní Asie. Lezecká liána vysoká 5 metrů má neobvyklý dekorativní efekt. Světle zelené listy ve tvaru srdce a jasně žluté květy ve tvaru tulipánů vytvářejí fytostěny neobvyklé krásy. Kvetení pokračuje po celé teplé období. Na bázi květů se tvoří okurky. Zelené plody lze použít ke konzervování. Okurky při dozrávání červenají. Červené plody jsou velmi sladké a používají se k výrobě marmelády. Plodování je zajištěno ručním opylením, ale vzhledem k pozdnímu vývoji samičích květů se zralé plody obtížně získávají.
Kultura se množí semeny a hlízami podobně jako brambory. Hlíznaté množení je nejpřijatelnější a časově nenákladné. Hlízy se vysazují na 8-10 cm ve druhé dekádě dubna a ve druhé dekádě května se již objevují první výhonky. Nadzemní část na podzim odumírá a hlízy přezimují v půdě. Na jednom místě bez transplantace může Tladianta růst až 10 let.
Semena okurek se množí pomocí sazenic. Semena jsou obvykle stratifikována v chladničce nebo nevytápěné místnosti. Začátkem března se semena vysévají povrchově na připravený vlhký substrát. Sazenice se dobře vyvíjejí při slabém osvětlení a průměrných teplotách ne nižších než 0 ° C. Sazenice se úspěšně získávají pěstováním na zasklených lodžích nebo balkonech. Sazenice Tladianta se vysazují na trvalé místo, jako je Trichozant, koncem května – začátkem června. Zemědělská technika je běžná. Kultura potřebuje stálé mírné zavlažování, netoleruje zamokření (hlízy odumírají).
