20 receptů na třešňový džem, které chcete vyzkoušet

Třešně můžete na zimu potírat cukrem různými způsoby. Pokud chcete uchovat kousky bobulí, stačí vypeckované ovoce posypat cukrem a důkladně promíchat. Nebo třešně pokládat ve vrstvách, posypat cukrem a počkat, až se uvolní šťáva a zrna se rozpustí.

Pokud potřebujete získat homogenní pyré, je lepší čerstvé ovoce ihned rozemlít a poté do výsledné kaše přidat cukr. Bobule můžete také rozmixovat s cukrem v mixéru nebo rozemlít v mlýnku na maso.

Nejčastěji se bobule rozmačkané s krystalovým cukrem podávají jako dezert bez vaření, ale můžete si připravit i vařené bobule. Džem bez tepelného ošetření má chuť čerstvých třešní a obsahuje více vitamínů a dalších prospěšných látek.

Vlastnosti přípravy

Pro přípravu třešní, rozmačkaných s cukrem, na zimu je třeba vzít čerstvé, nejlépe čerstvě natrhané ovoce. Doporučuje se sbírat je za suchého slunečného počasí, za deštivého dne jsou bobule vodnaté a chutnají hůře. Zpracování bobulí je třeba začít ihned, v den sběru, jinak mohou kvasit další den.

Pro zimní přípravu jsou potřeba zralé, ale ne přezrálé nebo zkažené plody. Všechny pochybné exempláře by měly být okamžitě odloženy.

Po omytí je nutné třešně osušit rozložením na ručník, aby absorbovaly vlhkost.

Pecky na výrobu třešní rozmačkaných s cukrem se obvykle odstraňují. Nejlepší je to dělat pomocí speciálních zařízení a snažit se ovoce co nejméně poškozovat, aby se neztratilo mnoho šťávy.

Jak vyrobit třešňový džem bez pecek

Pokud se džem připravuje bez varu, je třeba přidat hodně cukru, aby se přípravek lépe skladoval. Optimální poměr je: 1 kg cukru na 1,5 kg ovoce. Čím více krystalového cukru, tím hustší je dezert a tím delší je trvanlivost. Jako konzervant můžete použít i citronovou šťávu.

Bobule s cukrem zalité v troubě by měly být umístěny do důkladně umytých a sterilizovaných sklenic a uzavřeny převařenými víčky. Mohou být uzavřeny nylonovými nebo kovovými víčky. Pro lepší uchování přípravku můžete sklenice sterilizovat spolu s dezertem v hrnci s vodou a poté zarolovat.

Třešně lze připravit vařením: bobule se nejprve povaří s cukrem, poté se propasírují přes síto a znovu se přivedou k varu. Takto se lépe skladují.

Na šťouchané třešně s cukrem bez vaření je lepší brát malé sklenice, aby se dlouho neskladovaly otevřené.

Klasický recept

• 1 kg třešní
• 1,5 kg granulovaného cukru.

1. Bobule důkladně omyjte, nechte okapat vodu a dobře osušte. Poté otrhejte stopky a odstraňte semínka.
2. Bobule dejte do vhodné nádoby, zasypte cukrem, míchejte, dokud se veškerý cukr neobsahuje ve šťávě, a nechte 8–10 hodin odstát, aby se zrna rozpustila. Každé 3 hodiny je třeba třešně s cukrem promíchat. Na noc je třeba nádobu s bobulemi přikrýt a umístit do chladničky. Cukrová zrna se zcela rozpustí přibližně do XNUMX hodin.
3. Sklenice omyjte sodou, dobře opláchněte a ohřejte v troubě nebo v páře. Šroubovací uzávěry povařte.
4. Třešně a cukr dejte do suchých sterilizovaných sklenic.
5. Zašroubujte víčka na sklenice a uložte do chladničky.

Rada.
Třešňový sirup lze zředit vodou a pít jako studený nápoj. Pokud přidáte koření a citronovou šťávu, získáte sladkokyselou omáčku k masovým pokrmům.

V mixéru

Použití mixéru pomáhá rychleji rozpustit cukr v bobulové šťávě.

• 4 šálky třešní;
• 4 šálku krystalového cukru.

Doporučené množství vystačí na jednu litrovou sklenici syrového džemu.

1. Bobule omyjte a dobře osušte, aby se do přípravku nedostala přebytečná vlhkost. Nechte vodu scedit přes cedník a poté bobule položte na ručník. Poté pomocí speciálního zařízení nebo improvizovaných prostředků odstraňte semínka.
2. Polovinu třešní dejte do mísy mixéru, přidejte polovinu cukru a rozmixujte do hladka. Poté zbývající bobule prošlehejte s cukrem.
3. 3. Připravenou hmotu přelijte do litrové sklenice nebo dvou půllitrových sklenic. Nádobu předem sterilizujte. Uzavřete šroubovacími nebo nylonovými víčky.
4. Studený třešňový džem z nastrouhaných třešní skladujte v chladničce.

