Ramson je známý svými blahodárnými vlastnostmi. Je příbuzná česneku. Roste jak ve volné přírodě, tak na zahradních pozemcích. Sbírá se brzy na jaře před rozkvětem a k jídlu slouží téměř všechny části rostliny.
Vlastnosti produktu
Ramson (divoký česnek) je vytrvalá bylina. V Evropě je známá jako “medvědí luk”. Tento název je zřejmě způsoben tím, že medvěd, který se na jaře vynoří z doupěte, používá tento produkt k obnovení sil po zimním spánku.
Rostlina se skládá ze dvou zelených listů a bílého stonku, který se směrem ke kořenům zahušťuje. Roste v Evropě, Rusku a na Kavkaze. Rostlina je nenáročná, stínomilná a rychle roste.
V mnoha oblastech je rostlina uvedena v Červené knize
Výhody a ublížení
Produkt obsahuje mnoho živin:
- vitamíny A, C, P, B;
- aminokyseliny;
- phytoncides;
- aliin;
- karoten;
- lysozym;
- éterické oleje.
Rostlina obsahuje fruktózu, bílkoviny a minerální látky.
zvýšení imunitních vlastností těla a bojovat proti virům Respiračních onemocnění. Rostlina blahodárně působí na štítnou žlázu.
Užitečný produkt pro srdce a krevní cévy. Doporučuje se užívat při hypertenzi, snižuje riziko mrtvice. Rostlina odolává tvorbě cholesterolových plaků. Existuje názor, že v tomto smyslu je účinnější než jednoduchý česnek.
Nadměrné používání produkt může způsobit bolesti hlavy, žaludeční nevolnost a nespavost.
Denní dávka v syrové formě by neměla přesáhnout 5-8 g. To platí pro nať. Listy obsahují méně esenciálních olejů a jsou proto bezpečnější
S opatrností Pokrmy s medvědím česnekem by měli konzumovat epileptici a lidé trpící žaludečními vředy, zánětem slinivky nebo jaterními chorobami. Během období exacerbace byste jej měli úplně přestat používat.
Drsný Nemělo by být konzumováno kojícími matkami, protože mléko bude mít nepříjemnou pachuť.
Konzumace medvědího česneku může způsobit alergie a individuální nesnášenlivost.
Ramson se používá ve vaření. Nakládá se, solí, suší, mrazí. Jako alternativa k česnekovým šípkům se stonky přidávají do prvního a druhého chodu a do salátů. Většina jednoduchý salát připravené z listů medvědího česneku a vařených vajec ochucených majonézou. Listy by měly být nakrájeny a rozdrceny.
Medvědí česnek dodává chuť masu a rybím pokrmům vytříbená chuť. Mleté stonky se silně osolí a dají do lednice, poté se lžička přidá do masitých pokrmů a mletého masa.
Listy používá se jako náplň do koláčů. Ramson může úspěšně nahradit zelenou cibuli. Koláče s rýží, vejcem a zelenou cibulkou milují mnozí. Zkuste nahradit cibuli medvědím česnekem a získáte nový, chutný a zdravý pokrm.
Šťáva a dužina z listů se používají na bradavice, lišejníky a další kožní onemocnění
Ramson se používá ve farmaceutickém průmyslu při výrobě léků.
Na závěr několik užitečných rad:
- medvědí česnek by se neměl sušit, protože ztrácí chuť a prospěšné vlastnosti;
- medvědí česnek se přidává do prvních chodů na konci vaření;
- Listy a stonky jsou po umytí a vysušení zmrazené.
Ramson je úplně první jarní rostlina. Pomůže obnovit zásobu vitamínů v těle a zlepší pohodu.
