Túra je nejen příležitostí k posílení svalů a načerpání sil, ale také k pochutnání si na lesních plodech. Na Kamčatce jsou velmi oblíbené turistické trasy národním parkem Nalyčevo. Tato místa jsou známá malebnými sopkami, sněhovými poli a termálními prameny. Lesní plody jsou pro turisty příjemným bonusem. Rostou na Kamčatce borůvky?
Borůvky nebo borůvky?
Sortiment kamčatských bobulí zastupují borůvky, moruše, zimolez, rybíz, brusinky, maliny, borůvky, brusinky a borůvky. Zatímco s identifikací morušek nebo malin nikdo nemá problémy, rozeznat borůvky od borůvek může být docela obtížné. Zevně jsou bobule velmi podobné. Borůvky jsou o něco tmavší a mají výraznou sladkokyselou chuť. Borůvky mají neutrálnější chuť, s mírně znatelnou kyselostí. Nejdůležitější ale je, že keře borůvek jsou nižší než keře borůvek, bobule na nich rostou odděleně, ale borůvky rostou ve shlucích. V praxi se většinou obě bobule zaměňují za borůvky. Britové dokonce používají stejné slovo „borůvka“ k pojmenování dvou bobulí – borůvek a borůvek.
Borůvka je malý keřík, jehož výška se pohybuje od deseti centimetrů do půl metru. Větve vybíhají z centrálního stonku pod ostrým úhlem. Listy mají elipsovitý tvar se středovým žlábkem, kterým je dešťová voda odváděna k řapíkům, dále ke kmeni a podél něj ke kořenům. Všechno v přírodě je pečlivě promyšlené! Oddenek borůvek je plíživý – pod zemí se rozchází v různých směrech a dává mnoho výhonků. Z tohoto důvodu se zdá, že se rostlina pohybuje, šíří se po celé ploše a tvoří hustou borůvku. Yagoda se raději „usadí“ v borových lesích a bažinách.
Přírodní inkoust
V květnu se na větvích borůvek objevují zelenobílé květy. Černé bobule dozrávají do poloviny července a lze je sbírat do konce srpna. Uvnitř je fialová dužina a dva tucty drobných semínek. Protože šťáva zčerná prsty a rty, byla bobule nazývána borůvka. Barva vydrží několik dní a poté se smyje.
Za starých časů se z borůvek dokonce vyráběl inkoust. V Rus byla pro bobule jiná jména – borůvka, černega. Latinsky se vědecky nazývá Vaccínium myrtíllus. Faktem je, že „vacca“ je „kráva“. Jak souvisí borůvky s krávou? Dříve se listy borůvek krmily dobytek.
Při sběru borůvek byste měli věnovat pozornost voskovému povlaku na povrchu bobule. Pokud tam je, znamená to, že bobule jsou zralé. Neměli byste brát zmačkané bobule s pruhy šťávy a vůní fermentace – rychle se zkazí a zničí dobré bobule. Čerstvá sklizeň může být bezpečně uložena v chladničce po dobu dvou dnů, ale pak se bobule začnou zhoršovat. Bobule by se měly umýt bezprostředně před konzumací.
Chutné a zdravé.
Borůvky jsou obzvláště dobré čerstvé, když se konzumují přímo z keře. Bobule se používají k výrobě džemu a želé, náplně do koláčů a přípravě lahodných likérů. Skvělým dezertem je borůvková zmrzlina. Borůvky lze zmrazit. Než to uděláte, je třeba je umýt, položit na ručník a osušit. Poté můžete nalít tenkou vrstvu do nádoby nebo plastového sáčku a umístit do mrazáku. Zmrazené bobule si zachovávají svou původní chuť asi rok. Dá se z nich uvařit lahodný kompot.
Květy borůvek zbožňují včely, které přeměňují nektar v nádherný aromatický med s načervenalým nádechem. Bobule obsahují působivou škálu různých vitamínů a také chemické prvky, jako je mangan a hořčík. A také tříslovinové složky, třísloviny a další přírodní látky, díky kterým jsou bobule pro léčebné účely nepostradatelné. Borůvky jsou vzácným produktem, o kterém lze říci, že je chutný a zdravý! K léčebným účelům se používají nejen bobule, ale i listy a dokonce i výhonky.
V řeznictvích můžete na vepřových tělech občas vidět modré značky – přírodní barvivo vyrobené z borůvek. Borůvková šťáva se používá ke stanovení kyselosti – čím je nižší, tím světlejší je barva indikátoru. Berry dye umožňuje barvit látky a vlněné výrobky. Borůvky se také používají v kosmetologii – z bobulí, šťávy a listů se vyrábějí různé balzámy, tonika a masky.
Lesní lékárna
Borůvky se používají při žaludečních onemocněních. Dobře pomáhá při popáleninách. V oftalmologii se obvykle používá koncentrovaný extrakt z borůvek. Je nepostradatelný při průjmech. Neměli byste se však nechat unést a konzumovat ho ve velkém množství – to bude mít opačný účinek jako průjem. Výhonky a listy mohou pomoci diabetikům, kteří mají onemocnění v raném stádiu. Vitamíny obsažené v bobulích chrání před kurdějemi. Borůvky pravidelně jedí astronauti.
Chcete-li používat bobule pro léčebné účely, musíte dodržovat pravidla sběru a skladování. Listy se sklízí, když borůvky odkvétají, pak se rozsypou na rovnou plochu pod baldachýnem, aby pořádně uschly. Bobule se sklízejí, když jsou plně zralé, což zajišťuje maximální koncentraci živin. Bobule je nejlepší sklízet od července do srpna. Také se suší. Suroviny jsou baleny do papírových sáčků nebo kartonových krabic a umístěny na tmavém místě. Suroviny lze skladovat bez ztráty léčivých vlastností po dobu nejvýše dvou let.
Zajímavá fakta
V Permské oblasti se nachází město Krasnovishersk. Každý rok je svátek zasvěcený borůvkám, kde se pečou koláče s bobulovou náplní. Jednou upekli sedmdesát metrů dlouhý dort! Rekord nebyl překonán dodnes. A v německém Egezzinu pořádají Berry Festival, během kterého se volí Borůvková královna.
Na některých místech milují borůvky natolik, že jim staví pomníky. Takový pomník byl postaven v ukrajinské vesnici Huklivy, která se nachází na Zakarpatí.
Nikolaj Kholodkovskij, přírodovědec a básník na částečný úvazek, psal na začátku minulého století básně věnované inkoustu. Jmenuje se „borůvka“. A populární rapový umělec Rem Digga nahrál album „Blueberries“.
V dávných dobách některé národy používaly borůvky k ochraně před zlými duchy. Na ochranu domova byly sušené bobule umístěny pod koberec u vchodových dveří.
