Mohou být vlašské ořechy skladovány ve skleněné nádobě?

Ořechy jsou výživné a zdravé, to ví každý. Ořechy obsahují velké množství užitečných látek, které mají pro člověka nepochybné výhody. Při nákupu ořechů v obchodech ale můžeme ocenit pouze vzhled skořápky, zatímco lahodná jádra jsou očím nepřístupná. Když si přineseme ořechy domů, riskujeme, že si domů přineseme škodlivý hmyz, který se dovnitř může dostat mikrotrhlinami. Abyste se tomuto problému vyhnuli, doporučuje se opražit všechny ořechy na rozpálené pánvi, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. A aby se dále nezkazily a nezačaly chutnat hořce, musíte vědět, jak ořechy doma skladovat.

Obecná pravidla pro skladování ořechů

Nebojte se, že pražení ořechů povede ke zhoršení kvality chuti. Naopak pečlivě vysušené ořechy leží mnohem déle. Aby byly ořechy správně vysušeny, jsou položeny v jedné vrstvě a teplota se nastaví na 50 ° C po dobu 15-20 minut.

Aby se ale ořechy uchovaly dlouho, nestačí je jen ohřát. Musíte pochopit, že různé druhy ořechů jsou skladovány různými způsoby, ale stále existují obecná pravidla.

1. Ořechy skladujeme na tmavém, suchém místě, bez teplotních změn. Skladování na slunci nebo ve vlhkém prostředí se nedoporučuje.

2. Pro dlouhodobé skladování se kladou pouze ořechy ve skořápce, loupaná jádra mají kratší trvanlivost, sekaná jádra – ne více než 96 hodin.

3. Pro dlouhodobé skladování položte zdravé, nepoškozené vzorky bez prasklin ve skořápce.

4. Ořechy se nedoporučuje omývat vodou. Pokud se vlhkost dostane dovnitř ořechu, začne proces rozkladu.

Důležité! Ořechy by se neměly skladovat v plastových sáčcích, dojde k poškození výrobku, plísni!

Jaké ořechy lze skladovat

Všechny druhy ořechů podléhají dlouhodobému skladování, protože jim příroda poskytla ochrannou funkci v podobě skořápky. Piniové oříšky a para ořechy jsou menší výjimkou, protože obsahují 60–70 % tuku a mají krátkou trvanlivost. Protože tuky působením tepla snadno oxidují a jádra získávají hořkou chuť, většina ořechů se skladuje v lednici, ve sklepě nebo ve sklepě.

READ
Jak správně množit gumový fikus?

Výběr sušeného ovoce ve sklenicích

Skladování ořechů doma

Při správném přístupu jsou ořechy skladovány po dlouhou dobu: od 6 do 12 měsíců. Teplota v místnosti je cca +10-20°C, vlhkost vzduchu ne více než 40%. Jednou týdně je třeba ořechy zkontrolovat, zda nejsou zkažené. Pokud je několik druhů ořechů skladováno pro skladování, jsou uchovávány v různých nádobách. K tomu se hodí skleněné dózy, papírové sáčky, kartonové krabice, dřevěné krabice nebo látkové sáčky. Nádoby s ořechy by neměly být skladovány vedle produktů, které silně zapáchají.

Арахис

Arašídy (arašídy) jsou užitečné pro vysoký obsah vitamínu E, obsah tuku je 50%. Široce používané při vaření. Ve skořápce se ořechy skladují 1 rok, ve loupané formě až 9 měsíců. Ořech můžete skladovat v předem sterilizované skleněné dóze nebo keramické nádobě s těsně přiléhajícím víčkem. Skladování v plastových nádobách se nedoporučuje, protože jadérka získávají hořkou chuť. Nádoba musí být utěsněná, bez přístupu slunečního záření, vzduchu a vlhkosti.

Lískové ořechy

Lískové ořechy (lískové ořechy) jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy. Lískové ořechy se skladují ve skleněných nádobách s pevným víčkem nebo v plátěných sáčcích. Předkalcinace ořechu je povinný proces, nejméně 20 minut. Při výběru ořechů dbáme na zvonění, které je slyšet od vzájemného dotyku skořápky, přičemž jádro lískového ořechu by nemělo klepat na stěny. Neloupané lískové ořechy se skladují 1 rok, loupaná jádra – 3-4 měsíce. Nádoby jakéhokoli typu skladujte na chladném místě, vyvarujte se kolísání teploty.

mandle

Plody mandloně mají specifickou vůni a chuť, kterou nelze s ničím zaměnit. Mandlové ořechy jsou široce používány při vaření a dodávají pokrmům zvláštní pikantnost. Mandle ve skořápce vydrží déle na suchém a chladném místě. Skladovací nádoby by měly propouštět vzduch, jedná se o krabice, látkové sáčky, papírové sáčky. Ke skladování nepoužívejte skleněné nádoby nebo plastové nádoby. Neloupané mandle se skladují 1 rok, loupaná jadérka ne déle než šest měsíců. Skladování mandlí na suchém vzduchu v bytě snižuje trvanlivost na 2 měsíce.

