Rukola je zdravý a nízkokalorický produkt. Dá se snadno kombinovat s nejrůznějšími ingrediencemi, od krevet po mango. Řekneme vám, jaké lahodné a lehké saláty můžete připravit s rukolou.
Při výběru zeleniny do salátu je důležité vzít v úvahu, že výhonky mají různé chutě. V mladých světle zelených listech je jemnější, ve zralých listech je cítit hořkost. Snažte se potraviny kombinovat tak, aby rukola zvýraznila chuť ostatních surovin, aniž by ji přebila.
Zajímavým faktem
Do roku 2013 bylo považováno za správné hláskovat slovo dvěma písmeny k – „rukola“ a později – jedním.
Jaký dresink zvolit na salát s rukolou
Univerzální možností je olivový olej a citronová šťáva. Do směsi můžete přidat tekutý med, sójovou omáčku, česnek, balsamico, sladkou nebo horkou hořčici, ocet, sůl, pepř a bylinky. Také saláty s rukolou se hodí k dresinkům na bázi řeckého jogurtu s bylinkami.
Pokrm by měl být ochucen bezprostředně před podáváním, jinak listy ztratí svou čerstvost.
Jaké saláty lze připravit s rukolou?
S rybami a mořskými plody
Rukola se hodí téměř ke všem rybám a mořským plodům – krevety, mušle, chobotnice. Můžete použít buď jeden druh mořských plodů nebo směs. Do tohoto salátu můžete přidat sýr, další zeleninu, olivy, kapary a vejce natvrdo. Křepelčí budou vypadat obzvláště působivě. Jaké oblíbené možnosti stojí za to vyzkoušet?
1. Salát s rukolou a krevetami
Krevety na salát musí být nejprve marinovány a grilovány. Můžete také přidat parmezán, cherry nebo sušená rajčata, papriku, avokádo a piniové oříšky.
2. Salát s rukolou a červenou rybou
Ryby jsou lehce solené: losos, losos, pstruh. Do salátu můžete přidat cherry rajčata, avokádo, mozzarellu nebo tvrdý sýr. Uspokojivější varianta je s vařenými bramborami a vejci.
3. Salát s rukolou a tuňákem
Tuňák na salát je vhodný buď čerstvý, nebo konzervovaný ve vlastní šťávě. Směs doplňte okurkami, cherry rajčátky a křepelčími vejci, dále olivami a sýrem – poslouží feta nebo mozzarella.
S masem a drůbeží
Masová složka pomůže udělat salát uspokojivější. Například grilovaná kuřecí prsa, slanina, rostbíf nebo třeba varhany.
4. Teplý salát s rukolou a játry
Základem salátu jsou kuřecí nebo kachní játra smažená s cibulí a cherry rajčátky, přidat lze i okurky, míchanou zeleninu a piniové oříšky.
5. Teplý salát s hovězím masem a rukolou
Okurky můžete přidat do salátu se smaženými hovězími plátky a udělat dresink na asijský způsob se sójovou omáčkou a sezamovými semínky.
S ovocem a bobulemi
Rukola se hodí ke sladkokyselému ovoci, lesním plodům a měkkým sýrům.
6. Salát s rukolou a citrusovými plody
Pokud k rukole přidáte pouze oříšky a pomeranče nebo mandarinky, získáte kompletní salát. Pokrm ale můžete doplnit i kousky grilovaného kuřecího řízku.
7. Salát s rukolou a jahodami
Duet můžete zředit přidáním cherry rajčat, fety nebo parmezánu do pokrmu.
8. Salát s rukolou, fíky a fetou
Miska nepotřebuje další přísady a na talíři vypadá velmi krásně. Obvaz je co nejlakoničtější: olej s citronovou šťávou a solí.
9. Salát s rukolou a mangem
Do vegetariánské verze můžete přidat cherry rajčata, do běžné verze šunku nebo červenou rybu.
10. Salát s rukolou a hruškou
Třetí složkou salátu může být kozí sýr nebo niva. Hruška může být předpečená, karamelizovaná nebo čerstvá.
Co se dá dělat?
Kupte si svazek rukoly a uvařte si s ní nejen salát, ale i pizzu.
A nezapomeňte, že všechny salátové produkty lze objednat prostřednictvím mobilní aplikace Pyaterochka. Vše, co potřebujete, vám doručí do 45 minut!
