V Rusku se semena rajčat s černým ovocem prodávají od poloviny minulého století a aktivně se o nich diskutuje na fórech dacha. Černá rajčata zároveň nelze najít na každém webu a budete muset prohledat trh. Představujeme vám popis a fotografie nejlepších odrůd černých rajčat – podle recenzí zkušených zahradníků.
Vlastnosti černých rajčat
Odrůdy černoplodých rajčat byly vyšlechtěny křížením divoce rostoucích forem (vzpomeňme na bobule pupalky) s pěstovanými odrůdami a další selekcí. Liší se pouze barvou a složením živin. Existují determinantní odrůdy pro otevřenou půdu a neurčité odrůdy pro skleníky. K dispozici jsou třešňové, nakládané a velkoplodé saláty. Některé odrůdy jsou chváleny pro svou zvláštní sladkost, jiné jsou chuťově srovnávány s trávou. Každá odrůda má svůj vlastní účel: některé jsou velmi sladké a s jemnou slupkou, jiné se silnou slupkou pro nakládání, jiné jsou dobře vyzrálé a skladované po dlouhou dobu.
Co skrývá barva? Okamžitě objasněte, že “černá” se nazývá purpurově hnědá nebo čokoládová barva. Získává se smícháním klasických červených a „divokých“ fialových pigmentů. Červená pochází z lykopenu a karotenoidů, zatímco fialová pochází z anthokyanů. Černoplodá rajčata mají dvojí přínos, protože mají také červený pigment. Antokyany jsou zodpovědné za silné antioxidační vlastnosti ovoce.
Černá a modrá rajčata nezobecňujte – jde o různé skupiny odrůd. Modré mají již při tvorbě specifickou barvu a často se liší kyselostí v chuti. Nezralé plody černoplodých rajčat jsou zbarveny do zelena. Antokyan se syntetizuje působením slunečního záření, takže plody nejprve zčervenají a typická barva se objeví blíže zrání a v závislosti na odrůdě může mít různý stupeň nasycení. Dužnina černých rajčat je tmavě červená nebo vínová.
Hodnocení nejlepších odrůd černých rajčat
| Nejlepší středně velké černoplodé odrůdy rajčat | ||
| 1 | Královna noci (Německo) | 9.8 / 10 |
| 2 | Čokoláda (Rusko, 2007) | 9.7 / 10 |
| 3 | Paul Robeson (Rusko) | 9.6 / 10 |
| Nejlepší vysoké neurčité odrůdy aronie rajčat | ||
| 1 | Černý princ (Rusko, 2000) | 9.9 / 10 |
| 2 | Black Moor (Rusko, 2000) | 9.8 / 10 |
| 3 | De Barao černá (Rusko, 1999) | 9.8 / 10 |
| 4 | Černý ananas (Belgie) | 9.7 / 10 |
| 5 | Černý slon (Rusko, 2000) | 9.6 / 10 |
| Nejlepší třešeň z aronie | ||
| 1 | Hořká čokoláda (Rusko, 2015) | 9.7 / 10 |
| 2 | Dikovinka (Rusko, 2015) | 9.7 / 10 |
Nejlepší středně velké černoplodé odrůdy rajčat
Královna noci (Německo)
Náš přehled nejlepších odrůd černých rajčat začíná Queen of the Night, mezisezónní salátová odrůda polourčitých rajčat pro skleníky a otevřené záhony. Keř je mohutný, dosahuje výšky 1 – 1,2 m, potřebuje vytvarovat a vyvázat k opoře. Optimální je sázet do 2 – 3 stonků. Plody jsou kulaté, mírně zploštělé, váží od 50 do 180 g, bez žeber, v nezralém stavu jsou zelené s tmavými pruhy a ve zralosti oranžově červené s tmavě fialovými pruhy a skvrnami na většině plodů. Dužnina je sytě červená, sladká, křehká, masitá a šťavnatá.
Odrůda rajčat Queen of the Night se vyznačuje dobrou tepelnou odolností a rychlou adaptací na podmínky pěstování. Plody až do chladného počasí, nepostižené plísní. Cítí se dobře na otevřeném prostranství.
- originální dvoubarevné zbarvení plodů
- dobrá odolnost vůči chorobám
- skvělá chuť
- mírné vzdělávání nevlastních dětí
