Během sezóny nových brambor nechcete jíst staré hlízy. Je škoda je vyhodit, ale mnoho lidí neví, jak s nimi naložit. Brambory navrhuji sušit v troubě, svačina pak bude žádaná kdykoliv. Recept krok za krokem s fotografiemi a video receptem.
Brambory jsou u nás nejoblíbenější a nejžádanější zeleninou. Konzumuje se vařené, pečené a smažené. V současné době jsou sušené brambory široce používány při vaření. Sušené brambory nejsou nic jiného než brambůrky, ale s jedním rozdílem: jsou pro tělo mnohem zdravější. Sušení zeleniny je dnes velmi populární. Vzhledem k tomu, že se jedná o jednoduchý způsob sklizně, který může snadno nahradit čerstvé hlízy, a bude vážit mnohonásobně méně. Tento přípravek je vhodný pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl a jezdí na dovolenou do přírody ve stanech. Vzhledem k tomu, že se z takových brambor dají na poli připravovat různé pokrmy: polévka, guláš, guláš. Při vaření, například vaření nebo dušení, mají sušené plátky tendenci zvětšovat svou velikost. Další výhodou sušených brambor je, že je lze dlouho skladovat.
Na sušení je vhodné vzít dovnitř bílé brambory. Je hutnější a déle se vaří. Výstup takových brambor bude od 1 kg loupaných hlíz po 200 g suchého přípravku. Na sušení se brambory nakrájí na různé kousky: kostky, plátky, plátky, nudličky. Zde můžete experimentovat a vybrat si způsob, který se vám nejvíce líbí. Při výběru způsobu řezání myslete na to, že tenká vrstva schne rychleji a efektivněji, zatímco kostka uvnitř dlouho schne a nafoukne se jako malá kulička.
- Kalorický obsah na 100 g – 298 kcal.
- porce – 1
- Doba vaření – 3-6 hodin
Složení:
- Brambor – 2 ks.
- Sůl – 1 lžičky
- Mletý černý pepř – 1/3 lžičky.
Postupná příprava sušených brambor v troubě, recept s fotografií:
1. Brambory oloupejte a omyjte pod tekoucí vodou.
2. Nakrájejte ho na tenké plátky silné 3-4 mm. I když způsob řezání může být jiný. Vyberte si ten, který chcete.
3. Brambory zalijeme čistou vodou a necháme půl hodiny, aby se uvolnil škrob. Díky tomu budou plátky brambor křupavější.
4. Brambory vyjměte z vody, omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
5. Plátky brambor položte na plech tak, aby se navzájem nedotýkaly. Umístěte dvě velké nakrájené brambory na jeden standardní plech.
6. Brambory ochutíme solí a mletým černým pepřem. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli koření podle vaší chuti. Podotýkám, že je potřeba ji osolit a opepřit, pokud ji používáte jako chipsy. Pokud ho připravujete pro budoucí použití, pro pozdější použití do jiných pokrmů, pak nepoužívejte žádné koření.
7. Brambory vložíme do předehřáté trouby na 100 stupňů a brambory sušíme asi 5 hodin při mírně otevřených dvířkách trouby. Pravidelně ji obracejte, aby oschla rovnoměrně ze všech stran. Doba sušení se však bude lišit v závislosti na metodě řezání.
Sušené brambory sušené v troubě skladujte ve skleněné nádobě s víkem na suchém a tmavém místě bez vysoké vlhkosti.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit sušené brambory.