Pro dosažení co nejjednotnější textury je nejlepší bobule rozmixovat mixérem.

S citronem

• 1 kg třešní
• ½ citronu;
• 1,5 kg cukru.

1. Třešně přeberte, omyjte a nechte oschnout. Poté z bobulí odstraňte pecku.
2. Ovoce rozmixujte v mixéru nebo ho nasekejte a po částech ho vložte do misky.
3. Do připraveného pyré přidejte krystalový cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Do směsi s bobulemi vymačkejte šťávu z půlky citronu a důkladně promíchejte.
5. Džem dejte do sklenic, přikryjte víčky a dejte do velkého hrnce s utěrkou na dně. Zalijte vodou po ramena sklenic a dejte na oheň. Vařte 15 minut, poté sklenice opatrně vyjměte z hrnce a zarolujte.
6. Po vychladnutí uložte k uskladnění.

Recept s vařením

• 1 kg čerstvých bobulí;
• 100 ml vody;
• 0,8-1 kg cukru.

Vařené třešně je třeba co nejdůkladněji propasírovat přes síto, aby dužina zůstala suchá.

1. Třešně přeberte, důkladně je omyjte, nechte oschnout a poté odstraňte pecky.
2. Třešně dejte do misky nebo hrnce a posypte krystalovým cukrem. Miskou nebo hrncem několikrát protřepejte, aby se cukr lépe rozprostřel.
3. Nechte třešně několik hodin odstát, aby pustily šťávu a rozpustily část cukru.
4. Nádobu s bobulemi postavte na sporák na mírný oheň. Po dosažení varu vařte pět minut a pravidelně sbírejte pěnu.
5. Poté misku sejměte ze sporáku a nechte marmeládu trochu vychladnout. Poté ji dejte do cedníku umístěného na pánvi a protřete. Výslednou hmotu dejte do varné mísy a postavte na oheň. Přiveďte k varu a vařte deset minut.
6. Sterilizujte sklenice a vyvařte víčka.
7. Přecezenou marmeládu dejte do sklenic, zarolujte, nechte vychladnout a dejte do chladné spíže.

Na listu.
Hermeticky uzavřený přípravek lze skladovat při pokojové teplotě na tmavém místě, ale v chladu bude trvanlivost delší.

Pro skladování v mrazáku

Pro prodloužení trvanlivosti bobulí rozmačkaných s cukrem se vkládají do mrazáku. V tomto případě lze množství krystalového cukru snížit.

Na 1 kg třešní budete potřebovat 1 kg cukru.

Třešně je třeba připravit a poté důkladně rozmixovat v mixéru. Do výsledného pyré nasypat cukr, promíchat a nechat, dokud se úplně nerozpustí. Poté přelít do nádob s víčky nebo mrazicích sáčků.

Je lepší mrazit po malých porcích, abyste je při rozmrazování mohli spotřebovat celé.

Užitečné tipy

Tip 1

Třešně mohou obsahovat červy, jejichž přítomnost je obtížné určit. Abyste se jich zbavili, vložte ovoce před vařením na 15 minut do roztoku soli a kyseliny citronové. Červy budou v roztoku plavat. Bobule je třeba omýt vodou z vodovodu.

Tip 2

Aby se nevařený přípravek lépe skladoval, nasypte se do sklenic na džem 2 lžíce krystalového cukru.

Tip 3

Podle klasického receptu můžete vařit třešně s peckami. Je důležité si uvědomit, že pecky obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která se po určité době začne uvolňovat, takže je lepší takový produkt rychle sníst a dlouho ho neskladovat.

Často kladené dotazy

Jaký je kalorický obsah třešní rozmixovaných s cukrem?

Průměrná BJU a energetická hodnota na 100 g produktu je:

Trvanlivost nevařeného džemu je 6 měsíců a měl by být vždy uchováván v chladničce. Třešně s cukrem, tepelně ošetřené a hermeticky uzavřené, vydrží až do další sklizně i při pokojové teplotě, ale otevřenou sklenici je nutné umístit do chladničky.

Už vás nebaví obvyklé klasické džemy? Chcete experimentovat a zkoušet nové chutě? Pak si ulovte velký výběr receptů na třešňové džemy! Hmotnost bobulí je uvedena bez semen.

1. Džem ze sladkých třešní

Pokud chcete, aby to bylo husté, přidejte trochu pektinu nebo želatiny.
Budete potřebovat: 2 kg třešní, 2 kg cukru.