Vlašské ořechy

Plody ořešáku s velmi hustou skořápkou a neobvykle tvarovaným jádrem. Po kalcinaci v peci by měly být ochlazeny a zabaleny do potravinářské fólie. Neloupané vlašské ořechy lze skladovat ve skleněných dózách nebo plastových nádobách při teplotách 0 až +10 °C. Oloupané nebo nasekané vlašské ořechy skladujeme ve vzduchotěsné skleněné nádobě na horní polici chladničky. Ořechy se předběžně suší v sušárně při 80 °C a poté se důkladně suší. Pokud je během skladování porušen teplotní režim, může se objevit hořkost.

READ
Je možné odstřihnout suché špičky listů?

Piniové ořechy

Plody cedru, které dozrávají uvnitř šišek. Mají vynikající chuť a používají se při vaření. Piniové oříšky lze skladovat v šiškách, ve skořápce nebo vyloupané. V šiškách je skladovatelnost od 6 do 9 měsíců, ve skořápce (pouze v úplné tmě) se ořechy skladují šest měsíců, loupaná jádra ne více než 2 měsíce. Piniové oříšky se nedoporučují sušit v troubě, měly by se sušit pod baldachýnem, vyhýbat se slunečnímu záření. Piniové oříšky jsou uloženy v krabicích, pytlích, krabicích. Při skladování v chladničce používejte skleněné a plastové nádoby.

oříšek kešu

Plody stromu zvaného Anacardium occidentalis (ořech indický). Jádra ořechů se používají při vaření, při výrobě cukrovinek. Trvanlivost piniových oříšků závisí na podmínkách skladování. Při teplotě 16-18 ° C, na chladném a tmavém místě, se ořechy skladují po dobu 1 měsíce. Skladujte je proto nejlépe zmrazené v lednici nebo mrazáku. Kešu oříšky se nejlépe uchovávají ve skleněných nádobách se vzduchotěsným víčkem nebo v plastových nádobách. Když jsou kešu oříšky vystaveny vzduchu, rychle oxidují a začínají chutnat hořce.

Pistácie

Plody pistácie mají nízké procento tuků, obrovskou škálu vitamínů a vzácných stopových prvků. Pro dlouhodobé skladování se vybírají ořechy ve skořápce, suší se na stinném, chladném místě. U zralých ořechů slupka praskne, ale tato skutečnost nemá vliv na chuť. Vystavení přímému slunečnímu záření vede ke vzniku hořkosti a vysychání jader. Pistácie se skladují v plátěných sáčcích v kuchyňské skříni nebo v krabicích ve spíži. Skladování na místech s vysokou vlhkostí je zakázáno. Pro dlouhodobé skladování se loupané pistácie nasypou do skleněných nádob, plastových nádob nebo sáčků na zip.

Doba použitelnosti ořechů

Téměř všechny druhy ořechů lze skladovat v lednici i mrazáku, některé z nich jsou uloženy ve skořápce, některé jsou loupané.

druh ořechů Místo skladování Doba použitelnosti

Арахис
v lednici
v mrazáku
4-6 měsíců
9 měsíců
Lískové ořechy v lednici
v mrazáku
1 rok až 3 roky
mandle v lednici
v mrazáku
6 měsíců
1 rok
Ořech v lednici (jádra)
v mrazáku (jádra)
6-9 měsíců
1 rok
Piniové ořechy v lednici (jádra)
v mrazáku (jádra)
2 měsíc
6 měsíců
oříšek kešu v lednici
v mrazáku
2-3 měsíců
1 rok

Pistácie
v lednici
v mrazáku
9-12 měsíců
3-4 let

Pozornost! Ořechy jsou pro lidské tělo velmi užitečné, ale mějte na paměti, že se jedná o vysoce kalorický produkt. Nekontrolované stravování vede k přibírání na váze!

Video o tom, jak skladovat ořechy, aby se štěnice nespustily

Užitečný návod, jak správně skladovat různé druhy ořechů. Připojte se ke sledování!

READ
V jakém věku lze telatům podávat sůl?

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: