Borůvka je vytrvalý keř vysoký až 60 cm. Roste v severní a střední části Ruska. Bobule jsou jasně modré s modravým povlakem. Plody, mladé výhonky a listy lze použít k léčebným účelům. Listy se sklízejí začátkem května, bobule – v druhé polovině července.
Kombinace vitamínů a minerálů dává borůvkám neuvěřitelné množství unikátních prospěšných vlastností, které mají blahodárný vliv na metabolické procesy v těle malého člověka. Pouhá jedna sklenice borůvek denně dokáže doplnit potřebu dětského organismu v oblasti vitamínů a minerálů. Borůvky jsou dobrým zdrojem vitamínů C, A, E, PP, vitamínů skupiny B (B1, B2), obsahují hodně draslíku, vápníku a železa. Co se týče obsahu manganu, jsou borůvky na prvním místě mezi všemi bobulemi a ovocem, s jeho pomocí se vitamíny C a B1 lépe vstřebávají, zlepšuje se funkce mozku, mangan je nepostradatelný při otravě jídlem, pomáhá chránit tělo před viry, snižuje hladinu cukru v krvi. Listy a zralé bobule borůvek obsahují třísloviny, antokyany, myrtilliny, organické kyseliny (citronovou, mléčnou, jablečnou, šťavelovou, chinovou a jantarovou).
Zajímavé vědět! Vědci nazvali borůvky bobulí, která prodlužuje život. Lékaři z USA (Univerzita v Maine) provedli studii, která pomohla identifikovat jedinečné vlastnosti borůvek. Prokázali, že pokud denně sníte sklenici borůvek, tělo získá spolehlivou ochranu před kardiovaskulárními onemocněními, zabrání rozvoji cukrovky a obezity, zlepší metabolické procesy, a proto borůvky prodlužují život.
Užitečné vlastnosti borůvek
Jednou z hlavních vlastností borůvek je jejich příznivý vliv na trávicí systém. Denní konzumace 50 gramů čerstvých borůvek zlepšuje funkci střev dítěte. Díky obsahu tříslovin se sušené borůvky aktivně používají při průjmu u dětí a čerstvé při zácpě. Borůvky také ničí bakterie, které způsobují akutní střevní infekce. Díky komplexu chemických látek a obsahu pektinů (které pomáhají vázat a odstraňovat škodlivé látky ze střev) se užívají při gastrointestinálních onemocněních, otravě jídlem, poruchách trávení a ke snížení projevů dysbakteriózy. Pití odvarů z borůvek pomáhá nasytit střeva normální mikroflórou. Pro přípravu nálevu ze sušených bobulí je třeba vzít 4-5 čajových lžiček sušených bobulí a louhovat ve sklenici studené vody (8 hodin).
Pro zachování více užitečných vlastností je lepší borůvky rozetřít s cukrem v poměru 1:1 a skladovat ve sklenici pod víkem v lednici.
Není špatné bobule zmrazit nebo usušit. Nejprve je nechte 2–3 hodiny schnout na slunci a poté je dosušte v troubě nebo ještě lépe v elektrické sušičce. Sušené bobule lze skladovat až 2 roky.
Z bobulí si můžete udělat džem (nevařte dlouho, 5-10 minut), samozřejmě touto metodou ztratíte asi polovinu vitamínů, ale prospěšné vlastnosti pro trávicí orgány zůstanou zachovány.
Z borůvek vařte kompoty, želé a džemy. Pečte koláče a pudinky, přidejte borůvky do těsta nebo si z bobulí vyrobte náplň, s borůvkovou náplní připravte palačinky. Borůvkové vločky přidejte do ovesné, krupičné nebo rýžové kaše, do sladkého tvarohu a jogurtu, mléčných koktejlů a ovocných salátů.
Ne nadarmo se lidé domnívají, že lékař nemá co dělat v domě, kde jedí borůvky!
Často kladené dotazy
Jak jsou borůvky prospěšné pro děti?
Borůvky jsou zásobárnou vitamínů B, C, A, E, PP, draslíku, vápníku a železa. Borůvky jsou mezi bobulovinami a ovocem lídrem v obsahu manganu. Mangan pomáhá vstřebávat vitamíny C a B1, stimuluje mozkové funkce a pomáhá při otravě, dysbakterióze a střevních infekcích.
Jaké nemoci léčí borůvky?
Borůvky působí protizánětlivě a používají se při onemocněních revmatismu, žlučníku, jater. Příznivé vlastnosti borůvek se mohou projevit i při onemocněních urogenitálního traktu. V dávných dobách doporučovali léčitelé borůvky k regulaci menstruačního cyklu.
Jaký vliv má borůvka na tělo?
Flavonoidy, třísloviny, kyselé fenoly a antokyanosidy obsažené v jejich složení mají pozitivní vliv na mozkové, cévní, oční a trávicí funkce těla. Borůvky zvyšují imunitu a zpomalují stárnutí, díky nízkému obsahu kalorií podporují hubnutí.
V jakém věku můžete dítěti dávat borůvky?
Dítěti do jednoho roku (7-8 měsíců) lze již podávat kaši nebo nápoj připravený na bázi bobulovin, ale není třeba zavádět několik bobulovin najednou. Začněte s borůvkami nebo rybízem. Ročnímu dítěti lze již podávat čerstvé borůvky, maliny, lesní jahody ve formě pyré.
Užitečné tipy
TIP #1
Přidejte borůvky do snídaní vašich dětí: kaše, jogurt, palačinky – to je skvělý způsob, jak zařadit bobule do jídelníčku.
TIP #2
Připravte dětem borůvkové smoothie: smíchejte borůvky s jogurtem nebo mlékem, přidejte med a ořechy – získáte chutný a zdravý nápoj.
TIP #3
Použijte borůvky při pečení: přidejte je do těsta na koláče, do košíčků nebo muffinů – děti si tak nejen užijí vitamíny, ale i potěšení ze sladké pochoutky.