Příprava: Třešně zbavte pecek, rozmačkejte je rukama a na stejné místo nalijte všechnu šťávu nasbíranou při procesu. Smíchejte s polovinou cukru, přiveďte k varu a přidejte zbytek cukru. Průběžně míchejte, odstraňte pěnu a po opětovném varu vařte další 3 minuty. Horký džem ihned stočíme do sklenic.

2. Cherry Lemon Jam

Citron lépe odhalí chuť a vůni bobule.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 1 citron.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem, přidáme citronovou šťávu a kůru. Směs přiveďte k varu, vařte 5 minut a nechte vychladnout. Postup opakujte ještě dvakrát a po třetím uvaření marmeládu ihned rozlijte do sklenic.

3. Višňová marmeláda s pomerančem

Jen jeden pomeranč – a tak jiná chuť!
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 1 pomeranč.

Příprava: Odstraňte pecky a posypte třešně cukrem a nechte hodinu odležet. Bobule promíchejte, přiveďte k varu a vařte půl hodiny na mírném ohni. Zalijte pomerančovou šťávou, přidejte kůru a vařte dalších 20–30 minut a poté srolujte.

4. Višňová marmeláda s ananasem

Neobvyklá kombinace, která překvapí a ohromí.
Budete potřebovat: 850 g třešní, 250 g ananasu, 0,5 citronu, 550 g cukru, 2 polévkové lžíce. skořice.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, ananas nakrájíme nadrobno, přidáme citronovou šťávu a skořici a vše smícháme s cukrem. Směs nechte půl hodiny louhovat, přiveďte k varu, povařte 5 minut a srolujte.

Pětiminutový třešňový džem: 15 nejlepších receptů pro každý vkus

5. Višňová marmeláda s jahodami

Nadčasová klasika pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 500 g jahod, 700 g cukru.

Příprava: Třešně zbavte pecek, jahody nakrájejte nahrubo, posypte je cukrem a nechte 45 minut působit. Džem přiveďte k varu, 5 minut povařte, odstraňte pěnu a nalijte do sklenic.

6. Džem s třešněmi a třešněmi

Na první pohled se zdá, že nic nečekaného, ​​ale prostě to zkoušíte!
Budete potřebovat: 500 g třešní, 500 g třešní, 700 g cukru.

Příprava: Odstraňte pecky, posypte třešně a třešně cukrem a dejte na mírný oheň. Bobule vařte asi 30 minut, v závislosti na požadované hustotě. Nalijte džem do sklenic.

7. Višňová marmeláda bez cukru

Tento džem určitě osloví milovníky kyselých bobulí a čistých chutí.
Budete potřebovat: 1 kg třešní.

Příprava: Odstraňte pecky a třešně lehce rozmačkejte rukama. Vložíme do mísy nad vodní lázeň a za občasného míchání vaříme. Nejprve půl hodiny na vysokou teplotu, pak hodinu na střední teplotu a další hodinu na nízkou teplotu. Až získáte požadovanou konzistenci, džem srolujte.

8. Vypeckovaná třešňová marmeláda

Není-li chuť a čas pohrávat se s odstraňováním kostí.
Budete potřebovat: 600 g třešní, 700 g cukru.

Příprava: Třešně důkladně opláchněte, posypte cukrem a nechte půl hodiny odležet. Přiveďte k varu, povařte 5 minut a vychladněte – a tak dále třikrát. Po posledním varu horkou marmeládu srolujte.

12 jednoduchých receptů na třešňový džem s želatinou

9. Hustá třešňová marmeláda

Pro zahuštění můžete klidně použít obyčejnou želatinu.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g cukru, 25 g želatiny, 100 ml vody.

Příprava: Odstraňte pecky, třešně zasypte cukrem na 15 minut, přiveďte k varu a 5 minut povařte. Během této doby rozpusťte želatinu ve vodě podle návodu. Džem stáhneme z ohně, vlijeme želatinu, zamícháme a srolujeme.

10. Višňová marmeláda s borůvkami

Voňavé, husté a s krásnou sytou barvou.
Budete potřebovat: 300 g třešní, 300 g borůvek, 250 g cukru, 30 g škrobu.

Příprava: Nalijte bobule s cukrem a vařte půl hodiny na mírném ohni a odstraňte pěnu. Škrob rozředíme ve vodě, nalijeme do džemu, promícháme a ihned vše nalijeme do sklenic.

11. Džem s třešněmi a červeným rybízem

Neuvěřitelně zdravá a chutná příprava na zimu pro děti i dospělé.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g červeného rybízu, 750 g cukru.

Příprava: Červený rybíz umelte na masovém mlýnku, přidejte trochu vody a vařte do zhoustnutí. Stejným způsobem rozemelte a uvařte třešně, přidejte k nim cukr a vařte dalších 15 minut. Obě hmoty spojte a po 15 minutách sundejte z plotny a srolujte.

12. Višňová marmeláda s medem a rozmarýnem

Rychlé, originální a s úžasnou chutí.
Budete potřebovat: 800 g třešní, 450 g medu, 1 snítka rozmarýnu, 1 citron, špetka soli.

Příprava: Odstraňte pecky, višně smíchejte s medem a přiveďte k varu. Přidejte rozmarýn, vařte 20 minut a nakonec přidejte sůl a citronovou šťávu. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic.

20 jednoduchých a chutných třešňových receptů

13. Višňová marmeláda s růžovými lístky

Je lepší použít čerstvé voňavé poupata čajové růže.
Budete potřebovat: 500 g třešní, 100 g růžových lístků, 400 g cukru, 200 ml vody, 1 citron.

Příprava: Svaříme vodu s cukrem a do sirupu přidáme citronovou šťávu. Pošlete okvětní lístky růží a půlky třešní na stejné místo a vařte 10 minut za občasného míchání. Džem ochlaďte a znovu vařte 7 minut, znovu vychladněte a vařte a poté nalijte do sklenic.

14. Višňová marmeláda s kakaem

Zní to dost zajímavě, že?
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 800 g cukru, 1 lžička. skořice, 3 polévkové lžíce. kakao.

Příprava: Odstraňte pecky, třešně posypte cukrem a nechte 4 hodiny odležet. Jemně promíchejte bobule, přidejte kakao a skořici, přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Nalijte džem do sklenic.

15. Višňová marmeláda s koňakem

Místo koňaku můžete použít rum nebo brandy.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 100 ml koňaku.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem a necháme přes noc. Přiveďte k varu, vařte 10 minut a nechte džem zcela vychladnout. Znovu povařte a znovu vychladněte a pak naposledy přiveďte k varu. Zalijte brandy, zamíchejte marmeládu a nalijte do sklenic.

16. Višňová marmeláda s agar-agarem

Další způsob, jak udělat hustý třešňový džem na zimu.
Budete potřebovat: 800 g třešní, 500 g cukru, 1 lžička. agar-agar, 50 ml vody.

Příprava: Vypeckované třešně zalijte cukrem a vařte 20 minut na mírném ohni. Agar-agar rozpustíme v teplé vodě podle návodu, vlijeme do džemu a za stálého míchání vaříme další 3 minuty a poté svineme.

15 rychlých receptů na třešňový džem

17. Višňová marmeláda s ořechy

Třešně se k ořechům hodí do různých dezertů. Tak proč nezkusit marmeládu taky?
Budete potřebovat: 3 kg třešní, 2 kg cukru, 300 g vlašských ořechů.

Příprava: Odstraňte pecky, posypte třešně cukrem, přiveďte k varu a vařte hodinu na mírném ohni. Vlašské ořechy umelte, přidejte k džemu, povařte dalších 5-10 minut a srolujte.

18. Višňová marmeláda s meruňkami

Meruňky nakrájejte na plátky nebo nasekejte mixérem – jak chcete.
Budete potřebovat: 700 g třešní, 700 g meruněk, 1 kg cukru, 150 ml vody.

Příprava: Vyjměte všechny kosti, meruňky zasypte cukrem, zalijte vodou a po uvaření vařte 10 minut. Přidejte třešně a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud sirup nezhoustne. Zavařte džem do sklenic.

19. Višňová marmeláda s čokoládou

Doporučujeme vzít si hořkou čokoládu – je mnohem pikantnější!
Budete potřebovat: 500 g třešní, 50 g čokolády, 300 g cukru, 40 g kakaa.

Příprava: Cukr rozpustíme dozlatova a do karamelu přidáme vypeckované třešně. Vše společně vařte 10-15 minut po uvaření, ochlaďte a tento krok opakujte ještě 4x. Na úplný závěr přidáme kakao a čokoládu, důkladně promícháme, naposledy provaříme a džem dáme do sklenic.

20. Višňová mátová marmeláda

Jednoduchý a osvěžující recept na čajový džem.
Budete potřebovat: 1 kg třešní, 500 g cukru, 3 snítky máty.

Příprava: Třešně zbavíme pecek, posypeme cukrem a necháme půl hodiny odležet. Přiveďte k varu, přidejte lístky máty a na mírném ohni vařte 10 minut. Odstraňte džem z ohně, nechte 2-3 hodiny a znovu vařte a poté jej srolujte do sklenic.